8个月.docx
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8个月
8个月-2岁宝宝辅食
8-12个月
这阶段的目标是逐步建立全天三餐三点的饮食模式:
即早晚喝奶,午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条,上午9点及下午3点左右各一次点心,一天共有6次。
到8个月时大多数宝宝也能够吃“手指食物”(能被宝宝独自吃下去的食物)。
到12个月时,大多数宝宝可以吃的食物类型和其他家庭成员一样。
要避免可能引起窒息的食物。
48.小米山药粥
原料:
鲜山药,小米,白糖。
做法:
·将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,然后加白糖适量,空腹食用。
功效:
可治脾胃素虚,消化不良,大便稀溏。
49.胡萝卜玉米渣粥
原料:
玉米渣,胡萝卜
做法:
·先将玉米渣煮烂,后将胡萝卜切碎放入,煮熟,空腹食。
功效:
消食化滞,健脾止痢。
50.八宝粥
原料:
糯米,红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法:
·将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效:
全面补充营养素,强身健脑。
51.鱼肉松粥
原料:
大米,鱼肉松,菠菜
做法:
·将大米淘洗干净,开水浸泡1小时,连水放入锅内,旺火煮开,改微火熬至粘稠。
·将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。
功效:
补充蛋白质和钙质。
52.红嘴绿鹦哥丝面
原料:
西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条,葱。
做法:
·将西红柿用开水烫一下,去掉皮,切成碎块。
·菠菜叶洗净,开水捞一下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。
·放入少许油,用切碎的葱花呛锅,倒入排骨汤,烧沸。
将西红柿和菠菜叶倒入锅内,略煮一会儿。
再加入非常细的面条,面条软即可出锅。
53.虾肉肝菜什锦软面条
原料:
面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋,植物油、适量高汤,熬熟的植物油。
做法:
·将虾肉挤干水分后切碎,加少量蛋清,芡粉混合后备用。
·起油锅,加入葱和姜片煎香后捞出,放入虾肉煸炒至熟,放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。
将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
·将面条放入开水锅内,面条软熟后捞入另一小锅内,加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开,小火再炖片刻,把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内,煮熟后加适量食盐即成。
54.番茄鸡蛋菜汤面
原料:
煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心,适量高汤,熬熟的植物油。
做法:
·先将洋葱煸炒至香软,再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后,在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块,一起煮开,用小火煨5—10分钟,至面香外溢。
·将鸡蛋打匀后倒在面条上,再烧至凝结成块后,加精盐,盛入碗内即成。
55.虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料:
面粉,鸡蛋,鲜虾仁,菠菜,香油少许,适量高汤,熬熟的植物油。
做法:
·只取蛋清与面粉和成稍硬的面团,擀成条状后切成薄片。
·将鲜虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫熟,捞出后切末备用。
·将高汤放入锅内,放入虾仁丁,待汤烧开后下入刀切面,煮熟烂,淋入鸡蛋黄,再加入菠菜末,放少许香油后盛入小碗内即可。
功效:
含丰富蛋白质、碳水化合物。
56.鸡肉白菜饺
原料:
饺子皮,鸡肉,洋白菜,芹菜,鸡蛋液,适量高汤,熬熟的植物油。
做法:
·将鸡肉末放入碗内,加入少许酱油拌匀。
·洋白菜和芹菜洗净,分别切成末。
鸡蛋炒熟,并搅成细末。
·将所有原料拌匀成馅,包成饺子,并下锅煮熟。
·在锅内放入高汤,撒入芹菜末,稍煮片刻后,再放入煮熟的小饺子,加少许香油和酱油。
功效:
富含营养。
