专业忠言之二衣食住行专业有哪些.docx
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专业忠言之二衣食住行专业有哪些
专业忠言之二——衣食住行专业有哪些
衣食住行衍生了无数产业，高校也围绕“衣食住行”开设了许多专业。
当你面临选择院校及专业时，别忘了向这些专业投去关切的一眼，或许，这些相关的专业会给你的生活带来更多的精彩。
我为“衣”狂
服装设计与工程专业
“人要衣妆马要鞍。
现代人对于服饰的要求不仅仅局限于御寒遮体，更在于时尚、美丽。
小时候我就喜欢拿着剪刀缝缝裁裁一些布娃娃的衣服，把她们打扮得漂漂亮亮，今天我终于能实现自己的梦想，成为一名时尚服饰设计师了。
”一名从服装设计与工程专业毕业的时尚服饰设计师如是说。
确实，服饰融合了众多的时尚元素。
中国人口之多，为服装企业营造了一个无比巨大的市场。
服装设计无疑是一个服装企业立于不败之地的核心竞争力，不管企业定位于国际品牌或国内名牌，还是地区品牌甚至专做低端市场的一般品牌，都离不开服装设计。
服装设计与工程专业是集实用性和艺术性于一体的应用性学科，服装设计师必须有独到的设计理念、丰富的文化内涵、超前的市场预测能力和个性化的设计能力，只有与大众品位相迎合的作品才能成为市场的宠儿。
主要课程：
服装工艺学、服装设计、服装色彩、服装史、服装材料学、服装企业管理学、市场学、服装生产组织与管理、服装生产工艺、服装机械原理、市场调查学、美学、计算机辅助设计、计算机设计软件、人体工程学、服装模具设计、时装画、服装结构设计、形象设计、时装表演组织、服饰图案、时装艺术与设计、服装款式设计、时装艺术鉴赏等。
相近专业：
纺织材料与纺织品设计、艺术设计、时装设计与表演等。
职业规划：
1.服装企业流水线管理人员；2.服装设计师、服装市场营销人员。
开设院校：
北京服装学院、天津科技大学、天津工业大学、太原理工大学、苏州大学、江南大学、安徽农业大学、武汉科技学院、深圳大学、广东工业大学、西南大学、陕西科技大学等。
特别提示：
1.服装设计与工程专业需要一定的美术基础，了解服装设计原理，并熟悉计算机的操作应用。
2.有关专家预测，个性化服装设计、专业服装创作、服装贸易等方向在未来有着非常良好的发展前景，服装设计经纪人和时装表演经纪人将是一种很有潜力的职业。
丝绸技术专业
中国是发明丝绸最早的国家，远在四五千年前的新石器时代，中国就已经有了蚕桑丝织生产。
2000多年前，汉朝著名的外交使臣张骞打通了“丝绸之路”，华美的中国丝绸就开始源源不断地输往西亚和欧洲各国。
西方各国人民十分喜爱中国丝绸，据说，一世纪，一位古罗马皇帝曾穿着中国的丝绸袍去看戏，顿时轰动了整个剧场。
从此，人们都希望能穿上中国的丝绸衣服，我国也因此被称为“丝绸之国”。
丝绸用途非常广泛，它可以用来作衣料，也可以用来装裱书画，还可以作为礼品，赠送给尊贵的朋友。
丝绸是中国的一项重大发明和创造。
几千年来，它美化了人们的生活，也加强了我国和世界各国的友好往来和文化交流。
随着我国丝绸技术的不断发展，“人工皮肤”目前在临床上有着广阔的应用前景,“柞/桑弹力真丝”就获得了“原创性国际领先”的专家鉴定,“载人航天器舱内压力服限制面料”为我国航天研究作出了贡献，“功能性真丝加工技术”成果被评为“2004年度国家重点新产品”。
目前，该专业开设院校为苏州大学及一些高专（高职）院校。
培养目标：
培养从事丝绸生产管理、质量控制、工艺设计、新技术研究和新产品开发的高级工程技术人才。
就业方向：
本专业毕业生主要面向丝绸行业，从事丝绸产品开发，制丝、丝织工艺设计和实施，丝绸原料、半成品、成品性能检测，丝绸生产操作、设备维护及生产管理工作；也可在丝绸设计、研究部门和经销单位从事相关工作；有的学生还可在外贸部门从事经营管理等相关工作。
纺织工程专业
纺织工业是与人类生存质量和社会发展息息相关的一个重要产业。
