咖啡公司计划书Word格式文档下载.doc

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三、机会

四、营销策略

包括产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略等，通过产品组合、产品包装、价格标准化与差异化、渠道建设与拓宽，与学校、社会、新闻媒体等联合的方式进行营销。

五、商业战略

公司发展规划共分前期、中期、后期三大阶段。

初期首先要占领鞍山市场，不断扩大店面与所辐射的区域，增强公司知名度，使星座咖啡被消费者熟知。

2-3年实现公司的自主成长，开始向辽宁省内的各大主要城市以连锁经营的方式扩大公司总规模。

4-5年巩固在辽宁省内市场地位的同时，把本品牌推广到整个东北地区。

6—8年以北京、上海、南京、深圳等沿海大中城市为依托，辐射整个华北、华南、东南地区，进而将产品打入全国市场。

9-10年进入自主研发阶段，不断推出具有自主知识产权、原创性和前卫性的产品，提高企业生命力和可持续发展能力。

六、团队

公司初期创业团队主要来自辽宁科技大学的六名本科在校生，各司其职。

此外，公司还邀请多位管理学院教授为经营顾问，在创业初期采取职能型的组织结构，充分利用团队各队员的专业知识和特长，为企业的运作和成长发挥最大能量。

七、财务

企业启动所需资金20万，自筹资金15万，申请贷款5万元（金融机构一年期借款，利率5.31%，预计从经营期第二年开始盈利，资金回报率高。

企业将一直保持低负债率下运行,财务风险小，具有很好的资金周转能力和偿债能力。

第二部分产品和服务

一、市场需求

二、产品和服务

出售咖啡、茶类、饮料、酒水、食品、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡店成为商务休闲、情侣聚会的好场所。

同样重要的是，这些业务与宾馆的产业没有直接冲突。

反而可以与宾馆的客源优势互补。

四、经营模式

1、我们决定以合颗模式经营星座咖啡店，因为以合颗模式经营的申请手续较以有限公司模式经营的申请手续为简。

融资方面，区雪莹小姐,陈嘉倩小姐,吴君瑜小姐及郑文芯小姐各合资十万元，共四十万，预算开业所需资金共八十万，现计划向银行咨询有关借贷细则。

由于合颗人没有以公司模式经营的股东之有限责任，选择合颗模式经营较容易向银行贷款。

我们并协议所有收入将平衡分配。

2、我们将会有一个网站，主要介绍我们公司的情况以及全部产品，采取实体店和网店相结合的方式。

3、刚开业时我们会采取一些促销手段，如举办一些体验活动，发放传单，和一些学校合作等策略，让广大消费者认知本店。

4、小店步入正轨后，会严格按照公司规章制度运行。

第三部分市场分析

一、市场定位

目标市场是青少年。

青少年的消费心理:

第一，追求新颖时尚。

青少年大多思想解放，富于幻想，容易接受新事物，喜欢猎奇。

他们购买的商品要求是“新、奇、美”的，然后才是实用，他们往往是某些新产品的首批购买者和消费带头人。

为了追求时新，他们也会去模仿所崇拜的明星，他们之间也会相互观察、议论、模仿，使得在消费流行中能尽量赶在前头。

第二，追求个性化。

青少年的自我意识加强了，有他们自己的性格、志向、兴趣等，他们在各类活动中都会有意无意地表现他们的特殊性。

因此，青少年不仅仅是追新逐异，而且要求在消费中反映他们的个性，喜欢购买能反映其个性的商品。

当然，单个商品是很难反映各类青少年的不同个性的，因此青少年是在他们全部消费活动中来表现其个性的。

为了在消费活动中反映自己的个性，他们就不只是对名人、明星进行模仿或简单地猎奇，还必须有独创性，因此他们在消费上的学习式是多样化的。

第三、注重感情和直觉，冲动性购买色彩浓烈。

青少年虽然已有较强的思维能力，决策能力，但仍然容易感情用事。

他们特别看重商品的外形、款式、颜色、牌子、商标，当直觉告诉他们商品是好的，他们就会产生积极的感情，从而迅速做出购买决策，非买到不可。

至于商品的内在质量、价格、是否会很快过时等问题就较少考虑了。

二、市场分析

我们以街头访问形式,访问了大约一百名年龄界乎十五至三十的青少年.访问结果表示,接近八成的受访者都有光顾咖啡店的习惯,而且半数受访者平均每月光顾三至四次.环境和食物质素是他们光顾的主要原因.另外,我们又发现多于八成受访者对星座有兴趣,而且六成受访者表示约以星座为主题,他们有兴趣光顾这类咖啡店.

