全球常见之禽病上.docx

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全球常见之禽病上

全球常見之禽病（上）

石慧美

       目前全球的家禽產業仍持續地擴展中，一九九六年的產值約成長6%，比一九九四及一九九五年的成長率略低一些。

在亞洲及南美洲，由於飼料價格便宜，加上需求增加，使得禽肉生產量較大。

相反的，近年來蛋類的需求呈現靜態的狀況，有些國家的蛋類消耗及手產量甚至已下降。

儘管如此，近來蛋類的需求再度增加，其中主要是來自蛋類加工業之所需，其中亞洲地區成長最高，據估計約為6%。

由於家禽產業的成長，將使家禽的飼養數量增加，因此往往一些家禽產業原已發達的地區，將增加其飼養規模。

如此一來，更多的家禽不是被飼養於同一位置，就是飼養於一特殊的地方。

這種高密度的飼養方式，將加重家禽之緊迫程度，而必須在生物安全及疾病防治上花費更多心力。

       近年來，國際間的家禽產業已面臨到疾病難以控制的情形。

這種情況的發生，有些與不良的衛生狀況及管理有關，但大部分的因素是來自於抗藥性的產生及更具攻擊性的病毒株所致。

尤有甚者，對疾病的感受性亦有增加的趨勢。

以肉雞為例，育種公司再度面臨白血病的問題，且不知病原從何而來。

雞的腹水症和雞傳染性貧血問題雖舉世知名；然無論如何，一些傳統上重要的疾病仍然存在著，如傳染性支氣管炎、傳染性華氏囊炎、馬立克病、新城雞病、球蟲病及黴漿菌性疾病。

這些疾病大部分皆造成世界性的問題，其他疾病亦在一些特定地區引起更多問題。

       近來歐洲、亞洲、拉丁美洲和中東地區皆已面臨傳染性支氣管炎4／91變異株之威脅，且造成相當程度的影響。

南美洲及西南亞地區的家禽產業亦遭逢腺病毒的侵襲，且經常伴隨Hydropericardium Hepatitis Syndrome（HHS），Spiking Mortality Syndrome（SMS）和包涵體肝炎的發生。

印度、巴基斯坦亦遭遇上述這些疾病，且經常伴隨傳染性華氏囊炎或馬立克氏病後爆發。

另外Ornithobacterium rhinotracheale亦為一經常被發現的禽類外來疾病。

本病在火雞產業中相當有名，亦見於南非、歐洲及美國的小雞。

由於面臨新的病毒株及新的疾病威脅，家禽產業必須發展出一套有效對抗疾病的策略，進行許多相關的研究工作，以了解病毒、細菌、寄生蟲等病原為何變得更具攻擊性及抵抗性，並進一步了解如何再次控制病原。

