酒店工作思路和计划.docx
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酒店工作思路和计划
2022年酒店工作思路和方案
经理年度工作打算本身又是对工作进度和质量的考核标准，对大家有较强的约束和督促作用。
所以打算对工作既有指导作用，又有推动作用，提高工作效率的重要手段。
下面是我为大家整理的关于2022年酒店工作思路和打算，期望对您有所关怀。
欢迎大家阅读参考学习!
2022年酒店工作思路和打算1
一、保平安促经营
在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经营不受任何政策性的影响，酒店将严格依据要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，依据市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，认真执行公安局下发的其他各项通知。
其次，再对全员强化各项平安应急学问的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧急感和担忧全感;在食品平安上，出台了一系列的平安卫生要求和规定以及有关食品卫生平安的应急程序，有力的保证奥运期间不发生一起中毒大事;在治安方面，夜间增岗添兵，增加巡查次数，对可疑人、可疑物做到具体询问登记制度。
二、抓培训，提素养
业务学问与服务技巧是表达一个酒店的管理水平，要想将业务学问与服务技巧保持在一个基础之上，假如培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很简洁导致员工对工作缺乏热忱与业务水平松懈，特殊是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。
下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的进展和岗位需求为目标，提高员工生疏培训工作的重要性，主动引导员工自觉学习，磨砺技能，增加竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信念。
培育一支服务优质、技能有特色的高素养员工队伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益。
到达从标准化服务到人性化服务再到感动性服务的逐步升华。
也为此，酒店将打算每月进行必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法。
三、开源节流，降低本钱，提高人均消费
节能降耗是酒店始终在宣扬的口号和狠抓落实的日常工作，上半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节省，下半年依据付总讲话精神，管理将更细化，在“节能降耗”的基础上企业提出了“挖潜降耗”的口号，既是如何在现有做了六年的“节能降耗”基础上再努力，查找、挖掘各环节各程序，使各类能源在保证经营的基础上再“降”一点。
酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表，如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。
同时对空调的开关把握、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划;其次，酒店将依据物价上涨指数和对同行业调查、了解，准时、随时的对产品（房、餐）进行价格浮动，使企业更能灵敏的把握市场动态和提高业绩，不错过机会;还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。
服务员及管理人员在正常服务和管理过程中，应随时留意检查设备使用状况，协作工程部对设备保养、修理，更好的正确的操作设备。
还要求管理人员要定期汇报设备状况。
客房方面，各种供客人使用的物品在保证服务质量和数量的前提下，要求尽量延长布草的使用寿命，同时，把握好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，实行节省有奖，铺张受罚的奖惩制度。
（这个我们始终在做）如眼下由于奥运会进行，北京车辆受到单牌号和双牌号在时间上的受限，部分客人来秦必需住上两天才可返回北京，这样客用品就可以在节省上做文章。
这些都是细小的潜在的节省意识，是对市场状况的把握表达。
四、坚持创新，培育创新意识
创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生气，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的基础上，在新的市场形势下，将要大力培育全员创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，再进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与进展，如，马上酒店要进行的出品装盘竞赛，目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节省了本钱和提高了菜肴整体档次。
在保证眼下推出的“5515”基础上，还要创新出很多类似的买点和思路。
更进一步走在市场的最前列，影响市场。
五、严格本钱把握，加强细化核算
把握各项本钱支出，就是增收创收。
因此，今年下半年酒店将加强本钱把握力度，对各部门的各项本钱支出进行细分管理，由原来的每月进行的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的使用提出改良意见和建议，从而强化员工的本钱把握意识，真正做好酒店各项本钱把握工作。
六、加强设备设施修理，稳定服务
酒店经过了六年的风风雨雨，硬件设施也跟着陈旧、老化，面对竞争很激烈的市场，也可说是任重道远。
时常消灭工程问题影响对客的正常服务，加上客租率频高，维保不能准时，造成设施设备修理量增大。
对于高档次的客人会随着市场上装修新型、豪华酒店的消灭而流失一部份，（年底酒店旁边将增开两家，一家定位三，一家商务酒店）为此，酒店在有打算的考虑打算年底更换客房、餐厅部分区域地毯，部分木制装饰喷漆和局部粉刷。
尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。
2022年酒店工作思路和打算2
一、培育员工的观看力量，供应独特化服务，创服务品牌随着行业进展，饭店业的经营理念与服务理念在不断更新，仅仅让顾客满足是不够的，还需让客人难忘。
这就要求在规范服务的基础上，供应独特化服务。
酒店服务讲究“想客人之所想，急客人之所急”。
服务人员要留意观看，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以最快的速度供应服务，就向我们常说的“刚想睡觉，就送来一个枕头”。
试想顾客对这样的服务是不是难忘?
