冬季药膳.docx
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冬季药膳
日吃几片姜寒过喝参汤
生姜是食物烹调中不可缺少的一种调味料。
近年来，国内外医学科学家对生姜的药理进行了深入研究和分析，发现了生姜有新的药用价值。
医学科学研究发现，生姜的辛辣成分———姜辣素有抗氧化作用，能抑制体内过氧化脂质的生成，从而起到抗衰老的作用。
生姜还能防止含脂肪食品氧化变质。
医学研究认为，生姜的姜辣素抗氧化作用，比目前应用的抗氧化剂———维生素E更为有效，生姜的抗氧化活性物质对降低脂褐色素的积累和改善，延缓中老年人的衰老，都有一定的效用。
因此中老年人在日常膳食中，适量地吃些生姜，可达到防病保健、抗衰防老、怡养天年的效用。
民间有：
“早吃三片姜，寒过喝参汤”的说法，有其一定的科学道理。
另据报道：
生姜还有预防胆石症的作用，生姜中所含的姜酚，能抑制前列腺的合成，并有很强的利胆作用，现代医学认为，人体前列腺素分泌过多，可致胆汁中粘蛋白的含量增加，而粘蛋白与胆囊中的钙离子和非结合型胆红素，又是合成胆囊结石的支架和结晶核，生姜中的姜酚能够抑制前列腺素的合成，相应地降低胆汁中的粘蛋白含量，从而，达到抑制胆石症的目的。
因此，患有胆囊炎或胆结石者，不妨适量地吃点生姜或姜制品。
刘映芬
三九补一冬 来年无病痛
按我国传统民间习惯，“立冬”代表着冬季的开始。
“冬者，天地闭藏，水冰地坼。
”自然界阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。
“寒”是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。
冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。
因此，冬天营养应以增加热能为主。
可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。
冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。
那么人们可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。
它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。
多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用。
此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。
这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配,补充人体维生素需要。
俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机，但要提醒大家的是，进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。
冬季喝热粥也是养生的一个好选择。
如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。
小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。
冬季药膳：
温热太过反伤精血
冬季药膳大盘点：
温热太过反伤精血。
小寒已过大寒至，眼下正是进补最佳时期。
所谓“药补不如食补”，药膳养身顺理成章地被推到“风口浪尖”，主妇们忙着煲养参汤，美食商户顺势推出各类药膳便当包、药膳火锅、药膳菜。
鸡、鸭、猪爪、羊肉及海参等各式荤菜作为日常药膳食材，虽然不像药需要“谨遵医嘱”，但也具有各自的食材特性（四色、五味），如果食用不当，不仅无法起到滋补作用，反而可能引发上火、伤津等问题。
新闻晚报健康周刊记者专访上海中医药大学方剂研究室主任文小平、上海中医药大学附属中医医院主任医师陈平，为读者盘点时下最火的药膳，帮助您走出误区，科学搭配，适度食用。
鸡肉：
滋补鸡汤人人皆宜？
静安区白领Linda年终特别忙，下班晚不说，还老得带着资料回来加班。
