美容美发店开业指导手册.docx
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美容美发店开业指导手册
美容美发店
开业指导手册
上海市开业指导中心
2009年
前言
党的十七大报告提出，要促进以创业带动就业，鼓励更多劳动者成为创业者。
历史从来没有给予我们今天这样良好的创业环境，通过创业来展示自我能力，实现自我价值，新一代创业者正在茁壮成长。
自主创业，既充满着艰辛与欢乐，也伴随着求索与奉献！
自主创业，更需要把梦想激情化作理性行动。
在与众多创业者接触交流当中，我们发现，在上海这片创业的热土上，很多朋友志存高远，有志创出一番大业，但他们又缺乏对一个行业的具体认知，不熟悉行业的特点，使得创业的梦想停留在懵懂和迷茫的阶段。
为此，我公司组织人员进行了大量的走访、问卷调查，搜集行业的相关信息，并广泛听取成功创业者和专业人士的意见，精心编写了开业指导系列手册。
指导手册立足于向您提供进入各创业行业所要关注的相关信息，并提供尽可能详尽的介绍和指导。
如果您已经选定您的创业投资项目，并且该投资项目属于系列指导手册范畴，那么，我们相信，指导手册将成为您在创业路上的参考读本。
指导手册所罗列的事实和数据来自上海创业者的个案，编写时受地域经济和时间价格的限制，其绝对值可能存在波动和差异，仅供参考。
我们建议创业者更多关注本手册的内容举例和关键环节的描述。
我们十分感谢在百忙之中对本手册编写提供建议和意见的各位专家、老师和同仁。
我们也期待读者提供宝贵建议和案例，以帮助我们不断的完善指导手册的编写。
在此，呈上我们真诚的祝愿，祝您创业成功！
本市扶持创业的相关政策信息，读者可通过登录上海创业公共服务信息网（
二○○九年十一月
美容美发店项目导引图
第一篇项目简介…………………………………………………………………………….......
第二篇项目认知…………………………………………………………………………….......
1.基本概况…………………………………………………………………………….......
2.组织构架…………………………………………………………………………….......
3.设备设施…………………………………………………………………………….......
4.行业特征…………………………………………………………………………….......
5.员工培训…………………………………………………………………………….......
6.投资规模…………………………………………………………………………….......
7.市场竞争............…………………………………………………………………….......
第三篇开业筹备…………………………………………………………………………….......
1.选定经营场所……………………………………………………………………………
2.筹措投资资金……………………………………………………………………………
3.场地装潢装饰……………………………………………………………………………
4.招聘员工……........………………………………………………………………………
5.申请和注册……....………………………………………………………………………
6.办理工商、税务登记……………………………………………………………………
7.办理银行开户手续………………………………………………………………………
第四篇经营管理…………………………………………………………………………………
1.美容美发店采购策略……………………………………………………………………
2.美容美发店定价策略……………………………………………………………………
3.美容美发店促销策略……………………………………………………………………
