高考生物 考前30天之备战冲刺押题系列Ⅱ 题型解读25生物技术实践题Word格式文档下载.docx
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同时导致瓶内氧气过少，不利于发酵前期酵母菌的大量繁殖。
【答案】
（1）酵母菌
（2）葡萄糖 乙醇 CO2（3）未夹住发酵瓶的充气管）
发酵液从充气管流出，发酵液变酸瓶中发酵液过多，淹没了排气管在瓶内的管口
葡萄醋（或果醋） 葡萄酒（或果酒）） 葡萄酒（或果酒）（4）未及时排气
【点评】本题以制作葡萄
酒过程中的几种装置为载体，考查了同学们的实验分析能力、信息获取能力和对知识的综合运用能力。
考点二、微生物的培养与利用
主要考查微生物的培养、计数和运用选择不同的培养基从土壤中筛选特定微生物。
典例3据中国食品产业网（2009年3月14日）报道：
纤维素酶从被发现起就受到世界各国生物界的关注。
当今世界，能源和资源日趋危机，人们希望能借助纤维素酶将地球上最丰富（占全球总生物量80%）、最廉价的可再生资源纤维素转化为能直接利用的能源和资源。
目前纤维素酶已被广泛应用到医药、食品发酵、烟草及饲料等各个领域。
纤维素酶的成本能否下降，是能否实现纤维素酶在工业生产中被广泛应用的关键因素。
纤维素酶可以从能分解纤维素的细菌培养液中提取。
某同学设计了如下分离土壤中纤维素分解菌的实验流程：
土壤取样→选择培养→→鉴别培养。
⑴请补充实验流程：
。
⑵寻找纤维素分解菌应到的土壤环境中。
A．湿润B．富含纤维素C．富含N、PD．
干旱
如果找不到合适的环境，可采取的办法是。
⑶选择培养的目的是，该过程研究人员用化合物A、硝酸盐、磷酸盐、以及微量元素配制的培养基进行选择培养，该培养基为（物理特性）培养基，其中加入的化合物A是______________，为微生物的生长提供_____________。
⑷为了鉴别纤维素分解菌和进一步纯化菌种，可以在鉴别培养基上加入__________染液，将筛选获得的菌液稀释后用方法接种到鉴别培养基上，然后挑选产生
的菌落作为菌种进行扩大培养。
[思路分析]本题考查同学们对土壤中分解纤维素的微生物的分离过程的理解。
同
学们从分解纤维素的微生物的代谢特征和与课题1.2相关的微生物的培养、分离相关技术入手解答该题。
[解析]⑴经选择培养后，再经稀释，才能将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上。
⑵由于生物与环境的相互依存关系，在富含纤维素的环境中，纤维素分解菌的含量相对提高，因此从这种土样中获得目的微生物的几率要高于普通环境。
如果找不到合适的环境，可以将滤纸埋在土壤中，过一个月左右也会有能分解纤维素的微生物生长。
⑶在筛选出能产生纤维素酶的微生物之前，可用含纤维素的液体培养基培养，增加微生物的浓度。
⑷刚果红是一种酸性染料，可与纤维素反应形成红色复合物；
如果有分解纤维素的微生物存在的地方，纤维素被分解，出现透明圈。
[答案]
（1）梯度稀释⑵B⑶增加微生物的浓度液体纤维素碳源⑷刚果红 涂布平板法 透明圈
[辨析比较]稀释液的取样流程图是将土样制成的菌悬液直接涂布在以尿素为唯一氮源的选择性培养基上，直接分离得到菌落。
分离分解纤维素的微生物的实验流程通过选择培养，使纤维素分解菌得到增殖后，再将菌液涂布在选择培养基上。
其他步骤基本相同。
考点三、植物组织培养
⑵图Ⅰ中外植体是指从植物分离出来的，a、b分别代表
和过程。
⑶图Ⅰ中的②和图ⅡA中培养基上的培养物都是由无特定形态与功能的细胞组成，称为。
⑷图Ⅱ中D培养物已经形成幼体。
请根据植物组织培养过程对图Ⅱ重新排序：
⑸图Ⅱ中B中为胡萝卜根尖细胞，则培养成的新植株的叶片的颜色是，这说明根尖细胞具有。
[思路分析]同学们从植物组织培养的原理、过程入手解答该题。
在解题过程中，要结合细胞分化的有关知识，去解释植物组织培养过程中细胞发生的变化。
[解析]植物组织培养依据的原理是植物细胞的全能性。
植物组织培养的基本过程是：
；
其中外植体是从植物器官、组织、细胞或原生质体分离出来的；
根据图Ⅱ中的植物的发育情况可以看出培养过程为B→A→D→C。
胡萝卜根尖细胞中含有该植物的全部基因；
其中含有控制叶片绿色性状的基因，所以由其培养成的新植株的叶片也是绿色的。
[答案]
（1）植物细胞的全能性
（2）器官、组织、细胞、原生质体（3）愈伤组织（4）B→A→D→C⑸绿色含有控制叶片绿色性状的基因
[辨析比较]1.植物细胞要表现出全能性经过几种途径：
成熟细胞（外植体）→分生细胞→胚状体→完整植株（如红薯的营养繁殖）。
成熟细胞（外植体）→愈伤组织→出根出芽→完整植株（如植物组织培养）。
成熟细胞（外植体）→诱导侧芽生长→出根出芽→完整植株（如用柳树枝条繁殖）。
2.几点说明：
①植物细胞可以摆脱原来的遗传控制和生理制约，在一定条件下，发生回复变化，从而失去分化状态，变为分生细胞，实现脱分化过程。
②植物细胞的全能性，可以脱分化之后再次分化为完整的植株，几乎所有高等植物的各种器官离体后都可以脱分化。
③脱分化后的细胞经过连续的有丝分裂，形成愈伤组织。
