绿豆的储藏方式.docx

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绿豆的储藏方式

美食知识

　　绿豆难以贮藏保管，是因为绿豆容易蒙受绿豆象的危害。

绿豆象适应上人们称它为“豆牛子”，繁衍迅速，每一年繁衍4—6代，如气候条件适宜，可在田间或室内交替繁衍10代以上，危害严峻。

贮藏绿豆可参考以下方法：

　　一、高温处置

　　一、日光曝晒。

炎夏烈日，地面温度不低于45℃时，将新绿豆薄薄地摊在水泥地面曝晒，每30分钟翻动1次，使其受热均匀并维持在3小时以上，可杀死幼虫。

　　二、开水浸烫。

把绿豆装入竹篮内，浸在沸腾的开水中，并非断地搅拌，维持1—2分钟，当即提篮置于冷水中冲洗，然后摊开晾干。

　　3、开水蒸豆。

把豆粒均匀摊在蒸笼里，滚水蒸馏5分钟掏出晾干。

由于此法损害胚芽，故处置后的绿豆不宜留种或生绿豆芽。

　　以上经高温处置的绿豆色泽稍暗，适宜于家庭存贮的食用绿豆。

　　关于大量量绿豆可用曝晒密闭存贮法。

即将绿豆在炎夏烈日下曝晒5小时后，趁热密闭贮存。

其原理是仓内高温豆粒呼吸旺盛，释放大量二氧化碳，使幼虫缺氧窒息而死。

　　二、低温处置

　　利用严冬自然低温冻杀幼虫。

选择强寒潮过境后的晴寒天气，将绿豆在水泥场上摊成约6—7厘米厚的波状薄层，每隔3—4小时翻动1次，夜晚架盖高1.5米的棚布，既能防霜浸露浴，又利于辐射降温，经5日夜以后，除去冻死虫体及杂质，趁冷入仓，关严门窗，即可达到冻死幼虫的目的。

第一，特色小吃店要以顾客的目光动身，以顾客的消费理念为明白，顺应市场需求来选择相应的项目进行投资。

必需把自己当铸是替顾客采购商店，如此才能设法去了解顾客的需要。

因此，了解顾客是开店的第一步。

第二，要想取得更多的利润，加盟商必需以更好的效劳，才能取得正常的利润。

从正常的利润中，掏出部份再投资到事业中去，以便长期性地对顾客提供更佳的效劳和更佳的商品。

在经营中，要灵活，要贴心，多听取顾客的意见和建议，以便更好的对开店策略做出相应的改变，让特色小吃店盈利更轻松更方便。

最后，在食物卫生上也要做足功夫，消费者在外面吃东西，最怕吃到不干净的食物，夏日更是如此。

一个能给消费者带来良好卫生印象的特色小吃店，其生意往往会更好。

此刻选择经营特色小吃店能走上致富之路，投资者在把握了以上的经营方式更是能让营业额提升一个档次。

还有许多细节的东西就要经营者在开店中自己去试探访觅体会了。

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