初中生物《人体的消化与吸收》单元教学设计以及思维导图.docx

初中生物《人体的消化与吸收》单元教学设计以及思维导图.docx

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适用年

人体的消化与吸收

八年级

级

所需时（说明：

课内共用3课时，每周4课时；课外共用几1课间时）

主题单元学习概述（说明：

简述主题单元在课程中的地位和作用、单元的组成情况，单元的学习重点和难点、解释专题的划分和专题之间的关系，单元的主要的学习方式和预期的学习成果，字数300-500）

本单元改变了以往先介绍人体消化系统的结构，再讲述消化和吸收功能的编排顺序，而是按照人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源，食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用，以及合理营养和食品安全有利于健康的思路编排的。

其中，消化系统的组成只要求学生能够描述，以便作为解决自己营养方面问题的依据。

本章力求将人的营养问题始终与周围的环境相联系，以便使学生认识到人与生物圈是一个不可分割的整体。

教学重点：

了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状，描述人体消化系统的组成，描述食物的消化和营养物质的吸收过程，运用实验探究馒头在口腔中的变化，解决实际问题。

教学难点：

描述食物的消化和营养物质吸收过程

主题单元规划思维导图（说明：

将主题单元规划的思维导图导出为jpeg文件后，粘贴在这里；如果提交到平台，则需要使用图片导入的

主题单元学习目标（说明：

依据新课程标准要求描述学生在本主题单元学习中所要达到的主要目标）

知识与技能：

（1）能够说出人体需要的主要营养物质；

（2）能够描述人体消化系统的组成；各消化器官的特点，各消化

腺的特点及功能。

（3）概述食物的消化和营养物质吸收的过程；分析小肠的结构与

功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点

（4）能够举例说出什么是合理营养。

过程与方法：

（1）、运用科学探究方法测定食物中的能量。

（2）、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。

（3）、尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。

（4）、通过“观察小肠结构”训练提高学生观察、动手能力及应

用能力。

（5）、尝试设计一份营养合理的食谱。

（6）、通过课外检测不同蔬菜、水果中维生素C的含量，了解各种蔬菜、水果维生素C的差别。

情感态度与价值观：

（1）、让学生认同消化系统的结构与功能相适应。

（2）、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。

（3）、关注食品安全。

（4）、认同环境保护与食品安全之间的统一性。

对应课标（说明：

学科课程标准对本单元学习的要求）

人从生物圈中摄取各种各样的营养物质，以满足自身对物质和能量的需求。

教学中，教师要帮助学生形成以下的重要概念：

消化系统包括口腔、食道、胃、小肠、肝、胰、大肠和肛门，其主要功能是从食物中获取营养物质，以备运输到身体的所有细胞中。

人体需要的主要营养物质。

概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

设计一份营养合理的食谱。

关注食品安全。

1、人体能从食物中获取哪些营养物质，这些营养物质各有主题单什么作用？

元问题2、消化系统的结构和功能是什么？

营养物质是怎么样被消设计化和吸收的？

3、合理营养指的是什么？

（说明：

除了说明主题单元将划分成几个专题以及每个专题所用的课时外，还应说明哪一个专题或专题中的哪一个活动将以研究性学习活动的形式来开展学习活动。

）

专题一：

（3课时）

专题划

专题二：

（2课时）

分

专题三：

（1课时）

其中，专题一中的活动检测蔬菜和水果中维生素C的含量作为研究性学习）

专题一食物中的营养物质

所需课

（说明：

课内共用2课时，每周4课时；课外共用1课时）时

专题学习目标（说明：

描述学生在本专题学习中所要达到的学习目标,

注意与主题单元的学习目标呼应）知识与技能：

1.说出人体需要的主要营养物质。

2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

过程与方法：

1.运用科学探究方法测定食物中的能量。

2.通过课外检测不同蔬菜、水果中维生素C的含量，了解各种蔬菜、水果维生素C的差别。

情感态度与价值观

1.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。

专题问人体能从食物中获取哪些营养物质，这些营养物质各有什题设计么作用？

所需教学环境和教学资源（说明：

在此列出本专题所需要的教学环境和学习过程中所需的信息化资源、常规资源等和各种支持资源）

多媒体课件、投影仪、测定食物中的能量和测定不同蔬菜和水果中维生素C含量的实验仪器设备

教学环境：

生物实验室

学习活动设计（说明：

为达到本专题的学习目标，从学生的角度设计学生应参与的学习活动。

如本专题由几个课时组成，则应分课时描述每个课时的学习活动设计。

请以活动1、活动2、活动3等的形式，提纲挈领地描述每个课时包含哪些学习活动以及每个活动的主要步骤。

注意，在这些学习活动中应通过对所设计的本专题的问题的探究完成学习任务）

【活动一】：

水、无机盐、维生素的作用

问题引领：

糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，那么水、无机盐和维生素的作用是什么？

1、水，除了是人体细胞含量最多的成分外，还有哪些重要作用呢？

2、你知道缺乏含钙的无机盐有什么症状吗？

这些成分在哪些食物中含有的多？

3、你知道缺乏含磷的无机盐有什么症状吗？

这些成分在哪些食物中含有的多？

4、你知道缺乏含铁的无机盐有什么症状吗？

这些成分在哪些食物中含有的多？

5、你知道缺乏含碘、含锌（微量）的无机盐有什么症状吗？

这些成分在哪些食物中含有的多？

6、你知道几种维生素缺乏时的症状和食物的来源

7、你知道“第七营养素”——膳食纤维吗？

得出水、无机盐和维生素的作用。

【活动二】在课外测定不同蔬菜和水果中维生素C的含量评价要1、测定食物中的能量

点评价方法：

实验室现场评价

评价要点：

（1）是否按照实验步骤在做

（2）温度计的放置是否合适

（3）计算公式、计算结果是否正确

（4）实验结论是否写完整。

2、测定不同蔬菜和水果中维生素C的含量

评价方法：

结论展示

评价说明：

同学们课下完成实验，课上展示结论，和实际

生活联系。

评价要点:

（1）结论是否正确。

（2）是否联系生活实际。

3、达标训练

评价方法：

当堂训练，自我评价。

评价要点：

①能积极参与。

②能够针对展示的问题进行阅读，并思考解答问题。

③解答问题的正确率。

专题二消化和吸收

所需课

（说明：

课内共用2课时，每周4课时；课外共用1课时）

专题学习目标（说明：

描述学生在本专题学习中所要达到的学习目标,注意与主题单元的学习目标呼应）

知识与技能：

1.描述人体消化系统的组成。

2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

3、分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。

过程与方法：

1.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。

2.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。

情感态度与价值观

1、让学生认同消化系统的结构与功能相适应。

专题问消化系统的结构和功能是什么？

营养物质是怎么样被消化题设计和吸收的？

所需教学环境和教学资源（说明：

在此列出本专题所需要的教学环境和学习过程中所需的信息化资源、常规资源等和各种支持资源）

多媒体课件、投影仪、探究口腔中馒头的变化的实验仪器。

教学环境：

生物实验室学习活动设计（说明：

为达到本专题的学习目标，从学生的角度设计学生应参与的学习活动。

如本专题由几个课时组成，则应分课时描述每个课时的学习活动设计。

请以活动1、活动2、活动3等的形式，提纲挈领地描述每个课时包含哪些学习活动以及每个活动的主要步骤。

注意，在这些学习活动中应通过对所设计的本专题的问题的探究完成学习任务）

【活动一】食物在消化系统中的变化

问题引领：

食物要靠消化系统消化，那么消化系统的组成包括什么那？

1、如何探究馒头在口腔中的变化？

（提出问题■作出假设■制定计划・实施计划■得出结论■表达和交流）

2、消化系统的组成包括什么？

3、消化腺和消化道包括什么？

各有什么作用？

4、淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程是什么？

同学们总结回答，探究馒头在口中的实验教师要适时的给与指导。

【活动二】营养物质的吸收

问题引领：

小肠是消化和吸收的主要场所的原因？

1、观察小肠的结构，想一想小肠适于吸收的特点有哪些？

2、观察课本，仔细认识小肠的结构。

3、除了小肠具有吸收功能，还有哪些结构具有吸收功能？

能吸收那些物质？

认真总结小肠的结构特点，认同结构与功能项适应。

评价要

点可评价要素：

1、食物在消化系统中的变化

评价方法：

实验室现场评价，同学们互评

评价要点：

（1）是否按照实验步骤在做

（2）去唾液的方法是否正确？

（3）放在37度温水中的时间是否足够。

（4）是否掌握了消化系统的结构和功能。

（5）是否掌握了淀粉、脂肪和蛋白质的消化过程。

2、营养物质的吸收

评价方法：

同学们互评，师生互评

评价要点：

（1）是否认识了小肠的结构

（2）吸收营养物质的场所分别是哪里？

（3）是否认同生物体的结构和功能是相互适应

的？

3、达标训练

评价方法：

当堂训练，自我评价。

评价要点：

①能积极参与。

②能够针对展示的问题进行阅读，并思考解答问题。

③解答问题的正确率。

专题三关注合理营养所需课（说明：

课内共用1课时，每周4课时；课外共用2课时）专题学习目标（说明：

描述学生在本专题学习中所要达到的学习目标,注意与主题单元的学习目标呼应）

知识与技能：

1.举例说出什么是合理营养

过程与方法：

1.尝试设计一份营养合理的食谱。

情感态度与价值观

1＞关注食品安全。

2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。

专题问

合理营养指的是什么？

题设计

所需教学环境和教学资源（说明：

在此列出本专题所需要的教学环境和学习过程中所需的信息化资源、常规资源等和各种支持资源）

多媒体课件、投影仪。

教学环境：

教室

学习活动设计（说明：

为达到本专题的学习目标，从学生的角度设计学生应参与的学习活动。

如本专题由几个课时组成，则应分课时描述每个课时的学习活动设计。

请以活动1、活动2、活动3等的形式，提纲挈领地描述每个课时包含哪些学习活动以及每个活动的主要步骤。

注意，在这些学习活动中应通过对所设计的本专题的问题的探究完成学习任务）【活动一】合理营养

问题引领：

现在的孩子胖瘦不均，是由什么引起的？

1、什么是合理营养？

2、平衡膳食宝塔指的是什么？

3、早中晚的能量比是多少？

同学们总结回答，平衡膳食教师要适时的给与指导。

【活动二】为家长设计一份午餐食谱

问题引领：

我们学习了合理营养了，该怎么应用那？

1、以刚学过的知识来为家长设计一份午餐食谱。

认真设计，学以致用。

。

可评价要素：

1、合理营养

评价方法：

师生互评，同学们互评

评价要点：

（1）是否认识了合理营养评价要

（2）是否认识了平衡膳食宝塔点

2、设计一份午餐食谱

评价方法：

同学们互评，师生互评

评价要点：

（1）是否利用的平衡膳食宝塔的结构

（2）是否做到了合理营养

3、达标训练

评价方法：

当堂训练，自我评价。

评价要点：

①能积极参与。

②能够针对展示的问题进行阅读，并思考解答问题。

③解答问题的正确率。