足浴部营运部管理手册.docx

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足浴部营运部管理手册

足浴部营运部管理手册

员工行为规范——--——-——----—-----——-—----———---—--—-——————--------—-—---———--———---—---———---——-—-—-—--—---3服务提供流程规定--—--—--——-——---—-—-————--—-————————----———--——-------—----—--—-———--———-------——-——---—6接待操作规范--保安员--——-—-————-——-—-—----——-——————--—-——--—--—-—-—————--—----—-—--—----—--———-————10接待操作规范——迎宾—-—--—---—---————-—------—————--—-—----——-----—-—--——--———---—---——--———-——--——-—12接待操作规范——前台——————-----——-——---——-——--—-———-—-————-———---———--———-———-—--———-----—-————-—----17接待操作规范-—服务员-—---—-—--——--——-——--—-—-—————--——-—-———————————---———-———-——--———--———-——---—22接待操作规范——清洁工—-————-——--—-—--———-—-——---———--———-—--—--———-—--——————-—-——--—-—---—--—--—--—27接待操作规范——收银员-—-—-——-——---——-————-—--——----—----————---—-—-—--——————-----—-----—--—--——----30操作规范——足疗—————-——--—-——----—-—--———----———-—-——-—————---———----------—-—-—--—--—-----——-—-—--——-33操作规范——推拿————————-——-—-——-——-—--——-—-—---—--—-—---——-——-—-—-——--—--—————--——---—-————--——----———37操作规范——悬灸---———-—-—-—-—--—--———----——-—---—-———--——-—----—--—-—-—---——--—-————---—--—-——-—----—-41操作规范——技师排钟-—------—--———-———-—--—---—-----——-—-—----—-——--——------——---—--———-———--——-—-——-44操作规范——顾客投诉处理-—--—-——-—-—-—-————--—------—-—-—-————————--——-———-—----——--——---—-——-—--—-47服务稽核流程规定-——---—-———--—--—----—----————---——————--—---—-—---———-—----———-———--—-—————-—---—---——50设施、设备和用具卫生/摆放标准-—-—-———-—-———————-——-——--————-—--————---———---—-———-——-——-——————-——55顾客遗失物品管理制度--———-——---—--—-———---—-----——-———-—————————--——-————--—--——-——-----———-——-—---—-62仓库管理制度-----—--—----—-——-—-----—-——----—————-——--—-------——-——-—-———65宿舍管理制度--—---—-——-—-—---—-————--—-—-—-—-——--—-———-—---—--—--—-—-----68例会流程规定—-—-—-—--—----—--——--——--------——————-—-————-——---—-————-—--—72交接班流程规定-—-————--—--——-—-—-——-—-—--—————---————---——--—------—-—-—-74接听电话流程规定—-—-——--—-—--————-——----—-——--————-—-—-—---——-—------——--77附表-—--——-——-—-—----—-—-————--—-——-——---————--————--------—--—--—---——-—80

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员工行为规范

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员工行为规范

1.目的

规范各服务岗位人员的行为规范,树立良好的企业形象.

2。

适用范围

适用于店面各岗位人员工作期间所涉及到的仪容、仪表、礼貌、礼节。

3.仪容、仪表要求

3。

1对头发的要求：

做到勤清洗无异味，不得染鲜艳的颜色,不允许留古怪的发型或剪光头;男员工不

得留胡须或长头发，头发长度要求前不过眉、后不过发际、侧不过耳；女员工必须将头发梳理整齐，

能盘起来的头发不允许披散，不能盘起来的头发要用发夹扎起来，碎头发不可遮盖到眉毛以下.3.2面部的要求：

必须清洗干净，不可配戴在外眼镜（可戴隐型眼镜），女员工要求化淡妆,涂抹红

色系口红，要大方得体不可夸张。

3。

3对双手的要求:

必须清洗干净，手指甲不可长过手指尖保证指甲内无污迹,不可涂有色指甲油。

3.4对工衣的要求:

必须常清洗不可有异味,保持整洁无破损无皱折,不可缺少纽扣，并要求将所有

的纽扣扣整齐。

男管理人员应穿着白色衬衫黑色裤子，系领带，不可系时装皮带，西裤长度以盖住

皮鞋鞋帮为宜。

3。

5对工鞋、袜的要求：

工作期间必须穿着干净无破损的工作鞋,技师、服务员、杂工必须穿黑色系

带布鞋，其他岗位人员必须穿着黑色正装皮鞋（前不系带、后不漏跟、表面无明显花纹）如工装是

裙子的，要求穿肉色丝袜，袜边不可低于裙边。

3。

6对工号牌的要求:

所有员工上班期间必须佩带工号牌,根据岗位不同，工号牌悬挂胸前或统一带

在左胸前固定位置，不可带歪。

管理人员的工号牌内相片要求彩色一寸近照.工号牌脱色、浸水、

破损必须及时更换.

