小学饮食安全教育教案（通用6篇）Word格式文档下载.docx

小学饮食安全教育教案（通用6篇）Word格式文档下载.docx

《小学饮食安全教育教案（通用6篇）Word格式文档下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《小学饮食安全教育教案（通用6篇）Word格式文档下载.docx（8页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

⼿。

1、⽣熟不分。

2、互相夹菜。

3⽣⾷鱼虾。

⽣活中怎样科学、合理地安排⼀⽇三餐，才有助于我们的⾝体健康呢？

1、早餐吃好。

2、午餐吃饱。

3、晚餐吃少。

⼆、注意饮⾷营养

1、合理搭配饮⾷有哪些好处？

（讨论）

2、合理地烹饪，减少营养的损失。

3、⾷物的感官性指什么？

饭菜的⾊、⾹、味。

4、注意饮⾷卫⽣

注意饮⾷卫⽣，应从哪些⽅⾯做起？

三、保障饮⾷安全，预防⾷物中毒及1、预防⾷物中毒；

①选择经过安全处理的⾷品；

②彻底烹调⾷品；

③⽴即⾷⽤做熟的⾷品；

④精⼼储存熟⾷；

⑤彻底再加热熟⾷；

⑥避免熟⾷与⽣⾷接触；

⑦反复洗⼿；

⑧精⼼保持厨房的清洁卫⽣；

⑨避免昆⾍、⿏类和其他动物接触⾷品；

⑩使⽤净⽔

⾷物中毒是怎么发⽣的？

引起中毒的⾷品有哪些？

如何预防⾷物中毒？

⾷物中毒的应急处理？

四、拓展延伸

1、想⼀想，下⾯这些同学的饮⾷习惯与饮⾷⾏为会对⾝体造成哪些伤害？

2、你认为⼩华同学的饮⾷习惯哪些时合理的，哪些是不合理的？

⼩学饮⾷安全教育教案2教学内容：

学习⼀些⾷品安全等知识。

教学要求：

通过学习有关安全知识，使学⽣在购买⾷品时要进⾏选择和鉴别，使学⽣安全、健康成长。

教学重点：

认识合理营养及⾷品安全的重要性。

教学过程：

⼀、谈话引⼊：

同学们⽣活在幸福、温暖的家庭⾥，受到⽗母和家⼈的关⼼、爱护，似乎并不存在什么危险。

但是，⽣活中仍然有许多事情需要备加注意和⼩⼼对待，否则很容易发⽣危险，酿成事故。

下⾯就谈谈

⾷品安全要注意什么：

1、正确洗⼿，是饮⾷安全第⼀步。

“湿、擦、搓、捧、⼲”，⼈⼈饭前便后不忘做，病菌不⼊⼝。

2、路边饮⾷、零⾷拒⼊⼝，疾病远离我。

3、不买包装不完整、标⽰不明的⾷品，不吃隔餐⾷品、⽜奶。

4、购买眼睛、鳞⽚明亮有光泽、⾁质有弹性、⽆腥臭味的鱼；

呈粉红⾊具弹性的⾁；

绝不买头、脚部以及尾扇部变⿊、头部快脱落的虾。

5、防交叉污染：

买回家中的⾷物，应分类分区贮放；

烹调时，⽣、熟⾷分开处理，保持餐具与

⾷器清洁。

6、禽畜类⾷物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；

蔬菜去污、除烂叶，不以

⼀般报纸（可⽤⽩报纸）包裹置冰箱内，防油墨⾷⼊体内有碍健康。

⼆、教育学⽣养成良好的⾷品卫⽣习惯。

1、够买⾷品时要进⾏选择和鉴别，不购买“三⽆⾷品”。

就是没有商标的⾷品不能买；

没有⽣产⽇期的⾷品不能买；

没有⼚址的⾷品不能买。

天⽓炎热，微⽣物繁殖迅速，⾷品容易腐败变质，⼀旦不注意易发⽣⾷品中毒，故烹调及保存⾷物时应特别注意卫⽣，尤其是厨房环境设施卫⽣、个⼈卫⽣及

⾷品原材料调理都要注意。

2、除了服药预防外，⾷疗也是⽅便可⾏的选择。

⼀根⽩萝⼘、半个橘⼦⽪、三⽚⽣姜、两段葱

⽩、⼀绺⾹菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能⼒的作⽤。

三、发⽣⾝体不适怎么办？

1、⽴即停⽌⾷⽤可疑⾷品。

2、饮⽔。

⽴即喝下⼤量洁净⽔，稀释毒素。

3、催吐。

⽤⼿指压迫咽喉，尽可能将胃⾥的⾷物吐出。

4、⽤塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱⽔症状（如⽪肤起皱、⼼率加快等），应尽快将国毒病⼈送往附近医院救治。