适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。
57.虾蓉小馄饨
原料:
大明虾,小馄饨皮,小葱,紫菜,盐、麻油少许
做法:
·取明虾仁用刀拍碎,拣出虾肠,剁碎,淋入麻油少许、撒上一点盐花,搅成泥蓉。
·用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中,入锅煮熟,撒上小葱末和紫菜。
58.清蒸鲜鱼
原料:
鲜鱼,大葱,姜,火腿,香菇,酱油、盐、料酒各少许,藕粉,葵花籽油少许
做法:
·鲜鱼清洗干净,葱、姜、火腿、香菇切细丝。
·鱼背上剜斜刀,入开水锅中烫一下,去腥。
捞出后放盘中,将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中,淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许,上锅蒸熟即可。
功效:
富含各种营养素和DHA,促进幼儿大脑发育。
59.豆腐鲫鱼汤
原料:
豆腐,鲫鱼,火腿,葱、姜末少许,料酒、醋、盐、食用油少许
做法:
·将鲫鱼洗净,鱼身抹少许盐,可防止粘锅。
·锅中放入食用油烧至7成热,放入鱼稍煎一下,再放入各种调料,加清水煮沸后加入豆腐,再煮10-15分钟,待汤色乳白时,撒上葱末即可。
功效:
蛋白质含量全面且优质,增强抵抗力。
60.香煎土豆片
原料:
土豆,原味沙拉,植物油
做法:
·将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片,入油锅煎至双面焦黄起泡,在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效:
提供均衡营养,并适合出牙宝宝磨牙。
61.蘑菇炖豆腐
原料:
嫩豆腐,熟笋片,鲜蘑菇,大葱,蒜,姜,酱油、盐、料酒、麻油少许,鸡汤。
做法:
·豆腐放入盘中,加入料酒,切成1.5cm见方的小块。
入锅蒸40分钟。
·鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟,捞出,用清水漂凉,切成片;笋片切成小块;葱、姜、蒜切片。
·将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片,加鸡汤倒入砂锅,中火烧沸后,用小火炖10分钟,放入蘑菇片,加酱油稍煮片刻,淋上麻油即成。
功效:
是小儿补钙的黄金搭档。
62.香菇豆腐炖泥鳅
原料:
泥鳅,豆腐,香菇,葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法:
·泥鳅在清水中养2天,滴植物油几滴,宰杀后洗净。
·香菇泡发洗净切块;豆腐切成大小适中的块,用热水焯一下。
·油烧到四成热,下葱、姜,把泥鳅炒黄,加水、精盐、白糖、豆腐、香菇,旺火煮开后,小火煮40分钟即可。
功效:
补中益气。
63.苹果酪
原料:
苹果,甜奶酪,面粉,白糖、橄榄油适量
做法:
·苹果洗净去皮切0.8cm厚的片,入淡盐水浸泡。
·面粉中加入甜奶酪和白糖,加水搅成稀糊状。
·起油锅,将苹果片裹上均匀的稀面糊,下锅煎黄,取出再入微波炉加热2分钟,使里面的苹果烂熟,即可。
64.木瓜炖银耳
原料:
青木瓜,银耳适量,冰糖适量
做法:
·将木瓜洗净去籽置于碗内,放进摘碎的银耳,将冰糖洒在银耳上面,用大火蒸熟即可。
功效:
有助于宝宝消化吸收。
65.牛奶西米露
原料:
牛奶,西米,香蕉,白砂糖少许
做法:
·西米用冷水浸泡1小时;将香蕉打成泥。
·将西米连同浸泡水一起煮沸,至西米成透明状,加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效:
补充营养素。
66.三鲜蛋羹
原料:
鸡蛋,虾仁,蘑菇,精肉末,葱、蒜适量,食油适量,料酒、盐、麻油少许
做法:
·蘑菇洗净切成丁;虾仁切丁。
·起油锅,加入葱蒜煸香,放入三丁,加料酒、盐,炒熟。
·鸡蛋打入碗中,加少许食盐和清水调匀,放入锅中蒸热,将炒好的三丁倒入搅匀,再继续蒸5—8分钟即可。
功效:
补充丰富的铁、钙和蛋白质。
67.马蹄狮子头
原料:
马蹄,五花肉末,生姜,生粉,蛋清,酱油、食盐少许
做法:
·马蹄、生姜切末,与所有原料一起搅拌至粘稠,用手捏成大小适中的肉圆,上锅蒸熟即可。
68.茄汁虾仁
原料:
虾仁,番茄酱,鸡蛋,熟青豆,植物油适量,水淀粉,盐、白塘少许,黄酒
做法:
·虾仁放入碗内,加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
·油温五六成时放入虾仁,滑散后捞出控油。
·原锅留余油,放番茄酱煸炒后,再将虾仁与青豆倒入锅中,加黄酒、白糖、精盐,再淋入水淀粉,翻炒几下,淋上麻油即可。
功效:
健脾开胃。
69.凉拌藕片
原料:
藕,白砂糖,香醋少许
做法:
·藕切薄片,入开水锅中焯熟。