4.美容美发店员工管理策略………………………………………………………………
5.美容美发店客户管理策略………………………………………………………………
6.美容美发店卫生管理策略………………………………………………………………
第五篇创业致胜攻略……………………………………………………………………………
第六篇相关政策与资讯…………………………………………………………………………
第一篇项目简介
什么是美容美发店，从企业经营角度来看，美容美发是运用专业技术、技艺、专业设备仪器、专业用具用品等手段，为消费者提供美发美容等相关服务的经营企业。
从心理学角度来看，美容美发店是出售美丽和梦想的场所。
因此，美容美发店不仅能改善人们外在的形象，更重要的是能够满足人们的心理需求，为其带来享受美容美发服务后愉悦的心灵感受。
中国美容美发业发展历史悠久，最早是从理发业开始发展起来的，早在20世纪20年代，理发、烫发已在行业中推广，40年代，一些理发店已开始开设美容化妆、修指甲等简单美容项目。
到了90年代后期，美容美发业在我国迅速发展，成为非常热门的行业。
我国美容美发业已由早期单一的理发店和简单的护肤服务演变成涉及美容、美发、化妆品、美容器械、美容教育、美容媒体、美容会展和美容营销等的产业体系。
对于许多人来说，美容美发业是一个充满魅力、富有挑战性并且极具吸引力的一个行业。
当越来越多的人有了更充裕的可支配收入时，美容美发，这个能够增长人们自身魅力的行业受到了越来越广泛的关注，香薰疗法、水晶活肤、SPA、血液祛斑、香薰耳烛、热蜡脱毛、立体修眉、活离子疗肤、物理丰胸等美容项目正在或者已经成为许多女性热衷的消费内容，各种各样的美容新方法，也在不断地制造新的流行时尚。
目前，我国美容美发机构管理模式以家族式占主导地位，经营方式正由单一走向综合，形式也日趋多样化；品牌经营机构发展连锁方式，加盟经营占87.98%；美容美发服务机构的形态表现为发廊型、沙龙型、治疗型、休闲型、享受型、专门型和会员型，有80.25%的美容美发服务机构都不同程度地采用了会员制经营方式；职业经理人管理模式约占10.23％，大多数中小型机构大都由投资者自己为主体进行管理，但大型机构由职业经理人进行管理占主流；运用网络信息化或电脑数字化手段进行管理者约占5.72％，初步实现了信息化。
中国美容美发业无论在投资，还是在就业方面都具有自主择业、自我发展的创业特色。
同时，由于美容美发属于一对一、甚至多对一的服务方式，在吸纳从业人员方面具有延展性特点。
美容美发从业人员平均年龄约为25.72岁，男女性别比例约为21.42:
78.58，显示出是一个以女性为就业主体的优势产业。
在从业人员中约有70%为自谋职业及创业者，再就业者约占10%。
美容美发行业进入门槛低、创业成本低、维持收入稳定、发展前景好，具有很强的创业发展优势，是创业发展的良好渠道。
第二篇项目认知
一、基本概况
1．项目归类：
美容美发店
2．行政主管：
工商行政管理局
3．行业协会：
上海美发美容行业协会
4．服务对象：
社会各界
5．经营模式
美容美发店在我国大致可以分为发廊型、沙龙型、治疗型、休闲型、专门型、会员型等六大类型。
●发廊型：
一般是两三张理发椅、两三张美容床，称之为“美容美发”。
这类小店非常普遍，主要适合消费水平比较低的地区。
●沙龙型：
一般有较高档次的硬件设施，比如宽敞的场地、美观的装潢、良好的卫生、优雅的环境、还有非常好的软件，比如主理的美容师，除了有精湛的技术外，还应受过较高层次的教育，有令人信服的审美修养，具备一定的心理学知识和沟通能力；从事美容服务的美容师除了要掌握实际操作技术之外，在语言表达、语言交流方面均应进行过专门的培训。
●治疗型：
治疗型的美容院（不包括整形）比较普遍，这类美容院有点像医院的美容部，一些中医自行配方、治疗各种斑痕或其他问题皮肤的美容院。