四、⼩结：

喜欢零⾷是孩⼦的天性，但往往在吃得⾼兴的同时却忘记要看看⾷品是否过期，是否变质，因此就存在⼀个很⼤的安全隐患。

请同学们在享受零⾷时记住要吃安全放⼼的⾷品。

预防⾷物中毒，⾸先要讲究个⼈卫⽣，做到勤洗澡、勤洗⾐服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（⼀⽉⼀次）。

保持教室、宿舍及环境的清洁卫⽣，养成饭前便后洗⼿、不暴饮暴⾷的良好习惯。

其次做到"

六不吃"

，不吃⽣冷⾷物、不吃不洁⽠果、不吃腐败变质⾷物、不吃未经⾼温处理的饭菜、不喝⽣⽔、不吃零⾷。

再就是要从⾷品标签上注意识别⾷品质量，选择安全的⾷品是把住"

病从⼝⼊"

的第⼀关。

⼩学饮⾷安全教育教案3活动⽬标：

1、知道夏季不能吃过多的⽣冷⾷品以及暴⾷⽣冷⾷品产⽣的危害。

2、能说出其他可以替代⽣冷⾷品的消暑⾷物。

3、形成⾃我保护意识，适量⾷⽤⽣冷⾷品。

4、考验⼩朋友们的反应能⼒，锻炼他们的个⼈能⼒。

5、培养幼⼉对事物的判断能⼒。

活动准备：

1、教学挂图。

2、活动前排好情景剧。

活动过程：

1、活动导⼊：

讲故事。

师：

夏天到了，奇奇可⾼兴了。

他最喜欢夏天，因为夏天可以吃到各种各样冰凉的⾷品，可是现在他不敢多吃了，这是为什么呢？

让我们来看看发⽣什么事情。

（观看情景剧表演）。

2、活动展开：

观看教学挂图。

（1）出⽰挂图，请幼⼉按顺序观察图⽚，教师提问。

提问：

奇奇⼀天⾥吃了哪些⾷品，这些⾷品有哪些特点？

然后发⽣了什么事？

妈妈带奇奇去了哪⾥？

你觉得医⽣会说什么？

奇奇会说什么？

（2）幼⼉观察并逐幅图讲述。

（3）教师引导幼⼉完整讲述：

奇奇⼀连吃了很多雪糕，喝了很多冰饮料，吃了很多冰西⽠，突然肚⼦疼得受不了，在床上直打滚。

妈妈带着奇奇去医院看医⽣，医⽣说：

“⽣冷⾷品会刺激肠胃，引起急性肠胃炎。

”奇奇说：

“我以后再也不吃那么多冷饮了。

”

3、活动讨论：

夏天怎样消暑？

（1）师：

夏天，⼤家都喜欢吃雪糕，吃冰西⽠、喝冷饮，怎样吃才不会⽣病呢？

还有哪些⾷品既能帮助我们消暑⼜不会让我们⽣病呢？

（2）请幼⼉分组讨论。

4、活动总结：

夏天吃⽣冷⾷品要适量，在家听⼤⼈的话，按照⼤⼈的规定⾷⽤⽣冷⾷品，从冰箱⾥拿出的饮料和西⽠要放⼀会⼉再吃。

如果觉得很热，可以喝⼀些绿⾖汤或凉开⽔，代替⾷⽤⽣冷⾷品。

活动反思：

活动与现实⽣活相结合能让幼⼉更有真实感，让受过“肚⼦痛”折磨的`幼⼉产⽣想知道的兴趣，通过有可能发⽣在⾃⼰⾝上的事情来明⽩肚⼦痛的真正原因，让他们脑袋⾥有意识的抗拒会让肚⼦痛的东西。

通过相互讨论、交流，也锻炼了幼⼉的与⼈交往能⼒，有问题⼤家⼀起解决的团队意识。

⼩百科：

饮⾷是⼀种⽂化，⽽中华美⾷则誉满天下。

中国饭好吃，外国⼈爱吃也是不争的事实。

中国的饮⾷⽂化源远流长。

⼏千年来，⼈们经过不断的总结已形成了中华美⾷的⼋⼤菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。

⼩学饮⾷安全教育教案4教学⽬的：

1、使学⽣认识合理营养及⾷品安全的重要性。

2、使学⽣能够运⽤所学知识，设计⼀份适合⾃⼰的合理⾷谱。

3、培养学⽣分析问题、解决问题的能⼒；

并使学⽣从中体会运⽤知识解决实际问题的成功与喜悦。

教学重点和难点

重点：

难点：

如何根据实际情况设计合理的⾷谱。

教学准备：

教师：

搜集关于青少年⽣长发育现状问题、中⽇青少年⾝⾼⽐较结果、⽜奶对⼈们⽣活的影响、什么是营养配餐等资料。

学⽣：

1、分成⼩组，选出发⾔⼈。

2、搜集与合理膳⾷和⾷品安全有关的资料和信息。

教学设计：

1、学⽣阅读教师提供的资料，分⼩组讨论资料后的相关问题。

2、教师组织学⽣进⾏全班的交流和总结。

3、学⽣分别在组内和班内交流⾃⼰所搜集的有关合理膳⾷和⾷品安全的资料和信息。

4、各⼩组同学制定适合青春期学⽣的营养⾷谱。

5、各⼩组的发⾔⼈在全班宣布本⼩组的营养⾷谱。

现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是⼀些同学少吃或不吃学校配送的午餐，⽽吃⽅便⾯或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。

