水处理微生物学课后习题.docx

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水处理微生物学课后习题

《水办理生物学》课后思虑题

第一章绪论

1"水办理生物学"的研究对象是什么？

"水办理生物学"研究的对象主要集中在与水中的污染物迁徙、分解及转变过程亲密有关的微生物、微型水生动物和水

生/湿生植物，特别是应用于水办理工程实践的生物种类。

细菌等原核微生物在水办理工程中往常起着重点的作用，是水办理生物学研究的重点。

2水中常有的微生物种类有哪些？

水中的主要微生物分为非细胞生物（病毒）和细胞生物两种种类。

在细胞生物中又分为古菌、原核生物（如细菌、放

线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体等）、真核生物。

真核生物又可

细分为藻类、真菌（如酵母菌、霉菌等）、原生动物（分为肉足类、鞭毛类、纤毛类）、微型后生动物。

3微生物有哪些基本特色？

为何？

微生物除了拥有个体细小、结构简单、进化地位低等特色外，还拥有以下特色：

（1）种类多。

（2）散布广。

微生物个体小而轻，可

跟着尘埃四周飞扬,所以宽泛散布于土壤、水和空气等自然环境中。

土壤中含有丰富的微生物所需要的营养物质，所以土壤中微生物的种类和数目好多。

（3）生殖快。

大多半微生物在几十分钟内可生殖一代，即由一个分裂为两个。

假如条件适合，经过10h即可生殖为数亿个。

（4）易变异。

这一特色使微生物较能适应外界环境条件的变化。

4微生物命名常用的双名法的主要规定是什么？

一种微生物的名称由两个拉丁文单词构成，第一个是属名，用拉丁文名词表示，

词首字母大写，它描绘微生物的主要特色；第二个是种名，用拉丁文形容词表示，词首字母不大写，它描绘微生物的次要特色。

有时在前面所述的两个单词以后还会有一个单词，这个单词常常是说明微生物的命名人。

5水中小型动物和水生植物在水体水质净化中各起什么样的作用？

小型动物多指1～2mm以下的后生动物，它们与水办理过程，特别是环境水体水质净化过程有亲密的关系，拥有重

要的生态功能。

底栖小型动物寿命较长，迁徙能力有限，且包含敏感种和耐污种，故常称为"水下标兵"，能长久检测有机污染物的慢性排放。

底栖生物链是水体生态环境健康的标记之一，底栖生物对水体内源污染控制极其重要。

水生植物作为水生生态系统的重要构成部分，拥有重要的环境生态功能。

关于水体，特别是浅水水体，大型水生植被

的存在拥有保持水生生态系统健康、控制水体富营养化、改良水环境质量的作用。

第二章原核微生物

1细菌的大小一般是用什么单位丈量的？

细菌的大小一般只有几个μm，故一般用μm丈量。

2以形状来分，细菌可分为哪几类？

细菌的形态大概上可分为球状、杆状和

螺旋状（弧菌及螺菌）3种，仅少量为其余形状，如丝状、三角形、方形和圆盘形等。

球状、杆状和螺旋状是细菌的基本形态。

自然界中，以杆菌最为常有，球菌次之，螺旋菌最少。

3细菌的细胞结构包含一般结构和特别结构，简单说明这些结构及及其生理功能。

细菌的基本结构包含细胞壁和原生质两部分。

原生质位于细胞壁内，包含细胞膜（细胞质膜）、细胞质、核质和内含物。

细胞壁是包围在细菌细胞最外面的一层富裕弹性的、厚实、坚韧的结构，拥有固定细胞外形和保护细胞不受损害等多种功能。

细胞壁的主要功能有：

①保持细胞形状和提升细胞机械强度，使其免受浸透压等外力的损害；②为细胞的生长、分裂所必需；③作为鞭毛的支点，实现鞭毛的运动；④阻截大分子有害物质（如某些抗生素和水解酶）进入细胞；⑤给予细胞特定的抗原性以及抗衡生素和噬菌体的敏感性。