部门将重点培训员工如何依据客人的生活习惯，来供应独特化服务。
在日常工作中通过鼓舞培育、搜集整理、系统规范和培训嘉奖等，使这成为员工的自觉行动，从整体上促进服务质量的提高。
1.鼓舞培育：
对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员，部门会将他们列为骨干进行培育，使其服务意识和服务质量更上一层楼，立足本岗位，争创一流服务。
2.搜集整理：
部门管理人员在日常工作中加强现场管理，从一线服务中发觉独特化服务的典型事例，进行搜集整理，归纳入档。
3.系统规范：
将整理的典型事例进行推广，在实践中不断补充完善，从而形成系统化、规范化的资料，并做为衡量服务质量的一个标准，使模糊管理向量化管理过渡。
4.培训嘉奖：
整理好的资料可以做为培训教材，让新员工一开头就了解工作的要求及学习目标，使老员工通过对比找差距补缺乏，以此提高员工的生疏。
对于工作中表现突出的员工，部门以各种形式进行表彰嘉奖，使员工能形成争先进、比奉献的良好气氛。
商业的核心在于制造产品，酒店的核心在于制造服务。
日常服务中要求员工依据简、便、快、捷、好的服务标准，供应“五心”服务。
简：
工作程序尽量简化，工作指令尽可能简洁明白，意见反馈要做到简明扼要。
便：
要让客人从进店到出店，处处感受到便利。
快：
客人的需求要以最快的速度得到满足。
捷：
服务员的反应要灵敏，对客人的言谈举止能快速地理解并作出应对，然后进行服务好：
客人接受服务后要有“物”有所值的感受。
物就是酒店产品即：
服务。
五心服务：
为重点客人细心服务、为一般客人全心服务、为特殊客人贴心服务、为挑剔的客人耐烦服务、为有困难的客人热心服务。
二、外围绿化环境整治，室内绿色植物品种更换自08年月10月底酒店与兴源绿化公司中止合同后，外围绿化始终是由PA员工自行管理，由于缺乏技术和阅历，有些绿色植物养护的不太好，加上海南今年缺雨水，已消灭枯死的现象。
明年将更换枯死的植物，尽量种植一些开花的植物，并在外围范围内，适当补栽一些南方果树，给酒店增加一些喜庆。
如今酒店存在室内植物品种单一、档次不高的问题。
明年将联系一家合适绿化公司，达成协议，彻底解决这一问题。
六、商务楼层客用品的更换目前商务楼层的客房重新装修以后，给客人感觉档次较高，但房间的客用品始终未做更换，且档次一般，很不协调。
预备将商务楼层的客用品更换，如：
将袋泡茶更换成散装茶叶，将卫生间用品的包装盒更换成环保袋等，以此提高房间档次。
三、削减服务环节，提高服务效率服务效率是服务的一个重要环节，很多投诉都是由于服务缺乏效率而引起。
客人提出的任何要求和服务都是期望能尽快关怀其解决，而不是被推来推去，因此推行“一站式”服务势在必行。
客人入住酒店以后，对各种服务电话均不清楚，虽然我们在电话上制作了一个小小的电话说明，但大多数客人都不会认真看，需要服务时都是拿起电话任凭拨一个电话号码，而电话也总会被转来转去，如此很不便利客人，使客人对我们的服务满足度大打折扣。
我部将从削减服务环节来提高服务效率。
2022年酒店工作思路和打算3
一、每天的工作
（一）坚持参与销售部门的早会和班后会;
（二）每天必需看的报表（营业日报、申报单）并作出相应的指导;
（三）每天陪访或电访3-5个客户，保持与重要客户的联络;
（四）了解一个片区销售拓展状况;
（五）坚持进入前台接待3-5个客人，准时发觉问题并关怀前台人员更精确地理解营销策略;
（六）亲自处理1-2起客人投诉或服务质量跟踪;
（七）每天检查3-5间房间，做好记录;
（八）应当批复的文件，审核的报表;申报与请示相关事宜;
（九）记住一名员工的名字及其特点;
（十）看一张有用的报纸;
