中国的春节Word格式文档下载.docx

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新年必吃年糕，南北同风。

吃年糕以祝愿生活“年年高”。

苏州的桂花糖年糕，宁波的水磨年糕，北京的红枣年糕、百果年糕，均为新年糕点的佳品。

（二）除夕食俗

除夕，是农历十二月三十日（小月廿九）的晚上。

意思是这个晚上，“月穷岁尽”，人们都要除旧布新。

旧俗除夕之夜，在敬祭天地祖先后，全家团聚吃“年夜饭”，称为“合家欢”、“团年饭”。

江南人家吃年夜饭，桌上四冷盆、四热炒，一暧锅，是很典型的。

年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜，青翠碧绿，名为“长庚菜”;

有的还备上落苏（茄子）菜。

落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜。

因吴音“落”与“乐”谱音。

除夕食俗，北方吃饺子。

守岁时包。

子时辞岁时吃，称为“更年交子（饺子）”。

北方人除夕包饺子，讲究皮薄、馅足、捏得紧，包时不许捏破，下锅不许煮烂。

如果不小心把饺子弄破，也只能说“挣了”，忌讳说“烂”字和“破”字。

除夕夜，江苏各地农村家家“画米囤”，即用漏孔小蒲包内装石灰粉，在粮囤周围以及户外四周地面上，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形），以示财产首先是粮食得到安全保护。

除夕“一夜连两年”，吃过年夜饭，一家人围坐在炉过桌旁，剥橘子，吃花生，叫做“守岁”。

最后儿童向长辈辞岁，长辈给儿童发“压岁钱。

有些地方作长辈的在除夕深夜把橘子、荔枝等果品置于小孩睡了床头枕畔，名为“压岁果”，好让小孩年初一早晨醒时，获得新春的欢乐。

（三）过年与饮食

《尔雅·

释天》中说：

“年者，禾熟之名，每岁一熟，故以岁为名”，把“年”当作收获的象征。

另有一说，认为“年”字按古人的写法，是个象形字，有头有尾，四脚伸开，象一个大壁虎，是种可怕的不祥之兽，一岁之中，若没有遇见它，便平平安安地度过了，于是大家聚在一起烧些好东西吃一顿，这种庆祝的活动叫“过年”。

现在我们来看看中国人过年的饮食情况。

从南北朝到宋代，长江流域年节有饮“屠苏酒”、“柏叶酒”和“桃汤”的习俗。

饮屠苏酒据说可以避瘟疫。

柏叶酒，由柏树叶浸于酒中制成，柏为常青之树，柏叶后凋而耐久，饮柏叶酒即取其寿命长久之意。

明清以来，除夕和元旦的食俗，南方和北方已有明显的差别。

北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思。

有的在饺子中放糖，祈求来年生活更甜美;

有的则在个别饺子中包一枚钱币，谁吃到了谁就会在新的一年里发财。

南方除夕一般是吃元宵和年糕。

元宵又叫“汤圆”、“团子”、“圆子”，中间包糖为多，取全家团圆美满甜蜜之意。

年糕由糯米做成，以谐音取“年年高”之意。

直到今天，北方过年包饺子、南方过年做汤圆的习俗仍然极

为普遍。

（四）饺子

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。

据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。

到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。

据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子（）叫“馄饨”。

这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。

这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。

元朝称饺子为“扁食”。

明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：

“元旦拜年?

?

作匾食”。

刘若愚的《酌中志》载：

“初一日正旦节?

吃水果点心，即匾食也。

”元明朝”匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。

“扁食”一名，可能出自蒙古语。

清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。

饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。

饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与”浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。

另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。

女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。

老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。

饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：

一是饺子形如元宝。

人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对

新的一年的祈望。

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。

吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。

如吃豆腐，象征全家幸福;

吃柿饼，象征事事如意;

吃三鲜菜。

象征三阳开泰。

台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。

即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：

内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。

然后连带饺子一起吃;

河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日”金线穿元宝”。

饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

（五）年糕

春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。

年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。

1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。

汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。

古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。

公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒?