细胞膜又称细胞质膜、质膜或内膜，是一层紧贴着细胞壁而包围着细胞质的薄膜（厚约7～8nm），其化学构成主假如蛋白质、脂类和少许糖类。

这种膜拥有选择性汲取的半浸透性，膜上拥有与物质浸透、汲取、转运和代谢等有关的很多蛋白质和酶类。

细胞膜的主要功能为：

①选择性地控制细胞内外物质（营养物质和代谢产物）的运送和互换。

②保持细胞内正常浸透压。

③合成细胞壁组分和荚膜的场所。

④进行氧化磷酸化或光合磷酸化的产能基地。

⑤很多代谢酶和运输酶以及电子呼吸链构成的所在地。

⑥鞭毛的着生和生长点。

细胞质是细胞膜包围地除核区之外的全部透明、胶状、颗粒状物质的总称。

其主要成分是水、蛋白质、核酸和脂类等。

与真核生物不一样，原核生物的细胞质是不流动的。

核区又称核质体、原核、拟核或核基因组，指存在于细胞质内的、无核膜包裹、无固定形态的原始细胞核。

内含物是细菌新陈代谢的产物，或是储备的营养物质。

常有的内含物颗粒主要有以下几种：

⑴异染颗粒。

其化学组分是多聚偏磷酸盐，是磷源和能源的储藏物，可降低细胞浸透压。

⑵聚β─羟基丁酸盐。

它是细菌所独有的一种碳源和能源储藏物。

⑶肝糖和淀粉粒，二者都是

碳源和能源的储藏物。

⑷硫粒，它是元素硫的储藏物。

⑸气泡，存在于很多光能营养型、无鞭毛的运动水生细菌中的包囊状的内含物。

细菌的特别结构一般指荚膜、芽孢和鞭

毛3种。

荚膜或称大荚膜，其主要功能有：

①保

护作用。

②作为通透性屏障和离子互换系统。

③储藏养料。

④表面附着作用。

⑤细菌间的信息辨别作用。

芽孢是某些细菌在生活史的必定阶段在细胞内形成的一个圆形或椭圆形的休眠结构。

拥有壁厚，水分少，不易透水，抗热、抗化学药物、抗辐射能力强等特色。

鞭毛是某些细菌表面伸出的修长、波曲的隶属物。

完好的一根鞭毛从形态上可分三部分：

鞭毛丝、鞭毛钩和基体。

鞭毛是细菌的运动器官，鞭毛运动惹起菌体运动。

4什么是革兰氏染色？

其原理和重点是什么？

它有何意义？

1884年丹麦病理学家HansChristianGram提出了一个经验染色法，用于细菌的形态察看和分类。

其操作过程是：

结晶紫初染，碘液媒染，而后酒精脱色，最后用蕃红或沙黄复染。

这就是最常采纳的革兰氏染色法。

革兰氏染色的机理一般解说为：

经过初染和媒染后，在细菌细胞的细胞壁及膜上联合了不溶于水的结晶紫与碘的大分子复合物。

革兰氏阳性菌细胞壁较厚、肽聚糖含量较高和分子交联度较密切，故在酒精脱色时，肽聚糖网孔会因脱水而发生明显缩短。

再加上它不含脂类，酒精办理也不可以在胞壁上溶出大的空洞或空隙，所以，结晶紫与碘的复合物仍阻留在细胞壁内，使其体现出蓝紫色。

与此相反，革兰氏阴性菌的细胞壁较薄、肽聚糖位于内层且含量低和交联松懈，与酒精反响后其肽聚糖不易缩短，加上它的脂类含量高且位于外层，所以酒精

作用时细胞壁上就会出现较大的空洞或空隙，这样，结晶紫和碘的复合物就很易被溶出细胞壁，脱去了本来初染的颜色。

当蕃红或沙黄复染时，细胞就会带上复染染料的红色。

酒精脱色是革兰氏染色的重点环节。

脱色不足,阴性菌被误染成阳性菌；脱色过

度,阳性菌可误染为阴性菌。

革兰氏染色法的意义在于鉴识细菌，把众多的细菌分为两大类，革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。

