如何做好酒店安全保卫工作doc51.docx

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如何做好酒店安全保卫工作doc51

如何做好酒店安全保卫工作

酒店安全的概念

一、安全的重要性

1、安全的含义是什么：

没有危险、不受威胁、不出事故。

2、安全工作的好坏对旅游行业的影响：

任何行业，安全都是重要的，但旅游业〔服务行业〕更是由为重要。

国际局势的动荡，国内形势的不安定和任何不安全因素，都会直接影响到旅游行业开展。

近年来，大家越来越认识到旅游业是个非常脆弱的行业，国家旅游局早在八十年代就提出了“没有安全就没有旅游事业〞的口号。

而且九十年代后，世界上一些知名酒店都提出了新的经营理念“安全、舒适、方便、快捷〞把安全放到了第一位。

3、酒店为什么要搞好安全保卫工作：

现代的酒店服务项目和功能越来越全面，满足着有各类需求的客人〔吃、穿、住、行、商务活动和娱乐〕，可以说酒店就是一个社会的缩影。

来店入住或活动的客人里有国家干部、社会名流、商务客人、普通公民，可以说成分复杂，鱼龙混珠，这里就可能参杂着有##犯罪分子。

酒店一旦出现安全事故，小的会给酒店带来损失，大的会给国家带来危害。

二、酒店安全工作的主要任务

1、维护国家利益，保护宾客、员工的生命和财产安全，保护酒店财产的安全。

2、酒店安全工作分类：

防火、防盗、防治安案例、防爆炸、防破坏、防食物中毒、劳动安全、国家安全、交通安全。

酒店安全保卫工作的开展

一、消防安全

〔一〕酒店安全保卫最重要的是工作防火：

同志关于防火工作的三句话“隐患险于明火，防X胜于救灾，责任重于泰山〞。

高度的概括了防火工作的重要性。

火灾的危害性：

扑救困难大，财产损失大，人员伤亡大，政治影响大。

1、消防安全工作的八字方针“预防为主，防消结合〞。

2、消防安全工作的原那么是“谁主管，谁负责。

谁在岗，谁负责〞。

3、义务消防对的方针是“平时能防，遇火能救〞。

4、酒店防火安全委员会的成立。

5、酒店义务消防队的成立。

6、酒店消防设施的介绍：

酒店地上建筑物高50.7米，地上15层，地下3层，建筑面积2.7万平方米，钢筋混凝土结构，酒店外围的车道为消防车通道。

酒店内消防疏散通道共有4条，其中两条从15层至地下3层贯穿全楼，另外两条为短通道。

消防电梯2部〔职工电梯〕用于灭火人员使用。

火灾自动报警系统〔日探：

烟感、温感、煤气〕，手动报警系统〔报警按钮、消火栓按钮〕。

自动灭火系统〔喷淋、1211挂瓶〕。

便携式灭火器材〔1211、ABC干粉〕，车式灭火器。

消防栓、水带。

防火阀、排烟系统。

水泵结合器。

应急灯、疏散指示灯，防火卷帘门、防火门，消防联动系统。

〔二〕火灾的发生和开展

与燃烧有关的概念

1、燃烧的本质〔可燃物与氧化剂作用时发生的放热、发光、燃烟的氧化反映〕。

2、跳跃燃烧和烟囱效应。

3、按着火方式燃烧的分类〔强迫着火、受热自燃、化学自燃〕。

4、几种常见物质的燃点〔煤油86度/布匹200度/棉210度/纸X130度/木材200度—300度/烟头温度700度—800度〕。

〔三〕与火灾有关的知识

1、什么是火灾〔在时间和空间上失去控制的燃烧〕

2、根据物质与其燃烧特性火灾的分类〔A类，指固体物质火灾；B类，指液体和可熔化的固体物质的火灾；C类，指气体火灾；D类，指金属火灾〕。

3、按照一次火灾事故所造成的人员和财产损失，火灾的分类〔特大火灾；重大火灾；一般火灾〕。

4、酒店内影响火灾变化的因素〔可燃物数量与空气流量/可燃物的蒸发/爆炸〕。

〔四〕火灾的开展和蔓延

1、火灾产生的条件〔可燃物、助燃物、火源〕，例如：

客房阴燃。

2、火灾开展的过程〔初起、燃烧猛烈、衰减熄灭〕。

