某假日酒店员工手册.docx
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某假日酒店员工手册
宁静假日酒店
TranquilHolidayHotel
员
工
手
册
欢迎加入我们的团队
热烈欢迎你“宁静假日酒店”大家庭的一员。
我谨代表董事长和酒店管理团队向你表示衷心的祝贺。
我们的目标是“把宁静假日酒店店建成顾客和同行尊重的舒适酒店、餐饮品牌。
”为此，酒店确立了明确的服务宗旨、统一的规章制度和严格的组织纪律。
并创建了具有宁静假日特色并与市场接轨的管理模式，形成了以“为客户创造价值”为核心理念的泰成清真文化哲学。
我们编印这本《员工手册》的目的是为了帮助你了解“宁静假日酒店”的概况，理解企业文化，熟悉各项管理政策和员工应遵守的行为规范。
酒店的建设和发展依赖于全体员工，在我们将办你优化职业设计，为你提供一流的环境和施展才华的平台，是你的个人价值伴随企业的发展得到充分的体现。
我相信通过你和我们大家的共同努力，我们的事业一定会海阔天空。
谢谢
XXX
二O一七年十月一日
宁静假日酒店简介
宁静假日酒店是一家集餐饮、住宿、洗浴和KTV为一体的四星级休闲旅游酒店。
酒店始建于2015年，总投资6000多万，按国际四星级打造完成，酒店位于XXXXXX。
距离XX只有XX路程，交通十分便利，是休闲、渡假、旅游的最佳选择。
酒店建筑面积28000余平方米，共7层。
酒店一楼为酒店大厅、西餐厅和中餐厅。
二楼为中餐厅和茶楼，三楼到五楼为住宿，设有10个豪华套房，10个标准单间，10个三人间，72个双人标间。
五楼设立个可以容纳200人的会议室。
六楼为大型洗浴中心，七楼为KTV，大小包间共计23个。
一楼和二楼餐厅提供中西餐、早餐等各种美食，承接喜宴、生日宴等各种大、中、小型宴会。
位于三到五楼的住宿，房间设施配备完善：
国家国内长话服务、无线WIFI、LED电视、24小时热水等。
位于五层的多功能会议室，无线网络全面覆盖；配备专业多媒体投影仪、超大的投影幕、液晶电视、无线话筒、专业音响、白板等；最大容纳200人，能满足各种中小型会议、活动等。
位于六楼的洗浴中心，拥有先进的洗浴配套设施，浴种多样全新，让您一解身心疲惫的同时，更加清洁呵护你的皮肤，让您永葆青春活力，种类繁多的保健按摩，进一步呵护您的监控，静谧惬意的休息大厅是放松心身心、休闲娱乐的绝佳场所。
酒店组织机构示意图
酒店地图
（略）
酒店电话
董事长办公室：
总经理办公室：
副经理办公室：
人事部办公室：
财务办公室：
餐饮部：
一楼总台：
二楼服务台：
三楼服务台：
四楼服务台：
五楼服务台：
六楼前台：
七楼前台：
酒店预约电话：
酒店投诉电话：
保安室：
厨房：
传真：
酒店制度
人力资源管理工作制度
第一节目的
第二节工作职责
第三节员工招聘
第四节员工入职
第五节员工转正
第六节员工内部调动
第七节员工离职
第八节劳动合同
第九节薪资管理
第一十节考勤管理
第一十一节员工福利
第一十二节绩效管理
第一十三节奖励管理
第一十四节纪律管理
第一十五节质量督查
第一十六节培训管理
第一十七节职业生涯发展
第一十八节人事档案管理
第一节目的
一、酒店在人力资源管理方面致力于达成以下目标：
1.构筑先进合理的人力资源管理体系，体现“以人为本”的理念，在使用中培养和开发员工，使员工与企业共同成长。
2.保持酒店人事制度和程序的统一性和一致性。
保持人力资源系统的专业水平和道德标准。
3.保证各项人事规章制度符合国家和地方的有关规定。
二、为达到上述目标，酒店人力资源部编制管理工作制度，以此规范和指导有关人力资源方面的政策和程序。
三、酒店人力资源部是负责制订及实施有关人力资源政策和程序的部门。
四、本制度将根据实践的发展不断充实和修订。
人力资源部热忱欢迎员工提出修改意见。
第二节工作职责