       依據英國獸醫家禽協會（the British Veterinary Poultry Association）之指導守則的格式而訂。

David Parson,MRCVS已於一九九七年將一般從A至Y禽病的定義重新更新過。

這部家禽疾病辭典的內容包括一些如何治療疾病的建議，但基本上當疾病發生時最好向合格的獸醫諮詢機構尋求適當的指導。

有些藥物屬於醫師處方，且各個國家規定不同，讀者必須注意並遵守該國的相關法律規定。

在大部分的國家裡，新城雞瘟和高病原性家禽流行性感冒被列為重要的傳染病，在合理的懷疑可能感染該病時，即必須通報相關主管機關。

一、急性猝死症候群（Acute death syndrome;Heart attack）

        急性心衰竭的狀況常發現在屠宰前三週，一些發育良好的家禽中經常伴隨有脂肪肝和腎臟症候群的情形。

死亡率約0.5%。

其原因可能與體內鉀、鈉、氯離子平衡有關，最近的報告顯示離子的不平衡可能導致心室纖維性振顫。

二、腺病毒感染症（Adenovirus）   

       產蛋率下降症候群是由一種特殊的腺病毒所引起的，並已被標示為127或BC14。

本病會造成產蛋率突然下降，並產下褪色蛋、薄殼蛋或軟殼蛋，且很難回復到原來的產蛋率。

發生雞群可能會有食慾不振或下痢的現象。

本病可利用血清學的方法診斷。

目前尚無治療方法，但已有有效的疫苗來控制。

臨床上因大部分的雞群皆已施打疫苗，故本病並不普遍。

一些其他的腺病毒亦會引起其他的疾病（請參閱包涵體肝炎及大理石脾病）。

腺病毒尚有許多無病原性的病毒株。

三、黃麴毒素中毒症（Aflatoxicosis）

       黴菌毒素中毒通常係由Aspergillus flavus產生在飼料上的毒素所致。

中毒時會有倦怠、食慾降低等現象，有時會有後弓反張等神經症狀，且經常有腹水。

火雞和鴨對本病特別敏感。

四、類澱粉樣病（Amyloidosis）

       通常發生於成鴨，本病雖會引起內部器官的病變，但其原因不明。

五、傳染性漿膜炎（Infectious;Serositis;Anatipestifer infection）

       本病由Riemeralla anatipestifer（以前稱Pasteurella）所引起，多發生於年輕的小鴨。

本病會造成嚴重的頭部震顫或頭頸部扭轉等神經症狀。

此外還會有流淚、羽毛散亂、排綠色下痢便，其死亡率約25–75%。

治療可用Streptomycin和Sulphonamides。

六、大動脈破裂（Aortic rupture）

       主要的血管破裂引起內出血，造成病畜突然死亡。

本病多發生於體重較重的火雞、肉種雞，偶見於閹雞、年輕的火雞及一般的蛋雞。

本病通常發生於生長良好的個體，目前尚無有效的治療及預防方法。

七、亞利桑那感染症（Arizona infection）

       本病是由salmonella所引起的火雞疾病，其傳染方式為介蛋傳染。

發病時火雞群會擠在一起，且有下痢、無精打采、肛門周圍糞便附著等症狀。

當發生於剛孵化不久的小火雞時，其死亡率高達50%。

發生於較年長的火雞時，有時可見頭部扭轉及眼盲的現象。

Nitrofurans（在英國目前仍禁止使用）能有效地治療本病。

在疾病的控制上，淘汰感染的種火雞是必要的。

本病目前已少見。

八、腹水症（Ascites）

       發生於數日齡至屠宰前。

其死因主要是因為腹水積聚於不正常的心臟、肝臟及腎臟所致，在早期有時是因肺臟受損所致。

目前雖無有效的治療方法，但改善飼養環境的溫度、光照、通風及飼料能緩和症狀。

九、麴菌病（Aspergillosis）

       本病係吸入黴菌孢子所致，會造成呼吸道的病變，引起呼吸困難。

偶而可見腦部感染的病例。

幼雛會因孵化所污染黴菌孢子而發生本病，另外其他鳥類亦會從受污染的墊料、穀物中所感染，且無治療方法。

火雞和玩賞鳥的對本病的感受性較高。

十、家禽梭菌感染症（Avian clostridial infection）

       某些種類的梭菌會引起家禽的疾病，包括肉毒桿菌症（Botulism）、壞死性腸炎（Necrotic enteritis）、家禽惡性水腫（Avian maligant oedema）、壞疽性皮膚炎（Gangrenous dermatitis）、卵黃囊感染症（Yolk sac infection）及臍帶炎。

