食物热量升糖指数表.docx
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食物热量升糖指数表
220种食物的血糖生成指数（GI）表
健廣报记者王晶综
GI值越高，则这种食物升髙血糖的效应越强，反之亦然
食品种类
GI（%）
食品种类
GI（%）
混合膳食
谷类食物一面条
K猪肉炖粉条
16.7
意大利式细面条
（通心面粉.实心，1.5-2.8mm粗）
2、饺子（三鲜）
28.0
38.强化蛋白质的意大利式细面条
27.0
米饭+菜
39.意大利式全麦粉细面条
37.0
3.米饭+鱼
37.0
40s白的总大利式细而条
（^15-20分钟）
41.0
米饭+芹菜+猪肉
57.1
41、意大利式硕质小麦细而条
（^12-20分钟）
55.0
5、米饭+蒜苗
57.9
42、线面条（通心面粉.实心.约1.5mm）
35.0
6、米饭+蒜苗+鸡贵
67.1
43、通心面（管状、空心、约6.35mm粗）
（慝5分钟）
45.0
7.米饭+猪肉
73.3
锁质小麦川面条
8、锁质小麦粉肉馅馄饨
39.0
44.粗的硕质小麦扁面条
4&0
9、包子（芹菜猪肉）
39.1
45.加鸡蛋的硕质小麦扁面条
49.0
馒头+菜
46、细的碳质小麦扁面条
55.0
10s慢头+芹菜炒鸡贵
48.6
47.面条（一般的小麦面条）
81.6
馒头+酱牛肉
49.4
12.馒头+黄油
68.0
谷类食物一面包
13.饼+鸡蛋炒木耳
52.2
大麦面包
14、玉米粉+人造黄油
69.0
48.75%—80%大麦粒面包
34.0
15s牛肉面
88.6
•19、50%大麦粒而包
4&0
50.80%-100%大麦粉面包
66.0
谷类杂粮
5K混合谷物面包
45.0
大麦
16、大麦粒（慝）
25.0
小麦而包
17.大麦粉（慝）
66.0
52.含有水果干的小麦面包
47.0
18、整粒黑麦（惹）
34.0
53、50%—80%碎小麦粒而包
52.0
19.整粒小麦（芝）养麦
41.0
54.粗面粉面包
64.0
20s养麦方便面
53.2
55.汉堡包（加拿大）
61.0
21.养麦（惫）
54.0
56、新月形而包（加拿大）
67.0
22.养麦面条
59.3
57x白高纤维小麦面包
68.0
23.养麦面馒头
66.7
58s全麦粉面包
69.0
玉米
59s白小麦ifn•面包
70.0
24.甜玉米
55.0
60、去面筋的小麦面包
90.0
25.（粗磨）玉米粉（慝）
68.0
61.法国棍子面包
95.0
26.二合面窝头
64.9
62.白小麦面包
105.8
米饭
燕麦荻面包
27.黑米
42.3
63、45%—50%燕麦缺面包
47.0
大米（即食大米）
64、80%燕麦粒面包
45.0
28.即食大米（蛊：
1分钟）
46.0
黑麦面包
29.即食大米（煮6分钟）
87.0
65.黑麦粒面包
50.0
半熟大米
66、黑麦粉而包
65.0
30、含支链淀粉低的半熟大米
（点,粘米类）
50.0
3K含支链淀粉低的半熟大米（惹）
白大米
87.0
32、含支链淀粉岛的白大米
（点,粘米类）
59.0
33、含支链淀粉低的白大米
88.0
3•仁大米饭
88.0
35.小米（惹）
71.0
36.糙米（点）
87.0
37、糯米饭
87.0
220种食物的血糖生成指数（GI）表
健康报记者王晶珠
GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然
食品种类
GI（%）
食品种类
GI（%）
谷类食物一熟食早餐
谷类食物一豆类
67.稻缺
19.0
大豆
68.全麦维（家乐氏）
42.0
91.大豆罐头
14.0
69、燕麦轶
55.0
92、大豆
18.0
70.小麦片
69.0
蚕豆
玉米片
93、五香蚕豆
16.9
71.玉米片
73.0
94、蚕W
79.0
72.高纤维玉米片
74.0
扁豆
73、玉米片
84.0
95、扁豆
18.5
74、可可米（家乐氏）
77.0
96、扁豆
38.0
