饲料加工工艺与设备完美版讲义[精品].docx

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饲料加工工艺与设备

课程概要

一、课程目标与教学任务

《饲料加工工艺与设备》课程是动物科学专业的一门必修课程。

通过学习，要求学生掌握饲料加工的基本理论和工艺过程；熟悉主要设备的结构、工艺参数、操作方法及影响工艺效果的因素；具有设计工艺流程、制定操作规程、组织生产和进行技术检测技能；并具备选用、维护和改进设备的基本功能。

二、课程内容提要

（一） 绪论

基本要求：

了解商品性饲料、饲料工业、饲料行业的特点及其在国民经济中的作用和地位；了解国内

外饲料工业的发展概况；了解本课程的学习方法和学习内容。

（1）饲料工业的特点及其国民经济中的作用和地位

（2）国外饲料工业简介

（3）我国饲料工业的发展概况

（4）本课程的学习方法和学习内容

本章重难点内容：

本课程的学习方法和学习内容

（二） 原料的接收与清理及输送

基本要求：

了解饲料原料及其基本特性；了解饲料原料接收、清理的基本特点及要求；掌握常用筛选设备的结构及工作原理；掌握常用磁选设备的结构及工作原理；

（1）饲料原料及其基本特性

1.能量饲料，蛋白质补充饲料，青、粗饲料，矿物饲料，维生素，添加剂

2.原料的物理特性与加工工艺的相关性原料的形态、粒度、容重、散落性、结构力学特性、粗糙度、硬度、热力学特性、空气学特性、吸附性和自动分级性等特性及其对加工工艺的影响与要求。

3.原料的热稳定性、耐水性、化学稳定性，可配伍性和毒性等特性及其对加工工艺影响与要求。

4.液体原料的有关特性。

（2）原料的接收原料入厂形式；接收设备、接收工艺。

（3）原料的清理

1.清理的目的与要求2.原料的筛选原料筛选的目的、要求；筛选的基本原理：

筛选设备的结构、工作原理、工艺参数和操作要领。

3.原料的磁选原料磁选的目的、要求：

磁选的基本原理；磁选设备的结构、工作原理，工艺参数和操作要领。

（4）原料仓与立筒库

（5）输送设备

本章重难点内容：

饲料原料及其基本特性；常用筛选设备、磁选设备、输送设备及仓体的结构特点、工作原理、工艺参数和操作要领。

（三） 饲料的粉碎

基本要求：

了解饲料粉碎的目的、要求、粉碎原理与方法；掌握锤片式粉碎机的结构、工作原理、工艺参数和影响粉碎效果的因素；掌握粉碎工艺流程的特点；了解粉碎粒度的评定的指标，测定方法。