顾客和美容师之间的关系，类似医生和病人。
当然，区别还是有的，比如顾客若有不满意，可以直截了当地提出问题，甚至可以毫不犹豫地停止治疗。
●休闲型：
这类美容美发店要求周边交通环境较为便利，主要依赖周围已有商业服务类设施，一般设在宾馆、健身房、夜总会、游泳池等旁边，主要是为旅游、娱乐、体育运动后的人们提供配套的放松服务，因而受商圈影响较小，对美容美发师的形体礼仪、接待技巧、专业素养、沟通技巧有较高要求。
店内服务项目类别相对较少，如美容、美发、减肥、健身、桑拿等服务，但经营者可利用淡、旺季的不同将不同的项目予以合理组合，由一两个特色项目带动其他消费，有效提高营业收入。
●专门型：
随着美容市场进一步的细分，顾客消费呈现出多样化、个性化的特点，同时，美容科技的日新月异，各种科技含量较高的美容产品、美容仪器、美容设备的不断推陈出新，使得美容服务越来越朝着专业化、精细化的方向发展。
各种专门店的出现是美容服务社会大分工的必然产物，极易形成连锁化、网络化、规模化经营，是未来中小美容经营者唯一一种可以用来与会员制美容院一争长短的经营业态。
●会员型：
会员型美容美发店的共同特征是整体规模大，服务项目多，前期投资比较高。
对装饰、布置和现场管理水平要求也比较高，对从业人员的综合素质要求更高，需要对店内员工实施不间断的严格训练，更重要的是会员型的美容美发店还必须要有一套完整的会员发展、管理、组织办法和会员章程，并需要精心设计会员卡的类别，精心测算不同会员所享受的权益或者优惠，做好会员固定化、组织化策划工作，并强化附加值销售功能等工作。
6．市场准入
美容美发店归属于服务业，进入美容美发行业并无行业准入条件，只需按正常程序报批并取得工商营业执照便可。
7．业务流程图：
8．行业品牌：
美容美发店作为现代服务业态，其价值主要体现于所提供的服务和产品的质量。
目前，仅就美容美发体系而言，尚未形成大规模的服务品牌。
纵观整个美容美发行业，无论是行业协会还是社会新闻媒体等机构，截止目前，尚未就美容美发作业态组织任何评选活动，而且由于美容美发行业的规模非常庞大，目前市场上尚未形成比较认可的行业品牌（业内有一些行业品牌）。
9．从业企业和从业人员
据不完全统计，我国美容美发机构总数约153.2万家，从业人员约1120万，是“第三产业”中就业人数最多的行业之一。
美容美发从业人员平均年龄约为25.72岁，男女性别比例约为21.42：
78.58，显示出是一个以女性为就业主体的产业；在从业人员中属本埠就业者占40％，属外省籍或远郊者占60％，这种情况在中心城市更为明显；在从业人员中约有70％为自谋职业及创业者，再就业者约占10％，40～50岁大龄人员约占3％。
同时，在该行业中无美容美发专业技术职称的从业人员占58.6%，在具有技术职称的从业者中，有初级职称的美发从业人员为26.5%，美容从业人员为22.2%，有中级职称的美发从业人员为31.88%，美容从业人员为28.16%，有高级职称的美发从业人员为25.7%，美容从业人员为28.85%。
行业总体技术水平较低，与国际先进水平相比更是有很大差距，从业人员的素质急需提高。
10．营业时间
美容美发店的对外营业时间取决于美容美发店的地理位置和营运方式。
一般而言，如果将店铺安置于大型商场或者购物中心，乃至繁华道路，为了满足不同客户的需求，营业时间一般设置12-13个小时，即：
早上：
10:
00/11:
00至晚上10:
00/11:
00
11．服务项目
美容美发店是为顾客提供美容美发技术与产品的，而顾客则是美容美发店的经营之本。
因此，美容美发店要尽可能地满足顾客的各种服务需要。
但是一家美容美发店不可能经营所有的服务项目，因此，每个美容美发店需要在明确自己开店宗旨、顾客类型定位的基础上，确定适合自己的经营项目，以获得更强的竞争力，美容美发店的服务项目一般包括以下几种：
