养肝食谱.docx
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养肝食谱
香菇什锦豆腐
香菇什锦豆腐，是一道有很好养肝护肝作用的菜谱，如果您有此需要的话，就赶快学习一下它的做法吧！
材料：
豆腐香菇木耳 竹笋 白果
调料：
蚝油盐糖
做法：
1、豆腐切块，倒入开水，加点盐，泡20分钟。
既可以去豆腥味，豆腐也不易散。
2、香菇木耳泡发后洗净切块，竹笋氽烫洗净后切块。
3、锅里热油，先倒入香菇木耳翻炒。
4、再倒入竹笋翻炒入味。
5、倒入适量的清水，没过食材即可，放入白果。
6、煮到白果熟了，倒入豆腐，轻轻的翻动。
再放入调味料。
7、再煮一会，让豆腐入味。
最后用水淀粉勾芡收汤即可。
香菇什锦豆腐的做法您学会了吗?
如果您还有什么更好的养肝护肝食谱，就到论坛里来聊聊，记得好东西大家一起分享哦！
玉米冬菇排骨汤
今天为大家推荐一道让你在繁重的工作后，给你补充营养的玉米冬菇排骨汤，它具有清热明目、开胃利水的功效，其中的冬菇，更有减少血液黏稠度，提高血流速度和输氧能力，保持清醒头脑的功效，特别适宜脑力工作者和学生食用。
玉米冬菇排骨汤的材料:
3-4人份玉米：
2个冬菇（干）：
6个排骨：
500克姜：
2片水：
8碗
玉米冬菇排骨汤的做法:
1.玉米去衣洗净，切成几段;
2.冬菇用冷水浸泡至软，捞出轻轻搓洗菇伞，可去蒂也可不去蒂;
3.排骨洗净斩件，汆水捞起;
4.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。
玉米冬菇排骨汤的功效：
清热明目，开胃利水，富含蛋白质、钙质和矿物质，对青少年的生长发育有很好的辅助作用。
玉米冬菇排骨汤清淡中带点清甜，味道好极了，你不来一碗吗？
虽然说在这炎炎夏日喝汤比较热，但是大家想想喝完汤以后的效果，就会觉得值了！
素炒胡萝卜
眼睛是心灵的窗户，但是现在由于工作、学习近视的人越来越多了，想要恢复自己的视力，还得从日常的饮食做起;今天小编就向大家推荐一道有明目、防辐射等功效的家常菜品，一起来学习一下吧。
素炒胡萝卜的材料：
主料：
胡萝卜300克
辅料：
豆腐干150克
调料：
酱油10克,白砂糖10克,味精2克,盐3克,植物油25克
素炒胡萝卜的做法：
1.胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片;
2.豆腐干切成片;
3.洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下;
4.再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精;
5.炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。
素炒胡萝卜的功效：
明目、预防骨质疏松、防辐射
猪肝菠菜汤
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口；为补肝养血、明目的佳品。
猪肝菠菜汤是一道非常受欢迎的大众菜肴，以下就是关于它的做法介绍。
材料：
猪肝350元、菠菜150克、枸杞、猪油、盐、料酒、淀粉、白糖各适量。
做法：
1、猪肝用水洗净，加一些白醋浸泡半个小时。
2、菠菜洗净，切段。
3、枸杞洗净，用水泡一会，姜切片备用。
4、猪肝切薄片，加入适量料酒、生抽、盐和白糖，加适量淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
5、锅内放适量清水，烧开后，放入菠菜焯一下，捞出控水。