3.7对饰品的要求:

为方便操作,要求技师工作期间不可佩带手链、手表、戒指等;其他岗位饰品以简

洁、大方为宜。

3.8牙及口:

勤刷牙，工作期间不吃带有刺激性气味的食品，保持牙齿洁白，口气清新。

4.礼貌、礼节要求

4。

1微笑:

工作人员不论在任何地点见到顾客都必须保持微笑真诚的服务，表情要自然,发自内心.4。

2问候：

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工作人员在营业区域内见到顾客必须问好，并点头示意，一般问候语有“贵宾您好”、“贵宾您好

欢迎光临”、“节日愉快”等。

顾客离店时必须欢送，并欢迎下次光临。

4。

3站姿：

4.3。

1女士：

两脚呈“V”字型站立，后脚跟并拢两腿尖分开呈45度，双腿绷直夹紧、挺胸、收腹、提

臀，两臂自然下垂，双手交叉体前，右手在上。

保持颈直头正，双目平视前方.4.3.2男士:

两脚分开与肩同宽，两腿绷直收腹提臀，两手交叉背放体后,保持颈直头正，双目平视前方。

4.4行走:

4.4。

1保持站立姿态标准,两腿自然走动,两手自然摆动，行进中两眼平视前方,身体保持垂直平稳，

不左右摇晃，无八字步或罗圈腿。

4。

4.2引领顾客时走在顾客右前方1。

5米处，行进速度与顾客一致。

身体略为侧向顾客，行进中与顾客交

谈应走在顾客侧面半步或与顾客基本保持平行位置。

4.4.3在行进的过程中如果遇到相对而行的顾客，应在距离顾客2—3米处问好并侧向一旁礼让4.4。

4遇到相向而行的顾客尽量给顾客让路，并侧向一旁问好。

4.4。

5如想从众多顾客中间穿过，必须先征求顾客同意:

“不好意思借过”，并且要尽量从顾客身后绕行，

通过后向顾客致谢。

4.5手势：

使用手势时,应尊重顾客的风俗习惯，注意语言配合.不使用顾客不理解和可能引起顾客反感的手

势，一般打手势均使用右手。

四指并拢，拇指微张开，掌心稍呈凹形，手臂应呈弧形，掌心向上，

有拐角时要指引顾客，有障碍物或台阶时必须提醒顾客。

4.6坐姿:

在工作场合或与人交际的过程中，会涉及到坐姿。

要求不能靠在椅背上，只坐整个凳面的2/3尽量

身体向有客方倾斜但不能正对着对方,左脚在前右脚在后交叉自然摆放，两手重叠右手在上放置于

膝盖上.

4。

7目视:

应正视对方，一般看人面部两眼与嘴巴的三角区处，尽量避免目光直接注视顾客,最长不超过五

秒种，与人谈话时要尊重对方要精神集中，不准东张西望.

5托盘标准:

5.1托盘内有物品则要求重在后、轻在前，高在后、矮在前。

这样可以便于掌握重心。

要求左手端托盘

五指分开托住托盘的中央，指实掌空，手臂呈90度角，上臂紧贴身体.右手握住托盘的右下角,

以站立要求为基础。

端着托盘行走的时候,上身不能左右摇摆，走路步伐要轻快稳健.5。

2空托盘用右手拿,右手自然下垂，托盘置于手与身体之间，双手自然摆动.

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服务提供流程作业规范

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服务提供流程作业规范

1、目的:

对店面服务提供的过程进行有效控制,为顾客提供有效、愉快、健康、安全的服务，不断提高顾客满意度.

