生物分离工程习题集整理.docx

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生物分离工程习题集整理

生物分离工程习题

一、名词解释

1、双电层：

偏离等电点的蛋白质的净电荷或正或负，成为带电粒子，在电解质溶液中就、吸引相反电荷的离子，由于离子的热运动，反离子层并非全部整齐的排列在一个面上，而是距表面由高到低有一定的浓度分布，形成分散双电层简称双电层。

2、stern层（吸附层）：

相距胶核表面有一个离子半径的stern平面以，反离子被紧密束缚在胶核表面。

3、扩散层：

在stern平面以外，剩余的反离子则在溶液中扩散开去，距离越远，浓度越小，最后达到主体溶液的平均浓度。

4、超临界流体萃取：

利用超临界流体为萃取剂的萃取操作。

5、化

6、“经纬”模型：

目前，较流行的初生细胞壁结构是由Lampert等人提出的“经纬”模型，依据这一模型，纤维素的微纤丝以平行于细胞壁平面的方向一层一层敷着在上面，同一层次上的微纤丝平行排列，而不同层次上则排列方向不同，互成一定角度，形成独立的网络，构成了细胞壁的“经”，模型中的“纬”是结构蛋白（富含羟脯氨酸的蛋白），它由细胞质分泌，垂直于细胞壁平面排列，并由异二酪氨酸交联成结构蛋白网，径向的微纤丝网和纬向的结构蛋白网之间又相互交联，构成更复杂的网络系统。

半纤维素和果胶等胶体则填充在网络之中，从而使整个细胞壁既具有刚性又具有弹性。

7、细胞破碎：

指利用外力破坏细胞膜和细胞壁，使细胞容物包括目的产物成分释放出来

8、凝聚：

在化学物质（铝、铁盐等）作用下，胶体脱稳并使粒子相互聚集成１mm大小块状凝聚体的过程。

9、絮凝：

絮凝剂（大分子量聚电解质）将胶体粒子交联成网，形成10mm大小絮凝团的过程。

10、错流过滤：

液体的流向和滤膜相切，使得滤膜的孔隙不容易堵塞。

被过滤的发酵液在压力推动下，带着混浊的微粒，以高速在管状滤膜的壁流动，而附着在滤膜上的残留物质很薄，其过滤阻力增加不大，因而能在长时间保持稳定不变的过滤速度。

11、道南（Donnan）效应：

离子和荷电膜之间的作用即相同电荷排斥而相反电荷吸引的作用。

12、胶团

13、电渗析：

利用分子的荷电性质和分子大小的差别进行分离的膜分离法。

14、截留率：

表示膜对溶质的截留能力,可用小数或百分数表示,在实际膜分离过程中,由于存在浓度极化,真实截留率为R。

=1-Cp/CmCp-透过液浓度Cm-截留液浓度。

15、截断曲线：

通过测定相对分子质量不同的球形蛋白质或水溶性聚合物的截留率，可获得膜的截留率与溶质相对分子质量之间关系的曲线。

16、截断分子量：

截留曲线上截留率为0.90（90%）的溶质的相对分子质量叫截断分子量。

17、泡点法：

18、浓差极化：

在膜表面附近浓度高于主体浓度的现象。

当溶剂透过膜而溶质留在膜上，因而使膜面上溶质浓度增大的现象.

19、反渗透：

使一侧溶液中的溶质（水）渗透到另一侧，在一侧所施加的压力必须大于渗透压，此操作即为反渗透。

20、基线：

没有组分进入检测器时，检测器系统的噪声随时间变化的曲线通常为一条直线

21、基线漂移：

当系统不稳定时，基线会随时间而定向缓慢变化的现象

22、噪音：

当系统不稳定时，不同因素引起基线的起伏变化的现象，称为基线的噪声

23、纳滤：

介于超滤与反渗透之间的一种膜分离技术

24、ζ电位：

双电层中存在距表面由高到底的电位分布,接近紧密层和分散层交界处的点位值。

25、等电点沉淀法：

蛋白质在PH值为等电点的溶液中净电荷为零，蛋白质之间静电排斥力最小，溶解度最低，利用蛋白质在PH值等于其等电点的溶夜中溶解度下降的原理进行沉淀分级的方法。

26、分配系数：

萃取过程中常用溶质在两相中的总浓度之比

27、分离因素：

表征萃取剂对溶质A和B分离能力的大小的数。

28、乳化：

水或有机溶剂以微小液滴分散在有机相或水相中的现象。

29、HBL值：

表面活性剂的亲水与亲油程度的相对强弱，在工业上常用HLB值来表示。

HLB值即亲水与亲油平衡程度，HLB数越大，亲水性越强，形成O/W型乳浊液，HLB数越小，亲油性越强，形成W/O型乳浊液。

30、盐溶：

向蛋白质的水溶液中逐渐加入电解质时，开始阶段蛋白质的活度系数降低，并且蛋白质吸附盐离子后，带点表层使蛋白质分子间相互排斥，而蛋白质分子与水分子间的相互作用力却加强，因而蛋白质的溶解度增大的现象。