6、锅内放适量清水，再次烧开，放入猪肝，焯至猪肝变色后捞出，冲洗干净。
7、洗净锅，放入适量清水，烧开后，放入姜片，加入适量高汤粉，半勺熟猪油。
8、放入猪肝和枸杞。
9、放入菠菜，加适量盐，煮至猪肝变熟即可。
提示：
1、猪肝腥味很重，买来后要冲洗后用白醋浸泡，去掉腥气。
2、有高汤最好，没有的话用高汤粉也可以。
以上就是关于猪肝菠菜汤的相关介绍，荤素搭配，既营养，又美味。
爆炒猪肝
猪肝为补肝养血、明目的佳品。
适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲、眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；今天小编就给大家介绍一道爆炒猪肝的做法。
材料：
猪肝、胡萝卜、黄瓜、料酒、酱油、葱、姜、蒜适量。
做法：
1、清洗。
据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，就在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
食物相克：
1.忌与荞麦、黄豆、豆腐同食、同食发痼疾。
2.忌与鱼肉同食、否则令人伤神。
3.忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。
4.猪肝与菜花同食降低人身对微量元素的吸收。
5.忌与含大量维生素C的食品，同食会使维生素C失去原有的功效。
吃完猪肝不能喝柠檬汁*猪肝富含铁质柠檬中的维他命c会影响铁质的吸收。
以上就是关于爆炒猪肝的相关介绍，此菜搭配胡萝卜，具有很强的的养肝明目功效。
八宝菠菜
研究发现：
每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
八宝菠菜含有丰富的维生素A和胡萝卜素，以下就是关于它的做法介绍。
原料：
主料：
菠菜
辅料：
胡萝卜、冬笋、香菇、火腿、海米、杏仁、核桃仁、口蘑
调料：
盐、料酒、鸡精、香油、食用油
嫩菠菜500克、虾皮5克、嫩姜5克、酱牛肉20克、熟冬笋20克、熟火腿内20克、五香豆腐干20克、熟海带10克、炒花生仁20克、精盐6克、醋2克、味精2克、麻油20克
做法：
1、将菠菜洗净切成寸段倒入开水中焯一下，捞出挤干水份放入器皿中待用;
2、将香菇、冬笋、火腿、胡萝卜洗净切成丝，口蘑洗净切成片，放入开水焯一下，捞出过凉沥干水份;
3、将核桃仁、杏仁放入开水焯一下捞出过凉沥干水份;
4、坐锅点火倒油，油热放入葱姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒均匀倒入装有菠菜的器皿中，加入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、口蘑片、杏仁、核桃仁、盐、鸡精、香油拌匀即可食用。
以上就是关于八宝菠菜的做法介绍，具有菜色斑斓，赏心悦目，鲜香味美，营养丰富的特点。
菠菜拌藕片
菠菜拌藕片具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清，头昏肢颤等病症。
以下就是关于它的做法介绍，喜欢这道菜的朋友不妨试着做一下。
材料：
菠菜、鲜藕各200克
做法：
1、将菠菜拣翠嫩者，洗净沥干。
2、将菠菜入沸水中稍焯。
3、鲜藕去皮切片，入开水氽断生。
4、以上二物加入盐、麻油、味精拌匀即可。
