解密五星级酒店里的一道黄金养生汤.docx

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解密五星级酒店里的一道黄金养生汤

解密五星级酒店里的一道黄金养生汤——桅子鸡汤

    出了电梯，拐了一个小弯，迎面一个古色古香的餐厅，落座之后环顾了一下四周，顿时心里萌生的只有两个字“儒雅”，深色的桌面，绛紫的桌旗，白色紫花的瓷碟，给人一种优雅、恬静、温和状态。

    这是一家五星级酒店，男服务生挺帅，女服务生挺靓。

   点菜时，来了一个大眼的漂亮服务生，这时在座的几位男士，那眼神开始迷离，心旌也有些荡漾。

   漂亮的女服务生极力推荐一道养生汤，据她介绍，这道汤叫黄金汤，汤色金黄，用料特殊，既滋补，又清火，滋味鲜香，特别适合夏季饮用。

   听她一番话，觉得很难得。

   当黄金汤优雅现身时，一看就是一碗鸡汤，加了点菌菇，颜色确实是金黄色，看上去很有食欲的模样。

席间的几位，也是吃过山，吃过海的主，对这碗颜色特别的汤，还真是挺感兴趣。

   尝了一口，没有任何的异味，而鸡肉则相当嫩滑，闻到了一丝菌菇的清香，回味时，感觉到了隐隐约约的药材味道。

    其实，就是一碗普通的鸡汤，加了一把黄桅子，煲出的颜色金黄的汤。

   不过，这味黄桅子，也就是那好看的桅子花的果实，桅子花的花语是：

喜悦，就如生机盎然的夏天，充满了未知的希望和喜悦。

   桅子花，这从冬季开始孕育花苞，直到近夏至才会绽放，是一种娇小的、白色的，因为含苞期很长，就有了浓烈香气，清芬久远。

   栀子的叶，也是经年在风霜雪雨中翠绿不凋。

于是，虽然看似不经意的绽放，又有谁会想到，这样一朵小花儿，竟有如此的芬芳，又有谁能想到，这样一朵小花儿，竟有这么长久的努力与坚持。

     桅子的果实，是一味传统的中药，也就是煲汤用的那个小玩意。

   桅子被卫生部列为药食两用的中药，它具有护肝利胆、凉血解毒、泻火除烦、清热利湿有作用。

   汤，有清汤、浓汤、香菌汤、金汤……之分，不同的汤，有不同的做法及作用。

春夏养阳，秋冬养阴。

夏季养生以养脾土为主，长夏属脾，易生湿邪，易感热邪，故夏季养生汤品以健脾利湿为主，配以养阴生津之品。

   夏天里吃的汤汤水水和冬天的完全不一样，而夏天则是以清凉、下火为主。

   这道汤，加了一味黄桅子，到是也让鸡汤变成了一道养生汤，而且，还很适合夏季饮用了。

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   材料：

仔鸡500克、草菇200克、黄桅子15克

   调料：

葱、姜、盐

   做法：

1、鸡块洗净，冷水下锅焯过

         2、砂锅中放入焯过水的鸡块、葱、姜，倒入适量清水

         3、放入草菇

         4、黄桅子洗净放入锅中

         5、大火烧开，小火煲2小时左右，调入盐，再煲15分钟即可

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