妈妈看得心疼的不行，特地找郊区老乡帮忙，买来土鸡给她煲汤喝，里面还加上党参、黄芪、当归、红枣、核桃等药材，但是连喝了几次“爱心牌鸡汤”，Linda不仅流鼻血、便秘情况也加重了，妈妈很纳闷，好好的汤，怎么反而帮了倒忙呢？
上海市中医药大学方剂教研室主任文小平告诉记者，散养鸡属温性，配合党参、黄芪补气，当归补血虚，对气血亏虚的人比较适合，但不适合实证人群，如湿热之体、火旺之人等。
这类人群偶尔尝试滋补药膳鸡汤不会有什么明显不适，但经常食用就容易上火了，《丹溪心法》有记载：
“气有余便是火”，所以补气、补血也应适度而为，尤其是同时还加入了红枣和核桃等都是偏温热性的食材，放的多了，也就不可避免的会使实证之人吃了转变为“火”。
■推荐药膳：
黄芪当归炖鸡汤
上海中医药大学附属中医医院主任医师陈平为读者推荐了黄芪当归炖鸡汤。
这款古时给产妇产后补气血的药膳，也适合寒性体质、血虚、气虚的人经常食用。
和羊肉堡不同的是，这款鸡汤补气补血，添温滋润，一年四季皆宜。
但需要注意的是，热性体质者不能经常吃。
鸭肉：
鸭要烤着吃？
“又是烤鸭！
”，大三学生小钟看到奶奶家桌上“常驻的”烤鸭忍不住低声抱怨。
小钟一直比较爱喝鸭汤，可奶奶偏偏认定“鸡要炖着吃，鸭要烤着吃”，从来看不见鸭汤、红烧鸭、盐水鸭。
陈平教授表示，鸭肉属凉性，有润肺、清热降火的功效，适合夏秋季节食用，能够缓解秋燥。
很多人知道中秋节的一道传统菜式就是老鸭汤，到了冬天，热性体质人群也能适量食用。
文小平教授表示，烹饪方式固然会影响食材的属性，但是寒性的鸭肉烘烤也只是外面，如果是为了平衡其寒凉之性，除了烤着吃以外，在烧汤、红烧等烹调中加些茴香、八角、花椒、桂皮等温性配料来解其凉性，也是不错的选择。
要注意的是，鸭肉性属寒凉，虚寒之体就不要多“贪嘴”了。
■推荐药膳：
虫草老鸭汤
陈平教授表示，对一些老慢支、支气管扩张等慢性疾病的患者，虫草老鸭汤具有不错的作用。
它可以补肺滋阴，但不适合脾胃虚弱的人，这类人群吃多容易腹泻。
猪蹄：
喝猪爪汤会发胖？
姗姗属于典型天秤座女生，相当注意皮肤身材保养，刚生完宝宝几个月便嚷嚷着要减肥，连婆婆煮的猪爪汤都不敢喝，还调侃道：
“这汤脂肪含量肯定特高，喝一碗，我肚子又得长一圈。
”
陈平教授表示，猪爪具有一定的美容功效，很多人误认为猪爪汤里脂肪和胆固醇含量很多，实际上不仅不多，而且含有丰富的胶质，特别适合冬天食用。
一方面天冷较不怕腻，另一方面也有利于润肤、缓解冬燥。
■推荐药膳：
猪爪黄豆汤
黄豆富含雌性激素、大豆蛋白，猪爪富含胶质，能够起到补充胶原蛋白、催乳等功效，特别适合更年期及哺乳期食用。
羊肉：
辣饮羊汤 “火上浇油”
气温骤降，暖身“明星食品”羊肉的销量猛增，“嗜辣”人士更是喜欢在羊汤中淋上点辣椒油，过瘾又暖身。
文小平教授表示，羊肉属温性，适合怕冷、阳虚、气虚之类体质食用，而阴虚、热性体质的人吃多了羊肉容易化燥伤津，产生便秘、口腔溃疡等火热症状；如果再加上助火之“祸首”辣椒，可算是“火上浇油”了，所以应该尽量避免多食，或经常食用这样的饮食搭配方法。
■推荐药膳：
当归羊肉汤；羊肉萝卜煲
陈平教授说，当归生姜羊肉汤属于中医经典药膳，当归补血，而生姜和羊肉都是温性食材，适合产妇产后血虚体寒的状态，能够补气补血。
但是这款药膳滋补力度较大，只有经过医生诊断的阴虚、血虚及明确的寒性体质才宜经常食用。
羊肉萝卜煲，羊肉温性，萝卜寒性，两种食材起到平衡的作用，适合大部分人的体质。
海鲜：
海参美容，明虾补肾
海产品不仅味道鲜美，而且具备食疗功效，获得众多“保健达人”的推崇和青睐。
海参，味咸性平，脂肪含量低并且富含胶原蛋白，具有益精补血、壮阳的功效。
文小平教授提到，海参是非常值得推荐的一款食物，但时下菜场卖的海参多是用一种碱性物质发涨而成，其发涨过程损伤了很多海参中的营养成分，使得海参口感咸涩，弹性也比较差。
所以大家不要 “图方便”，最好买干海参来自己发涨，如果追求其保健功效，推荐用发好的海参直接蘸酱食用。
■推荐药膳：
韭菜核桃炒明虾
文教授说，明虾性温，具有补肾及壮阳的功效，冬季多食用可以补肾，再配上油炸去皮的核桃以及韭菜一起翻炒。
在功效上既加强补肾的作用；同时高蛋白的明虾及油性核桃，搭配粗纤维韭菜，也有利于促进消化。
◎相关链接
药膳火锅：
讲究均衡 过食伤精血
这个冬季，药膳火锅着实“火”了一把，新浪微博高转载帖中“冬季吃火锅兼顾身材和美味应选？
药膳火锅”的问答更是引发众网友议论。