以上就是关于菠菜拌藕片的做法介绍，另外，哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了胡萝卜素（即维生素A原，因为动物体内的称为维生素A而植物中的称为维生素A原），可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
牛肉杞子茶
并不是茶，只饮用前把汤渣滤除，像品茶一样喝，所才称其为牛肉杞子茶。
牛肉所含营养丰富，还是冬季御寒暖身佳品，而杞子所含的营养元素又是养肝、明目、补肾、滋阴等佳品。
合二者之精华所制成的一碗汤是养肝明目的佳品。
材料:
牛肉：
150克枸杞子：
1汤匙姜：
1片水：
3碗2-3人份
做法:
1.牛肉洗净抹干水，剁碎，加水一碗，放入冰箱，浸泡两小时;
2.枸杞子洗净;
3.将枸杞子和两碗水放入宽口瓦煲，煮开后转小火煲10分钟，把牛肉和浸泡牛肉的水一起倒入煲内，加入姜片大火煮沸，再转小火煲至出味，约十几分钟;
4.饮用前将渣隔去，再次煮开，下盐调味。
功效：
安中益气，养血补血，补脾开胃，壮腰脚。
●靓汤心水
这样煮出来的牛肉渣，口感很柴，所以一般都弃之不吃，只喝汤。
这碗牛肉杞子茶最适合在冬季饮用，不仅可以不仅可以补肾暖身，还可以养肝明目。
花椒韭菜炒蚌丝
河蚌是我们所喜爱的水产品，它具有清热解毒、滋阴补肾、祛湿养肝的功效，是一种营养价值非常高的水产品。
今天为大家献上花椒韭菜炒蚌丝的做法。
材料：
河蚌400克、韭菜200克、新鲜花椒5克、蒜片15克、红辣椒少许，盐、糖、生抽、花生油各适量。
做法：
蚌去壳去内脏，洗净切丝飞水备用;韭菜洗净，除去前端和根部，切段，把粗段和幼段分开;开锅下油，爆香蒜片和花椒，下粗段韭菜翻炒片刻，用镬铲稍压，令其充分接触热量，然后再下幼段韭菜、蚌丝、红辣椒，以盐、糖、生抽调味，快速炒至韭菜刚熟便成。
花椒韭菜炒蚌丝味道非常的鲜美，让你吃过，一定会赞不绝口的。
血藤山楂炸大排
材料:
大排1000克，鸡血藤30克，山楂30克，丹参30克，番茄酱10克。
做法:
将鸡血藤、山楂、丹参洗净，以水煮，取鸡血藤等浓缩汁30毫升，将大排骨洗净，控干水，用刀剁成扇面块，使肉松软。
拍好后用刀将排骨轻轻拍一下，在排骨的下端用刀切一小口，以防油炸时排骨卷缩。
将开好的排骨放入陶瓷容器中，加入料酒20克、酱油50克、葱段20克、姜末10克拌匀腌渍半小时，取出控去酱油待用。
将锅上火烧热，加入植物油750克，烧至七成熟时，放入排骨，用手勺推散，并不停地翻动，约炸2分钟。
炸至金黄色用手一按感到肉质发硬即好，捞出，控干油、装盘。
另取一锅上火，加麻油15克烧热，加入白糖、番茄酱、鸡血藤等的浓缩汁及清汤少许，烧开后用湿淀粉勾芡，浇入装盘的排骨上即成。
本药膳方一年四季皆可服用，以上用量可供4～5人服用。
注意事项：
山楂必须生用，焦山楂以止泻见长。
专家叮咛：
1.急性乙型肝炎不宜用。
2.慢性乙型肝炎症属肝胆湿热不宜用。
功效：
本药膳方中，山楂消食、行气、散瘀，鸡血藤行血活血，丹参活血化瘀，破积除瘕，诸药配伍，相须为用，共奏活血化瘀之功，配上猪大排，味道、药性俱佳，且祛瘀不易伤正。
适合慢性乙型肝炎症属肝血瘀阻型，症见胁肋刺痛，痛有定处，入夜更甚，胁肋下或见包块，舌质紫暗，脉象沉涩。
丹参黄豆汤
用料：
丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。
制法：
丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。
功效：
补虚养肝，活血祛瘀。
适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。
杞枣鸡蛋汤
用料：
枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。
制法：
枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分2次食用。
功用：
补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。
适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者
胡萝卜草菇鸡肝粥
原料：
胡萝卜100克、草菇30克、鸡肝50克、粳米100克、香菜末适量、味精适量、胡椒粉适量、植物油适量;香油适量、盐适量。
做法：
1、将草菇和胡萝卜切成丝，鸡肝洗净切成片。
2、煲内放入植物油，油热后放入胡萝卜、草菇和鸡肝稍炒后加粳米和适量清水煮开。
3、然后用大火煮沸，再改成文火煮至米烂，再放一些香菜末、盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀，稍煮即可，食用时淋上香油。
特色与功效养肝明目、健胃益脾。
适于食欲不振、体倦乏力、消化不良、食积胀满、肝虚目暗。
草菇富含抗癌物质草菇多糖、维生素C和异种蛋白。
草菇浸出液可抑制癌细胞的生长。
功效：
特色与功效养肝明目、健胃益脾。
适于食欲不振、体倦乏力、消化不良、食积胀满、肝虚目暗。
草菇富含抗癌物质草菇多糖、维生素C和异种蛋白。
草菇浸出液可抑制癌细胞的生长。
红枣番茄煮牛肉
材料:
红枣15枚，鲜番茄250克，牛肉100克，油、盐、糖少许。
做法:
红枣15枚，鲜番茄250克，洗净切块，牛肉100克切成薄片，用少许油、盐、糖调味同煮以佐膳。
功效:
方中红枣补脾益胃，和解百药;番茄性味甘酸微寒，凉血平肝;牛肉性味甘平，能补脾胃，益气血，强筋骨。
全方补气益血，健脾消食，养肝补脾，对慢性肝炎气虚血弱者有辅助治疗作用。
蜂蜜桑椹杞子膏
材料:
桑椹子、杞子各3D克，蜂蜜适量。
做法:
鲜桑椹子、鲜杞子拣去杂质，捣烂，用纱布过滤取汁，入锅炖煮，稍浓缩后，加蜂蜜适量，不断搅匀，煮成膏状，冷却后瓶贮备用。
每天早晚各服1-2汤匙，开水送服。
用途:
肝肾亏损型肺部肿瘤滋养肝肾补益气血
参芪鸭条
材料:
党参15克，黄芪15克，陈皮10克，鸭子1只（约100克），猪夹心肉100克，味精3克，酱油6克，绍酒10克，生姜6克，葱段6克，菜油100克（耗油75克），上汤750克。
做法:
将鸭子宰杀后，整理干净，剁爪剖腹去内脏，洗净血水，鸭皮上用酱油抹匀备用。
猪夹心肉切成块，放入沸水锅内汆一下捞起，洗净血污。
党参、北芪洗净，陈皮切丝。
锅置旺火上，放入菜油，烧至八成熟时，下入鸭子，炸之皮成金黄捞出，用温水洗去油腻，盛入沙锅内。
将备好的猪夹心肉放入鸭子腹内，加入绍酒、姜片、葱段、党参、北芪、陈皮丝、食盐、味精、酱油、上汤。
沙锅放于炉上，中火烧沸，文火焖至鸭烂时取出，滤去原汤。
将鸭子剔去大骨，斩成手指条块，放入大碗内摆好，倾入原汤即成。
吃鸭肉，喝汤。
本药膳方为一人三日量，或三人一日量，每日两至三次。
注意事项：
鸭肉焖至烂时才能斩成条块。
专家叮咛：
急性外感时不宜用。
功效：
党参为桔梗科植物党参的根。
性味甘、平，入脾、肺经。
功能补中益气，生津。
党参能增强机体抵抗力，具有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用。
黄芪为豆科多年生草本植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根。
性味甘、微温，归脾、肺经。
