高中生物选修1课时作业242探讨加酶洗衣粉的洗涤效果.docx
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高中生物选修1课时作业242探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
[基础巩固]
1．在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是
（ ）
A．便于更好地控制变量B．洗涤时间短
C．洗涤时更省力D．可洗涤的衣物多
[解析] 采用小容量自动洗衣机洗涤衣物有利于更好地控制变量。
[答案] A
2．“衣领净”属于
（ ）
A．单一型加酶洗衣粉B．复合型加酶洗衣粉
C．浓缩型普通洗衣粉D．以上三种都不是
[解析] “衣领净”是一种复合型加酶洗衣粉，其性能优异，具有快速深层渗透，有效地深入纤维内部，分解衣领、袖口等特别难洗部位重垢的功能。
且对衣物上的汗渍、奶渍、油渍、血渍、果汁等具有极强的清除功效。
衣物浸湿前将其涂于污垢处，3分钟后正常洗涤，无需特意揉搓，无需再用肥皂手工搓洗，污垢即除，省时省力，使织物里外都干净、柔顺、松软。
“衣领净”不含磷，不会污染环境。
[答案] B
3．蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下解释正确的是
（ ）
A．蛋白酶处于抑制状态
B．其他几类酶不是蛋白质类
C．蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质
D．缺少水环境并且各种酶在添加前已作了保护性修饰
[解析] 加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹，使之与其他成分隔离，这些酶在遇水后，包裹层分解，酶才能发挥作用。
[答案] D
4．加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要根据不同的情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是
（ ）
A．酶具有多样性B．酶具有高效性
C．酶具有专一性D．酶易受环境影响
[答案] C
5．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物上的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它，皆能被水解而除去。
下列衣物中不能用该加酶洗衣粉洗涤的是
（ ）
①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥尼龙织品
A．①②③B．③④⑤C．④⑤⑥D．②④
[解析] 本题考查了酶的有关知识，题中的毛织品、蚕丝织品中都含有蛋白质，在蛋白酶的作用下，可以被分解。
因此，不能用加酶洗衣粉来洗涤。
[答案] D
6．生物体内的酶很容易降解、失活，而洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是
（ ）
A．生物体内酶的活性受温度影响，洗衣粉中酶的活性不受温度的影响
B．洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性
C．生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物
D．以上全部正确
[解析] 加酶洗衣粉中加入的酶多是微生物发酵产生的，其本质与生物体内的酶无明显差异，其活性的保持是因为在酶外层有特殊的化学物质层层包裹，使酶与表面活性剂等影响酶活性的因素隔离开。
[答案] B
7．影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素不包括
（ ）
A．温度B．pH
C．表面活性剂D．光照
[答案] D
8．某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明。
成分：
含碱性蛋白酶等。
用法：
洗涤前先将衣服浸于洗衣粉水内数小时，使用温水效果最佳。
注意：
切勿用于丝质及羊毛衣料。
用后彻底清洗双手。
请回答下列问题。
（1）质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验如图所示。
该实验的目的是_____________________________________。
（2）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述
（1）的实验材料及方法进行了如下实验，并把结果用曲线图A、B表示。
①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为______。
②在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为______________________________。
③该学生在实验过程中可通过观察________现象判断酶的催化效率。
（3）该加酶洗衣粉的去污原理是___________________。
（4）大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为__________________。
[解析] 实验的目的是检验洗衣粉中是否含有蛋白酶；由图中曲线可以得知，该加酶洗衣粉的最适温度约为45℃，酶在高温下其结构会被破坏，导致其活性丧失。
