食物热量升糖指数表.docx

1、食物热量升糖指数表220种食物的血糖生成指数（GI）表健廣报记者王晶综GI值越高，则这种食物升髙血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI (%)食品种类GI (%)混合膳食谷类食物一面条K猪肉炖粉条16.7意大利式细面条（通心面粉.实心，1. 5-2. 8mm粗）2、饺子（三鲜）28.038.强化蛋白质的意大利式细面条27.0米饭+菜39.意大利式全麦粉细面条37.03.米饭+鱼37.040s白的总大利式细而条（15-20 分钟）41.0米饭+芹菜+猪肉57. 141、意大利式硕质小麦细而条（12-20 分钟）55.05、米饭+蒜苗57.942、线面条（通心面粉.实心.约1.5mm）35.06、米

2、饭+蒜苗+鸡贵67. 143、通心面（管状、空心、约6. 35mm粗）（慝5分钟）45.07.米饭+猪肉73.3锁质小麦川面条8、锁质小麦粉肉馅馄饨39.044.粗的硕质小麦扁面条4&09、包子（芹菜猪肉）39. 145.加鸡蛋的硕质小麦扁面条49.0馒头+菜46、细的碳质小麦扁面条55.010s慢头+芹菜炒鸡贵48.647.面条（一般的小麦面条）81.6馒头+酱牛肉49. 412.馒头+黄油68.0谷类食物一面包13.饼+鸡蛋炒木耳52.2大麦面包14、玉米粉+人造黄油69.048. 75% 80%大麦粒面包34.015s牛肉面88.619、50%大麦粒而包4&050. 80%- 100%大

3、麦粉面包66.0谷类杂粮5K混合谷物面包45.0大麦16、大麦粒（慝）25.0小麦而包17.大麦粉（慝）66.052.含有水果干的小麦面包47.018、整粒黑麦（惹）34. 053、50% 80%碎小麦粒而包52.019.整粒小麦（芝）养麦41.054.粗面粉面包64.020s养麦方便面53.255.汉堡包（加拿大）61.021.养麦（惫）54.056、新月形而包（加拿大）67.022.养麦面条59.357x白高纤维小麦面包68.023.养麦面馒头66.758s全麦粉面包69.0玉米59s白小麦ifn面包70.024.甜玉米55.060、去面筋的小麦面包90.025.（粗磨）玉米粉（慝）68.

4、061.法国棍子面包95.026.二合面窝头64. 962.白小麦面包105.8米饭燕麦荻面包27.黑米42.363、45% 50%燕麦缺面包47.0大米（即食大米）64、80%燕麦粒面包45.028.即食大米（蛊：1分钟）46.0黑麦面包29.即食大米（煮6分钟）87.065.黑麦粒面包50.0半熟大米66、黑麦粉而包65.030、含支链淀粉低的半熟大米（点,粘米类）50.03K含支链淀粉低的半熟大米（惹）白大米87.032、含支链淀粉岛的白大米（点,粘米类）59.033、含支链淀粉低的白大米88.03仁大米饭88.035.小米（惹）71.036.糙米（点）87.037、糯米饭87.0220

5、种食物的血糖生成指数（GI）表健康报记者王晶珠GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI (%)食品种类GI (%)谷类食物一熟食早餐谷类食物一豆类67.稻缺19.0大豆68.全麦维（家乐氏）42.091.大豆罐头14.069、燕麦轶55.092、大豆18.070.小麦片69.0蚕豆玉米片93、五香蚕豆16.971.玉米片73.094、蚕 W79.072.高纤维玉米片74.0扁豆73、玉米片84. 095、扁豆18.574、可可米（家乐氏）77.096、扁豆38.075、卜卜米（家乐氏）88.0豆腐弟97、冻豆腐22.376.玉米面粥50.998、豆腐干23.777s玉米稼

6、粥51.899、炖鲜豆腐31.978.黑五类57.9小扁豆79.小米粥61.5100.红小扁豆26.080.大米糯米粥65.3101.绿小扁豆30.081.大米粥69.4102、小扁豆汤罐头（加拿大44.082.即食羹69.4103.绿朋豆罐头（加拿大）52.083.桂格燕麦片83.0四季豆面点104.四季豆27.084、爆玉米花55.0105.高压处理的四季豆34.085酥皮糕点59.0106.四季豆罐头（加拿大）52.086.比萨饼（含乳酩.加拿大）60.0绿豆87.蒸粗麦粉65.0107 x绿豆30.088、油条74.9108.绿豆挂而31.089、烙饼79.6利马豆90.白小麦而馒头8