5简述细胞膜的结构与功能。

细胞膜又称细胞质膜、质膜或内膜，是一层紧贴着细胞壁而包围着细胞质的薄膜，其化学构成主假如蛋白质、脂类和少许糖类。

整体细胞膜的结构，当前大家比较公认的是"镶嵌模型"，其重点是：

①磷脂双分子层构成膜的基本骨架。

②磷脂分子在细胞膜中以多种方式不停运动，因此

膜拥有流动性。

③膜蛋白以不一样方式散布于膜的双侧或磷脂层中。

细胞膜的主要功能为：

①选择性地控制细胞内外物质（营养物质和代谢产物）的运送和互换。

②保持细胞内正常浸透压。

③合成细胞壁组分和荚膜的场所。

④进行氧化磷酸化或光合磷酸化的产能基地。

⑤很多代谢酶和运输酶以及电子呼吸链构成的所在地。

⑥鞭毛的着生和生长点。

6芽孢有何特别生理功能？

其抗性机理是什么？

芽孢的这些特色对实践有何指导意义？

芽孢最主要的特色就是抗性强，对高温、低温、紫外线、干燥、电离辐射和好多有毒的化学物质都有很强的抗性。

并且

它的休眠能力特别突出。

芽孢之所以拥有耐热性可能是因为它含有特别的抗热性物质--2，6-吡啶二羧酸和耐热性酶。

芽孢的这些特色使之拥有以下的作用：

①分类判定

②科研资料

③保留菌种

④分别菌种

⑤消毒灭菌指标

⑥生物杀虫

7什么是菌落？

将单个或少许同种细菌（或其余微生物）

细胞接种于固体培养基表面（或内层）时，在合适的培养条件下（如温度、光照等），该细胞会快速生长生殖，形成很多细胞齐集在一同且肉眼可见的细胞会合体，称之为菌落。

正确地讲，菌落就是在固体培养基上（内）以母细胞为中心的、肉眼可见的、有必定形态、结构特色的子细胞团。

8什么叫菌胶团？

菌胶团在污水生物办理中有何特别意义？

当荚膜物质交融成一团块，内含很多细菌时，称为菌胶团。

菌胶团是活性污泥

中细菌的主要存在形式，有较强的吸附和氧化有机物的能力，在污水生物办理中拥有重要的作用。

一般说，办理生活污水的活性污泥，其性能的利害，主要依据所含菌胶团多少、大小及结构的密切程度来定。

9简述放线菌的特色与菌落特色。

放线菌是一类主要呈菌丝状生长和以孢子生殖的陆生性较强的原核生物。

它的细胞结构与细菌十分邻近，是细菌中进化较高级的类群，绝大多半放线菌是革兰氏阳性菌。

放线菌都是单细胞的个体。

细胞体内既没有叶绿素，也没有成形的细胞核。

放线菌的菌丝分为营养菌丝随和生菌丝。

大多半放线菌为异养型，靠营养菌

丝汲取营养物质，营腐生生活。

大多半

放线菌是好氧的，只有某些种是微量好

氧菌和厌氧菌。

当生长发育到一准期间

时，气生菌丝顶端长出孢子丝,形成孢子。

孢子散落出去，在适合的条件下，萌生成新的菌丝体。

放线菌菌落的整体特色介于霉菌与细菌之间，因种类不一样可分为两类：

一类是由产生大批分枝随和生菌丝的菌种所形成的菌落。

形成的菌落质地致密、表面呈较密切的绒状或坚固、干燥、多皱，菌落较小而不延伸。

另一类菌落由不产生大批菌丝体的种类形成，粘着力差，结构呈粉质状，用针挑起则粉碎。

若将放线菌接种于液体培养基内静置培养，能在瓶壁液面处形成斑状或膜状菌落，或沉降于瓶底而不使培养基浑浊；如以振荡培养，常形成由短的菌丝体所构成的球状颗粒。

