KTV娱乐会所管理手册Word格式.doc

KTV娱乐会所管理手册Word格式.doc

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一、协助营业部总经理做好区域管理工作，确保服务质量的不断提高。

二、起先锋带头作用，身先士卒。

三、督促员工仪容仪表、考勤、个人行为。

四、全面做到上传下达，落实监督。

五、负责本班次的安排及工作监督。

六、每日检查员工的仪容仪表，服务态度和工装、工牌穿戴、岗位卫生情况。

七、将本班次的运营情况及异常情况及时上报。

八、经常与客交流，取得客人的反馈意见和建议。

九、向客人提供保质保量的产品及优质的服务。

十、给重要的客人安排房间和带客进房。

十一、检查区域所需物品存量，并开具领料单。

十二、完成领导临时交办的任务。

前厅接待经理岗位职责

一、负责大厅灯光的开启和关闭。

二、对于老、弱、病、残、孕及醉酒客人进行搀扶，做好辅助服务工作。

三、做好客人的引领、接待工作，宣传介绍公司各种情况，有力推销公司卖点。

四、协助做好突发事件的处理工作。

五、对重点区域进行巡视，发现问题，及时处理。

六、建立完整的交接班记录，完成上级交办的其它任务。

前厅收银岗位职责

一、熟练掌握收银软件的使用，掌握结账流程。

电脑的基本操作及维护

二、做好订台电话记录。

按预定时间通知房间服务员做好迎接客人的具体准备工作。

对超时20分钟没有到来的，要及时报告给总经理询问情况。

三、准确、快速地打印收费帐单，及时地完成客人的消费结算。

四、保管好帐单、发票并按规定使用登记。

五、热情服务，吐字清晰，将找零双手交给客人。

正确及时的输入各种单据，防止错单、漏单的发生。

六、完成当班营业报表，财务报表并按规定上交。

七、适时恰当地推销公司的各种优惠卡，并向客人讲清使用方法。

八、做好收银设备的清洁保养工作和收银区域的清洁卫生工作。

九、认真做好交接班工作。

十、掌握真假币的鉴别方法，杜绝收假币

楼层服务员岗位职责

一、检查本区域所有客用品是否整洁和齐备。

二、熟练掌握各种所需业务技能及各项服务的价格。

三、对客服务时要主动、热情、耐心、周到，让客人有宾至如归的感觉。

四、发现问题，及时处理，不能处理的事务，及时上报，并做好意见反馈。

五、服务员有责任和义务实行“一帮一”的培训计划，团结互助。

六、负责所属区域的清洁卫生和环境维护工作。

七、准确掌握包房的状态，作好与其他部门的配合工作。

采购部岗位职责

一、认真执行公司各项规章制度和工作程序，服从上级指挥和有关人员的监督检查，保质保量、按时完成工作任务。

二、根据批准的采购申请单进行采购，控制采购价格，保证物品质量。

三、具体办理采购物资的报验、入库、报账、付款手续。

四、办理采购环节退换货工作。

五、定期向财务部经理述职。

六、积极参加培训活动，努力钻研本职工作，主动提出合理化建议。

七、做好业务记录以及记录的保管或移交工作，保守公司秘密。

八、完成领导交办的其它工作任务。

保安员岗位职责

一、爱岗敬业，服从直接上级的工作安排，听从指挥，令行禁止。

二、负责所辖区域的公共安全。

三、负责所辖区域车辆停放管理工作。

四、负责安全巡逻工作，对所属区域内的异动、异响、异味等情况进行检查。

五、负责所辖区域的消防安全工作，熟练掌握消防安全设施、设备的使用方法。

六、配合各部门的巡查工作，制止违章行为，防止不法分子破坏、捣乱。

七、遵纪守法，严格按照各项法律法规和公司的各项规章制度，处理解决执勤过程中出现的问题。

八、做好个人内务、卫生工作，创造出一个良好的工作生活环境。

保洁员岗位职责

一、服从指挥、合理安排本职工作。

二、按相应的卫生标准规定做好所辖范围内的卫生清理和维护工作。

三、做到卫生区域无纸屑、无污渍、无毛发等杂物。

四、负责保洁设施设备的日常维护和保养。

五、积极参加各种岗位技能的培训。

六、按要求清理垃圾，配合该区域将垃圾送到指定垃圾箱内。

水电工岗位职责

一、负责公司内的水电系统设备、设施的维修保养、巡检工作。

二、负责公司内的各项临时性维修工作。

三、负责公司内公共照明、设备的使用、正常运行和日常维修工作。

四、负责所辖工作中所需专业物资、物料的申报。

五、负责公司内各种网线的改建和维护。

仓管岗位职责

一、负责购入物品的验收入库工作，把好质量、数量、价格关。

二、入库物品科学摆放，合理保管，防止变质过期。

三、负责核对各部门申购报告，提出修改意见。

四、及时做出月报表和报损表。

五、对物品保管和发放有重要责任，严格把关，降低消耗。

六、做好仓库的防水、防火、防盗及防蛀工作。

七、必须按公司财务管理制度定期对仓库商品盘存上帐，配合财务人员工作。

超市员工岗位职责

一、确保续订货，保证超市的正常销售；

二、维持良好的补货、理货和库存管理工作，落实各种促销措施，达到本部门的销售目标；

三、控制损耗，加强防火、防盗、防潮防霉变的管理工作；

四、做好本部门清洁工作，维持营业时间的卖场通道畅顺。

五、每月做好商品销售记录，及时向仓管反馈货物的供需状况。

第二部分管理程序

请假程序

员工提出申请---填写请假单---上级领导批准（参考公司规定的批准权限）---办公室归档---如实填报考勤

