餐饮加盟手册.doc

餐饮加盟手册.doc

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御景斋特许加盟手册

一个久负盛名的美食传奇,

她是中国传统餐饮培训模式的颠覆者,

她是中国餐饮投资最新模式和最佳组合的创造者,

她的核心是品牌致胜，科技为本，步步领先，师资雄厚，行业至尊.

【品牌优势，效益强劲】【特色优势，一枝独秀】【管理优势，永续经营】

   亚洲成功创业研究机构2003年度调查显示，餐饮行业创业的成功率要远远高于其他行业；根据世界经济组织最新调研报告表明，餐饮服务业的增长率很高，在该报告中被称作“打破知识经济神话的反例”，并将餐饮业列入新千年将蓬勃发展的15类热门行业之一.

  国家经贸委已将特色餐馆连锁经营、快餐送餐连锁经营、配送中心和中心厨房建设、厨房工程建设等，列入国债贴息项目给予重点支持。

国家工商总局、财政部、国家税务总局、公安部也已经制定了相应的政策，引导餐饮连锁经营健康地发展。

  谁都知道，一般开店做生意，一种巨大的困惑是竞争压力大，产品一面市只要畅销，不要多久就会有人跟风克隆，彼此降价，恶性竞争。

仿冒者不求质量，以次称好，使开店者只能获取很少的利润。

加盟“御景斋”就不必有这方面的担心，总部的各系列美食配方是绝密的，不是加盟商无法得到，让模仿者无所适存，无此配方就做不出此等味道，他们只能自生自灭，以亏损失败收场。

  御景斋在饮食工艺上，面对全国地域性口味的差异，御景斋总部通过市场调查和各加盟店反馈信息，不断地调整部分工艺配方和进行技术革新，保持中华美食技术精髓，结合膳食文化基理，精制出各种带有地方特色美食，加盟店只需根据当地市场需求和消费者口味挑选品种来经营，做到人无我有，人有我精，并且根据季节变化不间断地更新部分品种，留住老顾客招来新顾客，引导市场消费潮流。

“御景斋”总部的十余位区域终端市场专家、营销专家历时2年，对数百家店进行营销跟踪铺导，形成“御景斋”<<加盟商最佳经营方案>>。

由御景斋营销专家潘大可、李美玉、市场营运总监刘洁领衔的国内顶尖营销团队，将为你的营销提供后顾无忧的持续支持。

“御景斋”连锁总部多年来全心致力于食品科技及终端连锁店经营的研究，总结出一整套系统和极具杀伤力的其他模仿者不可模仿的绝密营运方案。

所以，出现了在已经营三个月以上的加盟店中，月利润1.5万元以下者占18%，2万元占53%，2.2万元占22%，2.5万元以上者占7%。

全国现有加盟商数百家，取得了加盟十家，成功九家的骄人成绩

“御景斋”总部赠言

    我们深深知道投资者的资金是来之不易的，更清楚每一位创业者迫切而谨慎的投资心情。

投资是一种抉择，正确与否，取决于你对市场的判断，对潮流的把握以及对合资者的选择；成功与否，取决于投资方向的正确和一颗全力以赴为事业打拼的心。

所以，您应该做到：

    1、必须根据自己的综合实力（个人能力和投资能力）量力而行，选择看得见摸得着的项目，从风险较小、小本投资、道行较浅的项目干起，踏踏实实起步，才会逐步走向成功、走向辉煌。

多少人想一步登天，一夜暴富，但是结果却是流沙上建大厦——轰然倒塌。

    2、不管您自认为素质多高，受过何等教育，以前有一份体面的工作，现在干点小事怕丢“面子”，怕朋友、同学、同事笑话。

但是，小事业风险低，纵然倒了随时可以爬起来，积累了经验，丰富了阅历。

“小而不为者难成大器也”，小项目正适合创业者起步。

    3、干任何事都必须能吃苦，肯动脑筋，实干加巧干才会事半功倍，怕干不干永远与成功无缘。

不经历风雨，怎么见彩虹，没有人能够随随便便成功。

任何成功都是在付出百倍努力和艰辛劳动后得到的。

    4、天上掉馅饼的事不要相信，如：

传销、包销、中奖等，廉价的项目也不可信。

6000元左右送一堆劣质设备和无技术含量的项目，利用大家贪便宜的心理，上当者浪费了更多的人力和物力，最终却遭受失败的痛苦。

    5、选择项目和合作对象，一定要求实，产品好吃是真的，产品好卖更错不了，项目能赚钱才是硬道理，不要被有些公司玩弄项目包装（利用演艺圈、影视界名人来包装公司和项目）所蒙骗。