3、造成火灾蔓延的几种情况〔无人或有人但不懂消防常识/无灭火设施或保养不到位〕。

4、科学实验证明，酒店内具备条件的情况下，从初起小火到形成火灾只须3分钟。

〔五〕控制火灾和灭火手段

1、消防工作的知道思想

方针：

预防为主，防消结合〔突出“防〞“消〞只是配合〕。

原那么：

谁主管，谁负责；谁在岗，谁负责。

三级岗位承包责任制。

2、在制度方面如何控制火灾

A、加强宣传教育和培训力度；

B、完善消防安全检查制度的落实和改良消防检查方式；

C、制定有关条例〔消防安全管理条例和消防安全罚责〕，进一步改良奖惩措施；

D、制定详备的应急方案并定期组织消防演习；

E、规X和加强防火安全委员会和义务消防队的组织建设。

〔六〕灭火的方法与原理

1、灭火的四种方法与其辨证关系〔隔离法、冷却法、抑制法、窒息法〕。

2、灭火器的使用方法、考前须知〔揪掉铅封，拔掉销子，对准火焰根部加压。

考前须知：

使用时要在上风口，最正确距离1.5米进展扫射，时间为7——8秒〕。

3、扑救各类火灾的考前须知〔电器火灾、油类火灾、气体火灾〕。

4、洗衣厂防火措施〔电烫斗、棉织品、布毛绒、自燃等〕。

5、娱乐场所的防火措施〔醉酒吸烟、电器安全〕。

例如：

####；##克拉玛依；##购物中心；凯迪克；##白天鹅。

〔八〕逃生与安全疏散

1、火灾中人的心态和行为特性

A、惊慌、恐惧的心理以与由此带来的判断失误；

B、茫然失措、束手待毙；

C、盲目冲动，心存幸运；

D、行为特征〔回返、向群、趋光、意向、暂避、混乱〕。

2、火场中烟气的流动规律

A、烟气在起火室内的流动规律〔形成气包，在阿基米德浮力作用下不断上升〕；

B、烟气在水平方向的流动规律〔层流状态、与空气对流时扩散的速度；初起0.1米/秒，高温下0.3——0.8米/秒〕；

C、烟气在垂直方向的流动规律〔一般情况下，垂直上升速度3——5米/秒。

酒店地上建筑高度50.7米，大家可试想一下多长时间烟气可窜至整栋大厦〕。

〔九〕逃生的原那么和方法

1、树立坚决的逃生信念，心态稳定，思想镇定；

2、争时间，抢速度；

3、逃生路线的设计要心中有数，充分利用附近消防设施；

4、禁止聚堆、拥挤、践踏、高声喊叫等行为；

5、逃生过程中的自我保护〔水的运用、毛巾的使用〕。

〔十〕安全疏散的根本原那么和方法

1、安全疏散必须同一进展；

2、安全疏散的次序和顺序；

3、安全疏散过程中必须禁止的行为；

4、安全疏散的方法〔听从火灾广播、仔细识别安全疏散标志〕。

〔十一〕酒店火灾的特点与其危害

1、火灾危害性的分析

A、可燃物多；

B、潜在起火源多；

C、建筑结构和布局不合理；

D、消防设施不足或没有独立的消防供水、供电系统；

E、人员防火意识淡薄，不懂得自防自救的道理。

2、高层建筑的火灾特点

A、高层建筑的定义〔十层以上或建筑高度24米以上〕；

B、燃烧猛烈，蔓延迅速〔可燃物多、沿走廊蔓延快、风力影响、烟囱效应〕。

C、疏散困难，伤亡沉重〔楼层多、楼层高、人员多、旅客不熟悉居住环境；烟气作用；疏散通道少〕；

D、扑救困难，损失沉重〔蔓延途径多，堵截难；消防水源不足；消防设施陈旧〕。

3、造成酒店火灾的主要原因

A、吸烟不慎〔占酒店火灾三成以上〕；

B、电气火灾〔隐蔽工程〕；

C、厨房用火不慎；

D、施工过程中无人看管或明火交叉作业。

〔十二〕与消防安全有关的法规和文件

1、《中华人民##国消防法》

A、第五条规定：

任何单位、个人都有维护消防安全，保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务。

任何单位、成年公民都有参加有组织的灭火工作的义务；

B、第三十二条规定：

任何人发现火灾时，都应当立即报警。