多位网友表示“期待尝试药膳火锅”。
网友阿福尝试完“不纯正”的火锅后感慨：
“不新鲜的鸡加上几个红枣大葱就可以当药膳火锅卖，我一整天的心情都被弄差了……”。
与他不同，网友小文则非常享受药膳火锅，“好饱啊，鳖、鸽子、鸡、蹄子炖的药膳火锅，那个汤嗷嗷的好喝，大补啊！
”
当下，保健大行其道，人们真可谓膏方药膳双管齐下，文教授提醒，“海陆空”大杂烩只能说是味道上的一种尝试，在功效上针对性并不强。
中医讲究平衡，例如甲鱼土鸡药膳，甲鱼性凉，补血养阴，散养鸡性偏温，再配合温性药材黄芪、当归等，互补平衡，达到温和滋补的功效。
冬季人们长期呆在空调房间，还使用着电热毯等保暖用品，本来就容易燥热，如果再过量进补，温热太过反而损伤人体精血，适得其反
冬季药膳推荐
1、参芪乳鸽汤：
组成：
党参10克，黄芪20克，乳鸽一只（约500克左右）。
加工方法：
黄芪、党参煎煮取汁，待乳鸽煮熟时加入同煮15分钟左右，加调味品即可。
功用：
益气健脾，升阳益胃，对体弱多病、食欲欠佳，易感冒者常食有效。
2、首乌鳝背：
组成：
首乌15克，鳝背250克。
加工方法：
首乌浸泡30分钟，煎煮取汁，鳝背洗净，加油煸炒，加调味品，最后加入首乌汁同炒片刻即可。
功用：
滋肝益肺，补血乌发。
对腰酸腿软，记忆欠佳有效。
3、当归生姜羊肉：
组成：
当归6克，生姜10克，羊肉500克，红枣10枚。
加工方法：
当归取汁或直接加入，羊肉洗净，加少量油煸炒，加啤酒250ml左右。
生姜、红枣一同加入，加调味品同煮烂即可。
功用：
壮阳补肾，补气活血，养心安神。
4、核桃虾仁：
组成：
核桃仁50克，枸杞子20克，虾仁250克。
加工方法：
枸杞温水浸泡30分钟，核桃仁加少许油煸熟，虾仁加少许料酒黄粉拌匀，与核桃仁同炒5分钟，加调味品即可。
功用：
壮阳补肾，对阳虚畏寒、腰酸、腿软、乏力常吃有益。
5、虫草鸭：
组成：
虫草5克，草鸭一只（约1500克）。
加工方法：
虫草用水浸泡，洗净泥沙，加适量水，隔水蒸1小时左右，草鸭洗净，腹中置入葱姜、虫草，同炖熟烂，加调味品稍炖3~5分钟左右，分次服食。
功用：
润肺益肺，补肾，提高免疫。
6、山海双参：
组成：
人参片5克，发好海参250克。
加工方法：
人参片加适量水隔水炖30分钟左右备用。
海参洗净，切段，加少许油煸炒片刻，加入人参与汁，同烩熟，加调料品，胡椒粉食之。
功用：
补气助阳，温肾益髓，可用于阳虚乏力。
7、仙菇素烩：
组成：
香菇、蘑菇、草菇、金针菇等量。
加工方法：
洗净，切片，同烩煮，加适量调味品即可。
功用：
健脾益气，降脂活血。
8、八宝粥：
组成：
桂圆、红枣、芡实、莲子、米仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克，大米100克。
加工方法：
置入容器内同煨煮至粥状即可。
功用：
益肝补肾润肺，对目糊眼花，久咳无痰、便溏、脾胃虚弱者常食有效
冬季养生药膳
冬季机体阳气潜藏,生机隐伏。
身体虚弱者,易受风寒之邪侵袭,患感冒、咳嗽等症。
中医认为冬季养生保健应注意几个方面:
起居作息应避风寒,养精固阳。
晚间适当早些安卧,早晨起床可略迟,充分利用日间工作、劳动或出游,衣食注意御寒保暖,避免严寒骤然侵袭,特别是冠心病、慢性气管炎、肺心病、关节炎等病患者更应注意。
适当的体育锻炼可使气血调畅,利于健体御寒防病。
素有锻炼者在冬季亦应持之以恒,有冠心病等慢性病者,应控制运动量,以不感明显疲劳为宜。
运动出汗应及时擦干,以免受风寒而感冒。
冬季饮食宜温热熟软,富营养,高热量,易消化。
素体阳气虚弱,或气血亏虚,或脾胃虚寒者,冬季可选用适当的药膳食疗方进补或辅助治疗疾病,如:
当归炖羊肉:
羊肉500克、当归20克、生姜20克、桂枝10克、砂仁3克,加葱、盐、黄酒等调料,文、武火烂熟,有补益气血,驱寒暖胃作用,适合于气血虚弱,阳虚畏寒者冬季食用。
乌鸡汤:
乌鸡一只、黄芪10克、当归6克、枸杞子6克、良姜3克、胡椒3克、陈皮3克、生姜6克、加葱、盐等调料,炖熟,食鸡饮汤。
作用与适用范围同上。
温中粥:
茯苓、白术各6克、干姜、良姜、陈皮各3克,砂仁、吴茱萸各1.5克,共加水煎取药汁,再与大米100克及水适量煮粥,早晚空腹温热食用。
有健脾温中,散寒止痛之效,适于脾胃虚寒、脘腹疼痛者。
冬天手脚冰凉是一种病吗？
有什么好的药膳可以调理一下呢?