10简述丝状细菌的主要种类，它们的代谢特色及在给水排水工程中的作用。

丝状细菌主要有铁细菌、硫细菌和球衣细菌三种。

铁细菌一般都是自养型丝状细菌，它们

一般能生活在含氧少但溶有许多铁质和

二氧化碳的水中。

它们能将其细胞内所

汲取的亚铁氧化为高铁，进而获取能量。

为了知足对能量的需要，一定氧化大批

的亚铁，使之生成氢氧化铁。

这种不溶

性的铁化合物排出菌体后就积淀下来。

当水管中有大批的氢氧化铁积淀时，就会降低水管的输水能力。

别的，铁细菌汲取水中的亚铁盐后，促进构成水管的铁质更多地溶入水中，加快钢管和铸铁管的腐化。

硫磺细菌一般也都是自养的丝状细菌。

它们能氧化硫化氢、硫磺和其余硫化物为硫酸，进而获取能量。

硫磺细菌在水管中大批生殖时，因有强酸产生，关于管道有腐化作用。

球衣细菌是好氧菌。

它在营养方面对碳素的要求较高，反响敏捷，所以大批的碳水化合物能加快球衣细菌的生殖。

别的球衣细菌对某些杀虫剂，如液氯、漂白粉等的抵挡力不及菌胶团。

球衣细菌

分解有机物的能力很强。

在污水办理设施正常运行中有必定数目的球衣细菌，对有机物的去除是有益的。

11什么是单细胞蛋白？

单细胞蛋白也称微生物蛋白，是由蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸以及非蛋

白含氮化合物、维生素和无机化合物等构成的细胞质团。

12简述光合细菌的特色、分类，其应用领域。

光合细菌是拥有原始光能合成系统的原核生物的总称。

它们以光作为能源，能在厌氧光照或好氧黑暗条件下利用自然界中的有机物、硫化物、氨等作为供氢体进行光合作用。

其在生物与环境领域的研究与应用主要有以下两点：

①利用光合细菌生产单细胞蛋白和制剂。

②利用光合细菌办理高浓度有机废水。

13什么是蓝细菌？

其细胞特色如何？

其与水质的关系如何？

蓝细菌旧名蓝藻或蓝绿藻，是一类进化历史悠长、革兰氏染色阴性、无鞭毛、

含叶绿素（但不形成叶绿体）、能进行产氧光合作用的大型原核生物。

蓝细菌的细胞是较典型的原核细胞。

蓝

细菌的结构与G-细菌相像，细胞壁双层，含肽聚糖。

细胞除含叶绿素a外，还含有类胡萝卜素及藻胆蛋白等光合色素。

大多半蓝细菌的光合色素位于类囊体的片层中。

菌体多呈蓝绿色，但在不一样光照条件下，菌体所含色素比率改变，可体现黄、褐、红等颜色。

细胞中还有能固定CO2的羧酶体，在水生的细胞种类中常常有气泡。

蓝细菌与水体环境质量关系亲密，在水体中生长旺盛时，能使水色变蓝或其余颜色，并且有的蓝细菌能发出草腥气味

或霉味。

某些种属的蓝细菌大批生殖会惹起"水华"或"赤潮"，致使水质恶化，惹起一系列环境问题。

14简述支原体、衣原体、立克次氏体的特色与异同。

支原体是一类无细胞壁的、介于独立生

活和细胞内寄生的最小的细胞生命形式，属原核微生物，介于细菌和病毒之间。

其特色以下：

1）支原体是最小的营独立生活的生殖单位，大小～0.25μm之间，因此能经过细菌过滤器。