✧发型设计
✧烫直
✧盘发
✧漂染
✧烫发
✧水晶活肤
✧SPA
✧血液祛斑
✧速生睫毛
✧香薰耳烛
✧瘦脸
✧玫瑰花浴
✧巧克力美肤
✧卵巢保养
✧热蜡脱毛
✧点穴丰胸
✧穴位减肥
✧眼部石英晶澈理疗
✧巴厘LULUR
✧淋巴排毒
✧死海泥疗
✧热石理疗
✧美甲服务
✧足疗
二、组织构架
三、设备设施
一般而言目前市场上的美容、美发、美体设备大致分为三类：
一是进口产品，多来自日本、韩国、意大利等，价格较高，但质量可靠，技术含量也相对高一些；一类是合资产品，多产自武汉、广州、天津等地，价格适中，质量较好；一类是一些小型国内企业产品，价格相对低廉，但质量却有待进一步提高。
各美容美发店可根据自身定位考虑选择哪类产品，但要考虑质量第一，所以选择口碑好、信誉度高的产品比较稳妥，若贪图一时便宜，日后顾客投诉不断，会带来更多的麻烦。
由于目前大多数美容美发店开展的项目主要是美容和美发两大块，因此在这里列出美容美发的基础设备仅供参考：
美容设备
✧多功能美容仪
✧离子喷雾仪
✧美容床
✧美容镜台及美容椅
✧美容小车
✧消毒柜
✧美容床上用品
美容工具
✧化妆海绵
✧粉扑
✧粉刷
✧眉笔
✧眉钳
✧眉刷
✧腮红刷
✧眼线笔
✧美容剪
✧双眼皮胶带
✧睫毛夹
✧唇刷
✧唇线笔
✧棉花棒
✧吸油纸
✧调色盒
美容用品
✧各类护肤品
✧纹刺用品
✧美甲用品
✧美化睫毛用品
✧美容化妆用品
美发设备
✧美发椅
✧美发镜台
✧洗头设备
✧大风机
✧焗油机
✧红外加热器
美发工具
✧剪刀
✧推子
✧剃刀
✧吹风机
✧电热钳
✧发梳
✧发刷
✧手轧刀
✧电轧刀
✧冷烫杠
✧衬纸
✧塑料帽
✧电热帽
✧塑料空心卷
✧染碗
✧染发刷
✧手套
✧耳罩
✧色板
✧量杯
✧锡箔纸
✧夹子
✧反镜
✧发网
✧发夹
✧喷壶
美发用品
✧洗发用品
✧养发、护发用品
✧烫发用品
✧染发用品
✧整发用品
其他设备
✧办公用品
✧常用电器
✧清洁器具
✧其他物品
美容美发店设备的安装要注意以下几点：
✧尽可能按洗、剪、烫、染等美发程序来安装布置，以避免顾客往返走路、节约时间、减少混乱。
✧不宜过于集中和拥挤，保证美容美发操作的顺利进行，美发座位与设备之间的距离要适当，每个工位占地面积不少于4平方米。
✧进出门处通道要宽一些，为顾客及工作人员留有适当的行走通道。
✧留下必要的空间让顾客等候、休息，所用座椅要牢固、舒适。
✧用专门的柜子摆放、保存美发用品，柜子的款式、颜色应与美容美发店的气氛协调。
✧具备基本的安全知识，水、电、气等管道应走“暗线”，不但可以保持厅内的清洁美观，更可以保障人员的安全。
✧通风、温度、湿度、空气清洁度等特殊要求要精心考虑，并按照有关需要精心设计并安装。
四、行业特征
1.目的性：
美容美发店所提供的产品和服务，目的是给人以美的形象、美的享受。
此外，美容美发店还提供相关的服务项目，如化妆、形象设计等，无一不追求着“美”这一目的。
2.直接性：
美容美发店是直接为人们提供产品和服务的。
与其他企业不同，他是在同一时间、同一地点为顾客提供产品和服务，与顾客零距离面对面直接接触，因此，服务人员的形象、举止、谈吐、服务技术、服务态度将直接影响顾客的情绪。
这就对从业人员在服务态度、服务技术以及工作人员素质等方面提出了更高更直接的要求。
3.技术性：
美容美发店为顾客提供高超技术和优良服务，除了操作过程中需要一定的工具设备外，主要以手工操作为主，因此，对服务人员的技术要求比较高。
护肤美容的手法、按摩技巧，应用化妆品中不同色彩来修饰面部，突出优点、掩饰不足等，这些都需要很高超的技巧。
随着生活水平的提高，人们的审美观也在不断地发生变化，这就要求美容技术精益求精、推陈出新，增加服务项目，跟上时代的步伐。
4.综合性：
随着时代的进步、科技的发展，传统技艺在不断地加以改进、提高和创新，新的工具器材也不断出现。