每到秋冬，很多女性朋友常会感到手脚冰凉，反复感冒，这是因为，女性乃气血之人，容易导致气血虚亏，全身器官气血不足而失养，从而造成内分泌、雌激素以及各种代谢功能紊乱。
这时就会出现中医所讲的各种虚症，一般表现为：
气虚（气短心悸、倦怠乏力、动则气促）、血虚（头昏眼花、失眠多梦、面黄色斑、易脱发、月经不调）。
脾虚（贫血、身材走型、手脚冰凉、肠胃不好、便秘或便溏）。
肺虚（虚喘咳嗽、反复呼吸系统感染、易感冒）。
这里介绍一个单方,简单有效，用潞党参熬制45天成膏滋状，每次两钱（10g）,早上配一枚核桃，晚上配两颗红枣，用一个来月，各种虚症即可以得到康复。
这个方子效果很独特，半个来月气色、精神、睡眠、肠胃功能、皮肤质量就会有明显改善。
这个方子对于孕妇、男士、小孩也同样有效，10岁以下小孩用量减半。
有些女孩子冬天非凡怕冷，这是因为她们血液循环弱，距心脏远端的手脚末梢神经体会冰冷。
同时，源于月经的原因，女孩子体内每个月会丢失一部分铁，而铁本身又不易被吸取，加上许多女孩子很少吃富含铁的牛羊肉和猪肝等食品，缺铁尤为严重，所以女孩子冬天非凡怕冷。
“冬季进补，开春打虎”，选补品许多人会“跟着体会走”，多吃些人参、桂圆、枸杞等“风行补品”，事实上，冬季进补还要“跟着颜色走”，多吃些黑色的食物。
在中医的五色五形理论中，黑色独入肾经，能够益肾强肾，靠黑色的食物来补肾正是“顺应天时”的最好表现，因此，人们不妨在冬季多吃些黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、乌鸡等食物。
黑米
具备健脾暖肝、补血益气之效。
其维生素B1和铁的含量是平常大米的7倍。
冬季食用对补充人体微量元素大有帮助。
用它煮八宝粥时不能放糖。
黑荞麦
可药用，具备消食、化积滞、止汗之效。
除富含油酸、亚油酸外，还含叶绿素、卢丁以及烟酸，有减少体内胆固醇、减少血脂和血压、保护血管功能的效果。
它在人体内形成血糖的峰值对比延后，适宜糖尿病人、代谢综合征病人食用。
黑枣
含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分。
中医认为黑枣性温味甘，具备补肾与养胃功效。
黑豆
有暖肠胃、明目活血、利水解毒之效。
也是润泽肌肤，乌须黑发佳品。
富含优质蛋白、Vb族和Ve，还含有核黄素、黑色素。
对防老抗衰、增强活力、美容养颜有帮助。
黑芝麻
富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其Ve含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果明显。
具备延缓衰弱、治疗消化不良和治疗白发都有一定效果。
黑木耳
中医认为其具备清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。
现在研发说明，黑木耳胶体具备较强吸附力，能够清洁肠胃。
还含有核酸、卵磷脂成分，具备健美、美容，延缓衰弱之效。
黑木耳是一种可溶性膳食纤维，能补血，高血脂、心梗、脑梗患者多食可溶栓，减少血小板数量。
与羊肉、狗肉等温肾壮阳食品差异，这些看似平常的黑色食物，不但营养丰富，并大多性味平和，补而不腻，食而不燥，非凡是胃肠功能负面、轻易上火、体质虚弱等的人，假如天天喝一碗用黑米和黑豆熬成的粥，除了能补肾外，还能暖胃养胃。
附：
手脚冰凉护理Project
一、天天泡脚
泡脚是最有效的办法。
在较深的盆中加入40度左右的热水，让水漫过脚踝。
浸泡20分钟左右，就会体会到全身发热，这说明血液循环畅通后身体开头发热。
假如在泡脚的同时再揉搓双脚，效果会更好。
