美食社会实践报告文档格式.docx

美食社会实践报告文档格式.docx

《美食社会实践报告文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《美食社会实践报告文档格式.docx（5页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

　　1、冲茶或上菜的时候，茶水或菜汁不小心倒到客人身上；

　　2、菜有问题，一碟菜里有头发或者苍蝇之类的异物；

　　3、点菜的时候听错了导致弄错菜被退货，或者把菜上错台号了；

　　4、在埋单的时候，客人总是嫌价钱贵或菜难吃，需要打折、优惠、或者索取发票；

　　5、一些喝醉酒的客人赖账或闹事等等

　　我个人认为以上这些问题，在饮食行业应该是普遍存在的，出现这样的情况，一方面是自身的问题；

另一方面，也是因为确实存在一些比较“刁蛮”的顾客。

针对以上的问题，我觉得最重要的就是要提高服务质量，我在工作中也慢慢领悟和掌握了一些技巧：

　　1、客人来到的时候，要积极主动、亲切热情，并问候客人，如：

“老板，您好，几位啊？

”；

　　2、点菜的时候要主动热情，根据客人的需要、口味，介绍或给客人建议性的菜色；

　　3、在冲茶或上菜的时候，要用礼貌的语言提醒客人，如：

“老板，麻烦让一下”、“老板，您的茶”等等；

　　4、上菜的时候微微注意一下整盘菜，检查是否存在异物，并查看台号以免上错菜；

　　5、遇到喝醉酒的客人，一定要说好话，可以拍一下他的马屁，这样，埋单才能比较顺利；

　　6、在埋单收或找客人的钱时，要用双手拿，并说声“谢谢”；

　　7、客人埋完单要离开时，提醒客人有没有遗漏物品，并主动欢送客人，可以说些“老板，慢走，欢迎下次光临”等等。

　　说到底就是要提供优质的服务给客人，做到顾客至上。

对于餐饮等服务行业，服务质量无疑是决定它生意好坏的重要因素，高水平的服务质量不仅能它给顾客留下深刻的印象，为顾客再次光临打下基础，而且能使顾客倍感尊荣，使它得到顾客的信赖。

　　其实，有不少客人一眼就能看出我还是个学生，所以他们对我要求也不是很高，对

　　我一般也不想对其他服务员那样“刁蛮”，而是十分照顾我，有些我们还聊得很投入。

但，我也的确遇到有那些故意刁难我的客人，可能是出于我是大学生，比较生手的原因，最后要搞到老板亲自出马。

仔细想想，我觉得这种情况也并不是那么的坏，至少它可以给我一个锻炼的机会，如何去处理他人刁难自己的问题。

这最重要的我觉得应该是首先要锻炼自己的口才，提高社交能力，不要被别人说了什么，你就沉默不语了，而是要随机应变的回应他出的难题。

　　20多天的服务员工作，虽然辛苦，但也收获了很多。

通过这次的暑假打工、社会实践，我不但提高了自身的服务意识和服务水平，而且还增长了不少社会工作经验，学会察人观事，学会怎样更好地和他人交流。

　　总的来说，这次的社会实践还是挺成功的。

虽然我现在还是大一，离步入社会还早，但我一定会积极参与社会实践，通过工作不断地锻炼自己、完善自己、提高自身的价值，加强对社会的接触，让自己融入社会，积累社会经验，为将来在社会生存打下奠定良好的基础！

　　美食社会实践报告范文　　7月1日，杭州电子科技大学信息工程学院暑期实践活动食品安全“草根”小分队一行人到达余杭良渚镇，进行以“食品安全”为主题的调查宣传暑期实践活动，为了进一步加强食品安全宣传教育工作，普及食品安全知识，营造公众关心、支持、参与食品安全的良好社会氛围

　　为了更深入了解当地居民对食品安全卫生的重视程度，我们决定去农贸市场做一份相关的问卷调查。

第一天我们选择了人流量最多的时段进了农贸市场。

早上八九点，农贸市场里已经是人山人海，到处可见忙碌的身躯穿梭在摊位的过道上。

虽然我们只是人海中的一朵小浪花，但我们一批人纯蓝色的队服还是显得格外醒目，吸引了大量的目光。

分工完毕，我们一行人各自拿着一叠问卷开始行动。

行走在陌生的人流中，我突然变得有些忐忑：

这大清早的，会有人愿意花费时间在我们的问卷上吗？

正想着呢，那边一位卖肉的大叔已经经不住好奇向我打招呼了。

好机会，就是你了。

“您好，大叔，我们是杭州电子科技大学的学生，我们是来宣传食品安全的，您能帮我做一份问卷吗？

”大叔似乎视力不太好，看了半天也没回答一个问题。

没办法了，只好耐着性子一道一道给他念了，难得他有这股认真劲啊，每道题目都要经过深思熟虑才回答。

十分钟后终于收回第一份问卷，感谢完大叔后，我开始分发其他的问卷，但好景不长，碰了很多钉子。

就在我几乎“崩溃”的时候，几个学生帮我重拾信心，救星啊，感谢你们的大力支持！

有了这些经验，后面的问卷进行的还算顺利。

遭受过冷漠的面孔，也迎来过热情的微笑，我终于亲身体会到做一个社会人的不易。

我知道我要学习的东西还有很多，所以我会继续努力，为做一个称职的社会

　　二天一大早，我们实践小分队来到良渚的农场，然后开始分配工作做市场调查。

我们被分到了很多的区域。

呵呵，本人有个小小的顾虑，最害怕分配到卖猪肉的区域，于是就提前提出要去蔬菜区，呵呵，现在想起来还真不该呢？

天天都是吃里脊大排的，经受不了这些东西的鼻祖呵。

真难以想象，若当时真的在肉区，我会何其的难忍哦！

　　我来到蔬菜区，观察了许久，才准备进攻！

看到一些大妈空下来我就上，不过被她拒绝了，啊，因为不识字，那这个市场有多少人认识字呢？

哎，失落中。

可是不能放弃啊！

第一不想被队员笑话，第二任务第一要好好的完成。

有这样的信念，我又鼓起勇气再冲锋！

是啊，又一次被委婉的拒绝，但是不能这样了。

于是，我用最通俗的话与他们交谈，后来大叔们真的回过来友好的和我聊天呢!