捞出拌上白砂糖,淋上香醋即可。
功效:
解腻,开胃。
非常适合长牙宝宝磨牙。
70.芝麻酱拌凉皮
原料:
凉皮,芝麻酱,黄瓜,胡萝卜,芝麻酱,鸡汤,盐、麻油、香醋少许
做法:
·凉皮切成1cm宽3cm左右长的段,入开水烫一下,捞出晾凉。
·黄瓜和胡萝卜去皮切细丝;芝麻酱加盐,再慢慢加入鸡汤研开。
·将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中,淋上麻油、香醋,拌匀即可。
功效:
对小儿大脑发育很有益处。
71.香椿芽炒蛋
原料:
香椿,鸡蛋,小葱,盐、油适量
做法:
·将香椿入开水中烫一下,切成碎末;小葱洗净切碎。
·鸡蛋打散,放入香椿和香葱末,撒少许盐,向一个方向打均匀,入热油锅中煎熟即可。
功效:
香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
72.奶油通心粉
原料:
意大利通心粉,胡萝卜,去皮青豆仁,蘑菇,奶油,鸡蛋,牛奶,橄榄油少许
做法:
·将通心粉放入热水中煮熟;将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
·用橄榄油将半个鸡蛋炒散,将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后,倒入半碗鸡汤煮软,放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
73.肉燥盖浇饭
原料:
夹心肉末,冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法:
·冬菇温水浸软挤干水分后切细粒,留浸冬菇的水待用。
·将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
·油入锅稍热,爆香圆葱丁,加入肉末及配料炒匀,加入调味料及冬菇水,小火焖至汤汁浓稠,浇上稀薄的湿淀粉,再稍加热,将肉燥盖到软烂的米饭上。
1—2岁
1—2岁之间是一个关键期,是逐渐向成人化饮食模式转变的交替时期。
此阶段继续做好三餐三点的饮食模式。
食物的种类和稠度要不断增加。
原先不能吃的东西也要逐渐加入进来,由最初吃的粥、软饭、烂面条逐渐变成一些干饭,另外也可尝试小馄饨、饺子、馒头,薄饼等。
74.番茄牛肉
原料:
番茄,牛肉,姜、葱适量
做法:
·将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块;番茄切小块。
·将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
·锅内加少许油,油热后加葱、姜爆香,放进番茄翻炒一下,倒入牛肉和汤,放盐再煮20分钟左右,至肉烂汤浓即可。
功效:
补充蛋白质和维生素A。
75.香干肉丝
软豆干,精肉,小葱,韭黄,姜丝、糖、鸡精少许,浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法:
·将精肉切成细丝,拌入少许糖和精盐,加入湿淀粉搅粘。
·将豆干切成细丝;小葱、韭黄切寸段。
·起油锅,放入姜丝爆香,放入肉丝滑散,变色,放入豆干、葱段和韭黄段,适量加盐和鸡精炒熟,淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效:
补充蛋白质和钙质。
76.炒三丁
原料:
鸡蛋,豆腐,黄瓜,淀粉少许,葱、姜适量
做法
·将鸡蛋黄放入碗内调匀,倒入抹油的盘内,上笼蒸熟,取出切成小丁。
·将豆腐、黄瓜切成丁。
·热锅入油,葱姜爆香,再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐,烧透入味,水淀粉勾汁即成。
功效:
补充蛋白质,可以除热、解毒。
可治疗咽喉肿痛。
77.鹌鹑炖枸杞
原料:
鹌鹑,枸杞
做法:
·将鹌鹑洗净,与枸杞一同放入炖盅内,加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效:
补脾益气,养血明目。
78.黄瓜蜜条
原料:
黄瓜,蜂蜜适量
做法:
·将黄瓜切成条状,放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜,再次煮沸即可。
功效:
黄瓜清热止渴,利水消肿,蜂蜜润燥解毒。
79.丝瓜木耳
原料:
丝瓜,木耳,蒜,水淀粉适量
做法:
·丝瓜刨皮切片;木耳洗净;蒜切细末。
·油入锅烧热,投入丝瓜和木耳煸炒,将熟时放入蒜和盐,淋入稀薄的水淀粉,翻炒片刻即可。
功效:
清暑解毒,通便化痰。
木耳是补血佳品。
80.香酥腰果
原料:
腰果
做法:
·腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效:
补充营养素和不饱和脂肪酸,健脑益智。
81.琥珀桃仁
原料:
核桃仁,熟芝麻,糖半碗
做法:
·油入锅烧热,倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄,捞出控油。
·去掉锅内的油,倒入2勺开水,放入白糖,搅至熔化,倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄,全部裹在核桃上,再撒入芝麻,翻炒片刻即成。
功效:
补充营养素和不饱和脂肪酸。
82.四色炒蛋
原料:
鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量
做法:
·将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。
·青椒和木耳分别切菱形块。
·油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。
·再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。
功效:
补充蛋白质和维生素等。
83.嫩菱炒鸡丁
原料:
嫩菱角,鸡胸肉,鸡蛋,红椒,姜、葱、水淀粉各适量
做法:
·鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
·嫩菱角去壳后切成丁,入开水锅中焯一下捞出;红椒切成丁。
·油锅稍热,入鸡胸肉滑散,加入葱、姜炒一下,再加入红椒煸炒片刻,后加入菱角翻炒,同时加入少许盐,洒上水淀粉,片刻即可。
功效:
菱角有消暑解渴的功效。
84.清炒南瓜
原料:
嫩南瓜,姜、蒜少许
做法:
·嫩南瓜切片或切丝,入姜爆油锅炒熟,加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效:
降糖降脂,保护肝肾。
补充多种营养素。
85.番茄炒蛋
原料:
番茄,鸡蛋,葱、蒜适量
做法:
·鸡蛋切块;鸡蛋打到碗里搅打均匀,油锅入鸡蛋炒散,盛出。
·起油锅,入番茄翻炒,加入糖,稍焖一下,再加入盐,翻炒片刻,加入鸡蛋,撒上葱、蒜末,翻炒片刻即可。
功效:
补充蛋白质和胡萝卜素等。
86.卤猪肝
原料:
猪肝,葱段、姜片适量,香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)
做法:
·将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟,除去激素。
·清水烧沸,加入葱、姜,放入猪肝煮3分钟,撇去浮末,加入其他调料,小火慢煮20分钟,食时切片即可。
功效:
补铁补血,更补维生素A,预防夜盲症,还可预防软骨病。
87.青椒土豆丝
原料:
土豆,青椒
做法:
·土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡,以防止变色,保持脆爽。
·油锅烧热,放入青椒丝煸炒片刻,倒入土豆丝炒熟,加少许盐翻炒片刻即可。
88.红烧鲻鱼
原料:
鲻鱼,葱、蒜、姜适量
做法:
·鲻鱼洗净,在鱼身两侧切斜刀,均匀的抹上少许盐。
·起油锅,待油五成热时,放入鲻鱼煎炸,至两面呈金黄色时,放入葱、蒜、姜爆香,淋入少许料酒酱油和糖,稍煎片刻,倒入一大碗开水。
·用中火炖15分钟左右,至汤汁浓稠即可。
功效:
鲻鱼味甘性平,开胃健脾。
对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
89.冬瓜荷叶汤
原料:
冬瓜,嫩荷叶
做法:
·冬瓜洗净连皮切块,荷叶剪碎煎汤,煮沸后去掉荷叶,加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效:
冬瓜消肿利尿,荷叶生津止渴,清热消暑。
90.苦瓜豆腐瘦肉汤
原料:
苦瓜,豆腐,精肉
做法:
·将苦瓜洗净切块,猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
·豆腐稍煎加水煮沸,水开后入苦瓜,稍煮片刻,入腌好的瘦肉片。
功效:
清热解暑,对暑疖和痱子有辅助治疗作用。
91.丝瓜香菇汤
原料:
丝瓜,香菇,葱、姜适量
做法:
·丝瓜洗净刨皮切片,丝瓜泡软后切丝;葱、姜切细末。
·油锅稍热后将香菇炒一下,加清水煮沸后,加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效:
丝瓜清热消暑,香菇解毒。
92.淮山鸭子汤
原料:
山药、鸭子,枸杞,干百合,姜,大葱
做法:
·鸭子切块,开水烫一下,除去杂质;姜拍碎;葱切段。
·将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开,转小火慢炖1个半小时左右。
·山药切块放入鸭子汤内,再慢炖30分钟即可。
功效:
鸭肉共食可消除油腻,还可滋阴补肺。
93.水果沙拉
原料:
苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓,甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法:
·所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
94.什锦炒饭
原料:
软米饭,鸡蛋,胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁,湿淀粉
做法:
·虾仁丁浇入湿淀粉,加少许盐和蛋清,抓散上浆。
·油入锅烧热,鸡蛋打散倒入锅中,快速用筷子滑散,倒入上好浆的虾仁,翻炒一下;再倒入什锦丁翻炒,断生后倒入米饭,撒上盐和鸡精,翻炒均匀即可。
95.火腿麦糊烧
原料:
面粉,鸡蛋,火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法:
·将面粉和鸡蛋倒入大碗中,稍微放点盐,一边加水一边搅拌均匀,加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。
再将各种配料丁倒入,搅拌均匀。
·煎锅内均匀地淋入少许油,舀入1大勺浆液,转动煎锅使浆液均匀铺满锅底,小火煎至上面变色变硬,翻面再煎,至两面焦黄即可。
·切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效:
补充能量及多种营养素。
96.奶酪鸡蛋三明治
原料:
原味面包片,鸡蛋,熟火腿、奶酪、西红柿,原味沙拉酱
做法:
·平底锅小火加热,将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄,取出。
·锅内倒入少许油,将鸡蛋打入,煎成荷包蛋。
·面包片没有烤过的一面朝上,涂上少许沙拉酱,放上火腿片,再放一片横切的西红柿,放一片奶酪,放上荷包蛋,最后盖上另一片面包片。
·将三明治切成1.5cm见方的块。
功效:
重点补充蛋白质和钙质。
97.松仁玉米烙
原料:
甜玉米,松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法:
·将甜玉米粒入开水锅中焯一下,捞出控水。
·将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀;松仁过油炸至微黄。
·不粘煎锅中涂一层油,均匀摊上玉米粒,撒上松仁,煎至底面微黄即可。
98.什锦沙拉
原料:
水煮鸡蛋,熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒,原味沙拉适量,橄榄油少许
做法:
·将鸡蛋切成1cm见方的丁,和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
99.萝卜仔排煲
原料:
子排、黑木耳,萝卜,姜、蒜
做法:
·将仔排用盐腌上1天,用时入开水锅中煮沸,捞出去杂质。
·将水烧开后,把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。
再放黄酒、姜蒜,大火煮开,再小火慢慢地炖,直至肉香萝卜酥,加入少量鸡精即可。
功效:
润肺补脑。
1岁宝宝一周菜单
为左保姆不用每天想做什么菜,为了女儿能营养均衡而做的,基本每1-2月更新一次。
制作标准:
1、多吃鱼,聪明:
) 而鱼的量太少不好买,一般吃鱼那天就吃两餐
2、鱼、鸡、猪、牛什么都吃,营养均衡
3、每周两次帮助消化的汤水--谷芽麦芽鸭肾汤、胡萝卜水(还可以下火)
4、早餐增加麦片,营养好,易消化(医生推荐)
5、当天吃了不易消化的东西,例如肝泥,就安排喝胡萝卜水帮助消化
6、现在晚上那餐夜奶已经不用了,临睡前那餐改为180ml(不想她变肥妹妹),但仍要半夜起床帮她换片(不然第二天早上会好湿好湿)
QQ的餐单
——1岁5个月(陆续上做法)
备注:
1、关于汤水,分别采用不同材料,每周更新一次,主要是用来煲粥、煮面条
1)鱼汤:
萝卜丝鲫鱼汤、清炖鱼头汤、番茄豆腐鱼头汤、木瓜煲鱼头
2)猪骨汤:
马蹄玉米红萝卜煲猪骨、海带炖猪骨、莲藕炖猪骨、冬瓜煲猪骨
3)鸡汤:
清炖鸡汤、香菇炖鸡汤、淮山芡实枸杞煲乌鸡
2、关于鸡蛋:
每天一个,蒸水蛋可放点虾米,炒鸡蛋用黄油,鸡蛋汤可加入玉米蓉&紫菜末&番茄
3、关于采购:
1)猪骨、鸡可每周末集中购买,鱼、猪肝、瘦肉、虾仁随吃随买
2)奇异果、新奇士橙、苹果每周末集中购买,西瓜、葡萄随时购买
3)煲汤的材料当天购买
4、关于面食:
品种包括BB面、乌冬面、馄饨皮切面、饺子皮切面
5、关于主食的配菜:
除餐单中的主要配菜外,核桃仁、虾米、香菇、胡萝卜及叶菜等看情况随时加入
具体做法
1、蒸水蛋:
一个小的土鸡蛋,搅打起沫(这样蒸出来不会看见蛋白,个人经验,嘻嘻~),加入少量凉开水;
底锅水烧开后,放入鸡蛋,关小火,隔水蒸6-7分钟,ok!
