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宠物食品研究分析
宠物食品研究报告
1.宠物食品概念
（1）什么是宠物食品：
宠物行业包括宠物的养殖和售卖、宠物食品、宠物用品及宠物医疗美容健康及服务等方面的产业，而宠物食品行业则是宠物行业里面的一个重要分支；宠物食品则包括全价宠物食品和其他宠物食品，具体分类下面将讲到。
（2）重要性（宠物食品市场占整个宠物市场的份额—1/3左右、宠物零售终端中宠物食品营业额占店内总营业额的比重—1/3左右）
（3）使用宠物食品的原因：
宠物与人的营养需求差异大，仅以盐分为例，人类食品食盐含量一般为宠物食品含量的3倍，宠物长期大量食用人类食品后容易掉毛、皮肤过敏和肠道紊乱。
（4）使用宠物食品的好处：
1）方便卫生省事。
例如要配备一份营养全面的犬食，需要很多食物和花很多工序完成。
2）营养全面均衡。
例如质量过关的犬粮一般都很注意营养的全面均衡，这是人工天然配比的犬食无法相比的。
3）性价比高。
比如要配备一份与犬粮营养价值一致的犬食，需要更多的开销。
小型犬和猫每天2元左右，比盒饭便宜多了。
2.宠物食品的分类（2-3分钟）
（1）全价宠物食品：
干粮（含10%的水份，营养价值高，易于长期保存，营养卫生，经济实惠，且有强化牙床及咬合力功能。
一般市面上的猫狗粮均属之）和湿粮（如罐头食品，含75%～80%的水份，相对营养值稍嫌不平均，可是嗜口性相当不错，每当开罐后宜尽早用毕或贮放在冰箱中，当然成本就高了些，像琳琅满目的罐头及餐盒皆属之）
（2）其他宠物食品：
宠物零食（像各式肉棒、干肉条、香肠及牛奶骨等等，含15%～60%水份的副食，种类繁多且嗜口性奇佳、具特殊的诉求，营养值各有偏颇不能一概而论，开封后宜适当保存，价格昂贵许多）、宠物保健品（如市面上卖的维生素片等）、宠物药品（如动物疫苗等）
3.宠物食品市场的发展概况：
（1）宠物食品工业的发展史:
最初的商品狗粮是大约1860年在英国生产的一种饼干产品。
尽管起源地是在英国，但是发明者却是JamesSpratt,一位来自美国俄亥俄州的电气技师。
当时他正在伦敦销售避雷针，他发现狗儿们吃的是轮船上剩下的饼干，于是决定用小麦粉，蔬菜，甜菜根和肉精心调配混合制作一种更好的宠物食品。
虽然这个产品配方不是以科学为依据，而是建立在推测的基础上，但是已经很明显地前进了一步。
Spratt先生的公司向英联邦国家销售供运动型犬食用的宠物食品，公司因此生意兴旺。
1890年，一家英国的股份公司接收了Spratt先生的配方和产品，并开始了一种美国式的运作。
当地的一些公司以当时有限的营养知识为基础，试图采用他们自己的产品配方，以强化饼干和干碎羊肉面饼打入市场。
第一次世界大战之后，罐头狗粮被引入美国。
二十世纪三十年代，罐头猫粮与干的肉制狗粮被引入市场。
二十世纪五十年代，干制膨化型宠物食品被引入,标志着现代真正意义上的宠物食品开始了。
二十世纪六十年代的市场以经营多样化为显著特征，有多种类型的宠物食品可供宠物主人选择——干制猫粮，多种类型的罐头产品和新兴的柔软的湿制产品。
（2）行业状况：
据行业统计数据，2001年美国宠物食品零售总额为60亿美元，同期台湾宠物食品零售总额为1亿美元。
