羧酸酯知识点加习题讲解Word格式.docx

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问题2与水有关的反应

有机反应多数涉及水，如水解、水化、脱水、酯化、氧化、还原等等。

1、水解反应（取代反应）

有机物

卤代烃（-X）

酯（-COOC-）

糖类

蛋白质（-CONH-）

催化剂

强碱水溶液

酸性或碱性

稀硫酸

稀酸、稀碱、酶

条件

加热

水浴加热

常温

（1）卤代烃条件—NaOH/水,△

（2）酯水解条件—稀硫酸/水浴（可逆）、稀NaOH/水浴（完全）

CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+CH3CH2OH（酸性水解程度小）

CH3COOC2H5+NaOH→CH3COONa+CH3CH2OH（碱性水解程度大）

（3）油脂碱性水解（皂化）

（4）其它R-C≡N、NaOC2H5、CH3COONa分析水解产物

2、脱水反应

（1）分子间脱水（取代反应）

CH3COOH+HOCH2CH3→

CH3CH2OH+HOCH2CH3→

CH3COOH+HOOCCH3→

H2NCH2COOH+H2NCH2COOH→

（2）分子内脱水（消去反应）

HOCH2CH3→

CH3COOH→

3、酯化反应（取代）

（1）

制乙酸乙酯

制硝酸甘油酯

（2）

制葡萄糖五乙酸酯

苯酚与乙酸酐反应生成酯

（3）酯成环（双官能团）

要生成环状化合物，一般生成五原子、六原子环状化合物才能稳定存在。

（4）高分子酯

附：

水解消耗NaOH计算（-COOH、-COOC-、酚、-X）

【例6-1】

（07川）咖啡鞣酸具有较广泛的抗菌作用，其结构简式如下所示：

关于咖啡鞣酸的下列说法不正确的是

A．分子式为C16H18O9

B．与苯环直接相连的原子都在同一平面上

C．咖啡鞣酸水解时可消耗8molNaOH

D．与浓溴水既能发生取代反应又能发生加成反应

问题3羧酸、酯的性质

1、羧酸的性质

（1）乙酸性质（酸的通性、取代反应）

①2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2↑

②2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+H2O+CO2↑（检验－COOH）

③CH3COOH+NaHCO3→CH3COONa+H2O+CO2↑（检验－COOH）

④CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O

⑤2CH3COOH+Cu（OH）2→（CH3COO）2Cu+2H2O

⑥.CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O

（2）甲酸性质（酸的通性、取代反应、氧化反应）

2、酯的性质

（1）乙酸乙酯水解[水解反应（取代反应）、不可氧化也不可还原]

CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+CH3CH2OH（可逆部分水解）

CH3COOC2H5+NaOH→CH3COONa+CH3CH2OH（不可逆完全水解）

问题4乙酸乙酯的制取

（1）CH3COOH+HOCH2CH3CH3COOCH2CH3+H2O

（2）装置

①发生：

液+液（△）[有液反应加热]

②收集：

盛饱和碳酸钠溶液的试管

（3）注意点

①长导管作用：

冷凝回流

②浓H2SO4作用：

催化剂，脱水剂

③饱和Na2CO3溶液作用：

除去乙酸；

吸收乙醇；

降低乙酸乙酯的溶解度。

④导管口位于碳酸钠液面上，防止倒吸

⑤碎瓷片作用：

防暴沸⑥加药顺序：

乙醇←浓硫酸←乙酸

练习题1.[基础题]

1.下列各组物质互为同系物的是

A.C6H5OH和C6H5CH2OHB.CH3OH和HOCH2CH2OH

C.HCOOH和C17H35COOHD.CH3Cl和CH2Cl2

2.下列有机物中，不能跟金属钠反应是

A.乙醚B.甘油C.苯酚D.丙酸

3.允许用一种试剂鉴别溴苯、苯和乙酸，最好选用

A.NaOH溶液B.AgNO3C.蒸馏水D.乙醇

4.下列物质中，与NaOH溶液、Na2CO3、溴水、苯酚钠水溶液和甲醇都能反应的是

A.C6H6B.CH3CHOC.CH3COOHD.CH2=CH-COOH

5.分子式为CnH2nO2的一元羧酸0.568克，恰好中和0.1摩/升的苛性钠溶液20毫升，则n值是

A.3B.8C.16D.18

6.某有机物与过量的金属钠反应，得到VA升气体，另一份等质量的该有机物与纯碱反应得到气体VB升（同温、同压），若VA>

VB，则该有机物可能是

A.HOCH2CH2OHB.CH3COOH

C.HOOC-COOHD.HOOC-C6H4-OH

7．分子式为C3H8O的醇与C4H8O2的羧酸浓H2SO4存在时共热生成的酯有

A．3种B．4种C．5种D．6种

8．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O。

一种胆固醇酯是液晶物质，分子式为C32H49O2。

生成这种胆固醇酯的酸是

A．C6H13COOHB．C6H5COOHC．C7H15COOHD．C6H5CH2COOH

9．具有一个醇羟基的有机物A与8g乙酸充分反应生成了10．2g乙酸乙酯，经分析还有2g乙酸剩余，下列醇中有可能是A的是

A．C2H5OHB．C6H5—CH2—OH

C．D．

10．当乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，二者在一定条件下反应所生成物中的水的相对分子质量为

A．16B．18C．20D．22

[提高题]　