31、盐析:

蛋白质在高离子强度的溶液中溶解度降低、发生沉淀的现象。

32、聚合物的不相容性：

当两种高分子聚合物之间存在相互排斥作用时,由于相对分子质量较大,分子间的相互排斥作用与混合过程的熵增加相比占主导作用,一种聚合物分子的周围将聚集同种分子而排斥异种分子,当达到平衡时,形成分别富含不同聚合物的两相,这种含有聚合物的溶液发生分相的现象.

33、萃取生物转化：

实际上是一种反应和分离耦合的过程

34、反胶团：

将表面活性剂在有机溶剂中形成的胶团叫反胶团

35、漏出点：

若将树脂装柱进行操作，流出液中产物离子达到某一浓度时，操作即应停止，树脂进行再生后再使用。

这一浓度称为漏出点

36、分子筛

37、分子筛方法

38、亲和吸附：

借助于溶质和吸附剂之间的特殊的生物结合力而实现的吸附过程。

39、疏水作用吸附：

利用溶质和吸附剂表面之间弱的疏水相互作用而被吸附的过程.

40、吸附色谱

41、分子筛色谱

42、分辨率；两个邻近的峰之间的距离除以两个峰宽的平均值。

43、亲和层析：

将配体连接到基质上,用此种基质填充成层析柱,利用配体与对应的生物大分子（目的物）的专一亲和力,将目的物与其它杂质分离的一种纯化技术.

44、晶核：

球形晶体的半径随过饱和度的增大而降低,当a值足够大时Rc已非常微小,此时溶质分子会和的概率又大大增加,极易形成半径小于Rc的微小晶体,当a超过某一特定值时,过饱溶液中就会自发形成大量晶核,这种现象为成核.

45、盐析结晶

46、二次成核：

向介稳态过饱和溶液中加入晶种，有新的晶核产生叫二次成核。

47、定向力

48、诱导力

49、色散力

50、液膜：

是由水溶液或有机溶液构成的液体薄膜.

51、反胶团含水率：

反胶团有机相中水与表面活性剂的摩尔比,称为含水率.