2、适用范围：

适用于店面的接待服务工作。

3、职责:

3。

1店长负责本店的统筹管理,确保接待工作高效率、正常运行，最大限度地满足顾客的需求.3.2店面各岗位工作人员按照相关服务规范为顾客提供服务。

3。

3营运中心负责对店面服务质量进行稽核.

3.4技术中心负责对店面技术质量进行稽核。

4、程序:

4。

1店面顾客接待作业流程图:

工作人员：

保安员顾客进入停车区工作内容：

泊车、接待

工作人员：

迎宾

工作内容：

接待、预定、顾客进入大厦宣传、推介

工作人员:

前台、收银员无服务位置，顾客进顾客进入美林店面工作内容：

接待入等位区

工作人员：

前台有服务位置,顾客进工作内容：

接待入服务区

工作人员:

前台、服务员

工作内容:

协调服务区工作人员：

前台前台接待服务域、服务用品供应、沟通工作内容:

安排房间、技安抚师、确定服务项目

工作人员:

服务员服务员服务工作内容：

送茶、香巾等

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工作人员:

技师技师服务

工作内容:

按操作流程提供技术服务

工作人员:

清洁工、水吧相关岗位服务

员、厨师等

工作人员:

前台、服务员循环服务环节工作内容:

加茶、清理、

沟通、征询顾客满意度

工作人员:

收银员顾客结帐

工作内容:

按流程结算顾客结帐后继续休息

工作人员：

前台、收银员顾客结帐后离店

工作内容:

送别、征询顾

客满意度工作人员:

前台、服务员

工作人员：

迎宾工作内容:

加茶、清理、顾客离开大厦工作内容：

送别沟通

工作人员:

保安员顾客离开停车区

工作内容:

送别

4.2店面的服务内容:

4。

2.1店面的主要服务内容包括：

足疗、推拿、悬灸、精油等。

4。

2.2店面的附加服务内容包括:

艾灸、火罐、修脚、采耳、刮痧.

4。

3保持接待环境:

根据规定要求确保店面的环境卫生、各类设备设施，包括房间、空调、通信、消防等,应运行完好，

按规定进行保养,对顾客有适宜的安全的接待环境。

4.4服务过程监控：

4。

4。

1在服务过程中各个店面店长、主任、技术老师应定时进行巡查,巡查结果填写在“前台、老师巡

查记录”上,店长、主任和技术老师不应同时不当班，当任何一方不在店面时，应由其他当班的

一方代替其巡查。

前台人员应对保安员及迎宾每2个小时进行一次查岗，巡查结果记录在“保安

员、迎宾2小时查岗记录"上.当班的前台人员应对店面进行早、中、晚三次巡查,并将巡查结

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果分别记录在“巡查情况登记”（早、中班）或“巡查情况登记”（晚班）上。

清洁工应定时对洗

手间进行清洁，前台人员进行巡查，填写“洗手间卫生巡查表”。

4.4。

2在上述的巡查工作中若发现问题应通知当事人立即整改，整改情况填写在相应的记录上。

4。

4。

3管理中心各职能部门和总裁办应实施定期或不定期的管理巡查和专项巡查，执行《服务稽

核程序》。

4.5服务过程记录:

各店面服务过程的记录应按照各作业规范的要求进行填写，每月各店面的记录应实施整理,按月

进行装订，归档至营运中心.

5、相关文件

5。

1《保安员接待操作规范》

5。

2《迎宾接待操作规范》

5.3《前台接待操作规范》

5.4《服务员接待操作规范》

5.5《清洁工接待操作规范》

5。

6《技师操作规范》

6、相关记录

6。

1《前台、老师巡查记录》

6.2《保安员、迎宾2小时查岗记录》

6。

3《洗手间卫生巡查表》

6.4《巡房情况登记（早、中班）》

6.5《巡房情况登记（晚班）》

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保安员接待作业规范

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保安员接待作业规范

1、目的

规范保安员岗位所涉及的工作内容和接待流程，为顾客提供优质的服务.

、适用范围2

适用于店面保安员岗位的工作。

3、职责

3.1店面保安员负责顾客泊车和基本接待、咨询;负责店面各种设施的维修和保养;负责店面顾

客、员工的人身、财产安全以及消防安全工作，同时对客户的车辆进行登记和收发保管。

3。

2店面管理人员负责对保安员的工作进行监督和指导.

