餐饮英文词汇Word文档下载推荐.docx

餐饮英文词汇Word文档下载推荐.docx

《餐饮英文词汇Word文档下载推荐.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮英文词汇Word文档下载推荐.docx（13页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

小蟹瓜

Bittergourd:

苦瓜CabbageGreen:

椰绿菜Coriander:

香菜LettuceButter:

黄油生菜LettuceRomaine:

长叶生菜Taro:

芋头Squash:

茭瓜Yam:

山药Chestnut:

栗子Watercaltrop:

菱角Cherryapple:

海棠Crabapple:

山楂Lotusseed:

莲子Sugarcane:

甘蔗Caneshoot:

茭白WaterChestnut:

马蹄香料类Herbs:

香草Parsley:

芫茜LemonGrass:

柠檬草Tarragon:

龙蒿叶Basil:

紫苏Thyme:

百里香Horseradish:

辣根Rosemary:

迷迭香Sage:

鼠尾草Oregano:

阿里跟努Savory:

香薄荷Anise:

大茴香Turmeric:

黄姜粉Mint:

薄荷StarAnise:

八角Tamarind:

罗望子Cumin:

孜然Caper:

水瓜榴Cinnamon:

肉桂FiveSpicePower:

五香粉Nutmeg:

肉豆蔻Poppyseed:

罂粟籽Saffron:

藏红花粉Cardamom:

砂仁Anise:

大料

Pomelo:

柚子Pistachio:

开心果Cashewnut:

腰果Hazelnut:

榛果Avocado:

牛油果Mango:

芒果Olive:

橄榄DragonFruit:

火龙果Papaya:

木瓜Durian:

榴莲Rambutan:

红毛丹Cumquat:

小金桔Pomegranate:

石榴Loquat:

枇杷Mangosteen:

山竹Guava:

番石榴Carambola:

杨桃Pineapple:

菠萝Passionfruit:

日本瓜Longan:

龙眼Kiwifruit:

猕猴桃Dates:

枣Lychee:

荔枝Jackfruit:

木菠萝Grape（red）:

红葡萄Grape（green）:

绿葡萄Grape（black）:

紫葡萄Grapefruit:

西柚Melongolden:

黄金瓜Melonhoney:

甜瓜Melonogen:

奥根蜜瓜

鱼类（fish）Snapper:

鲷鱼Mackerel:

马鲛鱼Seer:

马加鱼Seabream:

加吉鱼Herring:

青鱼Trout:

鳟鱼

Seafood/fish:

海鲜Mussel:

青口Codfiah:

鳕鱼Pike:

梭子鱼

Bayleaf:

香叶Carawayseeds:

茴香籽Corianderseed:

香菜籽Cloves:

丁香Cardamonblack:

黑豆蔻Cardamongreen:

绿豆蔻Curryleaf:

咖喱叶Cayennepepper:

混合粉Chillipowder:

辣椒粉Dill:

刁草Fennelseeds:

小茴香籽Juniperberries:

杜松子Masala（garam）:

印度咖喱粉Marjoram:

马祖林Mixedherbs:

混合香草Mustardseeds:

芥末籽Paprika（hot）:

辣红粉Paprika（sweet）:

甜红粉Parsley（dried）:

干香菜Pepperwhite:

白胡椒Peppercornsblack:

黑胡椒Peppercornsgreen:

绿胡椒Sesameseeds:

芝麻Sichuanpepper:

花椒Lime:

青柠水果类Apple:

苹果Pear:

梨Plum:

李子Lemon:

柠檬Banana:

香蕉Peach:

桃Strawberry:

草莓Cherry:

樱桃Grape:

葡萄Figs:

无花果Kiwi:

奇异果Watermelon:

西瓜Honeydewmelon:

哈密瓜Persimmon:

柿子Orange:

橙子Mandarinorange:

桔子Tangerine:

柑橘

Carp:

鲤鱼

Eel:

鳝鱼

Snail:

蜗牛

Scallop:

带子

Grouper:

石斑鱼

Perch:

鲈鱼

SeaBass:

黑鲈

Tunafish:

吞拿鱼

Halibut:

比目鱼

Sardine:

沙丁鱼

Solefish:

左口鱼

Caviar:

鱼子酱

Abalone:

鲍鱼

Shark'

sfin:

鱼翅

Lobster:

龙虾

Sashimi:

生鱼片

Salmon:

三文鱼

Shrimp:

虾仁

Clam:

文蛤

Prawn:

虾

Oyster:

生蚝

Jerryfish:

蛰皮

Crabgreen:

青蟹

Crabflower:

花蟹

Crabsoftshell:

羔蟹

Crabmeat:

肉蟹

Crayfish:

小龙虾

Conch:

海螺

Cockles:

蚧蛤

Langoustine:

挪威龙虾

Limpet:

帽贝

扇贝

Scallopqueen:

大扇贝

Prawn（tiger）:

虎虾

Prawn（king）:

明虾

Scampi:

螯虾

Seawhelk:

油螺

Anchovies:

银鱼

Blackfish:

黑鱼

Mackeral:

鲭鱼

Pomfret:

乌鲳

RedSnapper:

红鳟鱼（淡水）

Rainbowtrout:

虹鳟

Seabream:

海鳊

彩虹鱼Sole:

板鱼Squid:

鱿鱼Frog:

青蛙Jellyfish:

海蛰

Yellowcroaker:

黄鱼Grassfish:

草鱼Longtailanchovy:

凤尾鱼Silvercarp:

鲫鱼Hairtailfish:

带鱼Turtle:

甲鱼Shark:

鲨鱼Mandarinfish:

桂花鱼Cockle:

蛤蜊Periwinkle:

肉类（meat）Mutton:

羊肉Chicken:

鸡肉Duck:

鸭肉Gooseliver:

鹅肝酱ChickenBreast:

鸡胸Chickenleg:

鸡腿Chickenwing:

鸡翅Turkey:

火鸡Pork:

猪肉Kidney:

腰子Beef:

牛肉Porkknuckle:

咸猪手Porkloin:

猪柳PorkHoof:

猪蹄Real:

小牛肉Lambchop:

羊排Sausage:

香肠Ham:

火腿Bacon:

烟肉Rabbit:

兔子Pigeon:

鸽子Venison:

鹿肉OX-Tongue:

牛舌OX-Tail:

牛尾Quailegg:

鹌鹑蛋Hen:

母鸡Cock:

公鸡

Driedfluffymeat:

肉松

Porktripe:

猪肚

PorkIntestine:

猪大肠

Springchicken:

春鸡Pheasant:

野鸡

Tenderloin:

里脊

Sirloin:

外脊西冷

Fillet:

嫩的纯肉

Brisket:

牛胸肉

Topside:

后腿内侧Silverside:

后腿外侧

T-bone:

T形肉排

Rump:

后臀肉

Steak:

肉排

Offal:

杂碎

Liver:

肝

Kindney:

腰

Heart:

心

Sweetbreads:

牛仔核（牛胸腺）Spareribs:

排骨

Chickenthigh:

鸡腿上段Saddle:

后背肉

Cutlets:

骨头干净加工过的肉排Chops:

带骨没加工的肉排

Boar:

野猪

Capon:

腌鸡

土豆类（potato）

Hashbrownpotato:

土豆饼Mashedpotato:

土豆泥

Bakedpotato:

烤土豆Croquettepotato:

炸薯茸条

Gratinpotato:

焗芝士土豆

调味品（condiments）Tabasco:

辣椒水

Mustard:

芥末Ketchup:

番茄酱

Mayonnaise:

蛋黄酱MaggiSauce:

美极鲜酱油

Soyasauce:

酱油

Vinegar:

醋

Redwinevinegar:

红酒醋

Salt:

盐

Monosodiumglutamate:

味精

Oliveoil:

橄榄油

Brownsugar:

黄糖

Whitesugar:

白糖

Dietsugar:

健怡糖

Milk:

牛奶

Plamsugar:

椰糖

Carnationcream:

三花淡奶

Worcestershiresauce:

李派林汁

Peanutbutter:

花生酱

Tartarsauce:

蛋黄沙司

Gravysauce:

肉汁

Blackpeppersauce:

黑椒汁

Mushroomsauce:

蘑菇汁

Onionsauce:

洋葱汁

Redwinesauce:

红酒汁

SourCream:

酸奶油

MintSauce:

薄荷汁

Horseradish:

辣根汁

Oystersauce:

耗油汁

Chillisauce:

辣椒汁

Whippedcream:

泡沫奶油

Butter:

黄油

Margarine:

人造黄油

Jam:

果酱

Preserve:

Marmalade:

橘子酱

LemonButterSauce:

柠檬黄油汁

Honey:

蜂蜜

Bolognesesauce:

肉酱汁

Tomatosauce:

番茄汁（单一基本汁）

NeapolitanSauce:

番茄汁（多种料的汁酱）Carbonara:

奶油蛋黄汁

Baconsauce:

腌肉汁

Tunasauce:

金枪鱼汁

Marinara:

奶油海鲜汁

Beefstock:

牛骨汤

Fishstock:

鱼骨汤