肉毒桿菌症（Clostridium botulinum）的特徵在於造成頸部肌肉麻痺，使得頸部下垂著地。

其發病機轉是經由攝入遭毒素污染的飼料所致，亦可能是肉毒桿菌經口進入體內後，在腸內增殖產生毒素所引發的，而腐敗的肉雞屍體是肉雞場中重要的感染源。

Cl. perfringens直接造成小腸壁之損害或伴隨著球蟲感染對腸壁造成致害，引起壞死性腸炎。

將Penicillin加入飲水中可有效治療本病。

十一、大腸桿菌症（Avian coliform infections;Colibacillosis）

       大腸桿菌（E.coli）常引起任何日齡家禽之繼發性的感染，尤其是年輕的肉雞和火雞。

發生本病時，生長情形往往很差，造成飼料換肉率（FCR）升高，加上呼吸及體腔的損壞，更降低了加工利用的價值。

其死亡率不可忽視，治療時可投予抗生素。

十二、家禽腦脊髓炎（Avian encephalomyelitis;Epidemic tremors）

       本病係由Picornavirus所引起，死亡率高，多發生於五週齡內的小雞，病雞會有神經症狀，產蛋率下降等現象。

其傳染方式主要為水平感染。

為控制本病，應於九至九十四週齡的種雞或未產蛋的母雞身上接種疫苗，但因疫苗係野外毒株，故不能供為小雞使用。

十三、家禽流行性感冒（Avian influenza）

       感染本病會引起廣泛的症狀，如沈鬱、產蛋下降及呼吸道症狀等。

嚴重度視病毒株而定，其死亡率不一，但強毒株會造成高死亡率，為法定須通報之傳染病。

目前無疫苗及治療方法。

十四、家禽瘧疾（Avian malaria）

       熱帶地區瘧原蟲的蚊子叮咬家禽後，將瘧原蟲帶入血中所致。

會引起雞隻死亡，產蛋下降，無有效的治療方式。

此病在英國的致害不大。

十五、家禽黴漿菌性疾病（Avian mycoplasmosis）

       Mycoplasma gallispecticum，M.iowae和M.meleagridis皆為介卵傳染，亦有水平感染的情形。

M.synoviae的傳播方式類似M.gallispecticum。

臨床上會造成呼吸道感染，產蛋下降，飼料換肉率升高，孵化率降低，跛腳及加重大腸桿菌症。

M.meleagridi的感染侷限於火雞。

緊迫和其他疾病如IB、ART能活化本病不顯性感染的情形，進而加重本病。

感染時雖能加以控制，但無法以抗生素清除本病。

本病可利用血液檢驗方式診斷。

目前大部分的種雞場為A.synoviae、M.gallispecticum及M.meleagridis之清淨場。

十六、家禽鼻氣管炎（ART;Avian rhinotracheitis）

       亦被稱為TRT和腫頭症候群（Swollen head syndrome;SHS）。

其病原為禽肺病毒（pneumovirus），可感染火雞和十日齡至產蛋結束之雞群。

發生時可見眼角有泡泡樣分泌物，眼窩下竇腫脹，氣管發炎等現象。

感染種雞時，會使產蛋率及孵化率下降。

繼發性的感染引發嚴重的氣囊炎（Airsaculitis），在屠宰前經常發現伴有大腸桿菌症。

本病分布廣泛，發生於肉雞時，常可見有斜頸（Torticollis）的情形，此點必須與新城雞病加以區別。

本病並無有效的治療方法，但可接種活化或不活化疫苗來預防本病的發生。

十七、家禽沙門氏菌症（Avian salmonellosis）

       主要有兩個病原S.pullorum和S.gallinarum，分別引起雛白痢（Pullorum disease）和家禽傷寒（Fowl typhoid）。

本病可藉由垂直（介卵傳染）及水平方式傳染，控制上必須利用血清學方法，檢除陽性雞隻。

目前在英國這兩種病已經被清除，而沙門氏菌尚有其他血清型，其中以S.typhimurium和S.enteritidis最常見，它們會造成年輕鳥禽的敗血症和死亡，且常伴隨有類似大腸桿菌症之病變。

