对经营管理的测评要求商户守法经营店铺正着齐全word范文 11页文档格式.docx

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销售、客流预警管理

各地商管公司根据广场各租户经营成本、客单价、消费率等预测并设定广场销售、客流预警值，于每年12月31日前上报下一年度销售、客流预警值。

二、有效的租户经营辅导

1、什么是经营辅导?

经营辅导：

是指商业运营管理者通过书面方式（主要形式）对管理区域内特定对象（经营情况不理想的商户）在经营方面进行的相关指导、建议或者下达的改进要求。

亦可理解为对商户在经营方面提出的经营建议。

2、哪些商户需要经营辅导

通过经营分析与日常管理发现经营情况不理想的商户，可归纳为：

3、经营辅导的目的

在条件许可的前提下，通过运用各种方式和手段，调动并结合公司及商户各方资源，改善商户经营方式，引导、规范、改进商户的内在管理和销售行为，从而提高商户销售业绩。

4、经营辅导的要点

4.1经营辅导的要点——观察与发现

观察和发现是经营辅导的前提，通过每日的数据统计，每月的分析以及日常的店铺观察、沟通、信息收集，发现商户存在的问题，进而进行经营辅导。

4.2经营辅导的要点——简述经营现状

将店铺的经营现状，即存在的问题做深入细致准确的陈述与分析，以便店铺经营者及其上游公司清楚了解自身店铺存在的不足和缺陷，从而对症下药，解决存在的问题，也让经营者有据可寻。

要点做到准确真实反映，合情合理，方法到位。

4.3经营辅导的要点——提出经营建议

4.4提出经营建议（人员培训）

人员培训是影响店铺销售的一个重要因素，加强人员培训可以帮助店铺提高并稳定销售业绩。

要求店铺对营业员的销售技巧、服务意识等方面加强培训，调动营业员销售积极性，从而提高销售业绩。

提出经营建议（品牌宣传）

品牌宣传是影响店铺销售的另外一个因素，品牌宣传力度的大小间接关系到店铺销售的高低。

建议店铺加强品牌宣传力度，广场方面可以提供立牌、DM单页、LED、墙体广告、静态展示等资源进行宣传;

