DIY美食太棒了.docx

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DIY美食太棒了

1、

【泡菜年糕牛肉卷】1.逆着纹路把牛肉切成厚片,入碗,加生抽.盐,入打好的蛋液.生粉和油,抓匀腌10min;2.肥油切小块,韩式泡菜切碎粒;4.泡菜入煎锅炒一会,年糕煎软,肥油小火煎出油;5.牛肉片入煎锅,煎至表面有血水冒出,翻另一面煎熟;6.牛肉卷在煎香的年糕上,淋上韩式泡菜停置5min即可~

2、

【辣白菜蛋炒饭】1、辣白菜、大蒜切成碎末，鸡蛋打成均匀蛋液；2、锅内倒入少许油，烧热，倒入蛋液，关火；3、锅内留少许底油，烧热，放入蒜碎和辣白菜，煸出香味儿；4、取少许辣酱，炒匀至出现红油；5、倒入剩米饭，用铲子炒散，转小火，不断翻炒至均匀；6、倒入鸡蛋碎，放少许盐，翻炒均匀，即可。

3、

4、

【皮蛋瘦肉粥】制作：

1.皮蛋切块，肉丝加少许盐、香油拌匀、腌10分钟；2.大米洗净加少许盐、香油腌10分钟；3.腌制肉下热油锅过一下，肉丝变色捞出控油；4.水煮开下腌好白米，米煮滚后改小火，加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花，煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。

5、

【蛋包饭】做法：

1.炒米饭根据自己喜好，把各种食材切小丁，炒在一起就好2.煎鸡蛋皮的方法：

1.锅里的油只能薄薄刷一层2.蛋液里要加入湿淀粉（湿淀粉是淀粉用料酒兑成的）3.这要煎的蛋皮没有腥味，而且有韧性4.最后用蛋皮把米饭包住，淋上番茄沙司

6、

【芝心薯球】1、中等大小的土豆2个，洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥；加入奶粉1大勺，糯米粉50克，适量盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团；2、将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子，把三明治芝士片每张分成四小份；每个剂子包入一份芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠；3、油锅烧至五成左右热，轻轻放入土豆球，小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可，捞出后用厨房纸吸去余油，乘热吃口感最好。

7、

【红烧带鱼】1将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成段，用盐略腌。

2锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

3锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油收汁炒匀，装盘出锅散上葱即可食用

8、

【香辣藕片】1、藕去皮洗净，对半切开。

下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右。

2、捞起，稍凉后切薄片。

3、加入1小勺香醋。

4、加入2小勺酱油，拌匀。

5、加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油，拌匀。

6、撒入切碎的蒜末。

7、最后撒入1小勺白糖，拌匀即可。

9、

【万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！

若是食材量大，需增加调料的量。

这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

10、

【西湖牛肉羹】1.牛肉、香菇切粒，鸡蛋取蛋清，倒入汤碗内打好备用，香菜切碎。

2．锅内水烧开，下牛肉粒，放几片生姜，撇去浮沫，放香菇粒，水开后，加盐、胡椒粉。

3．用湿淀粉勾芡后，将装蛋清的碗提高，将蛋清缓缓匀速注入汤中，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮，最后撒入香菜即可~

11、

【天才的吃法！

太棒了】把面包中间切掉=>打入蛋=>等稍微凝固一些了加入你要的东西（比如黄瓜，芝士片火腿或者培根）看鸡蛋差不多了盖上切下来的面包，翻过来再烘烤一下，浇上番茄酱切开即可。

12、

【多芒小丸子】1、芒果去皮，一部分切成丁，一部分弄成泥状。

2、煮锅下水烧开，放入小汤圆。

3、煮至小汤圆浮在水面捞起。

4、把小汤圆放在冰冷水里。

5、把芒果泥放摇摇杯里，放入2勺冰淇淋。

6、再放150ml纯牛奶，盖上母盖摇成汁。

7、将果汁倒入杯子里。

8、放入芒果丁和小丸子即可。

13、

【微波版土豆泥】1、土豆2个洗净去皮切丁,放容器加牛奶75ml拌匀.放微波炉高火两分钟,取出搅拌,再放微波炉高火两分取出,加牛奶75ml搅匀，放微波炉高火两分钟取出搅拌,重复此动作直至土豆泥可轻松压成泥；2、火腿和胡萝卜切片,汆烫熟,切丁.加入土豆泥中,撒适量盐和胡椒粉,搅匀即可。

14、

【木瓜银耳糖水】1.木瓜去皮去籽切方块;2.银耳洗净用清水泡软摘去蒂撕小块备用;3.电饭锅内加入适量的清水,倒入银耳,加盖按下煮饭功能;4.待银耳煮出胶的时候,倒入木瓜,加冰糖继续煮;5.木瓜煮至绵软时即可食用~PS:

木瓜要在银耳出胶之后再放,这样口感比较好~~

15、

【芒果糯米滋】1.用1碗水把砂糖2匙溶解。

2.将糯米粉1碗一点一点溶在砂糖水中，搅拌均匀成粉。

3.把糯米粉浆放入微波饭盒叮7分钟。

4.芒果切粒。

5.叮熟的粉浆晾凉，分成一小团一小团，粉团压扁包入芒果肉，搓圆再滚上椰丝，完成。

（是微波版的哟~~）

16、

【雪莲子南瓜羹】1.雪莲子洗净用冷水浸泡8小时以上,充分涨开,南瓜去皮切片；2.南瓜片上锅蒸熟,将蒸熟的南瓜放入搅拌机里,倒入适量牛奶搅拌成泥状；3.将搅拌好的南瓜泥倒入锅中,再依据个人喜欢倒入牛奶；4.最后放入浸泡好的雪莲子,搅拌均匀后,煮开沸即可~

17、

酥炸豆腐排】1.豆腐切长条，将水分擦干，在豆腐上洒少许盐、白胡椒粉、椒盐粉，腌15分钟；2.鸡蛋打散，将豆腐拍上干淀粉，沾满蛋液，再沾满面包粉；3.锅中放少量油烧热，放入豆腐排小心煎熟取出；4.食用时沾泰式花生酱调味即可~

18、

【绿茶烤肉】1.五花肉切片，取绿茶，用85度的水冲泡，冷却后，倒入肉片腌制3-4小时；2.将茶叶和茶水倒出，放适量生抽，放胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉调匀；3.将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将肉煸出金黄后即可；4搭配生菜、蒜或汁料食用~

19、

造型很有爱

20、

【蛋黄焗南瓜】1.南瓜削皮去籽,切长条:

2.滚水里放点盐,南瓜条下水煮熟,捞出控水;3.锅里倒少许油,入咸蛋黄,拿铲背顺时针推搅,油温不要过热;4.蛋黄炒碎后,把滤好水的南瓜条倒进翻炒,使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄;5.出锅装盘,撒少许香菜点缀即可~

21、

石锅拌饭

22、

芝士热狗

23、

卤肉饭

24、

【方便面虾球】

25、

【奶油砂糖厚片土司】1.土司切成3cm厚片，表面用刀子切上交错的格纹线（这样烘烤的时候黄油会渗入土司）；2.土司表面均匀的抹上一层黄油，撒上适量的白砂糖；3.放入已经预热到200度的烤箱中，烘烤7-8分钟至表面金黄酥脆即可~

26、