高考生物 易错点点睛与高考突破 专题12 人和动物体内糖类脂类和蛋白质的代谢Word文件下载.docx

高考生物 易错点点睛与高考突破 专题12 人和动物体内糖类脂类和蛋白质的代谢Word文件下载.docx

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38．00

3．30

80．00

碳水化合物

31．30

4．70

380．00

脂肪

18．00

3．80

钙质

0．06

0．12

0．80

若该成年人每日只食用1000g黄豆：

（1）黄豆、牛奶中的有机物直接或间接来源于植物的过程。

写出该生理过程的反应表达式：

（2）此成年人每天的蛋白质摄人过量，而他体内的N元素的平衡是如何做到的?

（3）若长期营养过剩，就有可能引起脂肪肝等病症。

医生建议某些脂肪肝患者多食用含磷脂较多的食物，请你简要说明理由：

（4央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉中掺人植物淀粉。

①试简述植物淀粉不能替代牛奶的原因：

②由于食用该劣质奶粉，婴幼儿出现浮肿的原因

③可否用斐林试剂检验奶粉中淀粉的存在，为什么?

【易错点点睛】

易错点1糖代谢

1．生在15分钟内相继进行四次俯卧撑。

下图表示每次俯卧撑数，对这一结果最合理的解释是

A．肝脏贮藏的糖元不足

B．糖类转化为酒精

C．供氧不足，乳酸积累

D．肌肉组织中过剩

【错误答案】A、D

【错解分析】忽视全身在短期中能量供应不会缺乏。

可随时通过气体交换排出体2．病患者容易出现

A．细胞内液增多

B．组织液增多C．体液增多

D．尿量增多

【特别提醒】

1．理解并识记糖代谢途径

①糖类代谢中，体内直接利用的是血液中的葡萄糖，称血糖，通常维持在80～120mg/dL左右。

②血糖的来源主要有三种途径：

第一，食物中糖类被消化吸收提供的；

第二，由肝糖元分解而来；

第三，由其他物质（如甘油、氨基酸、乳酸等）在代谢中转化而来。

③血糖的去路也有三条：

一是进入细胞氧化分解（以有氧呼吸为主，也包括无氧呼吸）提供能量；

二是血糖浓度高于80～120mg/dL时，在肝脏或肌肉中合成糖元，当超过160mg/dL时，部分随尿排出体外；

三是在代谢中转化为其他物质，如脂肪和某些非必需氨基酸。

2．理解血糖的平衡及调节

3．理解血糖平衡与人体健康关系，了解低血糖的治疗方法，理解糖尿病的病因、症状（三多一少）及治疗措施。

【变式探究】

1、下列对血糖浓度相对稳定起重要作用的一组人体结构是

A．胰岛、肝脏、肾小管B．胰岛、肝脏、肠腺

C．胰岛、胆囊、肾小管D．胰岛、胆囊、肠腺

2、如下图表示人体某细胞内的部分代谢过程，请回答：

（1）根据细胞中的一些特殊的代谢，可确定它为（器官）细胞。

理由是。

（2）当营养过剩时，如果细胞内磷脂等的合成减少或该组织功能不好时，可发生的病变是。

某些种类的G不能经③过程获得，这类G称为。

（3）该细胞内有关基因的表达，必须要经过图中[]过程才能完成。

若该基因在复制过程中增加了一对碱基，这种变化叫。

基因控制蛋白质的合成，而图中B物质不是蛋白质。

你认为缺少某一基因就不能生成B物质的原因是。

（4）正常人的血糖含量一般维持在80～120mg/dL范围内，参与血糖含量调节的主要激素除胰岛素外，还有两种，这两种激素在生理作用上的关系称为协同作用。