7、8. 1109.利马豆+5克蔗糖30.0110.利马豆（棉豆）31.0lllx利马豆+ 10克蔗糖31.0112.冷冻嫩利马豆（加拿大）32.0113.利马豆+ 15克蔗糖54.0114.粉丝汤31.6115.干黄豌豆（忍 加拿大32.0116.裂荚的老豌豆汤（加拿大）60.0117.嫩豌豆汤罐头（加拿大）66.0上一页下一页220种食物的血糖生成指数（GI）表健康报记者王晶球GI值越高，则这种食物升髙血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI (%)食品种类GI (%)鹰嘴豆低脂酸乳酪118.鹰嘴豆33.0152.低脂酸乳酪（加人工甜味剂）14.0119.咖喔鹰嘴豆健头（加拿大）41.0153.低

8、脂酸乳酪（加水果和糖）33.0120、鹰嘴豆罐头（加拿大42.0154、一般的酸乳酪3&0青刀豆155.酸奶83.0121.青刀豆（加拿大）39.0牛奶122.青刀豆罐头45.0156.牛奶（加人工甜味剂和巧克力）24.0123x黑眼豆42.0157.全脂牛奶27.0124、罗马诺豆4&0158.牛奶27.6125.黑豆汤（加拿大）64. 0159.脱脂牛奶32.0126、黄豆挂面66.6160.牛奶（加糖和巧克力）34.0根茎类食品161.牛奶蛋糊（牛奶+淀粉+糖）43.0土豆冰激凌127. 土豆粉条13.6162、低脂冰激凌50.0128、甜上豆（白薯、甘蓉、红薯）54.0163.冰激凌6

9、1.0白土豆饼丁129x煮的白土豆56.0164.达能牛奶香脆39.1130.烤的白土豆60.0165.达能闲趣饼干39.1131.蒸的白土豆65.0166、燕麦粗粉饼干47.1132、白土豆泥70.0167.油酥脆饼（澳大利亚）55.0133x油炸土豆片60.3168.高纤维黑麦薄脆饼干64.0134.用微波炉烤的白土豆82.0169.营养饼65.7135、鲜土豆62.0170、竹芋粉饼干66.0136、惹土豆66.4171.小麦饼干70.0137、土豆泥73.0172、苏打饼干72.0138.马铃薯（土豆）方便食品83.0173.华夫饼干（加拿大）7&0139.无油脂烧烤土豆85.0174

10、.香草华夫饼干（加拿大）77.0140.雪魔芋17.0175.格宙厄姆华夫饼干（加拿大）74.0141.藕粉32.6176.膨化薄脆饼干（澳大利亚81.0142、苕粉34.5177.米饼82.0113、蒸芋头47.9144、山药51.0145.甜菜64. 0146.胡萝卜71.0147.惹红薯76.7牛奶食品奶粉148、低脂奶粉11.9149.降糖奶粉26.0150.老年奶粉40. 8151、克糖奶粉47.6220种食物的血糖生成指数（GI）表健展报记者王晶绦GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI (%)食品种类GI (%)水果和水果产品果汁饮料178.樱桃22.020

11、1 x水蜜桃汁32.7179.李子42.0202、苹果汁41.0180、柚子25.0203.巴梨汁罐头（加拿大）44.0桃204.未加糖的菠萝汁（加拿大4&018K鲜桃28.0205.未加糖的柚子果汁4&0182、天然果汁桃罐头30.0206.桔子汁57.0183.糖浓度低的桃罐头（加拿大）52.0碳酸饮料184.糖浓度离的桃罐头58.0207、可乐40.3香蕉208.芬达软饮料（澳大利亚）68.0185、生香蕉30.0糖及其他186、熟香蕉52.0糖杏209.果糖23.0187、干杏31.0210.乳榊46.0188.淡味果汁杏罐头61. 0211.蔗糖65.0189.梨36.0212.蜂蜜

12、73.0190.苹果36.0213.白糖81.8191、柑43.0214.葡荀糖97.0葡萄215.麦芽糖105.0192.葡萄43.0其它193.淡黄色无核小葡萄56.0216.花生14.0194、（无核）葡萄干61. 0217s西红柿汤38.0195.聯猴桃52.0218、巧克力49.0196.芒果55.0219.南瓜75.0197.巴婆果58.0220.胶质软糖80.0198x翳香瓜65.0199.渡萝66.0200x西瓜72.0必知常识：高、中、低升糖指数食物对照表升糖指数（G I ）指的是，食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度.中升糖指 数食物虽然比低升糖指数更容易增加血糖，但对