3.3后勤主管负责对保安员进行设备维修、消防知识等方面的培训和指导。

4、程序

4.1接待顾客

保安员在工作期间应保持良好的精神面貌，站在指定的工作区域，确保姿势标准（参照《员工行

为规范》）,在停车场要负责指引顾客泊车并引领顾客到接待处。

4.1。

1保安员在车场值班期间，看到有车辆到来时必须有礼貌地主动上前询问:

“请问您是去美林“盛

缘轩”吗，”,如是来本店消费的车辆,必须负责指挥顾客泊车。

如非到本店消费的车辆也应作

出合理的指引。

4.1.2保安员在泊车过程中指挥车辆停放时直接引领顾客把车辆停放在指定的车位。

要求使用标准、易

懂的肢体动作和语言，便于顾客理解停放要求;在车辆停放时要考虑到停车场停放的整体要求，

力求顾客满意.

4。

1.3车辆停稳后，保安员应主动帮顾客开车门,（一手拉开车门另一只手挡在车门上方以免顾客撞到

头）提醒顾客将贵重物品保管好并锁好车窗及车门,如顾客拿了行李或重物应主动帮顾客提拿，

引领顾客至迎宾接待处,使用对讲机通知迎宾接待顾客.

4。

1.4保安员将顾客引领到迎宾接待处后，询问并记住顾客姓名，并立即回到停车场的工作岗位上去，

准备接待下批顾客。

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4.2送别顾客

顾客消费结束后，保安员收到送客的通知要积极主动地观察顾客,再次提醒顾客带齐随身物品,

协助顾客打开车门,正确地指挥车辆安全离开，并说：

“请慢走，美林欢迎下次光临”。

4.3日常要求

4。

3。

1保安员应记住顾客与车型，掌握车辆的停留时间，在“停车场出入登记”上做好车辆的进

出登记，便于车辆管理;随时为顾客提供优质的服务,保安员应当每15分钟巡查车场区域（发

现特殊情况应立即巡查并做出应急处理）确保车辆安全。

4。

3.2如果遇到雨天，保安员应主动打雨伞迎送顾客。

4.3.3保安员当班期间不可以擅自离岗,应遵守公司的各项规章制度。

如因工作需要暂离本岗位，必须

有人替岗，交岗的时候要做好交接重要内容要做好记录。

4。

3。

4保安员负责清理工作区域和停车场的卫生，营业期间应时刻保持卫生清洁。

4。

3。

5保安员必须熟悉店面的营业区域、房间数量、消费内容以及消费标准，以便主动为顾客做介绍，

同时了解店面所在的地理位置、营业时间以及联系电话,以便解答顾客咨询的问题。

4.4设备的维修和保养

4.4.1保安员必须每天连同店面早班管理人员共同对店面内的一切设备设施，房间状态，物品状态,水

电安全，人员进出等情况进行检查，并且在“巡房记录”上做好登记。

4。

4.2要求保安员必须具备设备维修的技能，后勤主管负责对保安员维修技能的培训和指导,店面在营

业过程中出现设备故障，保安员应及时维修，确保店面正常营业。

4。

5店面治安、安全检查

4。

5.1在店面营业过程中，保安员负责协助店面管理人员做好店面的经营保卫工作。

协助店面管理人员

处理顾客恶意投诉、顾客财物丢失、店面财物丢失、顾客间纠纷、顾客与店面间纠纷等治安问题。

4。

5。

2店面结束营业后,保安员在店面晚班管理人员的协同下对店面内一切设备设施，房间状态，物品

状态，水电安全，人员离开等情况进行检查,并且在“巡房记录”上做好登记。

4.6店面消防安全检查

4.6。

1保安员在日常工作过程中按《消防安全守则》进行消防安全检查，每天与管理人员两次（营业前、

营业后）查房时必须检查消防设备,查看消防设备数量是否正确，摆放位置是否合理，原定位置

有无挪动，能否正常使用,是否过期等，出现问题要及时与后勤部门联系。

4.6。

2在店面管理人员的协助下，每半年对全体员工进行1次消防安全培训，每年组织1次消防模拟演

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习,提高店面员工的消防安全意识与对突发事件的应变能力。

4。

7值夜班

要求保安员值夜期间不可以睡觉，每隔2小时对全场进行一次巡查,时刻提高警惕，如因擅离职守

而造成的一切后果，值夜保安员要承担相应的责任.