按批发价计算，2001年中国大陆商品化宠物食品市场总规模为1亿人民币（只相当于台湾市场的1/8）。
在过去3年中国大陆市场规模每年以约50%的速度递增。
预计今后5年，市场将继续以30%-50%的速度增长，市场前景看好。
消费者对宠物食品的了解程度、宠物食品的易购程度和价格将对整个市场的发展起决定作用。
表1：
过去3-5年各年全行业销售总额：
年份
2004
2003
2002
销售收入
4亿
2.5亿
1.5亿
销售增长率
60%
66.7%
—
表2：
未来3-5年各年全行业销售收入预测：
年份
2005年
2006年
2007年
2008年
2009年
销售收入
5.5亿
7.5亿
10亿
13亿
17亿
表3：
行业内主要竞争厂家比较：
品牌
市场份额
竞争优势
竞争劣势
宝路/伟嘉
超市：
90%
专业市场：
40-50%
国际品牌、国内生产、知名度高、渠道广，最早进入中国
品质一般，美誉度一般
普瑞纳
超市：
10%
专业市场：
10%
国际品牌，雀巢公司产品高中低档品种齐全，市场能力强、渠道广
美誉度好，有最快速上升速度
爱儿良品
专业市场：
15%
国内生产、全进口原料，包装高档，实力强，适口性好。
销售渠道单一，产品定位高端
法国皇家
专业市场：
10%
较早进入中国专业市场，产品分类细，口味好，专业，品牌美誉度高，国际品牌
价格高，销售渠道单一
美国爱慕思
专业市场：
5%
99年被宝洁公司收购，实力强，产品口味好，品牌美誉度高
进入中国市场较晚，定位高端，销售渠道单一
诺瑞
专业市场：
5%
国内生产，成本低，比瑞吉给零售终端的利润高
猫粮口味不好，导致这方面的销售量很少。
产品系列不丰富。
知名度美誉度一般，销售渠道单一
（3）现有国情：
使用宠物食品的人比例少（目前大城市中约占总体饲养宠物的5%），美国现在这个比例约是80%；饲养宠物的人和宠物数量少，美国约2亿人口各有宠物猫狗6000万（美国宠物食品协会最新的调查表明，55%的美国家庭拥有至少一只狗或猫，大约38%的家庭拥有至少一只或更多的狗，33%的家庭拥有至少一只猫。
在美国，狗的数量大约是五千五百万，猫的数量大约是六千六百万），中国13亿人口，猫狗数量却比美国的少得多。
具有现代消费者意识和消费能力的城镇人口只有3亿多人，拥有的宠物数目比例更小。
4.未来宠物食品市场的发展趋势
内容：
（1）从产品发展上看：
日益注重保健作用；对食品的功能性需求加强；产品分类更加细致；天然健康食品带动新消费需求的提升和发展。
（2）从发展区域上看，全球宠物食品市场（包括所有品种）的分布极不均衡。
北美和西欧共同占据了销售的主体。
北美（以美国为主）是所有宠物食品最大的地区消费市场，更占有狗粮和猫粮的大部分销售份额（约占40%）。
西欧是所有其它类宠物食品的主要消费市场，同时是狗粮和猫粮消费的第二大市场。
新兴的其它国家宠物食品市场目前在全球宠物食品市场中所占份额小，然而，这些市场的增长速度惊人地快，而且在全球市场中正占有越来越多的份额。
自1993年起，包括东欧、拉丁美洲和亚洲在内的市场的宠物食品销量的增长远远超过了全球市场增长的平均值。