富有时代审美观念和高超技术的美容师，已不是简单含义的操作工，而是具有高素质、高品位的美的设计师，这就要求他们掌握的不仅仅是传统的知识，还要求他们的知识结构多样化，包括医学、环境学、生物学、美学、化学等。
5.分散性：
作为服务性质的美容美发店面向整个社会，这就决定了其具有分散性的特点。
美容、美发、美体关系到人们的日常生活和切身利益，为了满足顾客的生理和心理需要，城乡、闹市和小区都需要不同层次的美容院，这就要求经营者或投资者将这些网点分散开来。
五、员工培训
员工培训是员工进入美容美发企业融入集体的一个必要过程，同时在培训的过程中，可以通过员工的学习态度、学习成绩等情况综合评定员工素质。
1．职前培训
●美容美发店的简介和展望：
美容美发店的简介与展望能让员工明确企业组成与未来发展，给员工工作信心，有利于员工稳定心态，愉快、迅速地融入环境。
●学习规章制度：
新员工要学习店内的一些规章制度，并尽快对之熟悉起来，让员工知道自己的工作和行为准则。
●素质和服务心态培训：
新员工的自身素质，所受的教育和所处的环境各有不同，通过对其素质、心态方面进行调整培训，能让员工更具职业操守。
●服务流程培训：
为了让新员工更快进入工作角色，对店内标准化的服务流程进行培训是很重要的。
●产品知识和推销技术培训：
新员工如果不了解店内产品，不懂得一些销售技巧和方法，就很难进行顾客服务。
2．业务培训
●专业知识培训：
文化素养是美容师最基本的内在修养，除了专业的美容知识之外，还需要学习医学知识、心理学知识、营养学知识、卫生保健知识、营销知识以及某些传统文化知识。
●医学知识：
西医学、中医学、经穴技术、按摩技术、特种技术、辅助训练技术等。
●心理学知识：
包括消费心理、服务心理、营销心理、疾病心理、护理心理、老年心理、青年心理、儿童心理、女性心理等。
●营养学、卫生保健知识：
包括植物营养、动物营养、自身营养、烹饪、营养卫生学、健身知识、药品知识、化妆品知识等。
●服务营销知识：
包括消费行为、消费周期、消费特点、营销策略、营销技巧、一对一营销方式、产品知识、市场变化与规律、营销过程的控制等。
●其他文化知识：
如历史、地理、民族、中外传统文化知识等。
3．专项培训
1.操作层
第一线美容美发师直接面对顾客，要求其是熟练的操作者，因此要设计好他们的工作，确保易懂易学、切实可行。
2.管理层
对中层主管和有潜能的人员，除专业培训外，要重点训练其组织管理、协调沟通和行销等能力，尤其应注重培养其品质管理的能力。
六、投资规模
一般而言，投资规模可根据服务对象、经营场地和投资能力等综合而定。
现根据中型美容美发店经营状况，提出投资建议，供投资者参考。
美容美发店项目投资预算表
单位：
元
序列
投资项目
中型美容美发店
说明
单位
数量
金额费用
一
经营场地
1
经营面积
㎡
20-50
2
人员配置
人
5
二
经营设备设施
83,500.00
1
美发用具
※
20,000.00
价格受制于产品质量
2
美容用具
※
50,000.00
3
化妆用具
※
3,500.00
4
其它设备设施
※
10,000.00
三
装潢装饰
※
40,000.00
价格受制于装潢方式和装潢要求
四
场地租金
月度
8,000.00
价格受制于场地大小和经营地段
五
薪酬福利（月度）
月度
14,000.00
六
经营费用
※
12,000.00
***
投资预算
157,500.00
说明：
上表数据因时间、地点、市场等不同，可能产生差异，仅供参考。
七、美容美发店竞争的形式
●环境竞争：
环境是现代社会服务必须注重的一个主要因素，环境包含二个方面的含义，一是店面环境，是否让顾客产生心灵感应是店面装潢装饰的重要基础；二是地段环境，这是消费群体的距离感应，也是美容美发店竞争的要素之一；
●价格竞争：
