第一章 生产与运作管理概论.pptx

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,生产与运作管理,黄河科技学院于善甫,第一章生产运作管理概论,第一节生产运作管理的概念第二节生产过程第三节生产类型第四节生产管理的发展趋势,第一节生产运作管理的概念,1.1工业企业的基本活动,理财营销,财务活动技术活供动应生活产动营活销动活动,制定经营方财针务、活目动标（资金筹措）,三项基本职能：

生产运作,一切社会组织3项基本职能的业务内容,制造企业生产运作,基础设施:

建造与维护生产与库存控制:

作业安排和原料控制质量保障与控制物料采购生产制造:

加工制造和装配工程设计:

产品设计和开发细化产品规格工业工程:

高效利用机器、生产空间和人力生产工艺过程设置:

设计安装生产工具和设备,理财,赊销与款项支付:

应收款应付款记帐资金管理:

货币市场外币业务资本管理:

股票业务,营销,促销广告销售市场研究,1.2生产概念的扩展,输入,输出,转换,内部资源条件（人、财、物、技术）,生产的概念（马克思观念）P7是以生产关系联系起来的人们利用劳动资料，改变劳动对象以适合人们需要的过程。

生产的本质：

转换系统外部环境条件（经济、政治、社会、自然）,3）生产的特点与本质产品为有形产品行业属于制造业物质资料的生产4）服务业的兴起,是社会生产力发展的必然结果，也是社会生产力发展水平的重要标志。

输出,汽车制钢材、零部件、造厂设备、工具,制造、装配汽车,汽车,学校,受过教育的人才,医院,学生、教师、教材、教室病人、医师、药品、医疗设备,传授知识、技能治疗、护理,健康的人,商场,顾客、售货员、商品、库房,吸引顾客、推销产品,满意的顾客,餐厅,顾客、服务员、食品、厨师,提供精美食物,满意的顾客,系统主要输入资源转换,表1输入转换输出的典型系统,5）几种典型的转换系统,6）生产特点与本质的扩展,有形产品制造业,无形产品服务业,物质资料的生产制造与服务生产与运作生产：

production，有形产品的制造运作：

operations，提供无形产品的活动生产或生产运作生产的新概念是一切社会组织将它的输入转化为输出的过程。

生产概念示意图,资源输入,人力管理基础设备原料土地能源,信息反馈,3,4,5,生产运作过程12,产出,产品服务,外部环境顾客参与,1.3生产系统的功能和结构,用户对产品的需求产品对生产系统的需求,生产系统的概念是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。

客户、产品、生产系统之间的关系,企业经营战略的要求客户对产品的要求在企业战略的制约下转化为产品对生产系统的要求。

4）有效的生产系统的功能满足客户对产品提出的六项基准需求适应企业经营战略的要求,用户对产品的需求,品种质量数量价格服务,交货期,产品对生产系统的需求,创新质量弹性成本,继承性按期交货,企业经营战略的要求,3）客户对产品及产品对生产系统的要求,1.4生产运作管理,生产运作管理的概念（教材第7页）A、是对生产系统的设计、运行与维护过程的管理总称。

B、是一切社会组织将对它的输入转化、增值为输出的过程。

生产运作管理的内容生产系统的设计生产系统的运行生产系统的维护与改进,生产运作管理架构,生产过程时空组织,顾客,满足需求竞争力,产品开发与设计,物资与库存管理,设备管理质量管理,生产计划与控制,生产运作能力设计,生产运营战略,3）生产运作管理人员所需要的技能技术技能专业技术管理技术行为技能,第二节生产过程,生产过程的概念是指围绕完成产品生产的一系列有组织的生产活动的运行过程。

狭义：

指产品的生产过程。

广义：

指企业生产过程和社会生产过程。

生产过程的构成基本生产过程：

生产基本产品的生产活动。

辅助生产过程：

生产辅助产品的生产活动。

生产技术准备过程：

为进行产品生产所作的技术方面的准备工作。

生产服务过程：

为保证企业生产活动正常进行所作的服务性工作。

2.3生产过程的组织形式,对生产单位的理解大型企业：

工厂分厂车间公部班组工作地小型企业：

工厂车间班组工作地工作地由工人、加工设备、工位器具与一定的生产面积和某些专用设施所组成。

具有特定的加工能力、按专业分工原则承担一定的加工任务。

三种生产过程的组织形式生产工艺专业化形式产品对象专业化形式混合原则形式,车间构成一览,第一类机工车间冲压车间铆焊车间锻工车间,第二类电机车间线圈车间换向器车间底盘车间,冲压车间,线圈车间,为了提高效率，现代化大生产须遵循分工原则，实行专业化生产。