1．下列实验能够成功的是

A．只用溴水一种试剂可鉴别甲苯、乙烯、乙醇、四氯化碳四种液体

B．将乙醇加热到170℃可制得乙烯

C．用乙醇、冰醋酸及pH=0的H2SO4加热可制乙酸乙酯

D．用酚酞可鉴别苯酚钠和乙醇钠两种溶液

2．有机物甲的分子式为C9H18O2，在酸性条件下甲水解为乙和丙两种有机物，在相同的温度和压强下，同质量的乙和丙的蒸气所占体积相同，则甲的可能结构有

A．8种B．14种C．16种D．18种

3．某有机物结构简式为：

，则用Na、NaOH、NaHCO3与等物质的量的该有机物恰好反应时，消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为

A．3∶3∶2B．3∶2∶1

C．1∶1∶1D．3∶2∶2

4．某一元醇A和一元羧酸B形成的酯的式量为212，酯的分子内碳原子数目等于氢、氧原子数目之和，已知该酯不能使溴的四氯化碳溶液褪色，A氧化可得B，则下列叙述正确的是

A．A的式量比B大14

B．B的式量比A大14

C．该酯中一定没有双键

D．酯、A、B三种分子中都含有一种式量大于45的原子团

[拓展题]

1．甲酸具有下列性质:

①挥发性②酸性③比碳酸的酸性强④还原性⑤能发生酯化反应

下列各实验中，分别填出表现甲酸相应性质的编号:

（1）在碳酸钠溶液中加入甲酸有气体放出，说明甲酸具有；

（2）在甲酸钠晶体中加入浓磷酸，加热后放出能使湿润蓝色石蕊试纸变红的气体，说明甲酸具有；

（3）与乙醇、浓硫酸混和后共热，能闻到一种香味，说明甲酸具有；

（4）在甲酸溶液中加入氢氧化铜，能看到溶液变蓝色，说明甲酸具有；

（5）在新制氢氧化铜中加入甲酸溶液，加热看到有红色沉淀生成，说明甲酸具有。

2．某课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯的装置如图4-1所示，A中放有浓硫酸，B中放有乙醇、无水醋酸钠，D中放有饱和碳酸钠溶液。

已知：

①无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的CaCl2·

6C2H5OH②有关有机物的沸点：

请回答：

（1）浓硫酸的作用：

_______；

若用同位素18O示踪法确定反应产物水分子中氧原子的提供者，写出能表示18O位置的化学方程式：

__________。

（2）球形干燥管C的作用是_______。

若反应前向D中加入几滴酚酞，溶液呈红色，产生此现象的原因是（用离子方程式表示）________________；

反应结束后D中的现象是________________。

（3）该小组同学在实验时才取了加入过量的乙醇，目的是，同时慢慢滴加乙酸并加热蒸馏，原因是。

（4）从D中分离出的乙酸乙酯中常含有一定量的乙醇、乙醚和水，应先加入无水氯化钙，分离出_______；

再加入（此空从下列选项中选择）_________；

然后进行蒸馏，收集77℃左右的馏分，以得到较纯净的乙酸乙酯。

A．五氧化二磷B．碱石灰

C．无水硫酸钠D．生石灰

3．有A、B两种有机物，与氢氧化钠溶液共沸后的产物与相应的变化如下图所示:

写出各物质的结构简式_________________________________________________.

练习题2.[基础题]

1.某种酯的结构可表示为：

CmH2m+1COOCnH2n+1，其中m+n=5，该酯的一种水解产物经催化氧化可转化成它的另一种水解产物，则原来的酯是

A．丙酸乙酯B．乙酸乙酯C．丁酸甲酯D．丙酸丙酯

2.下列分子式只能表示一种物质的是

A．C3H7ClB．CH2Cl2C．C2H6OD．C2H4O2

3.下列基团：

-CH3、-OH、-COOH、-C6H5，相互两两组成的有机物有

A．3种B．4种C．5种D．6种

4.下列物质中各含有少许杂质，其中可用饱和碳酸钠溶液除去杂质的是

A．乙酸乙酯中含有少量乙酸B．乙醇中含有少量乙酸

C．乙酸中含有少量甲酸D．溴苯中含有少量苯

5.由乙醇制取乙二酸乙二酯,最简便的流程途径,经下列哪些反应,其顺序正确的是

①取代反应②加成反应③氧化反应④还原反应⑤消去反应⑥酯化反应⑦中和反应⑧缩聚反应

A.⑤②①③⑥B.①②③⑤⑦

C.⑤②①④⑧D.①②⑤③⑥

6.某有机物甲经氧化后得乙（分子式为C2H3O2Cl）；

而甲经水解可得丙，1mol丙和2mol乙反应得一种含氯的酯（C6H8O4CI2）；

由此推断甲的结构简式为

A.ClCH2CH2OHB.OHC－O－CH2－Cl

C.ClCH2CHOD.HOCH2CH2OH

7.某有机物加氢反应后生成，该有机物可能是

A.B.CH3CH2CH2CHO

C.（CH3）2CHCHOD.（CH3）3CCHO

8.要使有机物转化为，可选用的试剂是

A.NaB.NaHCO3C.NaClD.NaOH

9．某一有机物A可发生下列变化:

已知C为羧酸，且C、E不发生银镜反应，则A的可能结构有

A.4种B.3种

C.2种D.1种

10．0.2摩尔某脂肪酸CmHnCOOH，当完全燃烧后生成二氧化碳和水的总的物质的量是7摩尔。

同量的该脂肪酸与溴加成时，消耗32克溴，则脂肪酸中m、n值分别是:

A.m＝17n＝31B.m＝15n＝29C.m＝18n＝35D.m＝17n＝33

1．乙酸乙酯和丙酸的混和物中氧元素质量分数为30%，则氢元素的质量分数为

A.40%B.30%C.10