年夜饭活动策划.docx
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年夜饭活动策划
麒麟皇冠大酒店年夜饭
活
动
策
划
二O一O年十二月十四号
一.背景
1.1市场分析
1.2产品分析
1.3消费者分析
1.4竞争者分析
二.目的
三.活动简介
3.1活动名称
3.2活动主题
3.3活动时间
3.4活动地点
3.5举办机构
四.资源需要
4.1人力资源
4.2物力资源
五.活动过程
六.后勤保障
七.预算
八.其他细节问题
附录
一.背景
1.1市场分析
随着社会经济的发展,时代的进步,人们思想观念也发生了很大改变。
越来越多的人不再选择在家里吃年夜饭,而年夜饭带来的巨大利润也被所有商家所瞩目,同时也成了兵家的必争之地。
1.2产品分析
春节是中国传统文化中最重要的节日,年夜饭则是春节里最重要的节日庆祝活动之一。
年夜饭是农历除夕全家吃的团圆饭,年夜饭的特点是全家大团圆的宴会,又称“团年”或“合家欢”,因为这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了,所以又称“分岁”。
在古代,人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。
1.3消费者分析
(1)团队-------本省旅行社及岛外旅行社(北京、上海、广东、东南亚、日、韩等)
(2)散客-------首先海口及周边地区,再岛外北京、上海、广州等大城市的商务公司。
(3)会议-------政府各职能部门、驻琼企、事业机构及岛内外各商务公司
1.4竞争企业分析
随着大量高档豪华饭店的进入市场,所形成的竞争态势对现有饭店市场构成巨大的压力。
未来几年,竞争不足体现在细分市场的机会空缺,许多新兴餐饮领域和产品的竞争还非常不充分。
此外,存量巨大的中低星级饭店发展缓慢,经营形势日趋恶化。
从应对市场竞争的策略上看,饭店业发达国家更注重运用管理技术、服务质量和企业品牌等策略,而我省的星级饭店市场竞争则更多表现在价格策略上,非价格竞争的因素还较低
二.目的
通过春节的策划活动,扩大酒店的知名度,加强与商务客户的感情联系,引导周边地区居民的餐饮消费,打消顾客对消费档次的各种顾虑,让顾客玩的开心,吃得放心,从而取得一定的经济效益和社会效益。
凝聚酒店的销售合力,调动全员积极性,营造和谐发展和积极进取的工作氛围。
三.活动简介
3.1活动名称:
亲情一家人,顺鑫过大年
3.2活动时间:
2010年12月9日星期四
3.3活动地点:
麒麟皇冠大酒店
3.4举办机构:
主办:
麒麟皇冠大酒店
承办:
四.资源需要
4.1人力资源:
策划人员:
促销人员:
营销人员:
后勤人员:
4.2物力资源:
托盘菜点餐具
五.活动过程:
第一步:
设计调查问卷。
第二部:
由调查员调查。
第三部:
分析调查结果。
第四步:
根据调查结果分析,设计活动方案。
第五步:
工作人员布置会场,并安排相关人员到场。
第四步:
主持人向大家问好,以对话形式引出活动目的,并向大家推荐麒麟皇冠大酒店.
第五步:
引出本酒店的特色菜,
并由促销员端出给大家品尝
第六步:
由主持人介绍本酒店优惠政策,内容如下:
1凡在本酒店预定,每桌可免费赠送新年幸福饺一份,每人免费赠送精美礼品一份。
2农历二十之前预定,可获赠440元包房一间。
3本酒店推出五大特色宴分别是:
四季发财宴888元/桌
五福临门宴988元/桌
鸿运当头宴1088元/桌
步步高升宴1188元/桌
金玉满堂宴1288元/桌
年年有余宴1388元/桌
4一次性消费5000元以上可免费办理VIP会员卡一张。
5家庭型年夜饭4人以上赠送一道菜,把人以上赠送两道菜。
6活动期间所有酒水一律8.8折优惠
除夕夜我们有精彩的新年晚会
第七步:
请演员表演舞蹈活力无限
六.后勤保障:
由后勤人员整理此次活动的会场,并根据活动现场消费者的整体反应作出相应的总结,绘制成表,进行上报,以便该酒店日后工作的顺利展开。
七.预算:
1调查问卷0.1*2000元/份200
2车费50元
3伙食费20*30元/人
4布置会场800元
5展示的特色菜成本500元
6幸福饺700*5元/桌3500元
7精美礼品700*8*2元/人11200元
8赠送的菜肴30*50元/桌
附录:
1.成员名单
负责人:
成员:
2.调查问卷
1.新年时您是喜欢在家里还是在饭店吃年夜饭?
A家里B饭店
2.您能接受的价位是
A200-300B300-400C400-500D500元以上
3.您喜欢的餐厅环境是
A法B欧式C意式D中式
4.您喜欢那种风味的菜肴
A鲁菜B川菜C粤菜D扬菜