这种饮⾷结构是否合理？

对同学们的⽣长发育会产⽣什么影响呢？

让我们⼀起来阅读⼏个资料。

阅读资料，⼩组讨论思考题。

资料：

1、汉堡包造就了美国严重超重超肥的⼀代，美国政府试图将国民脂肪摄⼊量从40%降⾄30%，却⾮常困难。

⽽⽬前，洋快餐正在向我国青少年⼤举进攻。

部分青少年偏⾷洋快餐，那只是摄⼊了⾼脂肪、⾼糖、⾼热量，⽽膳⾷纤维和维⽣素极少。

⼀旦形成饮⾷习惯，将影响⼀代甚⾄⼏代⼈的⾝体素质。

2、世界银⾏的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，⾄少占国民⽣产总值的3—5%。

据介绍，英国和西欧⼀些国家将1790年⾄1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。

⽽消除碘、维⽣素A和铁的缺乏，能提⾼⼈群平均智商10⾄15分。

3、我国⾃1985年到1995年对青少年⽣长发育与营养状况进⾏了10年动态调查，结果显⽰7—18岁青少年中，男⽣体重超重和肥胖者⽐例从2.75%升⾄8.65%，⼥⽣从3.38%升⾄7.18%；

与体质密切相关的肺功能、耐⼒素质和柔韧性素质⽔平下降。

⽽在20世纪90年代后期，青少年肥胖者激增的趋势更加明显。

那么，肥胖是营养过剩？

不是。

肥胖不仅不等于营养过剩，⽽且是营养缺乏的主要表现。

4、对正在旺盛⽣长的⼉童青少年来说，⾝⾼是⽣长发育中最显⽽易见、最有代表性的指标。

在通常情况下，⾝⾼顺利增长，说明孩⼦的营养良好，也没有受到慢性消耗性疾病的⼲扰。

中国和⽇本是⼀⾐带⽔的邻邦，两个民族在遗传营养⽅⾯有许多相似之处。

但中国男⼥7—18岁青少年⾝⾼和⽇本青少年全国平均⾝⾼的⽐较结果清晰显⽰，中国青少年整体上⾝⾼较⽇本处于劣势。

⼤体上，7—9岁⽐⽇本矮1—3厘⽶，10—12岁矮3—4.5厘⽶。

青春中期后男、⼥出现分化，男⽣的劣势更明

显，13—15岁矮3.5—4.5厘⽶，16—18岁矮2—3厘⽶；

⼥⽣13—15岁矮1—1.5厘⽶；

15—18岁差距为0.5—0.6厘⽶。

5、⽬前，我国⼤部分⼈群钙的摄⼊量仅能达到需要量的⼀半，我国⼉童因缺钙引起的佝偻病和成年⼈的软⾻病及⽼年⼈的⾻质疏松症可达40%左右。

奶中维⽣素B2含量丰富，喝⼀杯可达到每天需要量的23.3%；

还含有少量的维⽣素E、B1和C，且奶是碱性⾷品，可维持机体的酸碱平衡。

奶的营养价值及⽣物利⽤率⾼，因此，男⼥⽼幼都适宜喝⽜奶。

世界上很多发达国家，⼈均⽜奶摄取量⾮常

⾼。

因消化⽜奶的速度⽐⾁、鱼、蛋快，欧美⼈把⽜奶当⽔喝。

⼆次世界⼤战后，⽇本⼈积极改善⾷物结构，号召天天喝⽜奶。

到上个世纪80年代中期，⽇本⼈的⾝⾼⽐⼤战前平均增长了10厘⽶，国际上评价道“⼀杯⽜奶改变了⼀个民族”。

6、营养配餐在国外⼗分普遍，但在国内却尚未引起⼈们重视。

什么是营养配餐呢？

营养配餐：

就是按⼈们⾝体的需要，根据⾷品中各种营养物质的含量，设计⼀天、⼀周或⼀个⽉的⾷谱，使⼈体摄⼊的蛋⽩质、脂肪、碳⽔化合物、维⽣素和矿物质等⼏⼤营养素⽐例合理，既达到均衡膳⾷。

简单讲，就是要求膳⾷结构多种多样，⾕、⾁、果、菜⽆所不备。

思考讨论题：

1、中国和⽇本青少年⾝⾼差距的原因是什么？

2、中国青少年普遍营养失衡的原因是什么？

3、中国和⽇本⽬前在饮⾷结构上最⼤的不同点是什么？

4、你认为当今青少年学⽣的饮⾷结构特点是什么？

5、青少年必需的营养以及合理的营养结构是什么？

教师：

组织学⽣在全