典例4植物组织培养的培养基中加有激素。
下表是培养基中两种植物激素在不同比例时的实验结果。
请分析回答：
1
2
3
4
激素使用情况
6—BA
6—BA＞IBA
6—BA=IBA
6—BA＜IBA
结果
组织块产生愈伤组织
愈伤组织分化出芽
愈伤组织不断生长
愈伤组织有长根趋势
（1）6—BA属于类激素，它的作用是。
（2）IBA属于类激素，它在本实验中的作用是。
（3）在植物组织培养中，脱分化可用的激素组合是实验和实验
中的激素浓度关系，再分化时可用的激素组合是实验和实验中的激素浓度关系。
（4）植物组织培养的培养基中，除激素外，还必须含有，它的成分至少应该含有、等。
[思路分析]考查植物激素对脱分化和再分化的影响。
解题时，同学们根据图表信息，可以判断出植物组织培养各个阶段对两种激素的需求状况。
[解析]当细胞分裂素与生长素共同使用时，能强烈地刺激愈伤组织的形成，同时也影响到再分化过程中芽和根的发生。
即细胞分裂素与生长素的浓度比高时，有利于芽的分化；
当细胞分裂素与生长素浓度比低时，有利于根的分化。
除此以外，为保证植物正常生长和发育，还要供给植物必需的营养物质，如小分子有机物、无机物（如矿质元素）等。
[答案]
（1）细胞分裂素
促进芽的发生
（2）生长素
促进生根
（3）1
3
2
4
（4）营养物质
有机物
矿质元素
[辨析比较]MS培养基与微生物培养基的比较
微生物培养基以有机营养为主，而MS培养基则需提供大量无机营养，无机盐混合物包括植物生长必须的大量元素和微量元素两大类。
MS培养基中微量元素和大量元素提供植物细胞生活所必需的无机盐；
蔗糖提供碳源，同时能够维持细胞的渗透压；
甘氨酸、维生素等物质主要是为了满足离体植物细胞在正常代谢途径受到一
定影响后所产生的特殊营养需求。
考点四、酶的研究与应用
典例5我国水果生产发展迅速，由于收获的季节性强，易造成积压，腐烂变质，为了解决上述问题且满足不同人群的需求，可以加工制作果汁、果酒、果醋等。
在果汁生产中用到
A.酶的浓度B.苹果泥的量C.水的加入量D.pH
②图中的纵坐标还可用来表示。
③步骤b中在果胶酶和苹果泥混合前，将两者分装在不同试管中，恒温的目的是
④实验小组改变了实验条件后重复做实验，得到曲线乙，苹果汁的澄清度最高点对应的横坐标是同一位置的原因是。
引起曲线乙下移的原因是（至少答出两条）。
⑶下表是某实验小组的详细实验结果：
温度/℃
10
20
30
40
50
60
70
80
果汁量/mL
8
13
15
25
12
11
根据上述结果实验结果表明，当温度为时果汁量最多，能不能确定该温度就是果汁酶的最适温度，如果不能，请设计出进一步探究果汁酶的最适温度的实验方案。
[思路分析]本题以探究果胶酶的某些特性的实验为载体，综合考查了影响酶活性的因素、探讨温度对酶活性的影响的实验。
在解答该题过程中，同学们注意运用影响酶活性的各种因素对实验结果进行综合分析；
注意实验自变量的设置、因变量的检测、无关变量的控制及实验的操作步骤；
注意运用影响酶活性的因素的相关知识对图形曲线、图表数据进行分析。
④同一种酶的最适温度是一定的，不会因酶的浓度、底物量不同而改变pH、酶的浓度和苹果泥的量等因素⑶40℃不能以再设置多套装置，以40℃为中心，以更小的温差（如0.5℃）测量在更小范围内的温度内的果汁的产生量，果汁的产量最高的温度更接近酶的最适宜温度
典例6为
了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢
的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。
请回答有关问题：
（1）根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、。
碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的。
注意事项
①请将本品置于阴凉、干燥处，避热、避湿、避光。
②不慎溅入眼中，立即用水冲洗。
③水温以30~50℃为宜，切忌用70℃以上的热水。
（2）右图为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明，根据你所学习的有关知识，解释注意事项③的原因：
（3）下面表格数据是洗衣粉洗涤效果的有关探究实验结果，请据表回答：
脸盆编号
洗涤物
（等量）
洗涤
温度
洗衣粉
（等量）
水量
洗净所需
时间
油污布
45℃
加酶
2L
4min
普通
7min
5℃
9min
8min
①该实验要探究的问题是
②该实验设计体现了原则。
③若1号实验组，洗净所需时间接近7分钟，请分析最可能的原因。
[思路分析]本题以温度对加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果的影响为载体，综合考查了加酶洗衣粉的成分、作用和实验课题的提出、实验设计过程中单一变量、对照原则的遵
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