13、于肥胖、糖尿病等特殊群体，平衡膳食仍然可 以达到控制营养摄入的目的。糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和聚后血糖，尤其是餐后血糖剧烈波动將影响血 糖控制的效果，因此，在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。方法/步骤1. 高升糖指数食物：GI值70蔬菜类：胡萝卜南瓜水果类：枣菠萝 龙眼荔枝西瓜零食类：土豆泥炸薯条膨化食品 米饼 爆米花主食五谷类：油条燕麦片烙饼 面条（纯小麦粉）糯米饭馒头（纯小麦粉）白米饭法国棍子面包奶类和饮料类：炼乳蜂蜜糖及糖醇类：白糖葡萄糖麦芽糖中升糖指数食物：GI值4670蔬菜类：玉米芋头红薯水果类：葡萄干（提子干）熟香蕉 芒果徹猴桃（奇异果）肉类：鸡肉鸭（鹅

14、）肉楮肉羊肉牛肉奶类及饮料类：可乐橙汁冰激凌主食五谷类：鸡蛋面乌冬面油炸薯片面包麦片糖及糖醇类：乳糖巧克力蔗糖低升糖指数食物：GI值46（0-45）蔬菜类：菠菜芹菜油菜平菇香菇豆类：大豆海苔海带豆芽茄子西兰花卷心菜番茄大葱洋葱冻豆腐大白菜小白菜黄瓜生菜蘑菇 韭菜 花椰菜青椒金针菇干香菇藕绿豆鲜豆腐扁豆水果类：櫻桃柚子 肉蛋类：鸡蛋鱼肉 奶类及饮料类：酸奶豆腐干刀豆草莓 生香蕉 木瓜 苹果梨 哈密瓜 桃子橙子葡萄 虾仁蟹牛奶奶油脱脂奶番茄汁咖啡苹果汁主食五谷类：粉丝 藕粉 养麦 黑米 通心粉糖及糖醇类木糖醇：升糖指数 果糖常见食物热量表五谷类，豆类的热量表食品名称热量（大卡）/ 可食部分（克）食

15、品名称热量（大卡）/ 可食部分（克）黑芝麻531/100粉条337/100芝麻伯）517/100地瓜粉336/100油面筋490/100玉米（白）336/100方便面472/100玉米（黄）335/100油饼399/100粉丝335/100油条386/100黑米333/100筱麦面385/100煎饼333/100燕麦片367/100大麦307/100小米358/100养麦粉304/100通心粉350/100烧饼（糖）302/100大黄米（黍）349/100烙饼255/100粳米（标二）348/100馒头（蒸，标准粉）233/100挂而（富强粉）347/100花卷217/100米粉（干，细）34

16、6/100馒头（蒸，富强粉）208/100香大米346/100米饭（蒸,粳米）117/100釉米（标二）345/100米饭（蒸，轴米）114/100挂而（标准粉）344/100面条（煮，富强粉）109/100标准粉344/100鲜玉米106/46粳米（标一）343/100白萼（白心）104/86黄米342/100白萼（红心）99/90玉米面（白）340/100粉皮64/100玉米面（黄）340/100小米粥46/100腐竹皮489/100米粥（粳米）46/100腐竹459/100豆沙243/100豆浆粉422/100红豆馅240/100豆腐皮409/100豆腐丝201/100黑豆381/100

17、薰干153/100黄豆359/100香干147/100蚕豆（干,去皮）342/93豆腐干140/100卤干336/100菜干136/100绿豆316/100腐乳（白）133/100杂豆316/100臭豆腐130/100豌豆（干）313/100豆奶30/100蚕豆（干,带皮）304/100豆浆13/100油豆腐244/100豆腐脑10/100蔬莱类的热童表食品名称热量（大卡）/ 可食部分（克）食品名称热量（大卡）/ 可食部分（克）干姜273/95茄子（绿皮）25/90蕨菜（脱水）251/100觅菜（青）25/74竹笋（黑笋，干）213/76雪里红24/94辣椒（红尖，干）212/88小葱24/7

18、3黄花菜199/98菠菜24/89竹笋（白笋，干）196/64菜花24/82紫皮大蒜136/89茴香24/86大蒜126/85小叶芥菜24/88毛豆123/53芟白23/74豌豆105/42油菜23/87蚕豆104/31辣椒（青，尖）23/84番茄酱（罐头）81/100南瓜22/85芋头79/84柿子椒22/82土豆76/94圆白菜22/86甜菜75/90韭黄22/88藕70/88油豆角22/9959/78毛竹笋21/67山药56/83蒜黄21/97香椿47/76丝瓜21/93枸杞菜44/49空心菜20/83黄豆芽44/100萝卜樱（小，红）20/76胡萝卜（黄）43/97木耳菜20/93玉兰

