芹菜叶的做法.docx

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芹菜叶的做法

芹菜叶的做法

凉拌芹菜叶

（一）

做法:

拌

口味:

家常味

难度:

新手尝试

人数:

1人份

准备时间:

5分钟

烹饪时间:

<5分钟

芹菜叶适量

胡萝卜1根调料

食盐适量

醋适量

生抽适量

香油适量

白糖适量

白芝麻适量凉拌芹菜叶的做法材料集合图:

将芹菜叶在沸水里快速烫一下，捞出过凉水

胡萝卜切成丝

在芹菜里加入胡萝卜丝，调入适量盐、生抽、醋、糖、白芝麻、香油即可

（二）

做法:

拌

口味:

咸鲜味,

难度:

初级入门,人数:

1人份,

准备时间:

5分钟,烹饪时间:

<10分钟,芹菜叶适量

鸡蛋适量调料

醋适量

姜适量

蒜适量

生抽适量

香油适量

辣椒油适量凉拌芹菜叶的做法芹菜叶洗净沥干水分

一个鸡蛋打散后摊成薄饼状

将鸡蛋饼切成小块

芹菜叶焯水

将芹菜叶和鸡蛋片混合，放入姜末、蒜末、辣椒油、生抽、醋、

香油等调味料拌匀即可

芹菜:

有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。

芹菜叶蛋饼

做法:

煎

口味:

家常味,

难度:

初级入门,人数:

2人份,

准备时间:

10分钟,烹饪时间:

<5分钟,芹菜叶适量

鸡蛋3个

小麦面粉适量

调料

食盐适量

胡椒粉适量

芹菜叶蛋饼的做法

芹菜叶洗净，沥水后切碎备用鸡蛋磕开入碗中，加入菜菜碎，面粉搅拌几下，并加入胡椒粉、

盐、适量的水、搅拌成糊

平底锅倒少许油，加热后，倒入糊，一面煎至微微发黄后，继

续煎另外一面

1、水要一点点加，否则糊太稀，饼容易不成个儿，一翻面就碎掉了。

可以将水换成牛奶，不过当下奶很危险，不太敢用了。

2、不喜欢芹菜叶可以用胡萝卜、卷心菜、西葫芦等替代，味道一样好。

芹菜叶，很不被重视的蔬菜边角料，通常十家得有五家扔，下次留起来吧，很值得尝试，做凉拌、做汤、做蛋饼都很好。

芹菜叶的营养成分远远高于芹菜茎呢，具体的好处自己XX一下，铺天盖地的多。

类似这样的变废为宝的例子还有几个，可能都是大家知道的，也是我体验过的，打完豆浆的渣子可以与蔬菜、鸡蛋混在一起做豆渣饼，白菜疙瘩可以加海鲜酱油腌个小菜或熬水治风寒感冒初起，西瓜皮的凉拌、小炒，萝卜缨晒干或焯水后做馅用等等。