三行业发展趋势

（1）咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。

雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。

过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。

（2）咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。

单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。

"

特色咖啡"

无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。

咖啡市场的快速发展，与消费者对西方文化天然的兴趣密不可分。

（3）教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现显着的正相关。

意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。

（4）行业内部及与相关联行业的竞争越来越激烈。

杭州的咖啡店越来越多。

同时，茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品。

比如珍珠奶茶以中国传统茶饮为基础，同时具有一种全新的外观和口味，使人们对中国茶的认识产生了重要转变。

茶和咖啡之间的竞争会很激烈。

四、竞争分析

（一）竞争分析

（1）与强势品牌店的间接竞争。

目前鞍山有超过50家咖啡店。

其中星巴克（StarbucksCoffee）2家，以及同样来自美国的CoffeeBeanery西湖天地店，源自日本的真锅咖啡（Manabe）1家，包括现有的咖啡加盟店，发展初期，周边客源将被这些间接对手分流。

（2）直接竞争对手。

本区域的一些特色咖啡店，如庄记咖啡、风尚咖啡、咖啡盒子等等，规模都不太大，具有一定特色，环境和咖啡口味都不错。

这些店在休闲娱乐方面还是有一定竞争力的。

3、机遇

4、竞争力分析

五、市场发展走势

第四部分公司战略

一、企业概述

二、总体战略

公司宗旨：

让人人品尝星座咖啡，让本公司的咖啡永远拥有高端的质量，优秀的服务。

管理理念：

努力的员工是我们的保障，快乐的员工是我们的财富

企业口号：

凝聚创业激情，笃行企业梦想

三、发展战略

公司发展规划共分三大阶段，创业第1至年为“依托起步阶段”，第3至10年为“自主成长阶段”，第10年起，公司进入“多元纵深阶段”，各阶段生产经营方式、发展目标和策略如下：

（一）前期目标（1-5年）

1、依托起步阶段（第1年）

在第一年的主要目标市场集中于鞍山地区，我们在第一年首先要占领鞍山市场。

在以鞍山市场为依托的基础上，不断扩大店面与所辐射的区域，增强公司知名度。

2、自主成长阶段（2-3年）

在公司发展的第二年，公司的整体发展已有一定规模，资金已可以周转，在立足于鞍山总公司的基础上，公司要开始向辽宁省内的各大主要城市以连锁经营的方式扩大公司总规模。

主要城市集中于沈阳、大连、锦州、丹东、营口等城市建立连锁公司。

3、区域发展阶段（4-5年）

在整个辽宁省的推广已使公司整体的知名度有了很大程度的提升，通过前三年的发展，公司已总结出了自己的连锁经营的经营特色，更完善了公司的目标，建立了一套相对完整的公司发展方针。

因为在辽宁省内推广有了很好的经验，加之我国东北地区的文化差异、经济发展差距很小，所以我们要巩固在辽宁省内市场地位的同时，把项目推广到整个东北地区。

（二）中期目标（6—8年）

1、国内发展阶段（6-8年）

在国内发展阶段开始建立全国范围内的连锁经营分公司，在开始一年拓展华北市场，以北京、天津、石家庄、济南、青岛、等华北大城市为依托，继而拓展石家庄、山东、河南几个华北省份，以达到辐射整个华北地区。

打造全国市场的第二年，继续扩大客源市场，完善和健全销售网络，向南拓展全国市场。

以上海、南京、深圳等沿海大中城市为依托，辐射整个华南、东南地区，进而将产品打入全国市场。

发展全国市场第三年，完善遍布全国的分公司、专柜、专卖店、分销商和销售网点组成的销售网络。

同时，利用本公司多年来树立的企业形象及完善的销售渠道更好的发展全国的公司。

2、自主研发阶段（9-10年）

不断的研发出口味新颖，匹配时尚前沿的产品。

第五部分企业经营与管理

一、企业运作

当今企业运作的前提是以战略为导向，企业运作的目的就是保证公司战略的实现，因此，公司运作的设定，需要对公司组织方案、公司流程、公司供应链、以及公司人员进行通盘考虑。

当企业战略发生变化时，企的运作模式也应该做出相应的调整。

二、企业组织管理

第六部分市场策划

一、产品定位——差异化营销

一个公司的营销策划是决定一个公司发展前景的至关重要的方面，公司采用差异化的营销方式，力求用最合理的投入做到最大化的投资收益。

（一）服务差异化

（二）人员差异化

我们的人员管理原则：

1、贴近顾客一一直接接触顾客，服务至上，质量至上。

2、精明专业——了解产品的功能特性，有充分的行业认识，善于与消费者沟通。

3、精兵简政——简政放权；

保持基本结构稳定但具流动性、灵活性。

4、价值驱动——让员工投入企业所追求的价值目标。

（三）渠道差异化

（四）形象差异化

二、进入策略和市场开发策略

导入阶段的营销战略

l标志

1、公司利润低，甚至亏本

2、销售费用支出比较大，广告、促销支出比较大

l特点

竞争者比较少但销量低，消费者比较少

l目标

1、提高产品的知名度

2、建立自己的分销渠道

l战略

1、增加商品的种类

2、研发产品的侧翼产品和新产品

3、拓展新的细分市场和分销渠道

4、广告从产品知名度转移到产品偏好上

5、适当降低价格，以吸引低层次的消费者

l重点

1、媒体炒作

2、概念推广

3、渠道推广

（三）成长阶段的营销战略

公司利润迅速增长，扭亏为盈

1、竞争者增加

2、销量增加，成本减少，利润上升

1、最大限度的提高品牌知名度和使用，最大限度的占领市场份额

2、巩固并完善自己的分销渠道

1、把最具有竞争力和市场潜力的产品推入市场

2、采用成本加成法定价

3、实行选择性地区和卖场分销

4、采取各种促销，提高产品的知名度和使用

5、给与经销商高额利润获取产品的成功入市

1、加大宣传力度，广告、促销方式和重点的转变

2、品牌树立

第七部分综合分析

营业时间：

平日由正午十二时至凌晨十二时半；

星期六、日及公众假期由上午十一时至凌晨二时----由于金马伦道的商店多在正午后开始