5相关文件

无

6相关记录

6。

1“停车场车辆出入登记”

6.2“巡房情况登记（早、中班）"

6.3“巡房情况登记（晚班）”

6.4“交接班记录”

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迎宾接待作业规范

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迎宾接待作业规范

1.目的

规范迎宾的接待服务标准，为顾客提供优质的服务.

2.适用范围

适用于店面迎宾的迎客和送客工作。

3.职责

3.1迎宾负责当班期间的顾客迎送以及顾客咨询工作。

3.2前台管理人员负责对迎宾日常工作的培训和监督、指导。

4.程序

4.1迎宾是店面对外的窗口，迎宾在工作中必须注重礼仪、礼貌要求，认真完成本岗位工作，

树立优良的服务形象。

4.1。

1迎宾的形态要求（参照《员工行为规范》）。

4。

1.2迎宾在接待过程中尽可能地记住顾客的姓氏、喜好等,以便下一次来时能大方得体地称呼顾客,

使顾客有一种宾至如归的感觉。

4。

2迎客

4.2.1当顾客距离迎宾站位3-5米的范围内,主动微笑,使用亲切甜美的语言向顾客问好:

“贵宾你好～

美林欢迎光临～”。

引领顾客坐电梯或直接到达营业区域。

4.2.2迎宾在引领过程中，应向顾客介绍本店的服务项目和价格,包括折扣优惠、特价项目以及公司新

推出的项目等。

也可以向顾客作公司的简单介绍，或者询问顾客对我们的价格和项目是否熟悉,

作简短的交流.

4。

2.3迎宾在引领的过程中一般走在顾客右前方1—2米的距离，侧身行走并不断用眼角的余光关注顾

客。

4。

2。

4迎宾在引领顾客到达电梯后，应主动帮顾客按电梯.电梯门打开后请顾客进入电梯，按下营业场

所的相应楼层并对顾客说:

“贵宾*＊楼有人接待您"，并且迅速用对讲机向前台通知来宾姓氏、人

数、消费项目，如顾客未到齐则清楚通知前台未到来宾人数、姓氏、特征及具体到达时间等，便

于前台安排接待工作。

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4。

2。

5如果前台在一楼的,迎宾将顾客引领到前台接待处,将接待工作交接给前台接待人员，并口头交

代顾客基本情况。

4.2。

6如果顾客被带到前台接待处，刚好前台无接待人员时,迎宾应按照《前台接待操作规范》把顾客

安排好后再回到工作岗位上。

4.3送客

4.3.1迎宾接到前台送客信息后应立即到电梯口等待顾客，顾客出电梯后使用亲切甜美的语言向顾客问

好:

“**楼到了，请带齐随身物品”~引领顾客离开大门，向顾客道别:

“贵宾请慢走，美林欢迎

下次光临~”

4。

3。

2如遇下雨天，迎宾处必须准备好雨伞，与保安配合送顾客至上车为止,再次向顾客道别。

4.4顾客咨询

4.4.1迎宾不仅仅只是充当迎宾、送宾的角色,一定要主动争取客源，对于经过工作区域的来宾要主动

询问，热情介绍，作为公司对外宣传的窗口，让更多的人了解“美林"。

4.4。

2迎宾必须熟悉店面的营业区域、房间数量、消费内容以及消费标准和近期的促销活动,以便主动

为顾客做介绍，同时了解店面所在的地理位置、营业时间以及联系电话,以便解答顾客咨询的问

题。

4.4。

3当迎宾在工作时间接受到顾客的咨询时，应当使用礼貌亲切的语言向顾客做出解答.在为顾客做

出解答的过程中，不得泄露公司的机密内容。

4。

4。

4当顾客咨询的内容超出自己责权范围，应及时向领导汇报，依靠领导给予解答,或者请顾客到营

业前台咨询当班人员。

4.5日常工作

4。

5。

1负责清理工作区域的卫生,营业期间应时刻保持卫生清洁。

4.5.2完成领导交办的各项工作任务。

5.相关文件

5.1《员工行为规范》

5.2《前台接待操作规范》

6.相关记录

6.1“交接班记录”

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