所有茶的习性.docx
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所有茶的习性
一、六大类茶习性和最佳饮用季节一览表
（点击图中链接可看详细信息）
茶类
发酵程度
萎调
习性
饮用季节
代表名茶
绿茶
不发酵
发酵度0%
不萎调
性寒
夏天
龙井茶、庐山云雾、信阳毛尖、碧螺春
黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片
都匀毛尖、蒙顶甘露、安吉白茶等
白茶
微发酵
新茶约
5-20%
重萎调
性寒
性凉
性平
夏天
秋天
太姥银针、白毫银针、白牡丹
贡眉、寿眉、新工艺白茶等
陈年白茶约20-80%
黄茶
轻发酵
约20-30%
不萎调
性寒
夏天
君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖和沩山毛尖、温州黄汤、广东大青
乌龙
（青茶）
半发酵
轻发酵约20-30%
萎调
性寒
夏天
清香型铁观音、冻顶乌龙和文山包种等
中发酵约30-50%
性平
秋天
浓香型铁观音、凤凰单枞
台湾高山乌龙、轻度焙火乌龙茶
重发酵约50-80%
性平
秋天
武夷岩茶中大红袍、水仙、肉桂、名枞
台湾白毫乌龙、中高度焙火乌龙茶等
红茶
全发酵
约80-90%
萎调
性温
冬天
正山小种、烟小种、滇红、祁门红茶、
宁红、川红、闽红、湖红、英红等
黑茶
后发酵
生茶约20-30%
不萎调
性寒
夏天
发酵程度低的黑茶如生普洱
约100%
性温
冬天
安化黑茶、六堡茶,熟普洱等
（点击图中链接可看详细信息）
这么多茶，现在该喝什么？
二、四季最佳选择解析
春天：
花茶
人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。
花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。
春天最适宜喝的茉莉花茶
最适宜春天喝的花茶依次为：
茉莉花茶（安神养颜）、菊花茶（排毒健身）、金银花茶（清热解毒）、玫瑰花茶（活血调经）和槐花茶（清热凉血）。
杭白菊很解暑
夏天：
绿茶、黄茶、生普洱、发酵程度低的白茶和乌龙茶
夏天消暑解渴首选绿茶，绿茶清凉消暑；白茶、黄茶清热解毒，也适宜夏天饮用，体质好的人也可以喝些存放3—5年的生普洱。
夏天可选的绿茶包括：
西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、庐山云雾、蒙顶甘露、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、安吉白茶等。
西湖龙井
绿茶中添加几朵杭白菊、金银花，更能增加清凉消暑的作用。
绿茶中加点杭白菊、金银花更解暑
可选黄茶包括：
君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港和沩山毛尖、温州黄汤、广东大叶青等。
君山银针
可选的白茶包括：
太老银针、白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等；
白毫银针
可选的乌龙茶包括：
清香型铁观音、台湾洞顶乌龙等
清香型铁观音
秋天：
发酵程度高的白茶和乌龙茶
秋天适合喝青茶，青茶的性、味介于绿茶、红茶之间，不寒不温，既能清除体内余热又能生津养阴。
秋季最适合喝当年春天的铁观音和去年的武夷岩茶（最好的武夷岩茶如大红袍、水仙、肉桂）。
另外发酵程度较高的白茶如新工艺白茶、陈年白茶；
新工艺白茶
发酵程度高的乌龙茶如浓香型铁观音、大红袍等都可以。
浓香型铁观音
冬天：
南方人喝红茶、熟普洱，北方人喝茉莉花茶
红茶冬天喝可以养阳气，给人以温暖的感觉；红茶首选祁门红茶、正山小种。
冬季喝加糖红茶或牛奶红茶，具有和胃暖身的作用。
祁门红茶
熟普洱可以暖胃驱寒，消食化积。
熟普可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能，所以减肥效果很好。
另外在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。
熟普洱很养胃
所以胃不好的人想要喝茶的话红茶和熟普洱都可以试试。
茉莉花茶性平，略偏一点温，所以很适合北方人在冬季饮用。
一来茉莉花茶可以理气开胃，温暖身体，二来又不会太热而让身体上火。
茉莉花茶
三、最后再补充几点
对于一年四季喜欢喝绿茶的朋友，到了秋冬比较凉的时候，要浓茶改淡茶。
可以在茶中加点入干的茉莉花、干槐花等（但是不包括干菊花，因为菊花性寒）。
也可以加入姜丝。
姜丝性温，能散寒、温胃，止呕，能很好地平
衡绿茶的寒性。
冬天喝绿茶中放点茉莉花茶
对于一年四季都喜欢喝白茶的朋友，那么你可以春天喝白毫银针、夏天喝白牡丹，秋天喝贡眉、寿眉，冬天则喝新工艺白茶。
白牡丹夏天喝很好
对于一年四季喜欢喝乌龙茶的朋友，春秋可以喝浓香型铁观音，夏天喝清香型铁观音，冬天喝大红袍。
浓香型铁观音
对于一年四季都爱喝普洱的朋友，那么基本原则是天比较热的时候（并且你身体很好）喝生普洱，其他时候喝熟普洱。
也即是一般情况下夏天喝生普洱，春、秋、冬喝熟普洱，对身体有益。
熟普洱（左）VS生普洱（右）
转自：
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