任何单位个人都应当无偿为报警提供便利，不得阻拦报警。

严禁慌报火警。

C、消防法于98年9月1日施行。

2、《市消防条例》

第八条规定：

每年11月9日为本市消防日

酒店案件的防X

一、饭店近年来治安形势的变化

1、一般性案件的下降和重大、特大案件的上升；

2、酒店业已成为犯罪分子作案的首选目标和场所；

3、犯罪行为的复杂性和隐蔽性的增强；

4、犯罪分子作案动机的复杂性和智能化犯罪的兴起。

二、饭店治安保卫工作的今后开展方向和任务

1、进一步贯彻“群防群治〞相结合的工作路线，充分发挥企事业骨干分子在治安保卫工作中的重要作用；

2、进一步完善技防设施在酒店治安保卫工作中的突出作用，对犯罪分子起到应有的威慑作用；开展科技攻关，提高技防设施的现代化水平；

3、完善法制建设，走依法治理的道路；

4、完善法制建设，走依法治理的道路；

三、与治安保卫工作有关的内容

〔一〕治安和社会治安综合治理

1、什么是治安〔社会的安宁秩序，引申到企业指企业的正常经营秩序〕；

2、什么是社会治安综合治理〔运用政治、经济、文化、法律、行政等多种手段解决社会治安，保障社会稳定〕；

3、企业治安保卫工作的X畴。

〔二〕安全保卫工作的指导思想

1、方针〔总经理领导下的专业工作与群防群治相结合〕；

2、原那么〔谁主管，谁负责〕；

3、三级安全岗位承包责任制。

〔三〕安全组织在酒店安全保卫工作中的作用

1、治保会；

2、综合治理委员会；

3、交通安全委员会；

4、饭店员工的安全责任和义务。

四、与酒店有关的治安情况

1、客房的安全防X工作〔黄、赌、毒、抢劫、凶杀〕；

2、如何防X餐厅与其它公共场所拎包案件的发生；

3、如何进展犯罪现场保护；

4、做好查包验证工作的重要意义；

5、各项安全应急方案的建立和运用。

五、劳动安全

1、岗位安全操作规X的制定和执行；

2、如何防止岗位责任事故的发生；

3、安全生产责任事故的鉴定。

六、交通安全

七、国家安全

1、配合好国家安全部门的工作，发现可疑事，可疑情况要与时报告。

2、##工作的方针〔突出重点，积极防X〕和原那么〔内外有别，既便利工作，有确保秘密〕；

3、如何防止失密、泄密、窃密情况的发生；

4、做好企业内部商业##的保卫工作。

八、各部门在安全保卫工作中的防##围和考前须知

〔一〕房务部

1、前台对住宿登记和会客制度的执行；

2、客房钥匙的管理和房间内客用保险箱的管理；

3、服务员在作房时应注意的事项〔严格要求自己，发现可疑情况立即报告〕；

4、对更衣室与员工更衣柜的钥匙管理。

〔二〕工程部

1、定期对用电设施的检查和维护保养；

2、对施工现场的安全管理；

3、对外来施工人员和外来维保人员的监控；

4、重点要害部位人员的管理和门禁制度的执行；

5、严格按规X程序进展操作，杜绝无证操作和违章操作情况的发生。

〔三〕财务部

1、保险柜的使用和管理；

2、对营业款和备用金的管理；

3、严格执行财务纪律；

4、送款和取款过程中应注意的事项〔取送现金，必须有押款员，专车专用〕；

5、发生盗窃案件和责任事故的保护工作和鉴定工作；

6、了解员工以前的工作情况和做好员工的政审工作；

7、防止出现黑帐和做花帐的现象发生。

〔四〕餐饮部

1、防X食物中毒事件的发生；

2、对厨房刀具的管理；

3、对价格昂贵的原材料的本钱控制；

4、对库房进出货和提货制度的管理规定；

5、注意食品卫生方面的安全。

九、与安全保卫工作有关的法规和文件

1、《中华人民##国刑法》

2、《中华人民##国治安管理处罚条例》

3、《中华人民##国行政处罚法》

4、市旅游涉外管理条例

5、公安部第61号令

6、市安全生产领导责任追究规定

7、国有企业治安保卫工作暂行规定