二、有氧运动
慢跑、快步走、跳绳、跳迪斯科、打太极拳等，都会让全身各个部位活动起来，促进血液循环，但不可运动过度，高强度的运动，大量的出汗，会“发泄阳气”，起到相反的效果。
三、穿棉袜
纯棉袜子不但柔软舒适，还可吸取脚汗，让双脚整天都能保持干爽舒适。
四、保证充足睡眠
天天至少要保证6个小时的睡眠时间，充足的睡眠有利于储藏阳气，阴精蓄积。
五、按摩手脚心
有时间的时候能时不时揉搓手脚心，以改善末端血管的微循环情况，并具备手脚暖和的效果。
六、桔皮治疗手脚冰凉
日本科学家发觉，桔子皮中提取的橙皮甙，添加到饮用水中，可显注改善女性手脚冰凉的现象。
在实验中，研发人员让10名患手脚冰凉症的女性饮用橙皮甙水，10名患者饮用纯水。
两小时后让她们把双手浸泡在冷水里1分钟，然后测试其血流和温度的Restore情况。
回答说明，喝纯水的一组，40分钟后手的温度仍未Restore859，而喝橙皮甙水的一组，只需30至35分钟手就Restore到冷水浸泡之前的温度，指尖的毛细血管血流显注改善。
拒绝手脚冰冷全方位
要解除手脚冰冷，必须从日常生活各方面来着手，快快开始运动、食疗、吃药膳、泡温泉、按摩...，你就可以四肢温暖、面色红润地啰
．攻略1：
勤运动．勤甩手
建议你一早起来做做运动，健走是最佳选择喔用比走路快、比跑步慢的速度，大步往前走，双手顺便甩一甩，走上30分钟，促进气血运行，全身就会暖呼呼，因为一早就让血液循环和新陈代谢加速，所以整天都会充满活力，不容易发冷喔
你也可以试试简单的爬楼梯、原地跳跃，动个20分钟，达到稍微流汗的程度，都有助于强化体温调节能力。
工作40分钟后，最好站起来走一走、踏踏步，工作中也不时地动动手指、脚趾?
Y，皆可帮助血液循环。
．攻略2：
多补充维他命E
维他命E可扩张末梢血管，对于末梢血液循环畅通很有帮助，但维他命E的效果较缓慢，须持续3个月才可见效，而且每天必须服用210-250IU才足够。
攻略3：
多吃含烟碱酸的食物
烟碱酸对于稳定神经系统和循环系统很有帮助，也可改善神经紧张、紧张性腹泻、皮肤炎，更可扩张末梢血管，改善手脚冰冷，如果大量服用，还会脸部通红、发烫呢
Tips1－烟碱酸在哪里
烟碱酸在动物肝脏、蛋、牛奶、起士、糙米、全麦制品、芝麻、香菇、花生、绿豆、咖啡中，含量都很丰富。
Tips2－维他命B群可帮助合成烟碱酸
维生素B1、B2、B6能帮助烟碱酸的合成，想促进末梢血管扩张，每天可补充30-60mg的维他命B群。
．攻略4：
多吃坚果．胡萝卜
可藉由日常食补法，让身体暖一暖，如坚果类的核桃仁、芝麻、松子等；蔬菜类的韭菜、胡萝卜、甘蓝菜、菠菜等；水果类的杏、桃、木瓜等，都是饮食最佳选择，其它如牛肉、羊肉、海鲜类、四神、糯米、糙米、黄豆、豆腐、芝麻、红糖...，都属于温热性食物，是手脚冰冷的人应多选用的食材。
要特别提醒，容易手脚冰冷的人，一年四季都要避免吃生冷的食物、冰品或喝冷饮
．攻略5：
培养吃辛辣食物的习惯
辣椒、胡椒、芥末、大蒜、青葱、咖哩...等辛香料，可促进血液循环，利用平常饮食时，搭配食用，例如吃炒面、炒米粉时就加点辣椒酱；喝汤时就多加点胡椒粉；吃水饺时，配碗酸辣汤，无形中就吃进好多辛香料啰
．攻略6：
常吃温补食物
如人参茶、姜母鸭、桂圆茶、黑芝麻、甜汤圆...等，冬天吃不仅让身子暖，可以达到补身渐\效，手脚也能不再冰冷。
中药中有许多药物可改善及预防手脚冰冷，如人参、党参、当归、丹参、北耆、鹿茸、兔丝子、巴戟天、玉桂、肉苁蓉、仙茅、玉桂子、桂枝、麻黄、干姜、花椒、胡椒、肉豆蔻、草豆蔻...等，不论是泡茶、熬煮、入菜，多多食用就对啦
．抗手脚冰冷食补3帖：
＊人参枸杞汤
人参、枸杞各5钱，加入1500cc的水，用大火煮滚后，再用小火煮15-20分钟，即可饮用。