生产单位专业化的形式，决定着企业内部的生产分工和协作关系，决定着工艺过程的流向及原材料、在制品在厂内的运输路线和运输量等等。

3）生产工艺专业化,定义按照不同的生产工艺特征来分别建立不同的生产单位。

特征生产单位内集中了相同类型的机床设备和相同工种的工人。

可以对不同种类的工件从事相同工艺方法的加工。

即：

工艺方法相同，加工对象不同。

命名这类生产单位常以承担的工艺过程来命名。

车间一瞥,4）产品对象专业化,定义按不同的加工对象（产品、零件）分别建立不同的生产单位。

特征生产单位内配备了为加工某种产品所需要的全套设备和各有关工种的工人。

该产品（零件）的全部（或大部分）工艺过程能在该生产单位内完成。

命名这类生产单位常以承担的加工对象来命名。

车间一瞥,5）两种专业化特征比较,生产工艺专业化与产品对象专业化特征比较,6）综合原则形式,定义综合运用工艺专业化原则和对象专业化原则建立不同的生产单位。

特征按综合原则建立的生产单位兼备两种专业化的优点，因而是一种较为灵活的车间专业化形式。

形式在对象专业化原则的基础上采用工艺原则。

在工艺专业化原则的基础上采用对象原则。

2.4组织生产过程的基本要求,生产过程的适应性生产过程的准时性生产过程的连续性生产过程的平行性生产过程的比例性生产过程的均衡性,1）生产过程的适应性,生产过程的适应性是指当企业产品进行更新换代或品种组成发生变化时，能够由生产一种产品迅速转到生产另一种产品的应变能力。

2）生产过程的准时性是指生产过程的各阶段、各工序都按后工序阶段和工序的需求生产，即在需要的时候，按需要的数量生产需要的产品。

3）生产过程的连续性,定义是指产品在生产过程各个环节的运动，自始至终处于连续状态，不发生不必要的中断、停顿和等待现象。

内容生产过程的连续性应包括生产过程在空间上的连续性和在时间上的连续性。

空间上的连续性是要求生产过程的各个环节在空间布置上合理紧凑，使加工对象所经历的生产流程路线短，没有迂回往返的现象。

时间上的连续性是指生产对象在加工过程各工序的安排上紧密衔接，消除生产中断和不应有的停顿、等待现象。

提高生产过程的连续性的措施第一、作好厂区、车间内部生产作业区和生产线的合理布置。

第二、采用先进的生产组织形式，如成组生产单元、流水生产线等。

第三、加强生产准备和生产服务工作，保证产品图纸、工艺文件、原材料、工卡量具的及时成套供应，加强设备调整、修理和磨刀等生产服务工作。

第四、科学地编制生产作业计划，加强生产过程的衔接协调，减少生产中各种停顿和等待的时间。

4）生产过程的平行性,定义生产过程的平行性是指加工对象在生产过程中实现平行交叉作业。

实现生产过程平行性的内在原因第一、产品是由许多相对独立的各种不同零件所组成，这些零件可以单独相互平行进行生产而形成不同种类零件在生产过程中的各个环节上同时并存和交叉作业。