一、核心职能
酒店的经营管理离不开人、财、物、时间、信息等资源。
在诸资源中，唯有人力资
源最为宝贵。
人力资源通过招聘、录用、培训、选拔、调配、调整、流动、考核、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等项管理活动，谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密配合，实现因事择人，事得其人，人适其事，人尽其才，事竞其才的目标，并不断提高员工的整体素质，有效地组织员工，充分调动员工的积极性、创造性，最终实现企业的发展目标。
二、工作职责
1.制度建设与管理
A.制订酒店中长期人才战略规划；
B.制订酒店人事管理制度，及工作流程，组织、协调、监督制度和流程的落实。
C.核定酒店年度人员需求计划，确定年度人员编制计划；
D.定期进行市场薪酬水平调研，提供决策参考依据；
E.指导、协助员工做好职业生涯规划。
2.机构管理
A.制订酒店机构、部门和人员岗位职责；
3.人事管理
A.员工招聘、入职、考核、调动、离职管理。
B.酒店后备管理人员的选拔、考察、建档及培养；
C.酒店管理人员和员工的人事档案、劳动合同管理；
D.管理并组织实施酒店员工的业绩考核工作。
4.薪酬福利管理
A.制订并监控酒店系统薪酬成本的预算；
B.核定、发放酒店员工工资；
C.制订酒店员工福利政策并管理和实施。
5.培训发展管理
A.酒店年度培训计划的制订与实施；
B.监督、指导酒店各部门的培训工作；
C.制订酒店年度教育培训经费的预算并进行管理和使用；
D.开发培训的人力资源和培训课程。
6.其他工作
A、制订酒店员工手册；
B、定期进行员工满意度调查，开发沟通渠道；
C、协调有关政府部门、劳动监管机关及业内单位关系；
D、酒店人事管理信息系统建设与维护；
第三节员工招聘
一、招聘目标
1.通过系统化的招聘管理保证酒店招聘工作的质量，为酒店选拔出合格、优秀的人才。
2.招聘流程规定人员需求的申请、面试程序及录用程序，以保证招聘工作满足酒店需要并
有效控制成本。
二、招聘原则
1.酒店招聘录用员工按照“公开、平等、竞争、择优”的原则。
对酒店内符合招聘职位要
求及表现卓越的合适员工，将优先给予选拔、晋升。
其次再考虑面向社会公开招聘。
2.所有应聘者机会均等。
不因应聘者的性别、民族和宗教信仰而给予不同的考虑。
三、招聘政策和工作流程
1.招聘员工标准
A.报考一线员工（如服务员、领班），除专业知识、品行及工作态度要求以外，须具备高中以上文化及一定的英语会话和书写能力（管事员和PA员可适当放宽），特殊岗位英语、日语口语流利，普通话标准、流利，并具备相应的工作经验、常识和业务水平，年龄18至28岁（技术人员、司机可适当放宽），身高：
男1.70米以上，女1.60米以上，（行李生、前台接待员提高0.2米,）身体健康，五官端正，口齿清楚，反应敏捷，无不良习惯，双眼视力1.0以上；
B.报考二线员工（如文员、秘书、技术员等）除专业技能、知识、品行及工作态度等要求以外，须具备高中、中专以上文化及初级以上英语水平，普通话顺利。
厨杂工及清洁工可放宽至初中以上文化。
二线员工的年龄、身高、视力要求可适当放宽，但均需身体健康、五官端正、口齿清楚、反应敏捷、无不良习惯；
C.报考管理人员，除专业技能和知识、品行和工作态度、管理技能和知识等各方面须具
备高水平以外，在年龄、身高、视力等方面可适当放宽，但仍需身体健康、五官端正、口齿清楚、反应敏捷、无不良习惯。
2.招聘政策
招聘工作应根据定岗定编和每年人力资源管理计划进行。
如属计划外招聘应提出招聘理由，经酒店总经理审批后方可进行。
3.招聘程序
4.招聘需求申请和批准步骤
A.各部门根据年度工作发展状况，核查本部门各职位，于每年年底根据酒店下一年度的整体业务计划，拟定人力资源需求计划，报酒店人力资源部。