2）因缺少坚韧的细胞壁，胞浆外面被三层"单位膜"所包围，拥有高度多样性。

3）对青霉素不敏感，能被四环素或红霉素所克制。

4）能在无细胞的人工培养基上生

长，在琼脂培养平板上形成"油煎蛋"状的菌落。

5）其生长遇到特异抗体的克制。

6）支原体非发源于细菌也不可以答复成细菌。

7）衣原体

衣原体是仅在脊椎动物细胞内专营能量寄生的小型G-原核微生物。

曾一度把衣原体纳入病毒。

个体细小，革兰氏染色阴性，多呈球形或椭圆形。

衣原体与病毒对比有以下不一样特色：

1）衣原体相像于细菌，兼有RNA和DNA两种核酸。

2）以二分裂方式生殖。

3）拥有细菌型细胞壁（但不含肽聚

糖）。

4）

有核糖体。

5）

拥有一些代谢酶类。

6）

抗菌药物可克制其生长。

立克次氏体是一类专性寄生于真核细胞内的G-原核微生物。

它与支原体的差异是有细胞壁但不可以独立生活；与衣原体的差异在于细胞较大、无滤过性和存在产能代谢系统。

第三章古菌

1简述古菌的生物学特色，试比较这些特色与真细菌、真核生物的异同。

古菌是一个在进化门路上很早就与真细菌和真核生物互相独立的生物类群，主要包含一些生长在独到的生态环境的生物类群。

在细胞结构和代谢上，古菌在好多方面靠近原核生物。

但是在基因转录和翻译这两个分子生物学的中心过程上，它们其实不明显表现出细菌的特色，而是靠近于真核生物。

古菌中除无壁嗜热古菌没有细胞壁外，其余都有与真细菌功能相像的细胞壁，但与大多半细菌不一样，其细胞壁中没有肽聚糖，而含假肽聚糖、糖蛋白或蛋白质。

并且，绝大多半细菌和真核生物的细胞膜中的脂类主要由甘油脂构成，而古菌细胞膜中的脂类由甘油醚构成。

古菌鞭毛的成分和形成过程也与细菌不一样。

2简述古菌的主要种类。

从rRNA进化树上，古菌分为两类，泉古菌和广古菌。

此外未确立的两类（初

古菌门和纳古菌门）分别由某些环境样

品中的一些菌种和2002年由KarlStette

r发现的奇异的物种纳古菌构成。

在环境中常有的古菌主要包含：

1）

产甲烷古菌；

2）

硫酸盐复原古菌；

3）

嗜盐古菌；

4）

嗜热古菌；

5）

无细胞壁的嗜热嗜酸古菌等。

3简述产甲烷古菌的特色与应用。

产甲烷古菌是一大群在严格厌氧条件下产生甲烷的菌，形态多样，有球形、杆形、螺旋形、长丝形和八叠球形等。

大多半种可利用H2/CO2，好多种可利用甲

酸。

一般的产甲烷细菌都是中温性的，最适合的温度在25～40℃之间，高温性产甲烷细菌的适合温度则在50～60℃之间。

产甲烷细菌生长最适合的pH范围约在～7.2之间。

如pH值低于6或高于

8，细菌的生长生殖将遇到极大影响。

产甲烷古菌可用于有机污染物的厌氧生物办理。

第四章真核（微）生物

1试比较原核生物与真核生物的异同。

真核生物与原核生物在结构与功能等方面都有明显的差异。

下表比较了真核生物与原核生物结构上的主要差异。

项目真核生物原核生物

细胞大小较大（往常直径>2?

m）

较小（往常直径<2?