[答案]
（1）检查该洗衣粉是否含蛋白酶
（2）①45℃ ②在75℃时酶的活性已丧失 ③胶片上的蛋白膜消失所用时间的长短
（3）蛋白酶能将污垢中的蛋白质分解为易溶于水的小分子
（4）酶本身无毒，含量少，又能被微生物分解，不会引起富营养化，对环境无污染
[巩固提升]
9．在验证某种加酶洗衣粉需要的最适温度的实验中，下列叙述正确的是（ ）
A．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度加酶洗衣粉的效果最好
B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好
C．将加酶洗衣粉加入30℃水中发现不如加到45℃的水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度
D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃
[解析] 本实验的实验变量是温度，其他条件应相同，酶的催化作用有一最适温度，但最适温度需经过精确的实验才能确定，如将加酶洗衣粉加入30℃水中的洗涤效果不如45℃水中的好，只能说明45℃时酶的活性比30℃时高，但不能肯定就是最适温度，如35℃、42℃等温度条件下洗涤效果如何没有验证。
[答案] A
10．为了探究影响洗衣粉洗涤效果的因素，有人将一种无酶洗衣粉分成3等份，向甲、乙组洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，实验结果记录如下表：
水温/℃
10
20
30
40
50
组别
甲
乙
丙
甲
乙
丙
甲
乙
丙
甲
乙
丙
甲
乙
丙
清除血渍
时间/min
67
66
88
52
51
83
36
34
77
11
12
68
9
11
67
清除油渍
时间/min
93
78
95
87
63
91
82
46
85
75
27
77
69
8
68
下列针对该实验的叙述正确的是
（ ）
A．甲组洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶，乙组只加入了蛋白酶
B．将温度渐升至90℃，甲组清除血渍的时间会逐渐缩短
C．甲、乙两组洗衣粉洗涤效果有差异，说明酶的作用具有高效性
D．实验表明，提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和适当提高温度
[解析] 血液中含有蛋白质和脂肪，油渍中不含蛋白质而含脂肪。
分别将甲组和乙组与丙组进行比较，则甲组加入了蛋白酶，乙组加入了蛋白酶和脂肪酶，A项错误。
温度过高，酶会变性失活，B项错误。
由于甲、乙两组中都加入了酶，不能得出酶具有高效性的结论，只有在有酶和无酶的对照下，才能得出上述结论，故C项错误。
由表格分析可知，针对污渍的成分添加相应的酶或一定范围内适当提高温度，都能缩短清除污渍的时间，D项正确。
[答案] D
11．在探究不同种类加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，关于控制无关变量的说法正确的是
（ ）
①使用两种洗衣粉的量相同 ②被洗涤的布料及污渍状态相同 ③洗涤所用的水量及水温（一般为常温）应相同 ④浸泡和洗涤的时间相同 ⑤加入适量的复合加酶洗衣粉
A．①②③④B．①②③⑤
C．②③④⑤D．①③④⑤
[解析] 加酶洗衣粉分为单一加酶洗衣粉和复合加酶洗衣粉，不同种类的加酶洗衣粉为自变量，其他条件如布料、污渍状态、洗衣粉用量、水量、水温、洗涤时间和方式等为无关变量，设计实验时应该严格控制无关变量。
[答案] A
12．有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉，实验分为两组，一组衣物用加酶洗衣粉洗涤，一组衣物用普通洗衣粉洗涤，该实验设计缺少
（ ）
A．用加酶洗衣粉洗涤和适量普通洗衣粉洗涤的对照
B．既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照
C．用普通洗衣粉洗涤和少量加酶洗衣粉洗涤的对照
D．用少量普通洗衣粉洗涤和大量加酶洗衣粉洗涤的对照
[答案] B
13．某同学为了探究加酶洗衣粉的洗涤效果，按下表进行实验操作。
步骤
项目
烧杯（1000mL）
Ⅰ
Ⅱ
Ⅲ
Ⅳ
1
注入自来水/mL
500
500
500
500
2
放入带油渍的衣服/件
1
1
1
1
3
控制不同水
温度/℃（10min）
10
30
50
70
4
加入等量加酶洗衣粉/g
0.5
0.5
0.5
0.5
5
用玻璃棒搅拌时间/min
5
5
5
5
6
观察现象
（1）该实验的目的是_____________________________________。
（2）请分析该同学的实验设计中存在的问题，并提出改进措施_____________。
（3）步骤3和步骤4能否调换？
并说明理由。
__________________________。
（4）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号烧杯中加入的自来水、洗衣粉、含油渍的衣服及保温时间、搅拌速度和时间均相同，这是为了______________________________，
以便得出科学结论。
[解析] 实验变量指实验者操纵的因素或条件，又称为自变量，设计实验时要遵循单一变量原则和对照原则。
根据题干中的实验操作顺序，可以判断出该实验的自变量是温度，即探究不同温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响。