”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。

将米磨粉制糕的方法也很早。

这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。

其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。

这种

糯米糕点颇具中原特色。

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称小黄米）。

这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。

明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。

不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。

年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。

年糕有南北风味之别。

北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;

南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。

据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。

年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。

正如清末的一首诗中所云：

“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。

”

（六）年年有余

春节吃年饭时，家家都要有一道菜即全鱼，取年年有余之意。

在我国南方，鱼是整个宴席的最后一道菜，大家并不是真正的去吃，只是端上来摆摆样子，留到明年表示日子有富余。

还有些地区，第一个热菜就上全鱼，直到宴会结束时，大家才象征性地吃上几口。

除夕鱼寄托着人们希望家业发达、年年有余的美好愿望。

篇二：

春节对中国人的意义

春节对中国人的意义各国朋友都知道春节是中国的节日，并且对中国人民来说意义非常重大。

春节是一年当中最重要的节日，备年货、放鞭炮、舞龙狮、包饺子等等，这些都已经成为了固定的风俗习惯。

人们说，有海水的地方就有中华儿女，而有中华儿女的地方，就有春节。

放眼中华大地，举目五洲四海，每逢春节，礼花绽放，龙舞翻飞，欢声笑语荡漾，春节热闹了中国，春节也正走向世界。

春节不仅是中国人的春节，也是世界的春节。

中国的春节，是对世界文明的一种贡献，是送给全人类的一份厚礼

春节首先是个亲人的节日、家庭的节日，而人特别是中国人最看重家庭和亲情。

中国有句老话：

“大年三十吃饺子，没有外人”，意思是说一年忙到头的人们，四处漂流的人们，过春节时一般都要回家，父子两代，祖孙三代，甚至四世同堂，敬杯酒，鞠个躬，父慈子孝，母良妻贤，人们在鞭炮声中，在锣鼓声中，在欢笑声中，享受着人间温暖。

这种温暖同金钱无关，同权力无关，同势利无关，是骨肉情，阖家欢。

同时，春节还是加深人与人之间感情、沟通人与人之间关系的节日，是团结的节日。

不但在亲人之间，即使在互不相识“外人”之间，包括在有些隔阂、有些矛盾的人们之间，春节见面时也会客气一点，会有笑容和宽容。

有点理解和关心，一句“恭喜发财”，一句“新春愉快”，谁听了谁高兴。

总之，春节是使人和睦相处、欢乐愉快的盛大节日。

春节是集中展现传统文化的节日。

过春节，是对和平、友谊和亲情的检阅和激励，是对未来美好生活的祝福和祈祷。

春节文化是源远流长的中国文化、东方文化，受人喜爱，深入人心。

春节更是深入着中国人心，重家庭、重亲情。

春节的魅力是中国的魅力、东方的魅力，也是世界文明的魅力。

春节也就是过年，在中国人心目中占有神圣不可动摇的位置！

它的重要意义完全可以与西方的圣诞节相媲美，有过之而无不及。

西方人信基督，而我们中国人是伟大孔子精神孕育的子民！

老祖宗给我们留下的东西，到今天，很多已经被我们弄丢了，是谁之过呢？

答案异常沉重。

但是，唯有春节也就是过年，作为中华文明中的重要元素之一，坚强地生存下来了。

而且，是任何力量也不可能使它屈服、使它磨灭的！

是任何外人也不能染指的！

因为这是我们中国人灵魂深处的东西，是绝对不能碰的；

因为这是全体中国人乃至全球华人的共同精神殿堂！

不论是远在他乡的游子，还是留守家园的亲人，抑或是海外赤子；

不论是黄河以北，还是长江以南；

不论是垂髫童子，还是皓首老人，在农历春节到来时，在神州大地上，在全球华人聚居地，我们都要一起喜悦！

一起高兴！

一起欢聚！

过年！

这是一种怎样神奇的力量！

借用杜甫的诗句表达一下心情：

“白日放歌须纵酒，青春做伴好还乡”。

篇三：

春节是中国人一年中的第一个传统佳节

春节是中国人一年中的第一个传统佳节。

过去，春节被称为“新年”，因为按照中国历史上一直沿用的农历，这天是正月初一，为新一年的开头。

据记载，中国人民过春节已有4000多年的历史，它是由虞舜兴起的。

公元前两千多年的一天，舜即天子位，带领着部下人员，祭拜天地。

从此，人们就把这一天当作岁首，算是正月初一。

据说这就是农历新年的由来，后来叫春节。

1911年辛亥革命后，中国采用公历纪年，农历新年便改称“春节