＊人参核桃饮
人参7-8片、核桃15-20颗，加水盖过，用大火煮开后，再用小火煮10-20分钟，睡前温饮，可光喝汤汁，但最好将熬煮的渣一并服用。
＊红枣龙眼饮921
红枣、龙眼适量，加水熬煮即可饮用，特别适合贫血、容易感到头晕的人。
．攻略7：
不要饿过头
不要偏食、过度减肥，让身体储存些适量的脂肪，可帮助维持体温。
如果，预先知道今天因工作忙碌，无法按时吃饭，可先准备些饼干、面包，或是人参茶等适时地补充热量。
．攻略8：
服用中药
中医也有固定的处方来治疗手脚冰冷，如十全大补汤、八珍汤、四君子汤、四物汤、理中汤、归耆建中汤、附子理中汤、桂枝汤、葛根汤、麻黄汤、当归四逆汤、肾气丸、右归丸...等。
这些中药通常较适合虚寒体质的人，如果你没把握，也可请中医师开立药方。
冬天煲什么汤好药膳汤
最佳答案
人参枸杞汤（最好）
莲子百合骨头汤（安眠，保暖）
冬季滋补药膳，吃出健康好身体
药补不如食补，冬令进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。
现代医学认为，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。
下面就介绍一些冬季滋补的药膳、粥品的做法，让您在享用美食的同时，吃出一个健康的身体。
滋补汤品：
1、秋冬补肺汤：
南杏仁、桑白皮各15克，猪肺250克，盐、味精适量。
将猪肺切块，南杏仁、桑白皮（切丝）均装入纱布袋中，同置于砂锅中，加水适量，用文火煎煮1小时，去药，加盐、味精后，再煮半小时即可。
功能滋阴润肺。
用于老人干咳无痰，肺结核病人低热干咳，亦常用于无明显疾患者而秋季因气候干燥引起的干咳。
2、参竹老鸭：
沙参、玉竹各50克，老鸭1只，葱、姜、黄酒、盐适量。
把药物与老鸭（经加工）放入砂锅，加水适量，沸后撇去浮沫，文火煮2小时，去药，入葱、姜、黄酒、盐调料，旺火烧沸10分钟即可。
功能滋阴润肺，养胃生津，润肠通便。
用于肺结核所致之低热、口渴等症；慢性支气管炎所致的肺燥，干咳；糖尿病调治；病后体虚，便秘。
不宜与木耳、桃、豆豉同食，老年无病者常食有益。
滋补炖品：
1、杜仲炖鸡用料：
嫩母鸡一只，杜仲20克，生姜5片。
制法：
把鸡洗净，摘去油脂，放在炖锅里加清水250克，放入杜仲、姜片，炖时加盖，隔水文火炖4小时后调味服用。
特点：
补而不燥，适用于老年多病、气血虚弱、腰酸肢冷及妇女产后虚弱等。
2、北芪党参炖羊肉：
用料羊腿肉500克，北芪、党参、姜片各25克，黑枣10颗。
制法：
羊腿肉切成五大块，放入沸水锅焯一下，捞起用清水冲一下，放入炖器，生姜片铺在羊肉上。
黑枣洗净去核，与北芪、党参同入炖器内，加沸水250克，加盖隔水文火炖1小时，食用时用精盐调味即可。
特点：
羊肉温补，北芪、党参有补气血，驱风寒，畅血流之功效，是怕冷体弱者最合适的补品。
滋补粥品：
（1）山芋粥：
山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。
（2）芝麻粥：
捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。
（3）木耳粥：
取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺生津，滋阴养胃，补脑强心。
（4）枸杞粥：
枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功
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