店铺自身可通过电视、报纸软文、公交车身、公交车站等资源进行宣传

。

提出经营建议（活动促销）

活动促销也是影响销售的一个重要因素，活动促销力度的大小直接关系到吸引消费群体和店铺销售的高低。

建议店铺以最大的促销力度和丰富的活动推广品牌，吸引顾客眼球，从而拉动销售额。

提出经营建议（货品管理）

货品管理也是影响店铺销售的一个潜在因素，货品管理的好坏直接关系到店铺销售的高低。

以服装为例，建议店铺据实际销售状况，调整弱势品类，突出销售业绩较好的几大品类。

提出经营建议（经营环境）

经营环境包括气氛布置、店铺照明、店招管控、音乐播放等内容，一个良好的经营环境有助于提高店铺的销售。

例如重大节假日的卖场气氛布置能极大吸引顾客眼球，店铺音乐的合理播放、店铺照明的合理配置、店招的展示形式等都是间接或直接影像店铺销售的重要因素。

提出经营建议（动线设计）

店铺动线是指通过货架组合以及建筑设计的各种手段引导顾客在店铺内的流动，从而促进顾客在店铺内的消费，达到店铺经营效益最大化。

以鄞州万达星动力长廊为例，它是一条细长的通道，那么我们就建议其两个店门口不宜放置高耸的货架，以至于挡住店铺内视线，而店铺内中间通道也以放置低矮货柜为主。

提出经营建议（管理机制）

店铺管理机制指店铺管理系统的结构及其运行机理。

旨在完善店铺管理，从而带动店铺销售，是提高销售的先决条件。

以GXG品牌为例，该店铺的内在管理机制非常完善，从日常行为规范到销售注意事项都有一套健全的体系，保障了其良好的销售业绩。

提出经营建议（商品质量）

确保商品质量过关，尤其餐饮商户更要注重食品安全，减少商品质量投诉。

顾客是上帝，顾客是经营业绩的唯一来源，因此要以顾客为第一角度和视角，满足顾客，重视顾客需要。

篇二：

美食街商铺经营管理方案

第一章：

美食街商铺经营管理理念

1．美食街实行“统一管理分散经营”的管理模式商铺是商业街聚集型的经营形式,对商铺进行“统一管理、分散经营”的管理模式，是美食街区别于其他形式经营管理的主要特征。

“统一管理”：

由天津神韵餐饮文化管理有限公司及其所属物业管理中心和美食街管委会，对美食街所有的商铺实行统一管理。

“分散经营”：

商铺是消费者和经营者之间进行商品交易的场所，对商铺进行统一管理但不参与其间的商业经营，而是在消费者和经营者之间搭建桥梁。

1.1商铺统一管理

统一招商管理；

统一物业管理；

统一市场营销；

统一服务监督；

为了实现“统一管理,分散经营”的管理模式，在商铺的租赁（销售使用权）合同中，须约定承租户必须服从美食街物业管理中心的统一管理，以此确定物业管理中心的管理地位。

1.2.统一招商管理

在招商过程中，对商家品牌进行审核和租赁合同签订

的管理。

对商户进行品牌审核，主要是对商家和其商品进行审核，要求商家必须持有效的营业执照、生产许可证、注册商标登记证、产品合格委托书（适用于批发代理商）、品牌代理委托书（适用于专卖代理商）、税务登记证、法人授权委托书等。

对商家进行的租赁合同签订管理，主要是依据租赁合同（销售使用权合同）相关条款的履行进行监督和实施。

包括租金、物业费、水电费等费用的收缴以及商铺物业管理公约、租赁期限、商铺装修、消防治安、食品卫生、营业时间、公共秩序、商铺牌匾、促销广告、垃圾处理、危险隐患等诸多事项统一进行管理。

商铺经营业态的分布，须按照美食街整体规划要求进行招商安排，特殊情况需报公司和管委会审核批准。

机动车停车场：

为收费停车场，参照有关规定和收费标准执行

1.3.统一营销管理

由于市场商业化竞争激烈，打折降价、优惠馈赠、食品展示、广告标语等促销活动依然会在美食街盛行，为了营造美食街浓厚的商业氛围和美食街的品牌效益，物业管理中心要为各家商铺策划好一年中的四季时节、民风习俗、年节庆典、大型活动的营销策划，

做到“大节大过、小节小过、无节造节过”，使美食街始终保持“火爆”的经营势态。

组织策划相关的促销活动，所发生的费用应预先和商铺沟通预算，经双方沟通无异后，对实际发生的费用按照面积比例由承租户分摊。

1.4.统一服务监督

美食街设立由天津神韵餐饮文化管理有限公司领导、商业专家、商铺代表和物业管理中心三方组成的天津津沽民俗文化美食街管理委员会，负责指导、协调、服务、监督承租户的经营活动，保证美食街的高效、良性运转。

指导事项：

店铺装潢布臵、促销活动安排；

协调事项：

商铺之间、同业之间、相邻之间、利益之

间的矛盾关系，促进经营者相互间的和谐、合作关系；

服务事项：

有关各项行政事务

监督事项：

商铺遵守美食街的管理规定、维护商业行

规和信誉、协助工商、税务、卫生、消防

等部门的管理。

1.5.统一物业管理

统一物业管理有利于美食街的经营条件、经营秩序、

经营环境、经营设施等得到良好状态的保持。

美食街的物业管理内容主要包括：

主体建筑设施和附属设施设备的维护维护保养，保证店铺房屋的正常使用；

水电气热的正常供应；

公共设施、路面、景观的清洁卫生；

安全防范；

车辆管理；

绿化养护；

意外事故处理等。

第二章：

美食街商铺物业服务管理的特点

2.1食（游）客流量大

美食街各商铺、街景、休闲场所进出流动人员多、杂，

公共场所不受管制易发生意外，所以治安消防的安全防范工作至关重要，特别是大部分店铺都使用炉灶明火操作，而且每天还会有大量的食油、煤油、排烟罩油垢、纸箱、塑料桶（瓶、台布）、液化气、电气设备等易燃易爆物品堆积，所以制定安全防范、突发事件、紧急疏散制度和预案非常重要。