好产品必须靠真技术生产出来，靠本身的品质打市场，市场才决定着产品的根本。

    6、创业不等于成功，不创业永远不会成功。

创业者必须选择到适合自己的项目，逐渐地完成资本积累，循序渐进，水到渠成，好梦才会成真。

  “御景斋”总部真诚地提醒每一位加盟者：

投资加盟店不能仅凭总部收费高低来选择品牌，如果有人叫唤用“挥泪大甩卖”、“跳楼价”卖给你一只能下金蛋的鸡，你买吗？

弱品牌降价无非是要“清仓大甩卖”了，或经营要转向了，你哪里还指望他有后期服务？

开店的目的是为了赚钱，不成功，您知道会损失多少吗？

店面租金、装修费、原材料、人员工资等是多少钱？

浪费了时间，人的信心和自尊心又值多少钱？

损失谁来负责？

所以，投资加盟店能够开店成功是关键，让加盟店长期盈利是硬道理，而加盟店生存的基础是掌握真技术并生产出受消费者认可和欢迎的产品，“御景斋”用事实说话，证明您的选择是对的

赚钱模式

小嘴为你算细帐，让你心里亮堂堂；

　　开煲张口一吧嗒，小嘴吃出大市场

小嘴煲煲掂，各种优势已经非常明显了，然而，无论什么优势，最终都是要让加盟商赚钱的。

作为小嘴煲煲掂的投资人，究竟能赚多少钱？

为你算一本明帐——

一份煲汤，平均成本3元钱，平均零售8元钱；按小嘴煲煲掂50平方米标准店面计算，每天可接待喝汤顾客40位，最低人均消费约12元，日均汤营收最少320元，利润最低200元。

按以上推算方法，煲粥的最低日利润200元；煲仔饭的最低日利润300元；

汤、粥、饭三者合一，最低日利润800元。

如果再加上小酒、小吃、冷、热饮及团体用餐和家庭叫餐、公司送餐，开一家50平方米的小嘴煲煲掂，三个月回本，六个月赢利，十二个月致富，是很容易做到的，明眼人一算就清楚

　整店输出，一“煲”到底

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　——小嘴煲煲掂专营店（加盟店）投资方案

小嘴煲煲掂单店加盟投资方案（按50平米左右计算）

加盟费用（3万元人民币）

单店设备配置

单店形象产品

含以下内容:

1.特许加盟费

2.全套技术培训费

3.开店形象赠品全套

4.开店必备设备壹套

5.所有物料代办托运

6.学员培训期间食宿费用（2-3人，7-10天）

1.smw-A高速智能数码煲仔饭机一台

2.smw-B六灶头煲仔炉

3.smw-C智能蒸炉（蒸柜）机一套

4.VH-DC型（双盘）电烤炉一台

5.瓦煲瓦盖50个

6.外卖铝箔数码煲仔100个

7.不锈钢量米漏斗1只

8.不锈钢量水勺1只

小嘴煲煲掂授权铜牌

小嘴煲煲掂授权证书

小嘴煲煲掂店面装修方案光盘

小嘴煲煲掂VI光盘一套

小嘴煲煲掂《营运手册》

小嘴煲煲掂《技术培训手册》

小嘴煲煲掂POP挂旗、海报、展架等宣传资料

小嘴煲煲掂员工工服

小嘴煲煲掂员工胸牌

小嘴煲煲掂店面招牌

销售小票10本

小嘴煲煲掂开业促销卡

小嘴煲煲掂专用餐具10套

统一外卖盒、手提袋等

特别提示：

选好店址是开店成功的重要环节，总部对所有的加盟店的店址确定将进行严格的审定。

可派市场专员现场实地考察，对所选店址的可行性进行综合分析评估。

根据经验总部建议首选店址方位是：

（1）大型超市商场周边

（2）商场购物中心楼上或门前位置（3）机场车站候机厅（4）大中专、高中小学周围（5）大型住宅小区内（或出口）（6）影剧院旁（7）广场商业步行街（8）高档写字楼群内。