75、卜卜米（家乐氏）
88.0
豆腐
弟
97、冻豆腐
22.3
76.玉米面粥
50.9
98、豆腐干
23.7
77s玉米稼粥
51.8
99、炖鲜豆腐
31.9
78.黑五类
57.9
小扁豆
79.小米粥
61.5
100.红小扁豆
26.0
80.大米糯米粥
65.3
101.绿小扁豆
30.0
81.大米粥
69.4
102、小扁豆汤罐头（加拿大〉
44.0
82.即食羹
69.4
103.绿朋豆罐头（加拿大）
52.0
83.桂格燕麦片
83.0
四季豆
面点
104.四季豆
27.0
84、爆玉米花
55.0
105.高压处理的四季豆
34.0
85^酥皮糕点
59.0
106.四季豆罐头（加拿大）
52.0
86.比萨饼（含乳酩.加拿大）
60.0
绿豆
87.蒸粗麦粉
65.0
107x绿豆
30.0
88、油条
74.9
108.绿豆挂而
31.0
89、烙饼
79.6
利马豆
90.白小麦而馒头
88.1
109.利马豆+5克蔗糖
30.0
110.利马豆（棉豆）
31.0
lllx利马豆+10克蔗糖
31.0
112.冷冻嫩利马豆（加拿大）
32.0
113.利马豆+15克蔗糖
54.0
114.粉丝汤
31.6
115.干黄豌豆（忍加拿大〉
32.0
116.裂荚的老豌豆汤（加拿大）
60.0
117.嫩豌豆汤罐头（加拿大）
66.0
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220种食物的血糖生成指数（GI）表
健康报记者王晶球
GI值越高，则这种食物升髙血糖的效应越强，反之亦然
食品种类
GI（%）
食品种类
GI（%）
鹰嘴豆
低脂酸乳酪
118.鹰嘴豆
33.0
152.低脂酸乳酪（加人工甜味剂）
14.0
119.咖喔鹰嘴豆健头（加拿大）
41.0
153.低脂酸乳酪（加水果和糖）
33.0
120、鹰嘴豆罐头（加拿大〉
42.0
154、一般的酸乳酪
3&0
青刀豆
155.酸奶
83.0
121.青刀豆（加拿大）
39.0
牛奶
122.青刀豆罐头
45.0
156.牛奶（加人工甜味剂和巧克力）
24.0
123x黑眼豆
42.0
157.全脂牛奶
27.0
124、罗马诺豆
4&0
158.牛奶
27.6
125.黑豆汤（加拿大）
64.0
159.脱脂牛奶
32.0
126、黄豆挂面
66.6
160.牛奶（加糖和巧克力）
34.0
根茎类食品
161.牛奶蛋糊（牛奶+淀粉+糖）
43.0
土豆
冰激凌
127.土豆粉条
13.6
162、低脂冰激凌
50.0
128、甜上豆（白薯、甘蓉、红薯）
54.0
163.冰激凌
61.0
白土豆
饼丁
129x煮的白土豆
56.0
164.达能牛奶香脆
39.1
130.烤的白土豆
60.0
165.达能闲趣饼干
39.1
131.蒸的白土豆
65.0
166、燕麦粗粉饼干
47.1
132、白土豆泥
70.0
167.油酥脆饼（澳大利亚）
55.0
133x油炸土豆片
60.3
168.高纤维黑麦薄脆饼干
64.0
134.用微波炉烤的白土豆
82.0
169.营养饼
65.7
135、鲜土豆
62.0
170、竹芋粉饼干
66.0
136、惹土豆
66.4
171.小麦饼干
70.0
137、土豆泥
73.0
172、苏打饼干
72.0
138.马铃薯（土豆）方便食品
83.0
173.华夫饼干（加拿大）
7&0
139.无油脂烧烤土豆
85.0
174.香草华夫饼干（加拿大）
77.0
140.雪魔芋
17.0
175.格宙厄姆华夫饼干（加拿大）
74.0
141.藕粉
32.6
176.膨化薄脆饼干（澳大利亚〉
81.0
142、苕粉
34.5
177.米饼
82.0
113、蒸芋头
47.9
144、山药
51.0
145.甜菜
64.0
146.胡萝卜
71.0
147.惹红薯
76.7
牛奶食品
奶粉
148、低脂奶粉
11.9
149.降糖奶粉
26.0
150.老年奶粉
40.8
151、克糖奶粉
47.6
220种食物的血糖生成指数（GI）表