日本市场也从1993年以来一直发生着这种迅速的增长。
亚洲是未来宠物食品市场发展最快的市场和最有潜力的市场。
未来10年中国宠物饲养人数和宠物数量将以每年估计20%的速度增长。
（3）从生产品种上看，宠物食品市场的趋势明显趋向高价格和具有高附加值产品的生产，而该市场主要产品以干粮为主。
与湿粮相比，干粮明显占有更大并不断增长的市场份额（原因：
干粮比湿粮更便宜；无论对消费者还是零售商，干粮的贮存和处理比湿粮更方便；干粮更倾向作为一种高档产品，传统上更可能根据宠物的不同需求而生产不同的品种；更多的价位选择）
5.宠物食品知识
（1）犬正确的喂食方法：
狗在发育期需要摄取的热量要比成年狗多。
一般情况下，小型品种的成年狗，体重每公斤需要摄入能量420焦，也就是说，体重为3公斤的成年狗1天至少要摄入能量1260焦。
大中型品种的成年狗,体重每公斤需要摄入能量335焦（80卡），即体重10公斤的狗，1天就必需摄入能量3350焦。
幼犬根据品种不同所需的能量还要翻倍。
另外，还要注重营养的均衡。
在幼犬发育期，每天喂食的次数也随月龄有所变化，如下：
3-4月幼犬，3-4次/天
6-8月幼犬，2-3次/天
8个月后，2次/天
主人还需要制订一个食物量的大概标准。
怎样判断每日的喂食是不足还是过量呢？
如果是食物量不足的话，狗就会狼吞虎咽地舔光所有食物，还不舍得离开食盆。
那么，在下次喂食的时候，就应该增加食物量。
如果还剩有食物就离开食盆，这就说明了食物过量，但也有食欲不佳、身体状况不良的时候，在喂食时，就仅给平常的一半那么多，如果还剩的话，就应该去请医生看看了，狗极有可能已经染上病了。
科学合理的安排食物量是非常重要的，充足的食物量可以使小狗比较容易驯服，反之，则会使小狗渐渐变得焦躁起来。
另外，一直把食盆摆在狗的面前，这种饲养方法不可取，很不卫生。
使狗易得肠道疾病，而且狗的疾病不能及早被发现。
一般在喂食30分钟后，不管是吃还是不吃，都应清理食盆，直到下次喂食时再拿出来。
总之，给狗喂食的次数、数量、时间要尽量有规律，这样，既可以调整狗的生活节奏，又可以掌握狗的健康状况。
（2）猫饮食上应注意的事项：
一.猫体中成分最多的是水份。
水可以分解、运送营养素，及排泄不用的成分。
所以餐事中可为其准备洁净的水，适量即可，不必太多。
猫一到老年水的摄取量少，尿液浓缩，此时若水分摄取不足则易患结石，引起尿闭。
新鲜的冷水最好，要时常更换。
爱喝水的猫较长寿。
二.哺乳期的小猫常喝牛乳也不易下痢断乳后则易下痢，这是因牛乳中的乳糖不易为离乳猫消化的缘故。
若有必要喂牛乳，可用犬猫专用牛乳加13倍的水其浓度和一般牛乳差不多。
三.蔬菜中的纤维有助肠胃的蠕动，但给太多消化反而不好。
而且还要加热，否则会发酵产生异味。
健康的猫可以自行合成维他命C，所以不必为了维他命C的目的给予蔬菜。
四.生淀粉无法消化，加热后则消化容易，为热量来源，是营养素中最经济的。
猫不摄取淀粉还是可以维持生命，但要产生glycogen（帮助肝脏作用），最好的是碳水化合物，其次是蛋白质，脂肪的效率较差。
所以要多利用碳水化合物（淀粉）。
五.吃剩的食物放置后，会腐败生菌，引起下痢。
若有剩食要放入冰箱，餐具要洗干净。
猫的口吻短，餐具不要太深.