2.2.服务要求高

物业管理服务要面向商铺经营者，向商铺负责、以商铺和美食街整体利益为重，提高美食街店铺的商业保值、增值率，为经营者和顾客营造一个安全、舒适、便捷、优美的环境，是商铺物业管理服务的宗旨。

2.3.管理点分散

美食街出入口多，店铺多、街道长、观光休闲景点分散，因此需要配备的保洁、保安人员相对也较多，管理点分散、管理难度大，是商业街物业管理服务的特点。

2.4.营业时间定向性强

顾客到商铺用餐或购物的时间大多集中在节假日、双休日和下班后的晚间，而平日和白天顾（游）客相对少些。

统一店铺的纳客及打烊时间有利于美食街的整体形象的塑造。

否则便会造成整体商铺经营的凌乱、

篇三：

市场管理公约

五洲国际工业博览城经营管理公约

五洲国际工业博览城经营管理公约适用于本市场内所有乙方（承租方）。

甲方（以下称甲方）作为本市场的管理者，有权对乙方（以下称乙方）在该摊位中的经营行为进行管理。

有权依照有关法律、法规、规章的要求制定相应的管理规定，乙方同意接受并严格遵守甲方的管理。

（一）营业期间的考勤管理：

1、严格遵守市场上下班时间，按时进场营业，准点关门。

2、如遇紧急事情，需要临时离店1小时以上者，需向市场管理员请假说明情况，得到批准方可离岗；

3、无故停业，擅自空摊，影响市场的整体形象，损害其他商户的利益，；

4、营业时间必须开灯，短时间离开或请假必须开灯，营业时间无故不开灯支付违约金50元/次；

5、商户有事关铺半天以上的，必须事先请假，并写请假条，说明请假理由，得到批准后，方可关铺，遇到特殊情况无法办理请假手续，要及时用电话联系，事后补办手续，否则按空摊处理，空摊三天以内（包括三天的），支付违约金500元/天；

6、凡请病假者，不论时间长短，必须提供区级以上医院诊断书，不能提供的，按空摊处理；

7、长时间请事、病假者，应在市场部允许限期内，用最短的时间，增补营业员或导购。

事、病假三天以上必须经总经理签字方可批准执行，无故不请假空铺三天以上的，构成严重违约，市场有权收回铺位，收取违约金；

（二）市场经营秩序：

1、遵守国家法律、法规、规章及市场制定的公约和各项管理制度；

按时积极缴纳因经营所产生的各项费用；

2、根据租赁合同约定，商户应及时需向市场缴纳经营保证金，商户在经营期间，若销售的商品存在质量问题，商户不能自行妥善解决，客户将问题投诉到市场处，市场有权使用该保证金赔付给客户；

商户在经营期间违反本公约的约定，需向市场支付违约金时，市场有权直接从该保证金中予以扣除。

3、商户须有合法的营业执照进行合法经营，不得从事与经营范围无关的活动，商户工作人员入驻后，须向市场提供经营者（照主、从业人员）的身份证、住址、联络方

式，以便市场协助办理有关手续；

4、商户经营人员必须守法经营，文明经营，不得欺行霸市，强买强卖，如有发现，构成严重违约行为，市场有权收回商铺，收取违约金。

5、商户与顾客发生纠纷，应善意妥善解决，服从市场管理人员的协调，如有违反，支付违约金100—1000元/次。

6、商户不得在摊位内进行任何可能对市场内其他商户造成损害或引起他人厌恶的活动（包括商户有拉客喊客行为）；

一经发现，支付违约金50—500元/次；

7、商户有义务参加市场组织的各项大型促销活动，无正当理由拒不参加的，支付违约金100—500元/次；

8、店铺商品出样美观、整洁，货物摆放有序，应注意安全，避免伤害顾客，如业主未

9、商户柜台内严禁存放现金及各种重要票据过夜，否则发生现金及各种重要票据损坏或遗失的后果自负。

10、商