健展报记者王晶绦
GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然
食品种类
GI（%）
食品种类
GI（%）
水果和水果产品
果汁饮料
178.樱桃
22.0
201x水蜜桃汁
32.7
179.李子
42.0
202、苹果汁
41.0
180、柚子
25.0
203.巴梨汁罐头（加拿大）
44.0
桃
204.未加糖的菠萝汁（加拿大〉
4&0
18K鲜桃
28.0
205.未加糖的柚子果汁
4&0
182、天然果汁桃罐头
30.0
206.桔子汁
57.0
183.糖浓度低的桃罐头（加拿大）
52.0
碳酸饮料
184.糖浓度离的桃罐头
58.0
207、可乐
40.3
香蕉
208.芬达软饮料（澳大利亚）
68.0
185、生香蕉
30.0
糖及其他
186、熟香蕉
52.0
糖
杏
209.果糖
23.0
187、干杏
31.0
210.乳榊
46.0
188.淡味果汁杏罐头
61.0
211.蔗糖
65.0
189.梨
36.0
212.蜂蜜
73.0
190.苹果
36.0
213.白糖
81.8
191、柑
43.0
214.葡荀糖
97.0
葡萄
215.麦芽糖
105.0
192.葡萄
43.0
其它
193.淡黄色无核小葡萄
56.0
216.花生
14.0
194、（无核）葡萄干
61.0
217s西红柿汤
38.0
195.聯猴桃
52.0
218、巧克力
49.0
196.芒果
55.0
219.南瓜
75.0
197.巴婆果
58.0
220.胶质软糖
80.0
198x翳香瓜
65.0
199.渡萝
66.0
200x西瓜
72.0
必知常识：
高、中、低升糖指数食物对照表
升糖指数（GI）指的是，食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度.中升糖指数食物虽然比低升糖指数更容易增加血糖，但对于肥胖、糖尿病等特殊群体，平衡膳食仍然可以达到控制营养摄入的目的。
糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和聚■后血糖，尤其是餐后血糖剧烈波动將影响血糖控制的效果，因此，在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。
方法/步骤
1.高升糖指数食物：
GI值〉70
蔬菜类：
胡萝卜南瓜
水果类：
枣菠萝龙眼荔枝西瓜
零食类：
土豆泥炸薯条膨化食品米饼爆米花
主食五谷类：
油条燕麦片烙饼面条（纯小麦粉）糯米饭馒头（纯小麦粉）
白米饭法国棍子面包
奶类和饮料类：
炼乳蜂蜜
糖及糖醇类：
白糖葡萄糖麦芽糖
中升糖指数食物：
GI值46—70
蔬菜类：
玉米芋头红薯
水果类：
葡萄干（提子干）熟香蕉芒果徹猴桃（奇异果）
肉类：
鸡肉鸭（鹅）肉楮肉羊肉牛肉
奶类及饮料类：
可乐橙汁冰激凌
主食五谷类：
鸡蛋面乌冬面油炸薯片面包麦片
糖及糖醇类：
乳糖巧克力蔗糖
低升糖指数食物：
GI值＜46（0-45）
蔬菜类：
菠菜
芹菜油菜
平菇香菇
豆类：
大豆
海苔海带豆芽
茄子西兰花卷心菜
番茄
大葱洋葱
冻豆腐
大白菜小白菜黄瓜生菜蘑菇韭菜■花椰菜青椒金针菇
干香菇藕
绿豆鲜豆腐扁豆
水果类：
櫻桃柚子肉蛋类：
鸡蛋鱼肉奶类及饮料类：
酸奶
豆腐干刀豆
草莓生香蕉木瓜苹果梨哈密瓜桃子橙子葡萄虾仁蟹
牛奶奶油脱脂奶番茄汁咖啡苹果汁
主食五谷类：
粉丝藕粉养麦黑米通心粉
糖及糖醇类木糖醇：
升糖指数果糖
常见食物热量表
五谷类，豆类的热量表
食品名称
热量（大卡）/可食部分（克）
食品名称
热量（大卡）/可食部分（克）
黑芝麻
531/100
粉条
337/100
芝麻伯）
517/100
地瓜粉
336/100
油面筋
490/100
玉米（白）
336/100
方便面
472/100
玉米（黄）
335/100
油饼
399/100
粉丝
335/100
油条
386/100
黑米
333/100
筱麦面
385/100
煎饼