B.人力资源部根据酒店年度发展计划、编制情况及各部门人力资源需求计划，制定酒店的年度招聘计划，报酒店总经理批准。
C.各部门根据实际业务需求，提出正式的员工需求申请。
填写《人员申请表》，详列拟聘职位的招聘原因、职责范围和资历要求，并报人力资源部审核。
D.招聘申请审批权限在人员编制预算计划内的酒店经理、副经理、主管、领班及人力资源部、财务部和总经办办公室人员的招聘申请由酒店总经理批准；酒店一般员工、临时用工、实习学生的招聘申请由人事主管领导批准。
E.计划外招聘申请报酒店总经理批准后方可执行。
F.人力资源部根据招聘计划执行情况，每月同有关部门就人员招聘进展状况进行沟通和协调。
I.招聘费用
招聘费用是指为达成年度招聘计划或专项招聘计划，在招聘过程中支付的直接费用。
人力资源部应根据年度或专项招聘计划，对照以往实际费用支出情况，拟订合理的招聘费用预算，报人事和财务主管领导批准执行。
J.招聘步骤
①人力资源部根据获批准的《人员申请表》或者根据酒店统一安排实施招聘，
②先酒店内，后酒店外，登招聘广告；
③应聘者应持有下列证件：
身份证（或户口证明）、学历证书、任职证明（限中高层管理者）（以上资料均复印作为求职申请表附件）、一张照片，填写《求职申请表》；
④一般员工由人力资源部人事主管初试，人力资源部经理审核；
⑤用人部门经理对应聘人员进行复试，并将考核结果填写在《求职申请表》中并交人事
文员，报分管人事领导审批；
⑥领班级以上人员由人力资源部经理初试，分管领导审核，报总经理审批；
K.聘用审核
①政审：
向原学校或原单位了解应聘者的现实表现、有无劣迹；
②应聘合格者去指定医院进行体检；
③人力资源部发放《工作通知书》或电话通知应聘合格者。
第四节员工入职
一、目标：
1.将新员工顺利导入现有的组织结构和酒店文化氛围之中。
员工被录用初期通常是最重
要的时期，正是在这个时期员工形成了工作态度、工作习惯，并为将来的工作效率打下基础；
2.向新员工介绍其工作内容、工作环境及相关同事，使其消除对新环境的陌生感，尽快
进入工作角色；
3.在试用期内对新员工工作的跟进与评估，为转正提供依据。
二、入职流程
1.报到
A.检查《求职申请表》最后一页，确认各级领导（用人部门、人力资源部、总经理）的考核意见；
B.本人持卫生防疫站签发的《健康证》或体检合格证明，全国统一《流动人口计划生育证明》；
C.应聘合格者持《工作通知书》，本人的身份证（复印件2张）、计划生育证、健康证、一寸彩照2张到人力资源部报到；
2.人力资源部办理入职手续
1.按照《新员工入职手续清单》逐项办理入职手续。
2.发放《员工手册》，阅后签字，使其了解酒店基本情况和具备酒店工作基本知识。
3.到财务部一次性交齐服装保证金人民币300元（收据员工自行保管）；
4.发放考勤卡、饭卡、制作实习生证/员工工牌等；
5.与新员工签署《劳动合同》。
6.引导新员工到部门报到。
（以上2—6项以《新员工入职手续清单》确认。
）
7.将新员工的情况通过酒店内部刊物或公告栏向全酒店公告。
8.建立员工个人档案。
3.由部门办理部分
1.新员工到部门后，由部门安排参观部门，并介绍部门人员及其他部门相关人员。
2.由直接上司向新员工介绍其岗位职责与工作说明。
3.部门应在例会上向大家介绍新员工并表示欢迎。
三、入职培训
1.由人力资源部定期组织新员工培训，培训内容包括：
酒店介绍、酒店各项制度、
业务基础知识等。
2.由使用部门进行业务理论和实操训练。
3.人力资源部组织考核。
四、满月跟进
新员工入职满一个月左右时，由人力资源部对其进行跟进。
形式：
面谈。
内容：
主要了解其直接上司对其工作的评价；新员工对工作、直接上司、部门、酒店等各方面的看法，《满月跟进记录》
第五节员工转正
一、目标
1.转正是对员工的一次工作评估的机会，也是酒店优化人员的一个重要组成部分。