本病須靠實驗室診斷來確診。

其中S.typhimurium和S.enteritidis為一重要的人畜共通傳染病，它可能引起人類死亡。

敗血症的鳥禽對管理者或操作的人員而言，具有染病的風險。

發生時可使用抗生素來治療，目前已有不活化的腸炎型（Enteritidis）疫苗供預防控制之用。

在英國目前已針對種雞場和孵化所作有規則的法令測試。

有關沙門氏菌的分類已有改進，依新的分類法，沙門氏菌只有兩種，即S.enterica和S.bongori。

十八、家禽葡萄球菌症感染（Avian staphylococcus infections）

       多發生於成年的家禽，尤其是種雞。

其症狀可包括敗血症、關節炎、曼波腳（Bumblefoof）等，亦可能有壞疸性皮膚炎。

發生時可使用抗生素，但治療上頗困難。

十九、家禽結核病（Avian tuberculosis）

       在現代化的家禽場已少發生本病，但在一些以傳統方式飼養的家禽場仍然常見。

它會造成進行性的失重，最後導致消瘦死亡。

無治療方法，控制上必須注意家禽場之衛生。

二十、維他命缺乏症（Avitaminosis）

       不正常的維他命攝取及利用，導致病畜的整體活動力降低，繼而生病，其症狀非常廣泛。

現今飼料配方中皆含有均衡穩定的維他命，故很少發生維他命缺乏的情形。

二十一、細菌性滑膜炎（Bacterial synovitis）

       因細菌侵入骨頭和關節，使得腳部關節和腳掌因腫脹而步行困難，並造成體重失重。

常見的病原為Staphylococcus aureus和Escherichia coli.，偶有Salmonellae、Pasteurella和Eysipelas感染的情形，治療上常常沒什麼效果。

二十二、黑舌病（Black tongue）

       菸鹼酸（Nicotinic acid）缺乏導致口腔及上喉部的發炎及壞死，目前已少見。

二十三、胸部水泡病（Breast blister）

       多發生於發育良好的肉雞，主要是因M.synoviae感染或蹲坐於較硬的墊料上所致。

其水泡具感染力，因而降低了雞肉的品質。

二十四、曼波足（Bumblefoot）

       雞和火雞的足部受到局部的感染所致，通常有單腳或雙腳腫脹的特徵。

其原因通常是因葡萄球菌侵入足部傷口所導致。

這種情形無有效的治療方法。

二十五、產蛋雞之軟骨症（Cage layer fatigue）

       病禽有肢體麻痺、骨頭容易骨折的現象。

通常發生於高生產的籠飼養禽場。

可能是因飼料中缺乏鈣離子或磷離子，但餵飼正常飼料者亦常發生本病。

發生時，維他命D3和磷離子的補充可改善病情。

二十六、念珠菌症（Candidiasis）

       本病由白色念珠菌（Candida albicans）所引起，主要病變在口腔及嗉囊，亦稱為鵝口瘡（Thrush）。

本病具高度的傳染力，通常感染一般家禽，但玩賞鳥和雛鳥也會感染。

症狀無特別之處，但解剖時，常可見嗉囊上有滿佈白色菌落，如白色的毛巾一般。

本病可使用sulphate治療。

       國際家禽市場簡訊

中國畜牧雜誌第30卷（98）第9期（108~114）

全球常見之禽病（下）

石慧美

二十七、雞貧血病毒（CHICKEN ANAEMIA VIRUS）

       亦稱為藍翅病（blue wing disease）、傳染性貧血（infectious anaemia）、出血性症候群（haemorrhagic syndrome）及貧血性皮膚炎症候群（anaemia dermatitis syndrome）。