333/100
燕麦片
367/100
大麦
307/100
小米
358/100
养麦粉
304/100
通心粉
350/100
烧饼（糖）
302/100
大黄米（黍）
349/100
烙饼
255/100
粳米（标二）
348/100
馒头（蒸，标准粉）
233/100
挂而（富强粉）
347/100
花卷
217/100
米粉（干，细）
346/100
馒头（蒸，富强粉）
208/100
香大米
346/100
米饭（蒸,粳米）
117/100
釉米（标二）
345/100
米饭（蒸，轴米）
114/100
挂而（标准粉）
344/100
面条（煮，富强粉）
109/100
标准粉
344/100
鲜玉米
106/46
粳米（标一）
343/100
白萼（白心）
104/86
黄米
342/100
白萼（红心）
99/90
玉米面（白）
340/100
粉皮
64/100
玉米面（黄）
340/100
小米粥
46/100
腐竹皮
489/100
米粥（粳米）
46/100
腐竹
459/100
豆沙
243/100
豆浆粉
422/100
红豆馅
240/100
豆腐皮
409/100
豆腐丝
201/100
黑豆
381/100
薰干
153/100
黄豆
359/100
香干
147/100
蚕豆（干,去皮）
342/93
豆腐干
140/100
卤干
336/100
菜干
136/100
绿豆
316/100
腐乳（白）
133/100
杂豆
316/100
臭豆腐
130/100
豌豆（干）
313/100
豆奶
30/100
蚕豆（干,带皮）
304/100
豆浆
13/100
油豆腐
244/100
豆腐脑
10/100
蔬莱类的热童表
食品名称
热量（大卡）/可食部分（克）
食品名称
热量（大卡）/可食部分（克）
干姜
273/95
茄子（绿皮）
25/90
蕨菜（脱水）
251/100
觅菜（青）
25/74
竹笋（黑笋，干）
213/76
雪里红
24/94
辣椒（红尖，干）
212/88
小葱
24/73
黄花菜
199/98
菠菜
24/89
竹笋（白笋，干）
196/64
菜花
24/82
紫皮大蒜
136/89
茴香
24/86
大蒜
126/85
小叶芥菜
24/88
毛豆
123/53
芟白
23/74
豌豆
105/42
油菜
23/87
蚕豆
104/31
辣椒（青，尖）
23/84
番茄酱（罐头）
81/100
南瓜
22/85
芋头
79/84
柿子椒
22/82
土豆
76/94
圆白菜
22/86
甜菜
75/90
韭黄
22/88
藕
70/88
油豆角
22/99
59/78
毛竹笋
21/67
山药
56/83
蒜黄
21/97
香椿
47/76
丝瓜
21/93
枸杞菜
44/49
空心菜
20/83
黄豆芽
44/100
萝卜樱（小，红）
20/76
胡萝卜（黄）
43/97
木耳菜
20/93
玉兰片
43/100
白萝卜
20/76
鲜姜
41/95
油菜苔
20/95
洋葱
39/90
竹笋（春笋）
20/93
胡萝卜（红）
37/96
芹菜
20/66
扁豆
37/91
芥蓝
20/67
蒜苗
37/82
小水萝卜
19/78
羊角豆
37/88
竹笋
19/66
榆钱
36/100
西红柿
19/63
苦菜
35/100
长茄子
19/97
刀豆
35/92
苦瓜
19/96
芥菜头
33/83
菜瓜
19/81
西兰花（绿菜花）
33/83
西葫芦
18/88
辣椒（红小）
32/80
芦笋
18/73
香菜
31/81
萬笋叶
18/90
觅菜（紫）
31/73
绿豆芽
18/89
芹菜叶
31/100
西洋菜（豆瓣菜）
18/100
青萝卜
31/95
黄瓜
17/73
茏蓝
30/78
小白菜
15/92
大葱（鲜）
30/82
牛俐生菜
15/81
冬寒菜
30/58
大白菜（青白口）
15/81
豆角
30/96
大白菜（酸菜）
15/83
白豆角
30/97
大白菜（小白口）
14/100
土卄
U祚
30/84