六.干性食品用温水软化会较可口。
但以干食的状态给予，不易腐败，也可防齿石的附着。
每天给一点干食有益牙齿。
七.罐头食品与米饭混加效果好。
混合的比例为罐头4：
米饭1。
和干猫食混加也不错。
猫不愿吃干性猫食时，先稍减其餐食量，促进其食欲。
在餐食中加一些软性猫食。
若猫咪吃了，下次餐食中则可酌量增加，最后可全改用猫食。
（3）宠物食品营养成分分析
1）蛋白质：
A.蛋白质主要影响宠物的生长和肌肉组织发育。
比如狗作为肉食动物，对不同饲料原料中蛋白质的消化能力不同。
对多数动物内脏和鲜肉的消化能力为90-95%，而对植物性原料如大豆中的蛋白质只能消化80-85%。
若犬粮中含有过多的不易消化的植物性蛋白，则会引起腹疼甚至腹泻；而且，过多的蛋白质需要肝脏降解和肾脏排泄，因此会加重肝脏和肾脏的负担。
B.犬粮中蛋白质的最低含量，AAFCO（AssociationofAmericanFeedControlOfficials）规定不得少于16%。
一般犬粮中蛋白质的含量为：
成犬粮18%-26%；幼犬粮22-30%。
2）脂肪：
A.其中营养成分分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸多含于动物性脂肪中（如猪牛羊），不饱和脂肪酸多含于植物性脂肪中（如大豆花生亚麻籽）和深海鱼油中。
食用过多饱和脂肪酸容易导致肥胖和心脑血管疾病，对狗儿的健康不利；而不饱和脂肪酸则反过来对预防肥胖和心脑血管疾病有积极作用，可令狗儿毛色更光滑，眼睛更有神。
B.脂肪的作用是：
是最重要的能量来源；缺乏脂肪会令皮肤发痒，，皮屑增多，皮毛粗糙干燥和耳部感染,使狗变得迟钝和神经质;刺激狗儿的食欲,使食物更符合它们的口味,同时促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。
C.狗儿对脂肪的消化率几乎可达100%。
D.摄入量宜占总食物量的10%左右。
3）碳水化合物：
含有淀粉、单糖（如葡萄糖、果糖、寡聚糖、蔗糖和乳糖）和多糖（纤维等）。
牛奶中含有大量乳糖,会引起肠道内一些不良细菌的发酵,从而引起腹泻,因此不适宜给狗儿喂食牛奶。
不经过熟化的碳水化合物被宠物吸收的效率和比例很低。
而干粮经过膨化工艺熟化后，80-95%可被吸收消化。
摄入量宜占总食物量的40%左右。
4）纤维：
不能被狗儿消化,也不能提供能量,它加快消化和排泄的速度减少腹泻或肠胃胀气,食物中纤维过少会导致便秘。
纤维还能吸收一些有毒物质，减轻肝脏压力，帮助胖狗减肥，减少能量摄入，帮患糖尿病的狗儿控制饮食，减少葡萄糖的摄入。
摄入量宜占总食物量的5%左右。
5）矿物质:
A.狗儿最容易缺乏的是钙和磷。
缺乏会导致许多骨骼疾病，如佝偻病、软骨症（幼犬）、骨质疏松（成犬）、产后母狗的瘫痪等。
钙磷比例失衡也会导致腿病（腿跛等）。
B.一般宠物饲料中都缺乏钠和氯，因此犬粮中都需添加少量食盐（电解质、钾钠氯）C.微量元素不可少。
缺铁会贫血；缺锌会使皮毛发育不良，产生皮炎；缺锰骨骼发育不良，腿粗；缺硒肌无力；缺碘会影响甲状腺素的合成。
6）维生素：
A.脂溶性维生素：
维生素A、D、E、K，B族维生素（B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱）和维生素C。
B.不用担心B族维生素过量（多余的B族维生素会被排出体外）。
因狗儿不像人吃大量水果蔬菜、谷物，因此B族维生素对狗儿来说都是缺乏的。