m）

若有壁，其主要成分纤维素，几丁

质等多半为肽聚糖

细胞膜中甾醇有无（仅支原体例

外）

细胞膜含呼吸或光合组分无有

细胞器有无

鞭毛结构若有，则粗而复杂（9＋

2型）若有，则细而简单

细胞质线粒体有无

溶酶体有无

叶绿体

光能自养生物中有

无

真液泡

有些有

无

高尔基体

有

无

微管系统

有

无

流动性

有

无

核糖体

80S（指细胞质核糖体）

70S

间体无部分有

储藏物淀粉、糖原等PHB等

细胞核核膜有无

DNA含量少（～5％）多（～

10％）

组蛋白有无

核仁有无

染色体数一般多于1个

一般为1个

有丝分裂有无

减数分裂有无

2简述真菌的营养种类与特色。

真菌是最重要的真核微生物，它们大多半是由分支或不分支的菌丝、菌丝体构成。

真菌的共同特色有：

1）体内无叶绿素和其余光合作用的色素，不可以利用二氧化碳制造有机物，只好靠腐食性汲取营养方式获得碳源、能源和其余营养物质；

2）细胞储藏的养料是肝糖元而不是淀粉；

3）真菌细胞一般都有细胞壁，细胞壁多半含几丁质；

4）以产生大批无性和（或）有性孢子方式生殖；

5）陆生性较强。

3简述真菌的细胞结构。

细胞壁

真菌细胞壁的主要成分是多糖，还有少许的蛋白质和脂类。

在低等真菌中，以纤维素为主，酵母菌以葡聚糖为主，而高等陆生真菌则以几丁质为主。

细胞质膜

真核细胞与原核细胞在其质膜的结构和

功能上十分相像，二者的主要差异可能

仅是因为构成膜的磷脂和蛋白质种类不

同而形成的。

细胞核

在真菌的菌丝顶端细胞中，常常找不到细胞核。

真核生物的细胞核由核被膜、染色质、核仁和核基质等构成。

内质网

内质网指细胞质中一个与细胞基质相隔绝、但相互相通的囊腔和细管系统，由脂质双分子层围成。

高尔基体

高尔基体也是一种内膜结构。

它是由很多小盘状的扁平双层膜和小泡所构成，其上无核糖体颗粒附着。

线粒体

线粒体是含有DNA的细胞器，是全部真核细胞的"动力车间"。

液泡

在真核细胞中还有或大或小、含有液体的泡，这就是液泡。

内含物

真菌细胞中有各样内含物，不一样种类

的真菌，其内含物的种类也不同样。

常

见的有异染粒、淀粉粒、肝糖粒、脂肪

粒等。

它们多是储藏的养料，当营养丰

富时其内含物颗粒许多，当营养缺少时，

可因菌体的利用而消逝。

4什么是线粒体，其结构特色与生物学意义为何？

线粒体是含有DNA的细胞器。

它的结构较为复杂，外形囊状，由内外两层膜包

裹，囊内充满液态的基质。

外膜平坦，内膜则向基质内伸展，进而形成了大批由双层内膜构成的嵴。

内膜是氧化磷酸化及电子传达产生ATP的场所，故线粒体是全部真核细胞的"动力车间"。

5什么是酵母菌？

简述其生殖方式与生活史。

酵母菌一般泛指能发酵糖类的各样单细胞真菌。

往常以为，酵母菌拥有以下特色：

1）

个体一般以单细胞状态存在；

2）

多半营出芽生殖；

3）

能发酵糖类产能；

4）

细胞壁常含有甘露聚糖；

5）

常生活在含糖量较高、酸度较大

的水生环境中。

酵母菌的生殖方式分为无性生殖和有性生殖两种。

无性生殖又可分为芽殖、裂殖、产生无性孢子三种。

酵母菌以形成子囊和子囊孢子或担子和担孢子的方式进行有性生殖。

生活史又称生命周期，指上一代生物个体经一系列生长、发育阶段而产生下一代个体的所有过程。