大叶芥菜（盖菜）
14/85
处豆
29/97
旱芹
14/71
肛豆（长）
29/98
萝卜樱（白）
14/66
四季豆
28/96
萬笋
14/100
荷兰豆
27/88
葫芦
14/62
韭菜
26/90
水芹
14/87
变萝卜
26/94
生菜
13/60
白菜苔
25/84
冬瓜
13/94
芟笋
25/77
竹笋（鞭笋）
11/80
芸豆
25/96
11/45
水果类的热量表
食品名称
热量（大卡）/可食部分（克）
食品名称
热量（大卡）/可食部分（克）
松子仁
698/100
赢猴桃
56/83
松子（生）
640/32
黄元帅苹果
55/80
核桃（干）
627/43
金橘
55/100
松子（炒）
619/31
京白梨
54/79
葵花子（炒）
616/52
国光苹果
54/78
葵花子仁
606/100
桃（黄桃）
54/93
山核桃（干）
601/24
海棠罐头
53/100
葵花子（生）
597/50
倭锦苹果
50/86
榛子（炒）
594/21
鸭广梨
50/76
花生（炒）
589/71
匍萄（巨峰）
50/84
花生仁（炒）
581/100
匍萄（玫瑰香）
50/86
南瓜子（炒）
574/68
桑甚
49/100
西瓜子（炒）
573/43
青香蕉苹果
49/80
南瓜子仁
566/100
红香蕉苹果
49/87
花生仁（生）
563/100
黄香蕉苹果
49/88
西瓜子仁
555/100
橄榄
49/80
榛子（干）
542/27
莱阳梨
49/80
杏仁
514/100
苹果梨
48/94
白果
355/100
紫酥梨
47/59
栗子（干）
345/73
冬果梨罐头
47/100
莲子（干）
344/100
橙子
47/74
葡萄干
341/100
巴梨
46/79
苹果脯
336/100
祝光苹果
46/86
杏脯
329/100
桃（旱久保）
46/89
核桃（鲜）
327/43
樱桃
46/80
金丝小枣
322/81
红富士苹果
45/85
果丹皮
321/100
伏苹果
45/86
无核蜜枣
320/100
福橘
45/67
桂圆肉
313/100
酥梨
43/72
桃脯
310/100
鸭梨
43/82
西瓜脯
305/100
芦柑
43/77
大枣（干）
298/88
匍萄（紫）
43/88
花生（生）
298/53
桃伍月鲜）
42/93
海棠脯
286/100
蜜橘
42/76
苹果酱
277/100
菠萝
41/68
桂圆干
273/37
蜜桃
41/88
桃酱
273/100
枇杷
39/62
草莓酱
269/100
小叶橘
38/81
干枣
264/80
冬果梨
37/87
柿饼
250/97
杏子罐头
37/100
椰子
231/33
杏
36/91
莲子（糖水）
201/100
李子
36/91
栗子（鲜）
185/80
柠掾
35/66
香蕉
91/59
哈密瓜
34/71
人参果
80/88
芒果
32/60
海棠
73/86
草莓
30/97
柿子
71/87
杨桃
29/88
桂圆（鲜）
70/50
杨梅
28/82
荔枝（鲜）离枝
70/73
香瓜
26/78
肉类的热量表
食品名称
热量（大卡）/可食部分（克）
食品名称
热量（大卡）/可食部分（克）
猪肉（肥）
816/100
牛舌
196/100
猪肉（肋条肉）
568/96
鸡翅
194/69
牛肉干
550/100
猪大肠
191/100
香肠
508/100
猪耳
190/100
牛肉松
445/100
猪肉（腿）
190/100
猪肉松
396/100
腊肉
181/100
猪肉（肥，瘦）
395/100
鸡腿
181/69
肉鸡
389/74
猪蹄筋
156/100
猪肉（软五花）
349/85
猪肉（里脊）
155/100
猪肉（后臀尖）
331/97
猪肉（瘦）
143/100
猪排骨
278/72
鸡胸脯肉
133/100
猪蹄
266/60
土
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