其因通常是介卵傳播circovirus所致。

其臨床症狀包括貧血及免疫抑制的情形。

肉雞在感染七日後死亡率升高，在十四天時常見壞疸性皮膚炎。

發病時必須注意二次性的細菌感染。

在控制方面，可以疫苗加以控制，但對已感染卻沒有症狀的下蛋雞和種雞而言，其免疫反應會受到影響。

二十八、鸚鵡病（CHLAMYDIOSIS；ORNITHOSIS）

       由Chlamydia psittaci所引起，各種菌株的致病性不一。

主要感染鸚鵡，而鴨子和火雞亦會發生。

本病會造成火雞嚴重的病變及死亡。

Tetracycline可有效地治療本病，且延長劑量是有必要的。

本病為一人畜共通傳染病，可引起肺炎、流產、死亡。

二十九、飛節症（CHONDRODYSTROPHY；PEROSIS）

       病理學上的形容包括長骨變短、變厚且關節腫大、彎曲，進而造成韌帶脫位。

常見骨骼形狀改變的情形，如雙腳扭曲。

對小雞而言，可能是因缺錳所致，但並不多見，且侷限於小雞而已。

在火雞方面，其原因常與黴漿菌感染以及孵化溫度過高有關。

三十、脈絡膜網膜炎（CHORIORETINITIS）

       火雞和蛋雞發生瞎眼的症狀，患眼如毛玻璃般，造成病禽在歸巢和覓食上的困難。

本病不常發生，原因不明，無治療方法。

三十一、球蟲病（COCCIDIOSIS）

       致病原為Eimeria屬，其中有七種（spicies）對雞有致病性，而火雞有五種，鴨子有一種，其他種亦會感染鵝及玩賞鳥。

腸道的每一段都會受到致害。

本病幾乎在世界各地都有發生，必須有效地加以控制。

利用現代的球蟲藥加入飼料中能控制本病，但其發生仍時有所聞，其原因在於飼料中的藥劑劑量不正確，加上餵飼小麥使食慾減低所致。

目前市面上有許多藥物皆能提供有效治療，而卵囊對許多消毒劑有抵抗性。

診斷上必須要謹慎。

目前有—減毒球蟲疫苗可用來預防雞的球蟲症。

三十二、彎趾症（CROOKED TOES）

       大多發生於肉用的家禽，亦見於公的蛋種雞，而在一雞群中通常伴有其他足部的問題。

其病因不明，但會遺傳給下一代，而紅外線的保溫會促使含彎趾症因子的小雞顯現彎腳症的症狀。

三十三、捲趾症（CURLED TOE PARALYSIS）

       本病係雞隻缺乏維生素B12（riboflavin）所致，多發生於三週齡以內的小雞，且通常為飼料中缺乏維生素B12（riboflavin）所引起，目前已少見。

三十四、皮膚炎（DERMATITIS）

       指皮膚發炎而言。

通常與泛酸（pantothenic acid）缺乏有關，亦可能為外傷傷口受細菌感染所致。

三十五、鴨病毒性腸炎（DUCK VIRUS ENTERITIS）

       亦稱為鴨瘟（duck plague），係泡疹病毒（herpesvirus）感染所引起，其傳染力甚強且往往造成嚴重的死亡。

二至七週齡的鴨子都可能受到感染，發病時會出現不能站立走路的症狀。

目前已有有效的活毒疫苗可用，但大多被用作發生場疫情控制之用。

三十六、鴨病毒性肝炎（DUCK VIRUS HEPATITIS）

       本病為一感染幼鴨之急性傳染病，特別是三週齡以內的小鴨。

第一型和第三型為picornavirus所引起，本病感染後，病鴨死亡的很快。

發病時，病鴨會倒向一邊，兩腳呈滑水狀而死亡。

後弓反張（opisthotonus）為一典型症狀。

其死亡率由5%至90%不等，目前有活毒疫苗供預防控制之用。

三十七、墜卵性腹膜炎（EGG PERITONOTIS）

       係整顆蛋或破掉的蛋滯留於體腔內所引起，其發生率和死亡率不低，尤其是在產蛋期早期和非產蛋期，其原因還不清楚。

三十八、腦軟化症（ENCEPHALOMALACIA；CRAZY CHICK DISEASE）

       本病係飼料中缺乏維生素E和／或維生素E的吸收利用不良，造成腦部病變所致。

大多發生於幼雛，臨床上可見明顯的神經症狀。

硒缺乏及酸敗脂肪亦與本病有關。

