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●为顾客提供轻松、自由的购物环境，不以过分的热情服务影响顾客的购物心情与购物行为；
●根据顾客的活动情况灵活高速站位，最好是与顾客保持1米左右的空间距离，不要长时间站立在一个位置，也不要总是站在顾客想挑选的商品旁边，防碍顾客挑选；
●经常环顾顾客的购物及周边情况，不要从顾客刚走向你所在的条架就一直盯着对方；
●在顾客需要帮助时必须及时上前服务，绝不允许对顾客说：
“我正忙着。
”“您自已看吧”之类的话；
●如果正忙于接待顾客，另有顾客需要服务时，应用温和的语气请其稍等，并尽快完善对前一顾客的服务，或请附近的同事为第二位顾客服务，同时还应注意商品的安全；
●如果遇到不会讲普通话的顾客，而又听不懂顾客的语言，应微笑示意顾客稍候，并尽快请能听懂其语言的人员协助；
●了解顾客的消费心理，提高其购买兴趣，善于把握时机进行促销；
●当顾客不能确定商品是否适合时，应主动向顾客介绍商品的性能、特点，做好顾客的参谋；
●耐心细致地解答顾客提出的问题，善于突出公司经营或商品的特色，坚定顾客的购买信心；
●在顾客犹豫是否购买某一商品时，最重要的是促使顾客对你、对本公司产生信任感，可适当突出公司的特色与优势，如价格、质量保证、完善的售后服务；
●为顾客提供真诚的服务，如实介绍商品的产地、价格、性能、质量，不夸大其辞，并可适当加以演示；
●当顾客多次挑选某一商品而不购买时，应始终保持同样的服务态度，不得有丝毫的不耐烦。
第二章干货区员工工作流程
内容
营业前
1
检查仪容、仪表
—7：
30
2
检查商品准备情况，变价
3
熟悉当日促销信息和商品
4
协助果蔬区域工作
营业中
7：
30—
21:
热情为顾客提供服务（导购、送货、现场促销等）
清理仓库、上货、整理商品陈列
检查标价签、POP
检查商品质量、检查冷柜、岛柜等设备的运作
5
订货、收货、退货、异动处理
6
清洁卫生
7
早晚班交接工作
营业结束
21：
拉架、整理商品陈列
覆盖立柜、岛柜
准备第二天的促销商品
晚班交接工作
清场
第三章干货区商品分类
干货商品分类及商品特性
G：
食品
G00：
冷冻食品：
冷冻保鲜食品，保质温度在—18℃以下，一般使用岛式陈列柜平面展示陈列，分类明确、展示面平整；
G01：
冷藏保鲜食品：
需冷藏保鲜的食品，多为日配食品，一般冷藏温度为0—4℃，通常采用立式陈列柜；
G02：
杂粮/土特产：
多为豆类、五谷杂粮类等，陈列位置上应与粮油类比邻陈列；
G03：
调味品/酱菜：
分为以下小类
醋：
商品直看一条线
酱油：
生抽一组架，其它一组架，陈列同醋
调味汁：
同类调味汁陈列在一起
调味粉：
糖、粉、鸡精归类陈列
调味酱：
不能按品牌陈列，要按味道陈列
腐乳：
按味道归类陈列
G04：
罐头：
玻璃罐头和铁皮罐头；
G05：
早餐冲调类：
宜将面包、果酱作关联陈列
G06：
咖啡/冲调类：
一般和麦片、茶叶等需冲调的品种作连锁式陈列，并注意咖啡与伴侣陈列在一起；
G07：
茶叶：
通常分盒装和袋装品种，应注意防潮，陈列上应与咖啡冲调类比邻陈列；
G08：
保健食品：
通常为高档高值商品，销售量低，陈列位置可避开黄金位置（节日除外），注意防盗；
G09：
水奶类：
分日配保鲜奶类与一般纸包装、瓶装奶类，日配保鲜奶应陈列于冷藏柜，纸包装与瓶装奶垂直陈列，因需求量大，故一般陈列在黄金位置；
G10：
奶粉：
分为罐装与袋装奶粉，陈列同时体现分类陈列与品牌陈列，一般陈列于主通道位置；
G11婴幼儿食品：
与奶粉作相连陈列；
G12：
宠物食品：
此类商品要独立的专架陈列；
G13：
小食：
分为以下几类
香脆小食：
分为薯片和紫菜等，同一品牌垂直陈列
果仁：
包括花生、瓜子等
凉果：
包括梅、陈皮等，要求陈列整齐，美观；
肉干：
一般采用挂钩陈列；
曲奇蛋卷：
盒装商品，直立陈列，春节期间加大陈列面；
G14：
果冻、糖果：
果冻一般独立陈列，糖果在春节期间应加大陈列面；
G15：
朱古力：
高档休闲食品，遇热易溶化，陈列位置应注意避开高温地方，包装朱古力可陈列于机头架等显眼的位置；
G16：
饼干：
陈列上着重品牌分类，品牌性越强，顾客消费意识越强；
G17：
月饼：
中秋节节庆商品，陈列时以品牌、类别、档次进行集中或间隔性的分类陈列。
G18：
饮料：
通常分碳酸饮料、纯水、果汁、茶饮、混合饮料、包装饮料等，陈列上应注意作分类的重量陈列；
H：
烟酒
H00：
烟：
商品价格较高，通常陈列于烟酒柜开单销售，或橱窗陈列；
H01：
洋烟：
H02：
中式酒：
分为盒装与简装两大类
H03：
啤酒：
酒类中销量较大的系列，属于重点推销的酒类；
H04：
礼篮：
Ｉ：
日用品
I00：
个人护理用品：
洗发美发系列：
品牌性强，按品牌作垂直陈列；
沐浴露：
口腔护理用品：