2.转正对员工来说是一种肯定与认可，转正考核流程的良好实施，可以为员工提供一次
重新认识自己及工作的机会，帮助员工自我提高。
3.一般员工的转正由用人部门和人力资源部进行审批并办理有关手续。
二、工作程序
A.转正通知
①员工三个月试用期满后，每月底由人力资源部发出《员工试用表现评估表》通知有关部门。
每月10日（含10日）前入职的计一个月试用期，10日后入职的当月不计入试用期。
②由转正员工所在部门填写《员工工作表现评估表》，主管考核实操并给予评估，经部门经理签字后送人力资源部；
③人力资源部再进行酒店理论知识考核。
B.填制与发送《人事变动表》
填写《人事变动表》一式三联（人力资源部、财务部、员工所在部门各一联，下同）。
C.审批转正手续
人力资源部经理根据考核结果在《员工工作表现评估表》、《人事变动表》上签署意见，报总经理批准。
D.工资变动
人力资源部在工资数据中调整员工次月的工资，财务部进行必要的检查。
E.考核不合格的员工延长试用期一个月，仍不合格者予以职退。
第六节员工调动、晋升
一、工作目标
1.通过人事调整，合理使用组织的人力资源。
2.达到工作与人力资源的最佳匹配，使人尽其才，提高工作绩效和工作满意度。
3.调整酒店内部的人际关系和工作关系。
二、工作政策
1.员工在聘用期内，酒店可对员工的岗位作出下列变动：
A.调岗
因机构调整或业务需要，或为符合员工工作能力和发展意向，酒店可安排员工调岗。
B.待岗
当员工被认为绩效表现及工作能力不能胜任本岗位工作需要，经过培训仍无法达到要求时，部门可向人力资源部提出安排其待岗。
C.晋升
根据业务需要状态，增强酒店人力资源活力，选拔人才到更高更合适的岗位，人尽其才。
三、工作程序
1.调岗
A.当酒店内部出现岗位空缺时，除考虑内部提升及外部招聘外，亦考虑平级调岗。
酒店有关部门及员工本人均可提出调岗。
B.酒店提出调岗的，由人力资源部负责协调，取得调出与调入部门经理的同意后，填制《员工工作表现评估表》、《人事变动表》，按人员聘用权限报酒店领导批准。
C.员工提出的调岗，应由本人提出书面调岗申请，审批程序同酒店提出调岗的程序。
D.人力资源部向有关部门发出已批准的《人事变动表》。
2.待岗
待岗应由用人部门以书面形式提出，填写《人事变动表》，清楚说明待岗理由，交人力资源部，并按管理权限进行审批。
同时由用人部门和人力资源部共同协调其工作安排，在两个星期内仍不能安排其工作的，进入离职工作流程。
3.晋升
A.部门申请
由部门根据本人的实际工作表现，向人力资源部提出申请，填写《人事变动表》，注明拟提升职务、日期。
B.人力资源部门审核
①根据该部门的编制及定员情况进行审核，填写员工《工作评估表》，交由调出调入部门经理签字。
②人力资源部进行晋升考核，考核合格，人力资源部经理后在《人事变动表》和《工作评估表》上签字；
③总经理批准。
C.工资变动
①人力资源部按《人事变动表》上工资变动金额/生效日期执行。
②工资变动，10日前（包括10日）审批则当月计新岗位工资，10日后审批则下一个月开始计新岗位工资。
D.晋升通知
人力资源部向有关部门发出已批准的《人事变动表》。
第七节员工离职
一、目标：
1.离职流程管理是为了规范酒店与离职员工的多种结算活动，交接工作，以利于酒店工作的延续性。
2.离职手续的完整可以保护酒店免于陷入离职纠纷。
3.经理与离职人员的面谈提供管理方面的改进信息，可以提高酒店管理水平。
二、离职程序
1.提出离职要求
员工申请离职，应提前三十天（试用期人员提前七天，财务人员可适当延期）到人力资源部领取《辞职申请表》；
2.离职员工最后工作日期，由人力资源部批准日期算起，三十天后到人力资源部办理离
职手续，否则以三十天工资来代替通知日；
3.离职员（包括被辞退员工）必须按《辞职申请表》所规定的内容填写，尤其是要注明最后工作日期。
