创业计划书-食疗保健主题餐厅Word下载.doc
《创业计划书-食疗保健主题餐厅Word下载.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《创业计划书-食疗保健主题餐厅Word下载.doc(15页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
[班级]
[学号]
[手机]
[邮箱]
[学校地址]
[邮政编码]
目录
第一章摘要......................................................................3
一、传统餐饮行业的现状分析........................................................3
二、食疗营养保健产业的背景分析....................................................3
三、国家相关政策的支持............................................................4
第二章综述......................................................................4
一、项目计划......................................................................4
二、产品服务......................................................................4
第三章行业与市场分析..........................................................5
一、市场机遇......................................................................5
二、产品优势......................................................................6
三、重要使命......................................................................6
四、成功关键......................................................................6
五、竞争分析......................................................................6
第四章营销组合策略.............................................................7
一、有形化营销策略................................................................7
二、技巧化营销策略................................................................7
三、差异化营销策略................................................................8
第五章财务计划.................................................................8
一、财务计划表....................................................................8
二、资产负债表....................................................................9
三、收益预测......................................................................9
第六章公司战略与具体操作......................................................9
一、发展战略......................................................................9
1.初期战略.....................................................................9
2.中期战略.....................................................................9
3.长期战略.....................................................................9
二、选择地点......................................................................10三、装修配置......................................................................10
四、职工..........................................................................10
第七章风险控制.................................................................11
一、外部风险......................................................................11
二、内部管理风险..................................................................11
三、市场风险......................................................................11
四、原料资源风险..................................................................11
五、应对措施......................................................................11
六、保险和法律事务................................................................12
第八章附录......................................................................12
一、关于素食(科学素食的十大优点)...................................................12
二、有关食疗.......................................................................13
第一章摘要
一、传统餐饮行业的现状分析
中国历来有“民以食为天”的传统,餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业,一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。
特别是最近几年,我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头,成为“热门”行业之一。
餐饮业呈现出迅速发展、繁荣兴旺的景象,确实使不少想瞄准嘴巴做生意的人产生了跃跃欲试的念头。
商界有句很流行的名言,叫做“不满意就是商机。
”用到餐饮业中,意思就是你分别到10家餐厅去用餐,如果只有1家令你不满意,你就不要再做餐厅这一行了,因为这个行业已经发展得很成熟,没有你的机会了;
如果有3家令你不满意,你成功的机会就几乎能达到50%;
如果有8家令你不满意,这就是你进入这一行的最佳时机。
假如你是一个经营高手,你差不多可以100%地获得成功。
就我国目前餐饮业的经营状况而言,令人不满意的程度是不言而喻的,远没有达到一个成熟行业的水平,因此,传统餐饮业仍有无限的商机。
目前,我国餐饮业已经基本形成了高、中、低多档次兼有;
中餐、西餐并驾齐驱,传统风味和现代潮流相互媲美;
软件、硬件共同发展的局面。
餐饮业的增长速度,高出批发零售贸易业增长速度的9.8个百分点,高出制造业增长速度的14.5个百分点,其增长速度之快居各行业之前列,它为经济发展、社会稳定、丰富市场、满足人民生活需要做出了积极贡献。
我国餐饮业保持两位数的增长,社会投入持续增加,行业规模持续扩大,呈现出一枝独秀的景象。
餐饮业是一个永具魅力、前景无限的行业,投资餐饮业是大有作为的。
当然,有市场前景和能挣到钱是两回事。
这就好比同样是下海打鱼,有的人满载而归,有的人却翻船落水。
关键在于要懂得管理和经营,这是经营者必备的条件。
建立严格的管理制度,树立正确的经营思想,具备相应的知识,拥有一定的经验,是走向成功的立足点。
二、食疗营养保健产业的背景分析
近几年,国内外的许多有识之士,对健康的概念提出了全新的解释。
许多餐饮企业据此推出了一系列的促销措施。
例如,推销健康食谱、引进健康信息(如提供与健康、运动相关的杂志,或附设健康俱乐部、瑜珈教室,或放映外国运动影片,举办健康食谱讲习班等)、提供健康设施(如设置‘按摩器’‘健身器’‘氧气供应’等)、提供健康环境(如禁烟餐厅等)等,以此适应人们观念上的变化及其要求。
另外,药膳的保健作用,已为越来越多的人所认识。
药膳餐厅也越开越多。
富含高纤维的蔬菜水果,没有污染且营养丰富的野菜,在餐馆菜肴中所占比例日渐扩大,而原来作为餐馆的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品则退居次要的地位。
因为据科学分析,高纤维食品能够起到降低胆固醇,减低癌症罹患率,控制血糖浓度的作用;
而一向不为餐馆所重视的野菜,因其味美且没有污染,安全可靠,又兼富含胡罗卜素、抗坏血酸和核黄素等有利健康的微量元素,具有良好的药用价值。
据分析,野菜中的荠菜具有和脾利水、止血明目的作用,枸杞具有滋肝补肾、益精的功用,马兰头具有清肺消炎、止血凉血的作用,菊花脑有疏风散热、平肝明目的作用。
在南京地区,野菜已成为市民餐桌上的重要内容,而餐馆亦适应市民消费需求的变化,纷纷推出了各种精工细作的野菜时蔬。
尽管现在这种观念已经开始流行,此类创意也有很多人实践了,但是,做出来的成效似乎跟想象中的不太一样。
到目前为止,还没有发现哪家餐饮企业真正在这方面做出象样的规模成和绩来的。
所以,在这个领域里有很多东西等待后人去研究和改进的,有很多空白等待后人去发现和实践的,他的发挥空间还是比较大的!
三、国家相关政策的支持
“推进公众营养改善行为”被写入国民经济和社会发展第十一五规划纲要(草案)中,这是第一次将公众营养改善问题进入中国的五年规划纲要草案。
委员们表示,“推进公众营养改善行为”是以人为本,关注民生,构建和谐社会、全面启动和推进我国营养改善工作的重要标志,对我国政府改善国民素质,提高城乡居民健康水平最具战略意义和长远意义的重要举措。
目前,经过大量的宣传工作,中央及国务院的相关部委已经了解到,我国的营养问题不容乐观。
国民营养状况的改善与社会发展和经济发展息息相关,需要动员政府部门、立法机