第二、相同的产品和零件，在产品数量比较多的情况下，各工序之间在作业安排上，以可以采取平行方式进行。

制约生产平行性的主要因素第一、企业生产特点等客观条件；第二、企业的生产组织和管理水平。

提高平行性的措施第一、把连续生产过程变为离散性生产过程；第二、采用合理的作业安排方法。

移动方式作业排序,5）生产过程的比例性,定义：

生产过程的比例性是指生产过程各环节的生产能力要保持适当的比例，使其与所承担生产任务所需求的能力相匹配。

生产过程比例的动态性影响因素：

企业的产品结构生产工艺厂际协作关系工人的技术水平,保持生产过程动态比例性的技术组织措施企业在建厂时应正确进行工厂设计。

随着工厂的发展及时进行必要的技术改造和相应的扩建与改建。

合理安排生产任务，科学搭配计划期内的产品构成。

C.提高企业生产系统的柔性。

培养工人成为多面手，采用数控机床、加工中心等柔性大的生产设备，采用适应性强的生产组织形式，如成组生产单元，柔性制造系统等。

（人、组织、技术）D.改进生产工艺或组织外协等消除生产中的瓶颈环节。

E.必要时组织少量的加班加点，以临时性地提高薄弱环节的生产能力。

6）生产过程的均衡性,定义：

是指企业的生产任务从投料到最后完工能够按预定计划均衡地完成。

“均衡”就是要求在相等的时间间隔内完成大体相等的生产工作量。

生产不均衡产生的原因,第一、原材料、毛坯供应不及时。

第二、产品图纸、工艺文件、工卡量刃具不齐全，供应不及时。

第三、生产计划安排不恰当，生产能力与任务不平衡、生产的零部件不成套。

第四、设备故障多，维修工作跟不上。

第五、工人缺勤无替补。

第六、考核的方法不合适,实现均衡生产的主要措施第一、使生产过程各环节具有大体相等的生产率；第二、加强生产技术准备部门、辅助部门和供应部门的工作;第三、优化生产计划，强化生产过程监控。

7）生产运作的管理目标P9,高效：

效率是投入与产出之比，就是提高生产率。

灵活:

要求能很快的适用环境变化。

准时：

JIT清洁:

环保,8）生产运作管理人员所需技能,技术技能A专业技能B管理技能行为技能人际交往技能,第三节生产类型,3.1划分生产类型的必要性与分类标志,不同的行业，它们的生产过程相差悬殊。

即使是同一行业，由于产品结构和生产工艺的复杂程度不同，产品品种多少和生产规模等方面的差异，每个企业的生产过程各具特色。

科学的生产管理要按生产过程运行的客观规律办事，只有很好把握生产过程的特点和规律，才能为一个企业确定科学合理的生产管理系统。

面对形形色色的企业和千差万别的生产过程，如何才能识别他们的特征及其运行规律性，最好的办法是依据其基本特征，应用相似性原理，将其分类。

服务性生产,制造性生产,离散性生产,连续性生产,订货型生产,备货型生产,大量生产,成批生产,单件生产,生产过程,生产工艺过程特点,组织生产的特点,重复性与专业化程度,输出对象形态,分类标志:

能反映生产过程主要特征,3.2制造性生产与服务性生产,1）制造性生产：

是通过物理或化学作用，将有形输入转化成有形输出的过程。

从输出对象的不同，可把生产方式分为制造性生产和服务性生产,2）服务性生产：

又称非制造性生产，它的基本特征是提供劳务而不是制造有形产品。

服务业一般包括五个方面的活动,业务服务：

如咨询、财务金融、银行、房地产等；贸易服务：

零售、维修等；基础设施服务：

交通运输、通讯等；社会服务：

餐馆、旅店、保健等；公共服务：

教育、公用事业、政府等。

服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果，也是社会生产力发展水平的一个重要标志。

没有服务业就没有现代社会,3）制造性生产与服务性生产比较,制造业生产,服务业生产,有形、耐用产品产出可以被储存与顾客接触程度低对需求响应的时间较长趋于资本密集型质量水平易于衡量,无形、非耐用产品产出不能被储存与顾客接触程度高对需求响应及时趋于劳动力密集型质量水平难于衡量,思考下面的问题,1、幸福、快乐是什么？

2、谈谈“口碑营销”、“网络口碑营销”。

3.3连续性生产和离散性生产,2）离散性生产：

又称为加工-装配式生产，物料运动呈离散状态，以各自的工艺过程通过各个生产环节的生产。

按产品生产工艺过程的特点，可以把生产方式分为连续性生产和离散性生产。

1）连续性生产：

又称为流程式生产，物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，生产流程具有连续性特点和要求的生产。

特征,连续性生产离散性生产,3）流程生产与加工装配式生产的特点比较,2）订货型生产（MaketoOrder，简称MTO）企业根据用户