奖罚管理程序

依据《员工手册》符合奖罚条件者---部门主管填写申请---奖罚资格审核---确定奖罚标准、人数、方式---总经理批准---执行

辞职程序

提出书面申请（提前30天）---部门主管批准---报部门经理批准（主管级及以上人员须经总经理批准）---填写《员工变动单》、《物品交接清单》---部门主管及仓管签认---正常离职

申购管理程序

部门申购计划---日常物品---日常申购---集中采购

维修用品---应急采购---填写《申购单》---部门主管审批---总经理签字---进入采购程序

采购管理程序

职能预备（业务单位储备、市场价格调查、产品质量保障）---审核《申购单》---采购---报帐

入库管理程序

凭购物发票及实物---仓管审核---入库单签认---入库

出库管理程序

部门主管申领（物资管理员）---仓管填写出库单---核对物品---领物签认

报帐程序

持发票及入库单申请---填写《费用支出说明表》---主管领导审核---总经理批准---财务核对---支出费用签收---进入记帐程序

第三部分规章制度

第一章考勤制度

一、总则

为维护正常的工作秩序，强化全体职工的纪律观念，结合会馆实际情况，制定本制度。

二、考勤制度是加强会馆劳动纪律，维护正常的生产秩序和工作秩序，提高劳动生产效率，搞好企业管理的一项重要工作。

全体员工要提高认识，自觉认真执行。

四、各部门经理、主管对本部门人员的考勤工作负有监督的义务。

五、会馆考勤实行点名制度，由专人定时、定点进行点名。

六、考勤记录作为年度个人工作考评的参考依据。

七、工作时间

1、本会馆全体员工每日工作时间除特殊岗位外一律以公司岗位核定时间为标准。

2、工作时间：

A班12:

30---24:

00B班18:

30---结束

八、迟到、早退

1、上班15分钟以后到达，视为迟到，下班15分钟以前离开，视为早退。

2、以月为计算单位，第一次迟到早退扣款10元，第二次迟到早退扣款20元；

第三次迟到早退扣款30元，累计增加。

3、迟到早退情节严重屡教不改者，将给予通报批评、扣除绩效工资、直至解除劳动合同处理。

4、遇到恶劣天气、交通事故等特殊情况，属实的，经公司领导批准可不按迟到早退处理。

九、请销假

1、主管以下人员（含主管）请假一天的由部门经理批准，两天至三天的由分管领导批准，三天以上的由总监批准；

部门经理、各个助理、副总经理、总经理请假由总监批准。

所有请假人员都须在人力资源部备案。

2、员工因公外出不能按时打考勤卡，应及时在考勤卡上注明原因，并由部门经理签字确认。

十、病假

1、员工本人确实因病，不能正常上班者，须经部门经理批准。

2、患病员工请假须由本人或由直系亲属于当日九点前向所在部门领导或公司主管领导请假，经批准后方可休假。

3、经公司领导批准，当月累计病假两日（含两日）以内的，每日扣绩效考核分值3分。

4、患病员工如有区级以上医院开据病假条的，当月病假累计三日（含三日）以上者，每日扣绩效考核分值5分。

；

全月病假者，扣除全部绩效工资；

连续病假超过三个月者试为自动辞职或按郑州市相关政策执行。

5、员工必须在病愈上班两日内将病假条主动交给人力资源部核查存档。

第二章从业人员卫生知识培训制度

一、会馆要集中组织员工学习《中华人民共和国食品卫生法》和会馆制定的各项卫生制度，以提高会馆从业人员的卫生意识，做到规范操作。

二、会馆新进员工必须经过严格卫生培训，学习有关卫生法律法规知识，还要参加卫生部门组织的体检培训。

三、组织会馆经理及有关管理人员参加疾病控制中心和卫生执法监督所举办的卫生培训班学习，以提高会馆卫生管理水平。

四、坚持定期分组对食品从业人员进行卫生知识培训。

对食品从业人员的卫生安全进行评比总结。

对不能达到卫生安全要求的人员实行停岗培训，待合格后再行上岗。

经培训仍不合格者予以劝退。

第三章卫生管理制度

一、目的

为提高会馆卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。

二、内容

1、个人卫生管理

（1）员工仪容仪表和个人卫生。

（2）掌握必要的卫生知识。

2、物品及设备卫生管理。

食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。

3、食品卫生管理。

保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无沫痕，摆放整齐有序。

三、责任区

1、一楼（除吧台区域）

责任人：

保洁员

2、一楼吧台

责任人：

3、一楼至二楼楼梯、二楼

4、一楼贵宾区

5、二楼至三楼楼梯、三楼

6、二楼公关部

责任人：

7、四楼

8、仓库

9、超市

责任人：

四、卫生管理细节要求

1、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。

2、管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。

3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清