19、片43/100白萝卜20/76鲜姜41/95油菜苔20/95洋葱39/90竹笋（春笋）20/93胡萝卜（红）37/96芹菜20/66扁豆37/91芥蓝20/67蒜苗37/82小水萝卜19/78羊角豆37/88竹笋19/66榆钱36/100西红柿19/63苦菜35/100长茄子19/97刀豆35/92苦瓜19/96芥菜头33/83菜瓜19/81西兰花（绿菜花）33/83西葫芦18/88辣椒（红小）32/80芦笋18/73香菜31/81萬笋叶18/90觅菜（紫）31/73绿豆芽18/89芹菜叶31/100西洋菜（豆瓣菜）18/100青萝卜31/95黄瓜17/73茏蓝30/78小白菜15/92大葱（

20、鲜）30/82牛俐生菜15/81冬寒菜30/58大白菜（青白口）15/81豆角30/96大白菜（酸菜）15/83白豆角30/97大白菜（小白口）14/100土卄U祚30/84大叶芥菜（盖菜）14/85处豆29/97旱芹14/71肛豆（长）29/98萝卜樱（白）14/66四季豆28/96萬笋14/100荷兰豆27/88葫芦14/62韭菜26/90水芹14/87变萝卜26/94生菜13/60白菜苔25/84冬瓜13/94芟笋25/77竹笋（鞭笋）11/80芸豆25/9611/45水果类的热量表食品名称热量（大卡）/ 可食部分（克）食品名称热量（大卡）/ 可食部分（克）松子仁698/100赢猴桃56

21、/83松子（生）640/32黄元帅苹果55/80核桃（干）627/43金橘55/100松子（炒）619/31京白梨54/79葵花子（炒）616/52国光苹果54/78葵花子仁606/100桃（黄桃）54/93山核桃（干）601/24海棠罐头53/100葵花子（生）597/50倭锦苹果50/86榛子（炒）594/21鸭广梨50/76花生（炒）589/71匍萄（巨峰）50/84花生仁（炒）581/100匍萄（玫瑰香）50/86南瓜子（炒）574/68桑甚49/100西瓜子（炒）573/43青香蕉苹果49/80南瓜子仁566/100红香蕉苹果49/87花生仁（生）563/100黄香蕉苹果49/88西

22、瓜子仁555/100橄榄49/80榛子（干）542/27莱阳梨49/80杏仁514/100苹果梨48/94白果355/100紫酥梨47/59栗子（干）345/73冬果梨罐头47/100莲子（干）344/100橙子47/74葡萄干341/100巴梨46/79苹果脯336/100祝光苹果46/86杏脯329/100桃（旱久保）46/89核桃（鲜）327/43樱桃46/80金丝小枣322/81红富士苹果45/85果丹皮321/100伏苹果45/86无核蜜枣320/100福橘45/67桂圆肉313/100酥梨43/72桃脯310/100鸭梨43/82西瓜脯305/100芦柑43/77大枣（干）298/

23、88匍萄（紫）43/88花生（生）298/53桃伍月鲜）42/93海棠脯286/100蜜橘42/76苹果酱277/100菠萝41/68桂圆干273/37蜜桃41/88桃酱273/100枇杷39/62草莓酱269/100小叶橘38/81干枣264/80冬果梨37/87柿饼250/97杏子罐头37/100椰子231/33杏36/91莲子（糖水）201/100李子36/91栗子（鲜）185/80柠掾35/66香蕉91/59哈密瓜34/71人参果80/88芒果32/60海棠73/86草莓30/97柿子71/87杨桃29/88桂圆（鲜）70/50杨梅28/82荔枝（鲜）离枝70/73香瓜26/78肉类的热量表食品名称热量（大卡）/ 可食部分（克）食品名称热量（大卡）/ 可食部分（克）猪肉（肥）816/100牛舌196/100猪肉（肋条肉）568/96鸡翅194/69牛肉干550/100猪大肠191/100香肠508/100猪耳190/100牛肉松445/100猪肉（腿）190/100猪肉松396/100腊肉181/100猪肉（肥，瘦）395/100鸡腿181/69肉鸡389/74猪蹄筋156/100猪肉（软五花）349/85猪肉（里脊）155/100猪肉（后臀尖）331/97猪肉（瘦）143/100猪排骨278/72鸡胸脯肉133/100猪蹄266/60土