填表后由本人签名，部门经理签批后交人力资源部。
4.审批程序
①员工离职（包括被辞退的员工）的审批程序：
部门经理→人力资源部经理审签后交总经理批准方可办理工资领取手续；
②领班、主管级人员办理离职手续的审批程序：
部门经理→人力资源部经理→分管领导→总经理审批签名后方可办理工资领取手续；
③副经理、部门经理离职的审批程序：
分管领导→人力资源部经理→总经理批签后方可办理工资领取手续。
5.办理离职手续
①人力资源部根据申请表上填写的最后工作日期给予办理离职手续；
②离职员工到人力资源部领取《离岗通知单》；
③办理离职手续的员工，必须带齐考勤卡、饭卡、工牌、员工手册、部门经理签字的考勤表和已获总经理批准的《离岗通知单》。
否则不予办理离职手续；
④员工离职退还服装风险金按酒店工装管理规定执行。
6.人力资源部在员工离职当日发布员工离职通告，对违纪离职员工通报到相关同行或协会。
离职员应当日离开酒店，原则上可延宿一天，但必须办理租房手续。
超过一天必须按每天20元计收房租。
第八节劳动合同
一、政策
1.依据《中华人民共和国劳动法》、地方政府主管部门法规及企业现行规章制度。
2.合同期限：
主管级以上人员签署1年期限合同；其他人员可根据情况签署3个月～1年期限合同，无特殊情况的合同期前3个月为试用期。
二、程序
1.合同签订
A.酒店在聘用员工时，应要求被聘用者出示终止、解除劳动合同证明或与任何用人单位不存在劳动关系的其它凭证，经证实确与其他用人单位没有劳动关系后，方可订立劳动合同，或另行签订“试工协议”。
B.员工进入酒店报到之日接受岗前培训，了解和认可酒店的劳动合同条款及岗位职务说
明书确定的职责，确定合同期限，甲乙双方可签定劳动合同。
C.酒店出资培训、招（接）收的人员，已经按有关规定与酒店签订了专项协议书，在与酒店订立劳动合同时，合同期不得短于服务合同或协议尚未履行的期限。
D.在合同履行过程中，酒店对出资培训的员工应按规定计算培训服务期；若培训服务期超过劳动合同期限，应延长劳动合同期限至培训服务期满。
2.合同变更
由于签定合同时所依据的客观情况发生重大变化或机构调整等原因，致使原合同无法履行的，经双方协商同意，可以变更原合同的相关条款。
3.合同续签
合同期限届满，劳动关系即告终止。
甲乙双方经协商同意可以续订合同。
双方当事人在原合同期满前三十天向对方表示续订意向，否则合同自动终止。
4.合同解除
A.有下列情形之一，甲方酒店可以即时解除合同，而无须向乙方支付赔偿：
·试用期内，乙方被证明不符合录用条件的；
·乙方严重违反劳动纪律或甲方规定的各项规章制度的；
·乙方严重失职、营私舞弊，对甲方利益造成重大损失的；
·乙方泄露甲方商业秘密，给甲方造成严重损失的；
·乙方被司法机关追究刑事责任的。
B.有下列情形之一，乙方可以即时解除合同，而无须向甲方支付赔偿：
·在试用期内；
·甲方以侵害乙方合法人身权利手段强迫劳动的；
·甲方不能按照合同规定支付劳动报酬或者提供劳动条件的。
C.员工提出解除劳动合同：
·提出辞职的员工，应提前30天向所在部门递交“辞职申请表”。
部门经理签署意见后，交人力资源部，人力资源部安排与辞职员工进行面谈，并作出回复。
·领班以下的辞职员工由人力资源部经理或其指定的专门人员，负责与员工进行面谈，并填写"面谈记录表"；主管以上职级的辞职者，由人力资源部经理或直接主管领导面谈，并填写面谈记录表，报酒店总经理。
·由辞职者持"员工离职手续清单"，到各有关部门办理交接手续，并经有关部门负责人签字证明完成交接清理手续，相关人员按离职审批权限审核、批准。
·辞职者持经签批的“离岗通知单”和劳动合同，到人力资源部办理解除合同、人事档案关系和社会保险关系转移手续。
“离岗通知单”（留存）交离职员工，其他部分留人力资源部。
三、违约的经济补偿与赔偿