加盟商必须认真填写《加盟申请调查表》，总部才能受理

区域代理

“煲”抄一方，利润独享！

• 区域市场店铺规则

　　小嘴美食连锁管理总部坚持“稳健发展，合理布局”的原则，通过总部和代理商的共同努力，在当地迅速建立样板店，运用榜样的示范作用和辐射力度，逐渐扩大品牌的市场占有率，形成覆盖全国的店铺网络，配送体系和营运督导体系。

• 区域代理商条件

　　1、有强烈的创业激情和综合素质。

　　2、具有一定的商业表达和经营管理能力，自信上进，信誉良好，有经验和实力的单位，个人优先考虑。

　　3、具备一定的商业经验和资金实力。

　　4、经营一家符合统一规范的样板店。

（省级代理必须申请办理具有法人资格的营业执照，可不开设样板店，但必须有固定的办公场所）。

　　5、高度认同小嘴煲煲掂的经营管理理念，具有扶持专卖店成长的意识和能力。

有坚定为下辖连锁店服务的决心。

　　6、自觉接受总部的管理，不得跨区经营。

• 区域代理的权利和利润

　　1、在所代理区域内享有经营权、管理权、拓展权，全面负责小嘴煲煲掂的加盟管理事宜。

　　2、在许可代理区域内总部不再发展第二家加盟店，由代理商发展直营店或加盟店，向所代理区域内发展的连锁店收取加盟费。

　　3、在许可代理区域内有意向加盟的客户由总部转交给代理商洽淡，也可协助代理商发展加盟店，收取的费用转交给代理商，总部仅收取设备和培训的成本费用。

　　4、各种后勤物料和设备均由总部统一配送，再由代理商分销给所辖加盟店，进货可享受代理商供货价。

　　5、区域代理商开办的第一家样板店所需设备及赠品总部按单店加盟政策配送，不另收费。

　　6、提供系列的技术培训、实战培训、网上培训等，还可上门带店指导。

　　7、自第二年起，全额收取代理区域内加盟店的管理费。

　　9、 完成规划发展加盟店数量后，奖励代理费的20%。

城市类别

规划发展连锁店数量

代理费

城市名称和城市级别划分

省级代理

60家

80万元

除台湾以外的所有20多个行政省份

一类城市

25家

30万元

上海、天津、重庆、广州、武汉、成都、南京、杭州、沈阳、济南、福州、郑州、西安等（北京地区由总部直接发展）

二类城市

15家

20万元

除一类城市外的省会城市，以及深圳、东莞、佛山、中山、珠海、厦门、温州、宁波、苏州、大连、青岛等

三类城市

8家

15万元

地级市城市或省会城市的一个区

四类城市

3家

6万元

县级市城市或地级城市1个区

加盟支持

一、带店经营，让您“不从零开始”！

总部派专家上门带店经营

　　辅助开张事宜、制定开业宣传计划

　　使店内外格局、秩序进入良性循环

　　现场培训一线员工，手把手教会店堂经营

　　承担前期培训所延续的所有善后工作

　　技术人员差旅费、住宿费由加盟商承担（实报实销，每天补助100元）时间为3-7天，人工工资由总部负责。

二、整店输出，一“煲”到底！

：

为了使您店装修风格完全和总部保持一致，同时减轻您因装修施工的烦恼，您可以选择该服务特征，加盟商只需协调好当地工商、消防、环保以及周边环境，解决水、电、排烟等实际问题，其它装修工作由总部工程队上门施工（北京以外地区另计），具体细则见装修合同。

三、金色“煲”护伞,全程无风险！

——小嘴煲煲掂投资人转型回购计划

破产回购：

当投资人遭遇意外变故难以继续经营时，总部予以补偿性回购

退出回购：

当投资人面临转行、退出时，按原始投资额保本回购或按现值回购

升级回购：

当专营店出现明显利好趋势并自愿转让时，根据综合情况增值回购

加盟商必须如实填写总部的调查申请表和本店的每月经营报表（于次月5号前传寄到总部）同时交纳项目风险保证金8万元整（区域代理商不享有此条服务特征）

服务保障

八大后续服务保障

1设备和店具若系本身质量问题，三个月内总部无条件予以退换、维修、补偿。

2若遇人员更换或新的学习要求，总部提供免费随机培训，直到达标（食宿费自理）。

3通过电话、现场等多种方式为投资人答疑解惑，不分时间、事由。

4遇重大经营机遇或竞争难题，总部将委派专家上门协助，就地商洽。

5对业绩突出、信誉良好的加盟店，总部将辟出专项资金予以重点扶持。

6总部将把优秀加盟店的成功个案向其他加