C.维生素E在营养和美容中作用显著。
因维生素容易受阳光、加热、空气湿度的破坏，所以应在犬粮中添加全面维生素。
7）水。
犬粮中水分含量不应超过10%，以避免霉菌滋生。
（4）材料和配方：
市售宠物食品包装上的成份标示包含了非常重要的产品成份讯息。
事实上，这个成份表正是唯一能透露产品内涵之处。
购买宠物食品时，务必先详阅其成份标示。
下讨论英文成份表中最常见的几项成份﹕
Meat（肉）与MeatMeal（肉粉）
美国动物保护协会强烈质疑宠物食品中所使用的肉粉之来源与品质，故推荐消费者尽量使用含完整肉类的宠物食品。
比如说﹕chicken（鸡肉）就此chickenmeal（鸡肉粉）高级。
API甚至劝大众别用含有by-products（副产品）或by-productsmeal（副产品粉）的产品。
〔按：
尽管API
所倡导的理想有其立场，这里仍须再次强调"一分钱、一分货"的观念—原料较高级的产品售价必定较高﹔在经济能力范围内选择最佳产品才是最合理的做法。
以下为AAFCO（美国动物饲粮管理协会）对肉及其相关产品所下的定义﹕
■Meat（肉）
肉为干净、新鲜，由动物屠体骨架所分离的骨胳肌或由舌头、横膈、心脏、食道所分离的条纹肌﹔正常所连附的皮肤、腱、脂肪、神经及血管可以接受俏如欲标示特定肉类，如Lamb（小羊肉）、Beef（牛肉）及Chicken（鸡肉），必须确实来自其相对的动物种类。
■Poultry（禽肉）
禽肉为由禽类屠体所分离出干净的肉与皮的混合物﹔可附带骨，但不可含羽毛、头、脚及内脏。
标示特定品种的禽肉必须确实来自相对的禽种。
■MeatMeal（肉粉）：
如lambmeal（小羊肉粉）
肉粉为除血液、毛发、蹄、角、胃及瘤胃内容物..等以外的已榨油之干燥动物组织。
不可含有外物。
如欲标示特定肉类，必须确实来自其相对的动物种类。
除此之外，其钙磷比、蛋白质消化率必须符合适合宠物食品制造的标准。
■PoultryMeal（禽肉粉）：
如chickenmeal（鸡肉粉）
禽肉粉为干燥、已榨油过、由禽类屠体所分离出干净的肉与皮的混合物﹔可附带骨，但不含羽毛、头、脚及内脏。
标示特定品种的禽肉必须来自相对的禽种。
■MeatandBoneMeal（肉骨粉）
肉骨粉为除血液、毛发、蹄、角、皮渣、粪、胃及瘤胃内容物...等以外的已榨油干燥带骨动物组织。
不可含有外物。
如欲标示特定肉类，必须来自其相对的动物种类。
除此之外，其钙磷比、蛋白质消化率必须符合适合宠物食品制造的标准。
■MeatBy-products（肉类副产品）
肉类副产品为由屠体分离出未榨油、干净的"肉以外之部分"。
可包括肺、脾、肾、脑、肝、血、骨、部分去脂低温脂肪组织、及胃肠（去除内容物）。
不含毛、角、牙及蹄。
如欲标示特定肉类副产品，必须来自其相对的动物种类。
■PoultryBy-products（禽类副产品）
禽类副产品必须含有未榨油过、由禽类屠体所分离出干净的头、脚、内脏。
但不可含粪便及外物-除非是处理过程中无法避免之微量可接受杂质。
■PoultryBy-productMeal（禽类副产品粉）
禽类副产品粉包含磨成粉状、榨过油的部份禽类屠体，如颈、脚、未成形蛋、肠。
不含羽毛，除非是良好处理过程中无法避免的微量可接受杂质。
钙磷比必须符合适合宠物食品制造的标准。
■AnimalBy-productMeal（动物副产品粉）
动物副产品粉为已榨油后的动物组织﹔不包括毛、蹄、角、皮渣、粪、胃及瘤胃内容物。
除非是良好处理过程中无法避免的微量可接受杂质。