（十一）总一天完成的工作;考虑一个缺乏之处，[莲山~课件]并想出改善的方法与步骤;考虑一天工作完成的质量与效率是否还能提高;考虑一天工作失误的地方;
（十二）制定明天应当做的主要工作。
二、每周的工作
（一）召开一次中层干部例会。
（二）与一个主要职能部门经理、主管进行一次座谈。
（三）与一个你认为如今或将来是公司业务骨干的人沟通一次。
（四）向上级汇报一次工作。
（五）对各个片区的销售进展总一次。
（六）订正饭店内部一个详情上的不正确做法。
（七）检查上周订正措施的落实状况，并报区域公司、公司业务部、市场部。
（八）进行一次自我总（非正式）。
（九）生疏操作中的一个环节。
（十）整理自已的文件或书柜。
（十一）与一个非公司的伴侣沟通。
（十二）了解相应财务指标的转变。
（十三）与一个重要客户联络。
（十四）每周必需看的报表（如现金流量表、销售周报表）。
（十五）与一个供应商沟通一次。
（十六）表扬一个你的骨干。
（十七）看一本杂志。
三、每月的工作
（一）对各个片区的销售考核一次。
（二）拜见一个重要客户。
（三）自我考核一次。
（四）审核本月财务报表及报损状况。
（五）本月客房修理状况，餐厅菜肴出品状况。
（六）本月总体销售状况。
（七）本月质量改良状况。
（八）下月销售方案与打算。
（九）依据本钱核算，制定下月菜肴出品、客房修理、物品报损打算。
（十）了解职工本月的生活、就餐状况。
（十一）支配一次由店经理亲自主讲的培训。
（十二）检查投诉处理状况。
（十三）考核供应商业绩。
（十四）对你的主要竞争对手评估一次。
（十五）去一个在管理方面有特长，与本公司不同业务的企业学习沟通。
（十六）有针对性的就一个管理财务指标做深化分析并提出建设性意见。
（十七）与上级沟通一次。
（十八）读一本书。
（十九）查遍每一个房间，做好记录，160间左右一个月为一个周期，房间数量大于160间，检查周期相应延长。
（二十）本月的营收、费用、分析报告交区域公司及公司业务部。
（二十一）依据年度和月度的经营预算和本钱预算状况进行店内经营状况分析。
（二十二）每月做一次市场分析。
四、每季度的工作
（一）向区域作一次述职报告。
（二）检查落实人事考核状况。
（三）应收帐款的清理（重点是呆坏帐）。
（四）库存的盘点抽查。
（五）搜集员工的建议。
（六）对劳动效率进行一次考核或竞赛。
（七）表扬一批人员。
（八）组织一次竞赛或活动。
（九）依据预算修订、完善下一季度的营销打算，总本季度的营销工作和预算完成状况。
五、每半年的工作
（一）半年工作总。
（二）嘉奖一批人员。
（三）对政策的有效性和执行状况考评一次。
（四）参与一次协会或同行业组织的集会。
（五）依据预算修订、完善下半年的营销打算，总上半年度的营销工作和预算完成状况。
六、每年的工作
（一）年终总。
（二）兑现给销售人员及各部门人员的承诺。
[莲山课~件]
（三）制定下一年度的市场营销打算和工作支配，依据本年度的预算和完成状况，分析预算执行过程中的成功与缺乏。
（四）店庆活动。
（五）年度报表。
（六）提出三个创新的意见。
（七）召开一次职工大会。
（八）对竞争对手和市场状况进行一次调研并作STOW分析。
2022年酒店工作思路和打算4
一、培育员工的观看力量，供应独特化服务，创服务品牌
随着行业进展，饭店业的经营理念与服务理念在不断更新，仅仅让顾客满足是不够的，还需让客人难忘。
这就要求在规范服务的基础上，供应独特化服务。
酒店服务讲究“想客人之所想，急客人之所急”。
服务人员要留意观看，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以最快的速度供应服务，就向我们常说的“刚想睡觉，就送来一个枕头”。
试想顾客对这样的服务是不是难忘?