三十九、丹毒（ERYSIPELAS）

       可發生於各種禽類，且通常以三至四月齡最常見。

本病會造成急性的敗血死亡症狀，或呈慢性的關節炎。

針對本病可使用抗生素和疫苗作有效的治療和預防。

本病為一人畜共通傳染病，接觸時必須注意。

四十、滲出性素質（EXUDATIVE DIATHESIS）

       主要發生於年輕的雞和火雞。

本病係膠狀的黃色液體積聚於皮膚下和肌肉中，通常與維生素E和硒的缺乏或不平衡有關。

四十一、脂肪肝及腎症候群（FATTY LIVER AND KIDNEY SYNDROME）

       發生於一至四周齡的小雞，通常與生物素（biotin）的缺乏或代謝利用不良有關，且常造成發育良好的雞隻忽然死亡。

飼料中補充生物素可改善。

四十二、蛋雞脂肪肝（FATTY LIVER IN LAYERS）

       造成肝臟破裂出血使病雞突然死亡。

多發生於大型養雞場中體重過重的雞隻，尤其是高溫季節時，餵飼過多脂肪的雞隻。

治療上頗困難，而維生素的補充或許有幫助。

四十三、毛囊癬（FAVUS；RINGWORM）

       此病為一黴菌性疾病，其病原為Trichophyton megninii。

病雞的雞冠和肉垂上會有灰色如介癬般的病灶。

四十四、股骨頭壞死（FEMORAL HEAD NECROSIS）

       生長快速的雞隻發生單腳或雙腳的骨髓炎時，侵害到股骨的頭部和頸部所致，造成病雞跛腳，降低生長速度。

細菌感染會在骨頭中形成小膿瘍，而病毒亦會侵犯骨頭。

管理上應將發病雞飼養於較為舒適的地板上，而Tylan可用於本病之預防。

四十五、蚤（FLEAS）

       為一棕黑色具跳躍性的昆蟲，於環境骯髒處繁殖。

四十六、出血性症候群（HAEMORRHAGIC SYNDROME）

       原因尚不明，但一般相信與維生素K缺乏有關。

在投予Sulphonamides後可能會發生，因為Sulphonamides會增加雞隻對維生素K之需求。

其發生率普通，而病雞看起來羽毛散亂，雖然偶有死亡的情形但外觀並無明顯的病徵。

四十七、蠕蟲（HELMINTHPARASITES）

       此指許多寄生於禽類的圓蟲（roundworms）。

其中比較重要種類包括：

Caecal worm（Heterakis gallinarum）：

寄生於盲腸，一般來說並無大礙，除非寄生的蟲體數量太多。

另外，本蟲會攜帶火雞黑頭病之病原體。

Gape worms（Syngamus trachea）：

造成幼雛和玩賞鳥開口呼吸、咳嗽，甚至呼吸困難等症狀。

Hair worms（Capillaria）：

寄生於腸道，很快地造成病雞嚴重的消瘦，產蛋率下降。

       Large roundworms（Ascaridia）、Gape worms及Hair worms會造成顯著的死亡，而Large roundworms很少在蛋中被發現，不過就人類食用而言，應該特別重視建立一安全的療法來治療下蛋母雞的寄生蟲問題。

四十八、六鞭毛蟲病（HEXAMITIASIS）

       六鞭毛蟲病是一種寄生於火雞、玩賞鳥腸道的原蟲病，它會引起水樣下痢便、抑鬱、消瘦和死亡。

偶爾發生於雞。

其治療和預防方法同黑頭病（HISTOMONIASIS）。

四十九、黑頭病（HISTOMONIASIS；BLACKHEAD）

       它是火雞的一種重要原蟲病，亦會感染一般玩賞鳥和雞。

其症狀包括倦怠、虛弱及排黃色下痢便，有時會引起死亡的情形。

Dimetridazole能有效地預防本病，但發生時最好請教獸醫師，因為他能提供您有效的治療方法。

五十、飛節灼傷（HOCK BURNS）

       發生於肉雞和肉用火雞較多，影響禽肉品質。

真正的原因還不清楚，但常伴隨有墊料中含過高氨氣的情況。

無治療方法，而在預防上必須依靠良好細心的管理和照料。

嚴重的話，因涉及動物福利的問題，必須注意。

五十一、輸卵管阻塞（IMPACTION OF O