鸭肉性味微寒、甘咸。
功用滋阴补胃，利水消肿。
适合慢性乙型肝炎属于脾胃虚弱型，症见乏力、纳差、便溏等，或属于气血不足型，症见头晕、纳差、浮肿、面色萎黄等。
何首乌肝片
材料:
何首乌液20毫升，熟地液20毫升，新鲜猪肝250克，水发木耳30克，青菜叶少许，生粉、酱油、黄酒、花生油、麻油、醋、精盐、清汤、姜、蒜、葱各适量。
做法:
将首乌、熟地用煮提法制成浓度为1:
1的药液，从中各取20毫升。
将肝片加入少许首乌、熟地汁和食盐，用生粉20克拌匀，将剩余的首乌、熟地汁及精盐与酱油、黄酒、醋和剩余的生粉水对成汁。
炒锅入油，置旺火上烧至七八成熟时，放入拌好的肝片滑透，漏勺沥去余油。
锅内剩油50克下入蒜片、姜末略煸后入肝片、木耳、青菜叶翻炒两下，倒入滋汁炒均，淋入麻油少许，下葱丝，起锅即成。
佐餐食用，可分2次服完。
注意事项：
上为一人一日量。
何首乌不宜过量。
因其可引起大便溏泄。
专家叮咛：
脾胃虚弱，气滞湿阻，腹满便溏者忌服;湿热壅盛者不宜服食。
功效：
本药膳用何首乌配伍熟地滋补肝肾之阴血，加用猪肝补肝养血明目，木耳利五脏。
使本款药膳的滋补功效卓著。
可作为慢性肝病患者的常用药膳。
适用于慢性肝病肝血不足，肝肾阴虚型。
松子兔肉
材料:
兔肉250克，松子仁10克.大枣7～8枚。
做法:
兔肉入锅炖烂熟后，加松子仁、大枣继续炖熟加调料，共食。
功效:
对肝病阴虚所致的瘦弱乏力、咽干咳嗽、肠燥便秘，以及肝血不足眩晕等症有辅助治疗作用。
明卵虾酱锅
食材：
明卵虾酱锅的制作材料：
主料：
豆腐（南）100克,鳕鱼100克
辅料：
牛肉（瘦）50克
调料：
大葱10克,大蒜（白皮）5克,香油2克,胡椒粉2克,黄酱5克
做法：
教您明卵虾酱锅怎么做，如何做明卵虾酱锅才好吃
1.牛肉切成丝，放入清酱、蒜头、麻油、胡椒粉搅拌入味;
2.豆腐切成2厘米见方的块状;
3.大葱洗净，剖半后，再切成2厘米长条;
4.锅中加水烧滚，放入调味后的牛肉丝，煮15分钟;
5.依次放入豆腐、酱明卵，再一次煮滚;
6.加虾酱汁调味，最后放入大葱，熄火，加盖焖10分钟即可。
明卵虾酱锅的制作要诀：
1.酱明卵：
将明太鱼体内的鱼卵整团取出后，加盐腌渍保存，充分发酵成熟后就成了鲜美的酱明卵;
2.酱明卵可以直接当做配米饭的小菜，也可以当做调味料。
3.整团的酱鱼卵可以切成3厘米的段，汤快煮好后放入烧开，否则煮得太久鱼卵团容易煮散。
功效：
鱼卵是维生素A的最好来源，蛋白质含量很高，具有养肝补肾、健脑益智，以及抗衰老的功效。
酸辣猪血羹
材料:
猪血250克，瘦猪肉120克，陈皮5克，醋、黄酒、酱油、胡椒粉、湿淀粉、精盐、味精、蒜茸、姜末、青葱各适量。
做法:
将猪血切丁，漂净浸入水中，猪肉切成末加黄酒、酱油拌匀。
将锅置于旺火上，待油烧热，爆香蒜茸、姜末，加入猪肉末翻炒划散，再将猪血推入，调入醋、黄酒、酱油、精盐，煮沸勾芡，撒上胡椒粉和葱花，加少许味精即成。
佐餐食用。
注意事项：
上为一人一日量，早晚服之。
专家叮咛：
湿热痰滞内蕴者不宜多食;慢性肝炎肥胖、或血脂升高、或有脂肪肝者，慎用或忌用;外感实热者不宜食用。
功效：
本药膳用猪血补益阴血，配伍瘦猪肉滋肝阴，补肝血。
陈皮理气调中，助运。
食醋味酸入肝经，增加食欲，解毒，散瘀。
如此搭配可以增强脾胃的运化功能兼补益气血。
可作为慢性肝炎肝虚血少患者的辅助食疗。
适用于慢性肝病患者之肝虚血少，以及贫血、眩晕等。
鲜菇烧豆腐
世界肝病日，关爱肝病患者的健康，小编给各位推荐一道菜——鲜菇烧豆腐
食材：
鲜菇烧豆腐的制作材料：
主料：
豆腐（北）300克,蘑菇（鲜蘑）75克
调料：
盐3克,味精1克,蚝油20克,香油1克,淀粉（豌豆）5克
