五仁满口香月饼.docx

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五仁满口香月饼

五仁满口香月饼

外面买的月饼要么太甜，要么太腻，要么就是添加剂，逼得自己出山吧，😄满口香一口酥。

用料

花生油

80克

冰糖粉

100克

鸡蛋

一只（大）

中筋面粉

250克

杏仁粉或奶粉

30克

苏打粉

2克

馅料

花生

60克

核桃

60克

南瓜子

60克

瓜子仁

60克

黑白芝麻

60克

松子

60克

青红丝

60克

熟糯米粉

80克

冰糖块

100克

蜂蜜

100克

桂花

可不加

花生油

30-40克

五仁满口香月饼的做法

1

所有材料买齐

2

称量。

3

干果分类别炒熟。

糯米粉炒至微黄。

4

干果用擀面杖擀一擀。

5

然后混合所有馅料材料，成团。

6

开始做饼皮。

7

花生油里加入糖粉和鸡蛋，搅拌均匀。

8

加入中筋粉，杏仁粉，和苏打粉。

9

揉成团。

10

这时开始分馅。

我这个量是65克模具12个。

馅是40克每个

11

然后把馅搓圆。

开始分饼皮。

12

每个25克大概。

13

拿起一份饼皮，搓圆，按扁。

14

包入一份陷料，收口朝上，慢慢包裹起来。

15

用模具，挑选自己喜欢的图案，刻出来就好。

16

入烤箱180上下火20分钟后，表面刷一层薄薄的蛋液。

再烤15分钟.左右

17

出炉凉透，包自己喜欢的包装就好啦。

18

是不是很高大上

19

咬一口满口香。

小贴士

果仁也可以用烤箱烤，不论是烤还是炒，都要分类哦。