此一成份系为涵盖无法达到前述成份标准的动物组织而设立，因此无法标示特定动物组织种类。
我们可以发现，以上九种动物性原料都可以提供宠物食品中最重要的蛋白质，但是其部位及要求的品质却可以相差如此之大。
总而言之，其中最珍贵的可以说是“肉或禽肉”，因为它新鲜，是不含内脏、头、脚、羽毛...等的纯肉﹔接下来是“肉粉或禽肉粉”，此为已榨油过的干燥肉﹔再差一点的是“肉骨粉”，不但榨过油，而且带骨﹔更差的是“肉类或禽类副产品”，为将肉类剔除后所剩余之物﹔“肉类或禽类副产品粉”则是进一步再将肉类或禽类副产品的油榨出后的产物﹔而“动物副产品粉”可能是其中最价廉的成份了。
因此消费者在购买宠物食品时，实在应该花一点时间确认其原料的优劣，才不至于花冤枉钱。
选用“肉或禽肉”的超高级产品在世界上可以说是寥寥无几，而且价位高得离谱。
目前市面上卖的高级宠物干颗粒食品多采用“肉粉或禽肉粉”作为动物性蛋白的来源，因其为合理价位中所能负担的最高级肉类产品，而且品质也相当稳定。
至于以廉价销售为主要策略的品牌多选择“副产品（粉）”以降低成本。
一般来说，能明确标示出动物种类的肉类产品较为高级。
接下来我们将继续讨论宠物食品中的谷类、防腐剂、如何辨识有效使用期限以及包装标示上应注意的小地方。
谷类（Grain）
谷类的消化率取决于其养份可用率。
以白米（rice）来说，犬猫几乎可将其中的碳水化合物完全吸收。
其它的谷类，如：
小麦（wheat）、豆类（bean）及燕麦（oats），就不如米来得好吸收。
马铃薯（potato）及玉米（corn）的吸收率也此米差。
因此宠物食品中所采用的谷物种类及此例均会影响其消化利用率。
某些成份，如花生麸（peanuthull），—点营养价值也没有，简直是填充剂！
﹝按﹕这是一个错误的观念，所有的均衡食品中都必须包含适量的纤维素以促进肠胃蠕动。
谷麸（hull）能提供良好的天然纤维素及额外的热能。
现代的宠物因普适缺乏运动更需要摄取纤维素。
当然，过量的纤维素也是不必要的。
米确实是最易消化吸收的谷类，但其它的谷物亦各有特色，如﹕玉米含丰富的植物性蛋白﹔豆类可取代肉类来制造犬用素食品﹔马铃薯能提供纯度99％以上的淀粉，非常适合制作用来治疗食物过敏的食物。
﹞
■防腐剂（Preservatives）
BHA、BHT、衣索金（Ethoxyquin）及混合生育酊（mixedtocopherols）可防止脂肪酸败，为宠物食品中最常用的防腐剂。
其中混合生育酊（即维生素E）为天然防腐剂。
衣索金可能是最稳定的防腐剂之一，但始终缺乏使用于宠物食品的安全报告。
选用天然防腐剂可更加减少宠物食品中所添加的化学成份。
有些天然防腐剂的保存期限比化学防腐剂短，选购时应注意其有效期限。
以天然防腐剂保鲜的宠物食品通常可保存九至十二个月。
如果宠物突然拒食常吃的食品，除了怀疑其身体不适以外，亦须注意是否食料不新鲜。
有些猫甚至会作出欲将食物掩埋的动作（猫掩埋粪便的特有动作）。
﹝按﹕维生素E及C是最常见的天然防腐剂。
其它较常见的天然防腐剂尚有柠檬酸（citricacid）及迷迭香（rosemary）。
早期天然防腐剂的确较不稳定、所能提供的保存期限较短﹔但以目前最新的技术而言，天然防腐剂已能提供长达一年半的保存期限，完全不输给化学防腐剂。
天然防腐剂的使用成本较高，多为高级宠物食品所采用。
﹞
（5）适口性（宠物对宠物食品喜爱吃的程度）
（6）品质
评判标准：