不一样酵母菌的生活史可分为3类：

①营养体既能以单倍体也能以二倍体形

式存在；

②营养体只好以单倍体存在；

③营养体只好以二倍体存在。

6什么是霉菌？

霉菌的营养菌丝随和生菌丝有什么特色，其功能分别是什么？

霉菌是丝状真菌的一个俗称，意为"会惹起物件霉变的真菌"，往常指菌丝较发达而又不产生大型子实体结构的真菌。

霉菌的营养菌丝伸入营养物质内摄入营

养，气生菌丝伸入空气中形成孢子和开释孢子。

7简述真菌孢子的种类及主要功能。

真菌孢子分为无性孢子和有性孢子两

类。

真菌的无性生殖依赖无性孢子进行，无性孢子包含游动孢子、孢囊孢子、分生孢子、节孢子、厚垣孢子、芽孢子和掷孢子。

有性生殖依赖有性孢子进行，有性孢子包含卵孢子、接合孢子、子囊孢子和担孢子。

8比较细菌、放线菌、霉菌和酵母菌菌落的特色。

菌落特色细菌酵母菌放线菌霉菌

主要特色含水状态很湿或较湿

较湿

干燥或较干燥

干燥

外观形态

小而崛起或大而平展

大而崛起

小而密切

大而松懈或大而致密

互相关系

单个分别或有必定摆列方式

单个分别或假丝状

丝状交叉

丝状交叉

形态特色

小而平均，个别有芽孢

大而分化

细而平均

粗而分化

菌落透明度

透明或稍透明

稍透明

不透明不透明

参照特色

菌落与培养基联合程度

不联合不联合

坚固联合

较

坚固联合

菌落颜色

多样

单一，一般呈乳脂或矿烛色，少量红或黑色

十

分多样

十分多样

菌落正反面颜色的差异

同样

同样

一般不一样

一般不一样

菌落边沿

一般看不到细胞

可见球状、卵圆状或假丝状细胞

有

时可见细丝状细胞

可见粗丝状细胞

细胞生长速度

一般很快

较快

慢

一般较快

气味

一般有臭味

多带酒香味

常有泥腥味

常常有霉味

9简述真菌与人类的关系。

1）可供食用

食用蕈菌有超出200种，此中包含：

冬菇，草菇，木耳，云耳等。

2）酿酒

酵母菌能够在缺氧的环境下进行发酵作用，将葡萄糖分解成酒精及二氧化碳。

采纳不一样的基质便能够酿制出不一样滋味的酒，比如米酒，高梁酒，葡萄酒，啤酒等。

3）制造面包

酵母菌发酵所产生的二氧化碳气泡能使面粉团发涨，令烘制出来的面包变得柔软，而发酵产生的酒精早已在烤焗时挥发掉。

4）制造药物

青霉菌已宽泛被利用来制造抗生素（可杀死细菌）及一种名为Griseofulvin的抗生素（可克制真菌生长）。

另一种名为Cylosporine的药物（用以克制器官移植所产生的排挤作用）则是由两种半知菌所制造。

5）食品中毒

部份蕈菌有高度毒性，吃下足致使命。

6）对农作物造成病害

部份寄生真菌能够损害经济作物，引致作物严重损失，比如玉米黑粉菌能够侵袭玉米；禾柄锈菌能够侵染小麦，惹起小麦的秆锈病。

7）动物及人体的真菌病

真菌亦能侵染动物及人体，使动物及人感染疾病，比如：

香港脚，头癣、手癣等疾病。

10什么是藻类？

为何说藻类都是自养型（无机营养型）的？

藻类是拥有光合作用色素，并能独立生活的自养低等植物。

藻类细胞中大多有叶绿体，叶绿体中都含有叶绿素a，有些藻类还含有叶绿素b、c，各样胡萝卜素

如α、β或γ胡萝卜素、叶黄素等；别的，红藻体内含有藻蓝素及藻红素（二者总称藻胆素），与蓝细菌相像。

在有光照时，藻类利用这些光合色素进行光合作用，