部门将重点培训员工如何依据客人的生活习惯，来供应独特化服务。
在日常工作中通过鼓舞培育、搜集整理、系统规范和培训嘉奖等，使这成为员工的自觉行动，从整体上促进服务质量的提高。
1.鼓舞培育：
对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员，部门会将他们列为骨干进行培育，使其服务生疏和服务质量更上一层楼，立足本岗位，争创一流服务。
2.搜集整理：
部门管理人员在日常工作中加强现场管理，从一线服务中发觉独特化服务的典范事例，进行搜集整理，归纳入档。
3.系统规范：
将整理的典范事例进行推广，在实践中不断补充完善，从而形成系统化、规范化的资料，并做为衡量服务质量的一个标准，使模糊管理向量化管理过渡。
4.培训嘉奖：
整理好的资料可以做为培训教材，让新员工一开头就了解工作的要求及学习目标，使老员工通过对比找差距补缺乏，以此提高员工的生疏。
对于工作中表现突出的员工，部门以各种形式进行表彰嘉奖，使员工能形成争先进、比奉献的优良气氛。
商业的核心在于制造产品，酒店的核心在于制造服务。
日常服务中要求员工依据简、便、快、捷、好的服务标准，供应“五心”服务。
简：
工作程序尽量简化，工作指令尽可能简洁明白，意见反馈要做到简明扼要。
便：
要让客人从进店到出店，处处感受到便利。
快：
客人的需求要以最快的速度得到满足。
捷：
服务员的反应要灵敏，对客人的言谈举止能快速地理解并作出应对，然后进行服务好：
客人接受服务后要有“物”有所值的感受。
物就是酒店产品即：
服务。
五心服务：
为重点客人细心服务、为一般客人全心服务、为特殊客人贴心服务、为挑剔的客人耐烦服务、为有困难的客人热心服务。
二、外围绿化环境整治，室内绿色植物品种更换
自__年月10月底酒店与兴源绿化公司中止合同后，外围绿化始终是由PA员工自行管理，由于缺乏技术和阅历，有些绿色植物养护的不太好，加上海南今年缺雨水，已消灭枯死的现象。
明年将更换枯死的植物，尽量种植一些开花的植物，并在外围范围内，适当补栽一些南方果树，给酒店增加一些喜庆。
如今酒店存在室内植物品种单一、档次不高的问题。
明年将联系一家合适绿化公司，达成协议，彻底解决这一问题。
六、商务楼层客用品的更换目前商务楼层的客房重新装修以后，给客人感觉档次较高，但房间的客用品始终未做更换，且档次一般，很不协调。
预备将商务楼层的客用品更换，如：
将袋泡茶更换成散装茶叶，将卫生间用品的包装盒更换成环保袋等，以此提高房间档次。
三、削减服务环节，提高服务效率
服务效率是服务的一个重要环节，很多投诉都是由于服务缺乏效率而引起。
客人提出的任何要求和服务都是期望能尽快关怀其解决，而不是被推来推去，因此推行“一站式”服务势在必行。
客人入住酒店以后，对各种服务电话均不清楚，虽然我们在电话上制作了一个小小的电话说明，但大多数客人都不会认真看，需要服务时都是拿起电话任凭拨一个电话号码，而电话也总会被转来转去，如此很不便利客人，使客人对我们的服务赞誉度大打折扣。
我部将从削减服务环节来提高服务效率。
2022年酒店工作思路和打算5
一、加强学习讲奉献
工作要干好首先要有一个好工作看法要树立正确人生观、价值观因此今年我部将借助全国上下开展保持共产党员先进性教育活动春风有打算、有针对性地开展提高员工职业道德素养学习教育活动关怀部门员工培育宠爱本职工作与奉献精神树立全心全意服务理念同时部门还将组织员工主动参与酒店培训并且依据酒店年度主题培训打算部门自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与业务学问培训通过培训、学习来不断提高部门员工业务技能与水平提高办事效率
二、严格纪律树形象
纪律一个团体范围正常工作和生活所必需遵守行为规章提高部门战斗力有效保障古人云：
“无法规不成方圆”所以总办要搞好20__年全局性工作必需要以严格组织纪律作保障组织纪律要常抓不懈部门负责人要带头从自己管起彻底杜绝违纪违规现象发生部门员工言谈举止、穿着装扮要规范努力将总办打造成酒店一个文明窗口
三、创新管理求实效
1、美化酒店环境营造“温馨家园”
严格卫生管理确保酒店环境洁净为来宾供应舒适环境有效措施今年我们将加大卫生管理力度除了连续坚持周四卫生大检查外我们还将进行不定期检查并且严格依据标准决不走过场决不流于形式将检查结果进行通报并制定奖罚制度实行奖罚兑现以增加各部门责任感调动员工主动性使酒店卫生工作跃上一个新台阶此外要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作目前正值鼠螂繁殖高峰期我们要加大治理力度切实毁灭蝇蟑鼠等虫害
花草美化酒店、营造“温馨家园”不行缺少点缀品今年我们与新花卉公司合作加强花草管理要求花草公司定期来店修剪培植保持花草洁净美观并依据状况即时将花草花色、品种予以更换力求使酒店花草常青常绿常见常新给来宾以温馨、舒适之感
2、创新宿舍管理打造员工“舒适家园”
宿舍管理历来一个薄弱环节今年我们将加大管理力度为住店员工打造一个真正“舒适家园”为此一要有一个洁净寝室环境我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生并在每个寝室设立寝室长负责支配督促寝室人员清扫卫生要求室内清洁物品摆放整齐并对各寝室卫生状况进行检查将检查状况进行通报
其次要加强寝室平安管理时刻不忘防火防盗、禁止外来人员任凭进出宿舍实行对外来人员询问与登记制度以确保住宿员工人身、财产平安
第三要变管理型为服务型管理员要转变为住宿员工服务员住店员工大多来自四周八方初出家门年青人们大多年龄小社会阅历缺乏因此在很多方面都需要我们关怀照看所以宿舍管理员要多关注们思想心情转变关怀们生活尤其对生病员工要赐予们亲情般关爱使们感受到家庭般温存!
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