（1）概述粉碎的目的、要求、粉碎原理与方法。

粉碎粒度的评定指标和测定方法。

粉碎机的分类。

（2）锤片式粉碎机锤片式粉碎机的结构组成、工作原理、工艺参数和影响粉碎效果的因素。

（3）其他常用的粉碎机立轴式粉碎机、爪式粉碎机、碎饼机。

（4）微粉碎机

（5）粉碎工艺流程一次粉碎、二次粉碎及多次粉碎工艺流程的特点。

粉碎设备的操作与维护。

本章重难点内容：

饲料粉碎原理与方法；粉碎粒度的评定指标和测定方法；锤片式粉碎机的结构、工作原理、工艺参数和影响粉碎效果的因素。

（四）饲料的配料计量

基本要求：

掌握工业用配料秤的特点和计量性能；掌握电子配料秤的结构、工作原理和配料误差；了解配料工艺流程及其相关设备；了解料仓的结拱及防治措施。

（1）概述配料计量秤的型式；配料计量秤的计量性能；配料计量秤的准确度等级；配料计量秤的主要技术参数。

（2）电子配料秤的组成及工作过程电子配料秤的组成；电子配料秤的工作过程；电子配料秤的检定。

（3）配料工艺流程配料生产工艺；分配设备；配料仓及防治结拱；料位指示设备和给料设备。

本章重难点内容：

工业用配料秤的特点和计量性能；电子配料秤的结构、工作原理和配料误差；料仓的结拱及防治措施。

（五）混合

基本要求：

了解粉体的混合原理和混合方式；掌握分批卧式环带混合机和卧式双轴桨叶式混合机的结构和工作原理；掌握混合均匀度的评定标准和测量方法；了解预混合饲料生产技术。

（1）概述粉体的混合原理和混合方式；对混合机的分类及技术要求。

（2）混合机的结构特点及工作原理分批卧式环带混合机和卧式双轴桨叶式混合机的结构、原理及其工艺参数；其他混合机的结构及其使用特点介绍。

（3）混合机的混合质量影响混合质量的主要因素；混合均匀度的评定标准和测量方法。

（4）混合工段液体饲料的添加油脂、糖蜜、液体蛋氨酸的添加

（5）预混合饲料生产技术预混合饲料的种类、生产的基本要求与特点，生产前的准备；原料的前处理；载体与稀释剂；预混料生产工艺的组合，各工序的加工方式与特点，各典型设备的结构、性能、工

艺参数和使用要点。

本章重难点内容：

分批卧式环带混合机和卧式双轴桨叶式混合机的结构和工作原理；混合均匀度的评定标准和测量方法；预混合饲料生产技术。

（六）制粒设备与工艺

基本要求：

了解制粒的基本原理，制粒机的分类及特点；掌握环模制粒机的结构、性能与工艺参数；掌握冷却器、破碎机、颗粒饲料分级筛的结构及工艺要求；掌握不同物料的调质参数；了解粉化率和耐水性的测定；了解鱼虾颗粒饲料工艺流程的组成及特点。

（1）概述颗粒饲料的分类、基本特点；制粒的基本原理，制粒机的分类及特点。

（2）环模制粒机环模制粒机的结构、性能与工艺参数；介绍平模制粒机。

（3）制粒工艺流程及其相关设备制粒工艺流程的组成及特点；冷却器、破碎机、颗粒饲料分级筛的结构及工艺要求。

（4）饲料的调质饲料的调质特点及要求；不同物料的调质参数；鱼虾饲料的调质。

（5）颗粒饲料的质量评定影响制粒工艺效果的因素；粉化率和耐水性的测定。

本章重难点内容：

制粒的基本原理；环模制粒机的结构、性能与工艺参数；冷却器、破碎机、颗粒饲料分级筛的结构及工艺要求；不同物料的调质参数；粉化率和耐水性的测定；鱼虾颗粒饲料工艺流程的组成及特点。

（七）饲料的挤压膨化

基本要求：

掌握单螺杆膨化机、双螺杆膨化机、膨胀器的结构组成与工艺特点；了解挤压膨化过程中物料成份的

变化；了解水产饲料的膨化问题。

（1）膨化机膨化机的分类；单螺杆膨化机、双螺杆膨化机、膨胀器的结构组成与工艺特点。

（2）膨化产物的后熟化膨化产物的后熟化；挤压膨化过程中物料成份的变化；水产饲料的膨化问题。

本章重难点内容：

单螺杆膨化机的结构组成与工艺特点；挤压膨化过程中物料成份的变化；水产饲料的膨化问题。

（八）饲料工厂设计中的几个问题

基本要求：

了解饲料工厂设计、建设程序；了解厂址的选择和饲料工厂的总平面设计；了解饲料工厂的工艺设计。

（1）饲料工厂的类型；饲料工厂设计、建设程序

（2）厂址的选择和饲料工厂的总平面设计

（3）饲料工厂的工艺设计饲料工厂工艺设计的内容、原则、方法及步骤；饲料工厂工艺流程设计；生产车间设备的选择与布置。

（4）饲料工厂生产工艺流程实例分析

本章重难点内容：

饲料工厂设计、建设程序；饲料工厂的总平面设计；饲料工厂的工艺设计。

六、参考资料：

（一）RobertR.McEllhiney,FEEDMANUFACTURINGTECHNOLOGY（Thefourthedition）,AmericanFeedIndustryAssociation,Inc,1992.