品牌性强，按品牌作垂直陈列，牙刷用挂勾陈列；
化装品：
按用途作相关陈列。
I01：
婴儿护理用品：
宜将所有的婴儿护理用品面霜、婴儿沐浴露、奶瓶、奶嘴作关联陈列；
I02：
婴儿用品：
包装纸尿片、纸尿裤等，品牌性强，按品牌作垂直陈列；
I03：
化妆用品：
体积小，陈列密度大，应特别注意畅销品牌的备货及陈列位置；
I04：
发饰、梳妆用品：
可作挂历网陈列
I05：
卫生巾：
I06：
清洁家居护理：
将碧丽珠等价值较高的品种摆在黄金位置；
I07：
生活用纸：
小包面纸、餐巾纸、湿纸巾可作货架陈列，卷纸、盒装作堆头陈列；
I08：
毛巾：
与内衣裤关联陈列；
I09：
内衣裤/袜：
袜子应尽量作挂勾陈列，文胸作悬挂展示陈列；
I10：
服装配套：
与内衣裤、毛巾作关联陈列；
I11：
床上用品：
I12：
鞋：
陈列上一般作挂勾陈列；
I13：
雨具：
受季节影响较大，雨季时层叠陈列于人流较多的地方（如N架），秋冬季节可适当调至较次的位置；
I14：
玩具：
宜作展示陈列；
I15：
文具/办公室用品：
宜作专架陈列，平时备货要求量少而品种多样，新学期前作重点推介；
I16：
运动/健身器材：
与文具、玩具作关联陈列；
I17：
厨房、派对：
属于聚餐，派对临时餐具；
I18：
厨房用品：
刀具应贴上“小心割手”等提示性标签；
I19：
餐具/茶具：
主要是陶瓷、玻璃制品，小件商品尽量陈列于高处，防止小孩摔破；
I20煮食容器：
各种陶瓷煲，炒锅、铝制品、压力锅等宜作分类陈列；
I21：
家具小用品：
上层陈列小物品，衣架宜作挂勾陈列；
I22：
浴室用品：
作挂勾陈列或挂网陈列；
I23：
家用塑胶：
此类商品许多品种分属各个系列，可与其它商品作关联陈列；
I24：
家居清洁用品：
主要为洗涤剂与工具系列，两者可作关联陈列；
I26：
家具装饰：
陈列因地制宜，小店宜做货架陈列，大店可作特色区陈列；
I27：
影音产品：
划分专区陈列；
I28：
灯具、零配件：
专架陈列，并与电器商品作关联陈列；
I29：
电器：
I30：
钟表：
I31：
药品：
I32：
口腔护理用品
I33：
计生用品：
一般陈列于机头架，方便顾客购买。
I35：
书及其他
J：
粮油类
J00：
米及制品：
袋装大米作堆头陈列；
J01：
面及制品：
分为煮食面与速食面系列，分类作关联陈列；
J02：
油：
与大米作关联陈列；
J03：
杂粮：
J04：
保鲜面：
第四章干货陈列知识
（一）商品陈列的目的
刺激顾客的购买欲望，同时兼顾日常操作的方便，如：
方便上货、补货、盘点等；
购买心理八种阶段的祈求：
不关心—兴趣—联想—欲望—比较—信赖—购买—满足
（二）商品陈列的基础知识
1、货架：
xx市场现有货架种类：
超市架、仓库架
高度分别为：
135CM、152CM、165CM、180CM
长度分别为：
90CM、120CM、150CM
2、标价签：
小价签、特价牌、POP
3、N架、堆头、机头架、烟酒柜、立柜、岛柜
（三）商品陈列的一般原则（如右图）
1、易见原则——商品需很容易看到
2、易取原则——商品需很容易拿到
3、丰满原则——商品应保持丰富感
4、先进先出原则
5、相关联陈列原则
6、前进立体向上陈列原则
第五章干货陈列方法与技巧
一、干货陈列分为一般陈列、端头架陈列、堆头陈列、特殊陈列。
（一）一般陈列：
货架一般划分为上段、黄金段、中段、下段
上段：
100cm以上，陈列体积小、高利润商品；
黄金段：
85cm—120cm，陈列高利润自有品牌商品、独家代理或经销商品；
黄金线陈列至关重要，陈列的好坏直接关系到干货销售与利润；
单个商品陈列面一般要求3—4个，品牌性强或自营品牌商品加大陈列面至一个层板一个品项（视店面大小的实际情况而定）；
中段：
50cm—70cm，陈列低利润商品，为保证商品齐全性的商品；
下段：
10cm—50cm，陈列体积大、较重、易碎、毛利低周转快商品；
要求：
1、上端线条尽量平整，同一层货架尽量保持同一水平线；
2、层板高度应比商品高2公分，以方便顾客拿取；
3、最上层货架层板摆放的商品要挡住挡板；
4、陈列面2—6位，畅销品种、推广新品和应季商品适当增加陈列面；
5、分类陈列，不跨架、跨位陈列；
6、层次搭配要求畅销品种、推广新品、应季商品居黄金位置；
7、规格搭配上轻下重，上小下大；
8、色彩搭配合理，区分明显；
9、排面陈列紧凑；
10、同一品牌尽量归一、垂直陈列；
11、根据需要添加隔物板和护栏；
12、商品形状搭配，主体商品规则形状居中，凌乱包装摆边角；
13、商品正面向外，价格标签正面向外，标在顾客面对的右上角；
14、商品标价签摆左下角；
（二）端头架陈列
1、单一商品大量陈列：
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