易错点2脂类代谢

1．哪种情况容易导致脂肪肝的发生①脂肪来源太多②脂蛋白合成快③磷脂合成不足④高糖饮食

A．①②③B．①③④

C．②③④D．①②④

【特别提醒】

1．掌握脂类代谢的各种途径（下图）

2．理解脂类代谢与人体健康的关系。

（1）肥胖

产生原因：

（1）摄入供能物质多，而消耗供能物质少；

（2）遗传或内分泌失调引起。

治疗措施：

控制饮食和加强锻炼治疗因摄入供能物质过多引起的肥胖。

（2）脂肪肝

产生原因：

肝功能不好，或磷脂等合成减少时，脂蛋白合成受阻，造成脂肪在肛脏中堆积。

后果：

影响肝细胞功能，长期发展下去，使肝细胞坏死，结缔组织增生，最终造成肝硬化。

防治措施：

合理膳食（食用含卵磷脂较多的食物），适当休息和运动。

1、肥和预防肥胖的方法中，正确的是①加强体育锻炼，养成体育锻炼的习惯②改变不良的生活方式，如时间安排不当、长时间观看电视等③控制油腻食物的摄人量，代以大量进食谷物和蛋白质④在医生的指导下服用减肥药物

C．①②④D．②③④

2当糖类代谢发生障碍、供能不足时，下列物质将首先分解供能的是

A．脂肪B．蛋白质C．胆固醇D．维生素

易错点3蛋白质代谢

1．进入动物细胞内氨基酸所发生变化的描述，正确的是

A．可以合成蛋白质

B．分解的最终产物是二氧化碳和水

C．直接合成性激素

D．经过氨基转换作用形成尿素

2．人员给农作物施以标记的肥料，结果在以此农作物为食物的羊尿中查出元素。

请回答下列问题：

（1）含的化肥是以状态从土壤进入根细胞的。

根吸收矿质元素的主要部位是。

（2）含的物质所合成的植物蛋白质，在羊消化道内转化为氨基酸，参与此消化作用的酶主要有、、。

吸收氨基酸的主要器官是。

（3）在羊体内，含的氨基酸被分解，脱去，其中含的物质最终形成等废物，随尿排出。

【正确解答】

（1）离子根尖成熟区

（2）胃蛋白酶胰蛋白酶肠肽酶小肠（3）氨基尿素

蛋白质代谢中，一方面要弄清氨基酸的来源和去向；

另一方面要注意脱氨基作用和转氨基作用异同点。

1．氨基酸的来源和去向，其变化过程概括如下图所示：

2．氨基转换作用和脱氨基作用

（1）氨基转换作用转氨基作用是氨基酸的氨基转移到其他化合物上，形成新的氨基酸（非必需氨基酸）。

这样能使食物中含量较多的氨基酸变成含量较少的氨基酸。

氨基转换作用可用下式表示：

，如：

（2）脱氨基作用

脱氨基作用是指氨从氨基酸脱下成为的过程。

以后氨在肝脏中再进一步形成尿素等，排出体外。

氨基转换和脱氨基两种作用，是动物对氨基酸的两种利用情况，但通过脱氨基作用或转氨基作用后，剩下的都是不含氮的化合物，他们的去路相同，都可以转化成糖类或脂肪，也可分解成二氧化碳和水并释放能量。

3．蛋白质代谢与人体健康

（1）人体每天要摄入足够量的蛋白质（儿童少年、孕妇及大病初愈的人食物中更应该含较多的蛋白质）。

蛋白质供给不足，会导致婴幼儿、儿童和少年的生长发育迟缓，体重过轻；

成年人则容易疲倦，体重下降，肌肉萎缩，浮肿，对疾病的抵抗力下降，安徽阜阳“毒奶粉”事件形成“大头娃娃”的原因就是奶粉中的蛋白质含量极低造成的。

蛋白质虽然可以转化成脂肪和糖类，但它本身既不能全部由糖类和脂肪转变而来（糖类和脂肪通过氨基转换作用不能生成必需氨基酸），也不能贮存于体内，每天还要消耗一定量的蛋白质。