（二）庞声海、郝波等，饲料加工设备与技术，北京：

科学技术文献出版社，2001版。

（三）谷文英等，配合饲料工艺学，北京：

中国轻工业出版社，1999版。

（四）饶应昌等，饲料加工工艺与设备，北京：

中国农业出版社，1998版。

七、课程考核方法1、案例作业/实验:

10％

2、课堂参与:

5％

3、考试:

85％

绪论

名词解释:

饲料一般能被动物食用又能给动物某种或多种营养的物质统称为饲料。

饲料是畜禽生产的基础，饲料成本决

定着畜牧业的经济效益。

配合饲料是一种根据畜、禽、鱼、宠物及观赏动物等的不同品种、生长阶段和生产水平对各种营养成分需

要量和不同动物的消化生理特点，把多种完全的饲料原料和添加成分按照规定的加工工艺配制成均匀一致，营养价值相对完全的饲料产品。

另一种解释：

配合饲料是应用现代营养学原理，根据畜禽不同品种、不生理阶段，不同生产目的和不同饲养方式对各种营养物质的需要量，并根据饲料资源、原料价格、原料特性等情况，经线性规划法俦出营养完善平衡全面，且价格最优的科学西方，从而将多种饲料原料和添加剂按一定比例，经工业生产工艺配制生产出均匀度好、能直接饮用的商品饲料或特殊用途的饲料。

配制配合饲料的各中饲料原料和添加剂的规定比例，就叫饲料配方。

预混料是添加剂预混合饲料的简称，它是将一种或多种微量组分（包括各种微量矿物元素、各种维生素、

合成氨基酸、某些药物等添加剂）与稀释剂或载体按要求配比，均匀混合后制成的中间型配合饲料产品。

预混料是全价配合饲料的一种重要组分。

浓缩料是指配合饲料中除去能量饲料的剩余部分，国外称平衡用配合饲料，也称蛋白质－维生素补充饲料。

主要包括蛋白质饲料、常量矿物质饲料和添加剂预混合饲料。

全价配合饲料也称全日粮配合饲料。

它能直接用于饲喂饲养对象，能全面满足饲喂对象的营养需要。

主要

包括能量饲料、蛋白质饲料和矿物质等营养物质。

第一节饲料工业的特点及其国民经济中的作用和地位

饲料业是我国农业中工业化程度最高的产业，是联系种植业、养殖业、畜产品加工业等产业的纽带，在农业

中占有举足轻重的作用。

中国饲料行业有过十分光辉的历程。

它在短短20年内完成了从手工作坊式的生产到世界第二大饲料生产国的飞越。

成为我国重要的支柱产业之一，带动了种植业、养殖业的发展。

但是多年高速发展下所掩盖的种种问题，如技术水平低下，生产企业良莠不齐，竞争混乱，生产能力严重过剩等在饲料行业进入缓慢增长时期的时候逐步

表露出来。

饲料污染，饲料原料供需失调等问题成为饲料行业的新挑战。

2001年,中国成功加入世界贸易组织，也为饲料行业的发展注入了更多不稳定因素。

饲料行业的未来发展如何不得不引起人们的广泛关注。

随着工业化和城镇化进程加快，城市人口不断增加，城乡居民生活水平不断提高，对畜产品的需求消费将不断增加。

特别是农民收入的提高，对畜产品的消费将大量增加。

加上新一轮消费升级对优质畜产品的需求增加，2005年我国饲料工业仍将呈现持续稳定发展的格局，全年饲料总产量在亿吨以上。

农业部畜牧业司沈镇昭司长在全国农业工作会议畜牧兽医专业会议上明确指出畜牧业工作的思路是：

以科学发展观为指导，以确保畜产品安全和市场供应、改善草原生态环境和维护国家生态安全为目标，以促进畜牧业生产方式转变和提高畜牧业综合生产能力为重点，坚持依法治牧，实行分类指导，强化监督管理，推进科技进步，加强基础设施建设，加快发展现代畜牧业，为促进农民增收、农业和农村经济发展作出新的贡献。

第二节饲料工业简介

饲料工业的发端，一般认为起始于1875年美国勃兰顿福特（Blatohford’s）公司和威斯康星州丰拉克市的国

家食品公司（NationalFoodCompany）所创建的犊牛饲料加工公司。

现代配合饲料的生产的动物饲养学技术基础 饲养标准，最早是德国Thaer开创，1864年Wolff发表了第一

批可消化养分饲料标准。

1944年美国国家科学院全国研究理事会（NRC）制订出系列畜禽饲养标准，并常加修订使

之更加完善，被认为是当今配制配合饲料的基础。

我国最早的饲养标准为肉鸡、奶牛饲养标准（1986），瘦肉型猪饲养标准（1987）。

20世纪40年代的美国，附属于面粉加工厂的饲料工厂，不适于复杂饲料（特别是工厂化养鸡场的出现）的生产，经过重组和激烈竞争兼并，建立了独立的大型化配合饲料工厂。

在此期间，我国农业部于1956年在湖北召开农村饲