52、非专一性洗脱

53、层析剂：

用于色谱分离技术中的固定相或分离介质，总称为层析剂。

54、等点聚焦

55、穿透曲线

56、穿透时间

57、露出点

二、单项选择

1、在蛋白胶体外侧，有不同的电位，下列描述正确的是：

（C）。

A、胶核表面的电位φs是胶核的电位

B、Stern平面上的电位为通常为零　

C、在滑移面上的电位为ζ,称ζ电位

D、ζ电位在双电层中是惟一无法测定出来的电位

2、关于蛋白胶体离子形成双电层后，蛋白外测分成不同的区域，下列哪个区域不属于：

（D）。

A、胶核　　　　B、吸附层　　　　C、分散层　　　　D、松散层

3、关于对絮凝作用的描述，下列说法中不正确的是：

（A）。

A、水化作用　　B、絮凝作用　　　C、桥架作用　　D、保护胶体颗粒不被沉淀的作用

4、破碎细菌的主要阻力是：

（B）。

A、细胞膜　　　B、细胞壁　　　　C、细胞浓度　　D、细胞黏度

5、在用沉淀法分离蛋白质的研究中，使用得最多的盐是：

（C）。

A、硫酸铜；B、硫酸镁；C、硫酸氨；D、硫酸铁。

6、下列哪种作用不是超声波破碎的作用过程：

（D）。

A、空化作用；B、冲击作用；C、剪切作用；D、降解作用。

7、溶菌酶（lysozyme）适用于革兰氏阴性菌细胞的分解，应用于革兰氏阴性菌时，需辅以EDTA使之更有效地作用于细胞壁。

EDTA所起的作用是：

（A）

A、鳌合肽聚糖层外的脂多糖中的钙离子，破坏肽聚糖的稳定性；

B、提高溶菌酶的活性；

C、改变细胞的PH，破坏细胞的通透性；

D、和细胞表面的一些酶发生反应，破坏酶的活性。

8、下列方法中不属于沉淀法的是：

（D）。

A、盐析法；B、等电点法；C、加入有机聚合物析出法；D、结晶

9、关于蛋白质的描述不正确的是：

（D）

A、蛋白质是两性高分子电解质，主要由疏水性各不相同的20种氨基酸组成；

B、在水溶液中，多肽链中的疏水性氨基酸残基具有向部折叠的趋势；

C、蛋白质表面由不均匀分布的荷电基团形成荷电区、亲水区和疏水区构成；

D、蛋白质用等电点的方法一定能够得到沉淀。

10、胶体离子之所以能够稳定存在，其主要原因下列哪个不是：

（A）。

A、胶体本身化学结构很稳定；　　　　　B、胶体外侧具有水化层；

C、胶体离子直接存在同性相排斥现象；　D、胶体形成的双电层。

11、盐析分离蛋白时，在一定的pH值及温度条件下，改变盐的浓度（即离子强度）达到沉淀的目的，称为“Ｋs”分级盐析法。

还有另外一种方法是：

（B）

A、“α”分级盐析法；B、“β”分级盐析法；

C、“Ω”分级盐析法；D、“γ”分级盐析法。

12、在膜分离当中，分离精度有小到大的排列正确的是：

（A）。

A、微滤＜超滤＜纳滤＜反渗透；B、反渗透＜微滤＜超滤＜纳滤；

C、纳滤＜反渗透＜微滤＜超滤；D、超滤＜纳滤＜反渗透＜微滤。

13、在膜分离机制中常见的有三种模型，下列哪个模型不属于膜分离模型：

（D）。

A、毛细管流动模型；B、溶解扩散模型；C、优先吸附模型　D、渗透模型

14、截断曲线是通过经验的方式判断好坏与否的一个标志，下列说确的是：

（D）　

A、曲线越陡，膜质量越高；　　B、曲线越陡，膜质量越差；

C、曲线是直线膜质量越好；　　D、以上都不对。

15、关于反萃取的概念，下列说确的是：

（A）。

A、溶质从萃取剂转移到反萃剂的过程；B、萃取时，反向加入溶剂的方法；

C、萃取时，反向加入溶剂的方法；　　D、以上都不对。

16、萃取剂对溶质分离能力的大小不可用下列哪种参数表示：

（D）。

A、分配系数；B、分离因素；C、活度的比值；D、分离时间。

17、表面活性剂的亲水与亲油程度的相对强弱，在工业上常用HLB数来表示。

下列说确的是：

（B）。

A、HLB数越小，亲水性越强；B、HLB数越大，亲水性越强；

C、HLB数越大，亲酯性越强；D、以上说法都不对。

18、在生化工程中得到最广泛应用的双水相体系主要有：

（D）。

A、PEG-聚乙烯体系和PEG-磷酸盐体系；B、PEG-Dex体系和聚丙二醇-PEG体系；C、PEG-聚乙烯体系和PEG-磷酸盐体系；D、PEG-Dex体系和PEG-磷酸盐体系。

19、在PEG-Dex双水相系统中，关于双节线形状描述正确的是：

（C）。

A、两种聚合物相对分子质量相差越小，双节线的形状越不对称；B、聚合物Dex的相对分子质量越高，双节线的形状越不对称；C、两种聚合物相对分子质量相差越大，双节线的形状越不对称；D、聚合物Dex的相对分子质量越低，双节线的形状越不对称。

20、在双水相萃取分离中，常用的离心机是：

（B）。

A、澄清型离心机；B、带喷嘴的分离型离心机；C、三足式离心机；D、高压离心机

21、反胶团的微小界面和微小水相具有两个特异性功能，除具有分子识别并允许选择性透过的半透膜功能之外，另一个特异性功能是：

（D）。

A、分离、浓缩可同时进行，过程简便；B、有很高的萃取率和反萃取率；可直接从完整细胞中提取具有活性的蛋白质和酶；D、在疏水性环境中具有使亲水性大分子如蛋白质等保持活性的功能。

22、在用反胶团萃取技术分离蛋白质的研究中，使用得最多的表面活性剂是：

（A）。

A、AOT；B、CTAB；C、TOMAC；D、PTEA。

23、关于反胶团极性核正确的描述有：

（C）。

A、极性核中的水与普通水在性质上没有差异；B、极性核含水量越大，反胶团的半径越小；C、它包括由表面活性剂极性端组成的表面和水；D、它包括由表面活性剂极性端组成的表面、平衡离子和水。

24、对于小分子蛋白质（Mr＜20000）的AOT/异辛烷反胶团萃取体系，描述正确的有：

（A）。

A、pH＞pI时，蛋白质不能溶入反胶团，但在等电点附近，急速变为可溶；B、当pH＜pI时，即在蛋白质带负电荷的pH围，