（2）合理选择搭配食物，满足人体对各种氨基酸（尤其是必需氨基酸）的需求。

1下列有关血浆中氨基酸来源的叙述错误的是

A．直接从小肠绒毛吸收来的

B．由组织蛋白质分解来的

C．由组织细胞不断合成进入血浆

D．蛋白质在血液中分解形成的

2下列哪项分别属于脱氨基作用和氨基转换作用的实例

①苏氨酸→丁酮酸+

②谷氨酸→氨基丁酸+

③谷氨酸+丙酮酸→酮戊二酸+丙氨酸

④谷氨酸+→谷氨酰酸+

A．①③B．②③C．③④D．①④

答案：

B

解析：

氨基酸可写成，当脱氨基后，原来的氨基酸将分为两部分：

某种有机酸和；

当某氨基酸发生氨基转换后，这个氨基酸将变为某种有机酸，同时使其他非氨基酸化合物转变为氨基酸。

易错点4三大营养物质代谢之间的关系

1．、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中，都可出现的是

①可在体内储存②在体内可相互转化③分解后能

释放能量④能生成水、和尿素

在同一细胞内，糖类、脂质、蛋白质的代谢是同时进行的，它们之间既相互联系，又相互制约，共同形成一个协调统一的过程。

糖类和脂质、蛋白质之间可以相互转化，但是它们之间的转化是有条件的。

只有在糖类供应充足的情况下，糖类才有可能转化成脂肪，如糖类可以大量转化咸脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类。

糖类在人和动物体内能转化成氨基酸和脂肪，而脂肪在人体内不能转化成氨基酸（脂肪在植物和微生物体内能够转化成氨基酸）。

生物实验和实例也证明：

三者之间可以实现转化。

如：

把酵母菌放在含糖的培养基上培养，发现脂质增加，个别高达干重的40％；

北极熊冬眠后发现肥厚脂肪层变薄；

用蛋白质饲喂患人工糖尿病的狗，发现有50％可转变成葡萄糖；

用蛋白饲料喂动物，发现动物逐渐肥胖等，这些实验表明了三者之间可以实现转化，研究发现三者关系如下图

关系图中①、②、③、④、⑤表示可直接转化，⑨虚线表示可转变成非必需氨基酸，但不能转化成必需氦基酸。

1如右图表示动物体内糖类代谢、蛋白质和脂类代谢之间的相互关系。

（1）氨基酸完成②和④需要通过作用。

（2）葡萄糖通过①转变成氨基酸时需要化学元素，这种化学元素可以从氨基酸的作用中获得。

（3）血糖主要来源是。

（4）经过③和④转变成的脂肪大多储存在等处。

（5）一般来说，氨基酸的来源除①以外，还可来自。

【2013高考突破】

1、糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

2代谢是在多种酶的参与下完成的，使肽键断裂的酶是

A．呼吸酶B．蛋白酶C．转氨酶D．脱氨基酶

3在某一时刻测定一器官的动脉和静脉血液内三种物质的含量，其相对数值如右图所示，该器官是

A．肺B．脑C．肌肉D．小肠

4某生物兴趣小组，连续测定了甲、乙、丙、丁四位健康人尿液中的尿素含量，根据测定的结果计算的平均值列于下表：

甲

乙

丙

丁

尿素的平均含量

（g／100mL）

0．82

1．11

1．36

2．21

你认为在这四人的食物结构中，蛋白质比例最高的是

A．甲B．乙C．丙D．丁

5老鼠的肝脏被部分切除后，可以在10～20天内恢复原状，这主要是因为

A．老鼠体内氨基酸合成非常迅速

B．老鼠体内转氨基作用非常迅速

C．老鼠体内蛋白质合成非常迅速

D．老鼠体内的脂肪合成非常迅速

6由肝糖元转变成肌肉收缩所需的能量的过程是

①

②

③

④

A．①②③④B．④②③①

C．④③②①D．④②①③

D

肝糖元

7下列有关糖代谢的说法，正确的是

A．小肠壁的肌细胞可以直接从小肠腔中通过主动运输的方式获得葡萄糖

B．胰岛、肝脏、肾小管对血糖含量相对稳定都能起到一定的作用

C．多糖在生物体内分解为单糖的过程一定要通过消化作用

D．一个健康人如果进食较多的糖，则他排出的尿液中