做法：
教您鲜菇烧豆腐怎么做，如何做鲜菇烧豆腐才好吃
1.老豆腐切成3厘米见方的小块，用沸水浸着备用;鲜菇洗净，切成丝;淀粉加水调成湿淀粉。
2.用油起锅，加入豆腐块，再加鲜菇丝，加水，滚开后用精盐、味精、蚝油调味，最后用湿淀粉勾芡即成。
功效：
蘑菇别名肉蕈，为鲜美的食用真菌，因味如鸡腿，故又有“植物鸡腿”之称。
据报道，从人工栽培的平蘑菇中提取的多糖类，对肝炎以及白细胞减少症有较好的疗效，故不论急、慢性肝炎均宜经常服食。
人参煲瘦肉
食材：
用料：
鲜人参50克，瘦肉250克，姜2片，盐适量。
制作：
先将瘦肉洗净，过水备用。
把人参、瘦肉、姜片放入锅中，并加入适量清水，煲至滚后，改中火熬2.5小时左右。
加盐调味，即可饮用。
功效：
补中意气，健脾养肝，润肠暖胃，宁神安心。
莲藕清血汤
食材：
材料：
莲藕250克，章鱼1条，油盐适量。
制作：
莲藕和章鱼分别洗净，莲藕切片，章鱼切成小块。
用适量清水，先放莲藕入煲内，煮至软熟，再放章鱼，煮滚后调味即可。
功效：
降肝火，利肠胃。
杞子田七煲鸡汤
您知道杞子田七煲鸡汤怎么做吗?
您想不想学一下地道的用量和做法吗?
名不虚传的养肝明目功效，还不快来重温一下!
食材：
主料：
鸡400克,猪肉（瘦）200克
辅料：
枸杞子25克,三七8克
调料：
姜5克
做法：
1.鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净，滴干水。
猪肉放入滚水中煮五分钟，取起洗净。
2.杞子洗净，田七洗净，捣碎。
3.水12杯或适量放入煲滚，放入鸡，猪肉，杞子，田七，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
功效：
田七又名三七，有止血，散瘀的功能，杞子有益精明目的功能，鸡补虚损，益气血，瘦肉滋润，带补。
补血，明目，止血和血，益智，健脑
杞子田七煲鸡汤的做法您学会了吗?
想要养肝明目的朋友绝对不能错过这款汤哦!
五味养生鸡
肝不好怎么吃？
看看这个五味养生鸡肉，养肝吃它最好了！
五味养生鸡的制作材料：
主料：
母鸡1500克
辅料：
黄精50克,枸杞子50克,女贞子50克,何首乌50克,旱莲草50克
调料：
大葱5克,姜10克,黄酒15克,盐5克,味精2克
做法：
教您五味养生鸡怎么做，如何做五味养生鸡才好吃
1.将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净，切碎，装入纱布袋中，封口备用;
2.将鸡宰杀，去毛去内脏;
3.将鸡在沸水锅中焯去血水，漂净;
4.葱切段，姜切片;
5.锅中置清水3000毫升，放入药物袋文火煎1小时;
6.再加入鸡，用旺火烧沸后移至小火煮3小时，且各部位均应在药煮汁中煎煮1小时以上;
7.鸡酥烂后去药袋，加入葱段、姜片、黄酒、盐、味精，旺火煮沸即可。
功效：
1.滋阴养血，补肝肾，益精血，常用于须发早白、头晕眼花等肝肾精血不足之早衰症。
2.宜少量多餐，不宜过量进食，常食有益。
3.消化不良者慎用，进食进忌与猪血、萝卜及大量葱、蒜同食。
小帖士-食物相克：
黄精：
黄精忌酸、冷食物。
枸杞子：
枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
何首乌：
何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
肝不好怎么吃，其实很简单！
看看这个就知道了吧！
茄汁菜包
茄汁菜包是一道很好的养肝明目食谱，有此需要的朋友可以来学习一下，然后做给自己和家人品尝吧!