聊了很久，第一张问卷竟然花了我很长的时间才完成。

替自己捏了一把汗。

做完一份，接着做下一份，问大婶，它们基本上都让丈夫来填，有一位大叔真的很认真的填好！

聊天中，还有很多的笑声，从中我也了解到他们市场的管理严谨，各摊位老板对消费者负责任的态度也让我感动。

但是也从中得知，市场内管理虽然井井有条，但是市场外的管理却糟糕，更让人失望的是很多摊位老板想要提意见却无处投诉。

我建议他们设几个意见箱，这样让整一个市场具有一定程度的透明度。

拒绝，接受，又被拒绝，这种感觉真的好似被提升又被打入冷宫一样。

不过，觉得还是有挺多的感触，途中还遇到了我老妈的老乡呢！

呵呵，偶尔用几句余姚话交流了一下，其实很多事情在绝望的时候就有了转折，要看我们用什么态度去面对。

大叔大妈其实还挺热情的，只要我们不要带着任务去向他们提问题，大家缓缓的交流，可能有意想不到的惊喜呢！

嘿嘿，难忘的，痛并快乐着！

　　接下来及天，小分队在活动现场，利用食品快速检测等工具，为群众提供蔬菜上的农药残留、水产品的双氧水含量等食品检测。

从现场的检测结果看，群众提供检验的食品质量还是比较好的。

　　小分队已经到达勤业社区街道办事处，与该小区负责人取得联系，准备进行食品安全的宣传普及活动，由于外面烈日高照，在街道办事处负责人与一些过往居民的劝说下，于是，小分队在勤业社区休息处进行宣传活动的前期准备！

小分队开始在选好的场地——小区健身区进行宣传场地的布置，不一会儿，很多居民

　　就围住了场地，进行食品方面的专业知识的咨询，并主动到宣传横幅上进行签名，表达自己对宣传食品安全的支持！

又进行了关于日常生活的食品安全方面的问卷调查！

令人意想不到的是，该社区居民对食品安全宣传的支持程度令人乍舌，这也说明了我们生活水平提高了，现在要从身边保护自己，而食品则是与生活密切相关的，因此会得到广泛关注！

　　“民以食为天”，食品安全问题一直是人们所关注的。

尤其最近各类造假事件曝光后，食品安全再次敲响了警钟。

　　一是食品中的添加剂未引起高度重视。

“三精”（糖精、香精、食用色精）在食品中的使用是有国家规定标准的，家长们有时候只关注食物鲜美度和孩子爱不爱吃，殊不知其食过量，会引起不少副作用。

　　二是分不清食品的成分和功能能。

不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适等症状。

　　三是过分迷信洋食品。

从有关部门的抽查结果可以看出，进口儿童食品也并非100%完美。

客观地讲，如今的国产儿童食品，从质量和包装上来看，比前几年已有很大的进步，有不少已达到出口标准，因而不能迷信于一个“洋”字。

　　四是用方便面，快餐等代替正餐。

方便面，快餐等是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严重不足，营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常常食用方便面会导致营养不良。

而家长经常把学生带到快餐店来“满足”他们口福。

　　五是多吃营养滋补品。

学生生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。

各种滋补营养品的摄入量本来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至具有副作用。

　　六是用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果。

家长们受广告的影响，往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。

殊不知，两者之间有着天壤之别，饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。

　　七是用甜饮料解渴，餐前必喝饮料。

甜饮料中含糖达10%以上，饮后具有饱腹感，妨碍学生正餐时的食欲。

若要解渴，最好饮用白开水，它不仅容易吸收，而且可以帮助身体排除废物，不增加肾脏的负担。

　　八是吃大量巧克力、甜点和冷饮。

如果一味沉溺于甜味之中，孩子的味觉将发育不良，无法感受天然食物的清淡滋味，甚至影响到大脑的发育。

甜食、冷饮中含有大量糖分，其出众的口感主要依赖于添加剂，而这类食品中维生素、矿物质含量低，会加剧营养不平衡的状况，引起儿童虚胖。

九是长期食用“精食”。

长期进食精细食物，不仅会因减少B族维生素的摄入而影响神经系统发育，还有可能因为铬元素缺乏“株连”视力。

铬含量不足会使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液中，导致眼睛屈光度改变，最终造成近视。

十是过分偏食。

儿童食物过敏者中大约30%是由偏食引起的。

大量研究资料显示，不科学的饮食作为一个致病因素，对学生进口的影响十分明显。

对正处在发育阶段的儿童更是不利。

　　通过这次事件活动我们进一步了解了现实生活中学生的饮食状况还存在着许多不健康因素，存在大量隐患。

我们积极倡导学生“关注食品安全，关注人身健康”。

我们通过宣传积极倡导学生从下面几个晓得方面开始关注人身健康：

　　1多喝白开水，白开水是最好的饮料，而市场上的那些饮料都含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；

　　2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；

　　3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；

　　4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；

　　5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；

　　6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