可追查性（产品万一除了问题时可以追查到供应商、原料等一切方面的原因）；HACCP（食品安全生产关键点控制）；ISO9001国际质量体系认证；微生物和密度控制（控制细菌霉菌安全数量，科学的营养成分分析）；水分和密度控制（将宠物食品中的水分控制在10%以下；膨化度控制）和实验室品控（从原料入库、生产过程和产品出库等方面实行ISO9001国际质量标准）；符合美国AAFCO（AssociationofAmericanFeedCenterOfficials）标准（为世界公认的宠物食品最佳营养标准）；客服。
（7）加工工艺流程
a）总体流程：
配料—粉碎—混合—挤压膨化—干燥—冷却—喷涂—筛选—包装
b）各道工序流程介绍：
■配料工序
生产线由经验丰富，经过严格职业技能培训的操作工人控制，采用自动和人工配料相结合的配料工艺，保证每一个配料过程都准确无误。
■粉碎工序
生产线采用国内先进的粉碎机对原物料进行粉碎，使其到达60%通过60目。
粉碎工序有效地破坏了原料中大豆皮及部分小麦壳，使其营养成分暴露，为后续工序做好准备。
■混合工序
生产线采用单轴浆叶混合机，经过混合使配料，粉碎好的原物料均匀分布于每份宠物食品中。
确保我公司生产的每一份宠物食品都含有平衡，丰富，和宠物所需的各种营养成分，使你的宠物健康成长。
■挤压膨化工序
生产线采用挤压膨化技术对混合后的原料进行熟化处理。
使我们的产品更加容易消化，更加适合您的宠物，挤压膨化概括的说就是将物料置于挤压机的高温高压状态下，然后释放至常温常压，使物料内部结构和性质发生改变的过程。
通过这个的工序使物料性质发生如下改变：
（1）淀粉的糊化
物料中淀粉粒在螺杆和螺筒的挤压和剪切下，淀粉粒解体，同时机腔内的温度压力升高，当淀粉粒从一定形状的模孔瞬间挤出，有由高温高压突然降至常温常压，其中游离水分在此压差下急骤汽化，水的体积膨胀大约2000倍。
膨化的瞬间，物料中淀粉结构发生变化，使生淀粉（β-淀粉）转化为熟淀粉（α-淀粉）。
通过这个熟化过程使膨化后产品中的淀粉转化为较小的更容易溶解的碳水化合物，从而使其消化率得到显著的提高。
（2）蛋白质的变性
蛋白质在水分含量较高时加热，会发生变性，产生絮状沉淀或形成凝胶结构。
挤压的过程是高温，低水分的加工过程，过程中物料呈熔融状态，并经历了均质化的作用。
在高温，高压，高剪切力的作用下，原有的蛋白质结构发生变性，生长抑制因子遭到破坏，容易受酶的作用，从而提高其消化利用率。
而且，由于挤压膨化过程是一个高温瞬时过程，能有效杀灭微生物，确保我们的产品安全卫生。
把营养的损失降到最低。
提高产品的适口性
（3）脂肪与淀粉，蛋白质的复合
脂肪在挤压过程中能够与淀粉和蛋白质形成复合物，同时脂肪酶和脂肪水解酶也遭到破坏，从而降低挤压产品在保存时的氧化现象，保证产品质量稳定。
■干燥工序
干燥工序是利用蒸气的热量对刚膨化出来的颗粒物料进行间接加热烘干，使其水分降到10%以下。
从而到达宠物食品的保质要求。
■冷却工序
冷却工序是将烘干后的物料进行冷却确保后续工序的正常进行。
■喷涂工序
喷涂工序是将液态脂肪，调味剂和部分营养性添加剂喷涂在产品的表面上，从而使产品的可接受性和适口性大大增加，使您的宠物更加爱吃，营养更加全面。
■筛选工序
筛选工序使将前几道工序中产生的粉粒或细粉尘，使我们的产品均一，稳定。
■包装工序
包装工序是将经过上述工序加工的半成品进行分类包装，从而最大限度的
满足不同用户的需求。
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