*小贴士:
因为一周要吃好几次,这么大的BB,开始知道尝味了,所以,蒸的时候,有时候会加3-4个虾米进去,或者吃的时候加点肉松、鱼松,或者吃的时候淋一点BB酱油及香油,味道都不会太浓,但变了花样,BB百尝不厌,,,当然,如果BB不挑的话,就什么也别放好了。
*另种吃法:
有时候也会用鸡蛋蒸瘦肉饼,或单吃,或拌入饭里面。
蒸肉饼的时候,肉要尽量新鲜,剁碎,加少少生粉,蒸8-10分钟即可,肉碎和鸡蛋液混合后,清水还是要加适量的哦。
2、青瓜蓉鸡肉烂饭/粥
先说说我做烂饭的方法——其实就是煮饭的方法,多放些水而已,但又不至于太稀,太稀就变成粥了。
我一般用高压锅来煮,米饭会变得更黏一点,比较适合BB,我一般用东北米,感觉煲烂一点的饭比较好。
比较关键的,是煮好后打开锅盖时,一定要用饭勺使劲儿搅动一下,增加米饭之间的黏性,这样就比较适合还在过渡吃饭的BB了。
1岁半左右的BB,早先应该已经能吃粥了,但硬饭还不太建议吃,所以吃烂饭是比较好的过渡。
青瓜鸡蓉做法——将鸡肉剁成泥,拌入生粉,加入凉水稀释一下,这样等一下拌入到烂饭中就不会成团;
另将青瓜用磨泥的工具磨成蓉;将已经煮好的烂饭放入牛奶锅,先将青瓜蓉放进去,搅拌均匀,小火煮一下,再拌入鸡肉泥,一般拌进去一边用筷子尽量搅散,基本上等鸡肉泥都放进去了,就可以关火了,ok!
*关于调味料:
早前看过一篇关于国外儿科医生的育儿建议,BB要尽量多吃原汁原味的东西,最好尽量晚的摄取人工调味料,尤其是味精、鸡精、盐以及成人食用的酱油、醋,国外很多BB一般要到3-4岁才开始接触这些调味料。
个人觉得有一定道理,但晚到3-4岁在中国可能不太现实,所以我打算是在BB入幼儿园之前才逐渐添加,也让他有个适应的过程,但总的来说,一定要清淡。
目前,我给BB所吃的调味料仅包括:
BB酱油、香油、黄油
3、番茄土豆泥
可以做虾粉给宝宝吃
把虾皮浸泡出去灰尘,然后放到铁锅里炒到香味出来,颜色微微泛黄,就可以出锅了。
最后放到粉碎机里打磨成粉,虾皮就做好了。
每次添加辅食时,放上一勺,宝宝可喜欢吃了。
这样补钙最好。
拿来煮面煮稀饭或是蒸肉沫蒸蛋时都放一点,切得很碎的哦。
虾皮可以先用刀轻轻地切碎一点,在蒸水蛋的时候均匀地洒一些在上面,然后放锅里蒸熟就可以了,这是最方便快捷的吃法。
还有一种方法就是在煮面条的时候放一点下去,连面条和虾皮一同给宝宝吃,可以的话,还可以先用一点紫菜和虾皮煮开,像煮汤一样,然后再放面条一同煮熟就可以了,紫菜虾皮汤可是很有营养的哦。
教你如何给宝宝补钙,炼好根基
很多新妈咪给宝宝补钙不科学、低效率的。
孩子补钙要从小做起,将来他(她)的骨架比别人好,长得比其他孩子高。
科学补钙、健康食疗首选当然是海鲜产品--虾皮。
虾皮不是虾的皮,是用一种小虾(中国毛虾)干制而成的。
虾皮营养极为丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。
100克虾皮中,含蛋白质39.3克、钙2克,是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
除此以外,虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益。
虾皮虽比虾小,但味道鲜美,含钙量多,有大虾没有的独特香味。
炒菜、炒鸡蛋、包包子、饺子都好,尤其适合做小BB吃的的海鲜蔬菜粥,真是营养丰富又补钙。
老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人在做菜时放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处.
虾皮可做汤,可炒,可做馅,可调味,岢做成虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等。
但对少数老年人来说,尤其是一些过敏性疾病患者,如过敏性鼻炎,支气管炎、反复发作性过敏性皮炎,过敏性腹解期或发作期则不宜进食虾皮。
现介绍虾皮的几种食用方法如下:
一、虾皮炒冬瓜:
冬瓜500克去皮切片,虾皮70克,香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。
用香油将花椒炸出香味,加葱、冬瓜、虾皮炒熟,调入食盐、味精食之。
有清热、解暑、化浊、开胃等作用,对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。
二、虾皮炒韭菜:
韭菜250克洗净切段,虾皮60克,食盐、香油、酱油、味精各适量