其他条件应保持一致，如水量、水质、洗衣粉的量、衣物的质料、大小、污渍量、浸泡时间和洗涤时间等。
在做实验时，应先让每一个实验组处于所设置的温度且恒温，再加入洗衣粉，以保证酶发挥作用时处于相应的温度，故步骤3与步骤4不能调换。
[答案]
（1）探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响
（2）应选用大小相同的白布，分别滴加4滴同种的植物油，使油渍大小相同；选择的水温不合适，考虑洗涤成本，应根据当地一年中的实际气温变化来确定水温梯度，如选取5℃、15℃、25℃、35℃的水温 （3）不能调换，因为加酶洗衣粉中的酶具有高效性，在常温时会分解部分油渍 （4）避免因水量、水质、洗衣粉的量、衣物的质料、大小、污渍量及浸泡时间和洗涤时间不同给实验结果带来误差，影响实验结果
14．洗衣粉是人们日常生活所必需的，有位同学对加酶洗衣粉的作用很感兴趣，为此做了以下探究实验。
实验过程：
①用天平称取加酶洗衣粉若干份，每份5g。
②制作被牛奶（主要含蛋白质、脂肪）和蓝墨水[主要成分：
阿拉伯树胶（植物纤维）、鞣酸与硫酸亚铁]处理过的同一布料若干份（污渍大小以滴管滴数为准）。
③取2只500mL烧杯，依次编号为A、B，分别加入200mL水和一份已称好的洗衣粉，放入10℃水浴锅中，并且搅拌。
④取2块被牛奶和蓝墨水处理过的布料各一份，分别同时放入烧杯中，用玻璃棒搅拌并用秒表记录除去污渍所需时间。
然后，分别以水浴锅温度依次为20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃、80℃，重复步骤③④，记录除去污渍所需要的时间，结果如下表。
不同温度下除去不同污渍所需时间/min
水温/℃
10
20
30
40
50
60
70
80
奶渍
48
43
28
12
6
4
12
17
蓝墨水
93
86
80
72
68
67
81
105
（1）请以温度为横坐标，酶促反应速率为纵坐标画出除去奶渍实验的大致情况图。
（2）解释在同一水温下除去两种污渍时间不同的可能原因是_____________。
（3）请你为上述探究实验命题__________________________。
（4）上述探究过程（①至④）隐含了科学探究的________和________两个步骤。
（5）上述实验涉及两项对照关系，一项是针对________的成分对照，另一项是针对________的条件对照。
这里的条件对照与一般实验空白对照的区别是_______________________________。
[解析] 本题主要考查了加酶洗衣粉的作用原理和实验设计与分析。
加酶洗衣粉中添加了多种酶制剂，如碱性蛋白酶制剂和碱性脂肪酶制剂等，这些酶适宜温度不同。
该实验探究不同底物及不同温度对酶活性的影响，既可以根据底物不同设置对照，也可以根据温度不同设置对照。
[答案]
（1）
（2）加酶洗衣粉含有蛋白酶和脂肪酶，酶具有专一性，且不同酶的活性受温度影响不同
（3）探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响
（4）提出假设 设计实验
（5）不同底物 不同温度 条件对照组互为对照（或互为实验组）
[走进高考]
15．（2012·江苏高考）下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是
（ ）
A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度
B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度
C．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉
D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果
[解析] 高温会导致加酶洗衣粉中的酶变性失活，所以不能用热水溶解洗衣粉，A错误；本实验的目的是探究两种洗衣粉的洗涤效果，所以观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度或达到同样洗涤效果所需时间的长短，B正确；在酶作用的适宜条件下，加酶洗衣粉的洗涤效果好于普通洗衣粉，C错误；酶具有专一性，加有蛋白酶的洗衣粉则不能用于真丝、羊毛等衣料衣物的洗涤，适当增加洗衣粉的用量会使洗涤效果增强，D错误。
[答案] B
16．（2013·海南高考节选）若要提高衣物上血渍的去除效果，可在洗衣粉中加入________酶，因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的________或________；若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加________酶；使用加酶洗衣粉时，水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是_________。
[解析] 依据酶的专一性，血渍中含有蛋白质，可用含蛋白酶的洗衣粉洗涤。
其原理是蛋白酶能将蛋白质分解为小分子的肽和氨基酸。
油渍的主要成分是脂肪，需用含脂肪酶的洗衣粉洗涤。
水温过低抑制酶的活性，水温过高会使酶变性失活。
[答案] 碱性蛋白（或蛋白） 氨基酸 小分子的肽 脂肪 水温过低时酶活性较低，水温过高会使酶变性失活
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