食材：
主料：
白菜500克
辅料：
对虾100克 海带（鲜）25克鸡蛋清75克
调料：
番茄酱30克盐2克白砂糖3克料酒2克植物油25克葱汁2克姜汁2克淀粉（豌豆）5克胡椒粉3克
做法：
1.将白菜叶洗净，用开水烫熟，再浸入凉水中过凉待用;淀粉加水调成芡汁备用。
2.将虾煮熟去壳，肉先剁碎，再用刀背砸烂成茸，加入盐、蛋清、料酒、胡椒粉、姜葱汁搅拌至上劲，即成虾馅。
3.白菜叶滤去沙袋发，用洁净的干布擦干，整齐铺放在案板上，将虾馅挤成丸子形，放至菜叶上，托起菜叶并将边缘折起包好，用海带丝将口扎成蝴蝶形的扣，系紧，上笼蒸约5分钟，出笼码盘。
4.炒锅注油烧，下入对好和番茄汁翻炒，淋水淀粉勾薄芡，浇在菜卷上即成。
功效：
丰富维生素、蛋白质，补钙，养肝明目
茄汁菜包的做法您学会了吗?
希望您能喜欢这个菜谱，如果您有什么好的养肝明目食谱就分享给我们吧!
保养脾胃的四大要诀
中医学认为，胃、脾是脏腑气化升降的枢纽，气血生化之源，所以对脾胃的保养十分重要;以下是保养脾胃的四大要诀，一起来看看吧。
保养脾胃的四大要诀：
“动为纲”：
指适当的运动可促进消化，增进食欲，使气血化源充足，精、气、神旺盛，脏腑功能不衰。
因此，老年人要根据各自的实际情况选择合适的运动锻炼方式和运动量。
散步是一种和缓自然的体育活动，可快可慢，使精神得到休息，肌肉放松，气血调顺，整个身心在一种协调中得到平衡和保养。
持之以恒可流动气血，畅达气机，活动关节，帮助脾胃运化，借以祛病防衰。
“素为常”：
素食主要包括食植物蛋白、植物油及维生素的食物，如面粉、大米、五谷、杂粮、豆类及其制品、蔬菜、瓜果等。
应少吃油腻，多吃蔬菜。
日常饮食应以淡食为主，以便清理肠胃。
进食温凉适当，不要过热也不可过凉，因为热伤粘膜，寒伤脾胃，运化失调。
少食质硬、质粘、煎炸、辛辣性食品。
“酒少量”：
不要嗜酒无度以损伤脾胃。
少量饮酒能刺激胃肠蠕动，以利消化，亦可畅通血脉，振奋精神，消除疲劳，除风散寒，但过量饮酒，害处很多。
饮酒过量，脾胃必受其害，轻则腹胀不消，不思饮食，重则呕吐不止。
老年人酗酒或长期大量饮烈性酒，更易导致脑出血、胃出血或肝坏死而损寿。
“莫愁肠”：
指人的精神状况、情绪变化对脾胃亦有一定影响。
中医认为：
思可伤脾。
意指思虑过度，易伤脾胃。
脾胃功能失衡，会引起消化、吸收和运化的障碍，因而食不甘味，甚至不思饮食。
久之气血生化不足，使神疲乏力，心悸气短，健忘失眠，形体消瘦，导致神经衰弱、胃肠神经官能症、溃疡病等。
所以，必须注意性格、情操及道德的修养，做到心胸豁达，待人和善，遇事不要斤斤计较、冥思苦想，更不要对身外之物多费心思。
温馨提示：
尽量避免不良情绪的刺激和干扰，经常保持稳定的心境和乐观的心态，这也是保养脾胃、祛病延年的妙方之一。
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