凡酒店支付学费及培训费的员工必须按规定与酒店签定培训服务协议，作为劳动合同的附件，员工培训服务期未满与酒店解除劳动关系，除按劳动合同实施细则规定向酒店赔偿违约金外，还需向酒店赔偿培训费用。
其计算方法是以员工培训服务期按月等分全部培训费用金额，以员工已履行的培训服务期月数递减。
第八节薪资管理
一、薪酬支付原则
1.员工薪资参照市场薪资水平、社会劳动力供需状况、酒店的经营业绩、员工自身的能力、所担任的工作岗位及员工工作绩效等几方面因素确定。
2.基础工资—按都江堰市最低工资标准。
3.岗位津贴—根据员工的岗位重要度、个人资质、确定员工的薪资水平。
按月固定发放。
4.绩效工资—根据员工的工作绩效及酒店业绩支付工资。
即根据上期员工的绩效评估结果
按照一定方法确定，以此激励员工更加努力地工作取得更好的成绩。
5.工龄工资—根据员工在酒店的工作年限计算，一年工龄计一个单位工龄工资，不足一年按一年计算，最多不超过十二个单位工龄工资。
二、薪酬管理
1.酒店分类管理
根据发展需求及差异性，酒店按发展时期划分初创期、成长期、成熟期，按酒店规模、效益情况划分不同类别，并核定人员配置标准及权限。
2.薪酬预算管理
根据酒店分类管理标准及组织机构设置要求，按照人员定编定岗定员及部门年度下达工作任务和低保、福利配置核定工资额度。
3.经营绩效奖金
经营绩效奖金额度按酒店当期绩效考核实施方案进行预提。
三、薪资体系结构
1.酒店本着对内公平、对外具有竞争力且合乎成本效益的原则规定薪酬组成，并支付员工薪酬。
2.薪酬体系结构分为直接薪酬和间接薪酬。
直接薪酬由基础工资、岗位津贴、绩效工资、工龄工资组成间接工资由员工各种福利组成
四、工资结构
1.员工的工资参照市场水平、酒店的经营业绩、员工的自身能力、所担任的工作岗位及员工的工作绩效等几方面因素确定，确定后的工资按一定比例分为基础工资、岗位津贴、绩效工资，工龄工资另计。
2.基础工资、岗位津贴为固定工资，绩效工资为浮动工资。
3.薪资增长
A.每年一月酒店进行工资调整。
薪资增长幅度依据：
a酒店业务增长水平
b劳动力市场价格
c居民消费品价格指数
d绩效评估结果
B.薪资增长程序
a根据市场调查结果，修正薪酬政策曲线。
b根据新的薪酬政策曲线调整工资表。
c根据新的工资表进行薪资增长
C.工资发放
a酒店规定每月15日为酒店的发薪日，发放上月工资，遇节假日适当提前或顺延。
b酒店每月在发薪日将员工当月的薪资直接存入员工工资帐号。
c酒店定期打印个人工资条，作为月度支付清单以备核查。
第十节考勤管理
一、工作时间
工作日：
行政工作—星期一至星期日
作息时间：
冬春季—上午：
7:
30——12:
00
（11月—4月）下午：
13:
30——19:
30
晚上：
19:
30——7:
30
夏秋季—上午：
7:
00——12：
00
（5月—10月）下午：
14:
30——20：
00
晚上：
20:
00——7:
00
一线岗位或轮班岗位，实行轮班轮休，每人每月休息4天。
节假日：
元旦、春节、劳动节、国庆节等法定节假日依照国家及当地政府有关规定执行；妇女节给予女员工半日假期（下午）。
根据国家规定或因特殊情况，酒店可对作息时间进行适当调整。
轮班岗位根据工作需要，则各部门安排轮休。
二、考勤打卡制度
1.员工每天应在每个班次上下班打卡或指纹考勤，原则上应同时实行签到和签退制度。
酒店总助级以上人员可不打卡，但每日工作时间不得少于7.5小时。
2.员工于规定上班时间后三十分钟内打卡者为迟到，于规定下班时间前15分钟内打卡者为早退；超过上述时间未打卡并未履行请假手续者为旷工。
当月迟到和早退累计5次按旷工1天处理。
连续旷工15天或年度累计旷工30天，予以除名。
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