消费者追求的是高质量的服务与较低的服务价格之间的平衡点，在保证相同服务质量的前提下，如何减少管理成本并尽可能降低服务价格，已经成为美容美发店生存和发展的重要因素；
●特色竞争：
所谓特色，是指美容美发店最擅长而其他类似企业所不具备的服务内容或品质保证，这是现代美容美发店竞争的焦点，也是企业赖以生存的基础，特色的源泉在于创新服务；
●服务竞争：
美容美发店的服务不同于一般商业服务，这种服务比较专业，一是与服务对象的感觉息息相关，因为这是一种美的服务；二是与服务程度有关，因为美容美发店是专业服务，而服务对象是非专业人士，后者肯定服从于前者，因此，美容美发店能否提供细致周到、全面体贴的服务成为客户选择的要素之一。
第三篇开业筹备
开业，是指从事生产经营活动之前应事先准备和落实的各项具体事项，由于不同美容美发店经营管理模式不同，经营规模和投入的人力、财力、物力有别，因此，事先准备的程度因人而异。
按照现行办事流程和规则，主要涉及以下几方面内容：
1．选定经营场所
2．筹措投资资金
3．店面装潢装饰
4．招聘员工
5．申请注册公司
6．办理税务登记
7．办理开户手续
8．其他事项，诸如员工培训、管理规章、行业审批等
一、选定经营场所
选址是美容美发店成功经营最重要的因素，美容美发店的投资者应清醒地认识到选址不是凭感觉就能决定的，也不能一味贪求房租低廉。
正确的选址方法应该通过选址调查、分析相关因素并参照美容美发行业的特点，选择一个具有发展潜力的店址，一般而言，选定美容美发店应该综合考虑并比较以下几方面的条件因素：
1．居住人口密集区：
美容美发店与其他行业店铺相比具有一定的特殊性，美容美发店的生存不仅仅完全依赖老顾客，而且美容美发消费是比较消耗时间的，在某些繁华商业街、车站等人群集中地，流动人口虽多，但远离居民区，未必适合开设，所以地址一般可以选择在交通便利的地点，如居民区内设点，以附近稳定的居民或上下班的职工为目标客户，可以满足顾客就近消费的要求，店面的位置要方便顾客进出。
2．同行密集地段：
“同行密集客自来”是自古以来就有的经营之道。
同行密集的区域可以形成一个大的行业市场，使顾客慕名而来，但此时对经营的要求会更高，只有突出经营特色，方能在同行密集区脱颖而出，形成综合服务效能，获取最大的经济效益。
3．商业区地段：
此地段是居民购物、聊天、逛街、休闲的理想场所，也是美容美发店的最佳地点。
可是由于商业区地段商铺租金费用比较高，为美容美发店带来很强的压力，该地段除了费用高之外，竞争性也强，这一地段的美容美发店投资相对较大，须谨慎从事。
4．商务楼集中区：
这种地段为上班族集中之地，其光顾美容美发店的时间有限，周末与节假日生意冷淡。
虽然在此地段开店的宗旨是为上班族服务，但应分清是以青年、妇女或是机关公务员中哪一类人为主要服务对象，从而决定具体的经营策略。
5．大学校园附近：
大学生群体是一个庞大的消费群，但大学生消费缺乏理性，消费意识比较超前、时尚。
大学校园附近往往都是商铺云集的地段，这里更适合专业美发店的开设，如果开设美容院则主要以祛斑、祛痘等服务项目为主，因为处在青春期的女学生容易长斑、长痘。
二、筹措投资资金
筹措资金是成功开业的基础和前提，无论选择何种方式或者规模，在正确估算的前提下，必须事先准备足够的投资资金，有关具体的投资金额因人而异，无法具体评估，就资金来源而言，筹措资金的渠道主要有以下几种：
1．自有资金：
即个人所拥有的可变现资产或可利用固定资产
2．银行借款：
即向银行提出融资计划
3．合资经营：
即联合其他人员共同投资，风险和利益共担
4．综合融资：
即在投入自由资金的前提下，即向银行贷款同时伙同他人合资经营
三、场所装潢装饰
美容美发的店面设计在很大程度上影响着顾客的心理，所以几乎所有的美容美发
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