现代纺织作为一个系统工程已不再是传统概念上的“纺纱”与“织布”，而是集材料、能源、信息于一体，融汇了产品、管理、贸易、艺术及计算机等多方面科学知识的综合学科。
近些年来，现代科学技术及相关交叉学科技术的不断引入和“嫁接”，给纺织工程学科注入了新的活力。
纺织品本身也早已超出了穿衣保暖、遮体御寒的基本功能，而拓展为衣着用的纺织品、装饰用的纺织品和产业用的纺织品三大类别。
特别是产业用的纺织品，正以前所未有的势头在航空、航天、军事、交通、土木工程、医疗卫生、农业、环境保护等众多领域中得到广泛应用。
衣着用的纺织品也正在向着充分体现功能性、环保性和艺术性的方向发展。
近年来，随着纺织业的复苏，纺织工程专业的毕业生出现了供不应求的可喜局面，有关数据统计表明，供求比为1：
10到1：
15，实际就业率达95%以上。
其中，相当部分毕业生到鄂尔多斯集团、欣龙无纺集团、深纺集团等大中型企业及外资企业工作，也有部分毕业生到高校、科研单位及军需、海关和商检等特殊行业部门从事研究与管理工作。
培养目标：
该专业培养具备纺织工程方面的知识和能力，能在纺织企业、科研、教学等部门从事纺织品设计开发、纺织工艺设计、纺织生产质量控制、生产技术改造以及具有经营管理初步能力的高级工程技术人才。
开设院校：
天津工业大学、太原理工大学、河北科技大学、东华大学、上海工程技术大学、苏州大学、江南大学、安徽农业大学、武汉科技学院、西南大学、四川大学、西安工程科技学院等。
“食”不我待
食品营养与检测专业
随着我国社会经济的飞速发展，人民生活水平得到很大的提高。
然而人们在生活中仍然存在诸多营养方面的问题。
一方面，一些地区尤其是经济不发达地区还严重存在营养不良，如维生素和微量元素的缺乏，还有的由于不注意合理膳食，食用高脂、高能量饮食导致肥胖以及营养相关的慢性疾病；另一方面，食品生产和消费快速增长，食品质量与安全问题日益受到重视，食品市场准入制正在全面推行，食品企业要确保其产品符合国家标准，谁来把关？
质量监督与执法部门要对流通食品进行监管，谁来判定？
食品营养与检测就是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科，具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生息息相关。
它在增进人体素质、预防疾病、保护和提高人们健康水平等方面起着十分重要的作用。
因此，人们对食品营养与检测方面的专业人才的需求将大增。
该专业开设院校主要有河北北方学院、吉林高专、信阳农专等。
培养目标：
本专业培养系统掌握食品科学与工程基本理论知识，具备食品卫生与检测、食品质量控制与安全性评价、食品加工与保藏的生产、试验、研究及产品开发的技能；熟悉国际食品质量安全标准体系及国内食品标准与法规；具有从事食品科学研究和食品质量与安全的检测、评价、控制、监督、执法、管理能力的复合型人才。
职业规划：
1.食品检测人员：
随着绿色食品的发展与普及，绿色食品企业对人才的渴求程度更是日益凸现。
许多大型的食品企业都需要相关的食品营养与检测的专业人员。
你可以选择到食品工业企业、工商行政管理、商检、海关部门、食品质量监督机构、学校、大中型企业实验分析室，从事食品品质控制与检测、食品营养与开发、食品原料控制等技术分析工作和管理工作。
2.营养师：
据权威部门统计，75%以上的疾病、35%以上的肿瘤与饮食有关。
国家即将出台的《中华人民共和国国民营养条例》明确规定，100人以上的食堂、餐饮单位,必须配备营养师,300人以上的食堂、餐饮单位,必须配备营养管理师。
老百姓养成正确的饮食习惯已迫在眉睫，营养师是目前最紧缺的职业之一。
另外，私人营养保健顾问在北京和上海的金、白领中也比较流行。
随着经济的高速发展，这一职业势必迸发出勃勃生机。
食品科学与工程
食品科学与工程专业是一门以化学、生物学、化学工程学为基础，研究现代食品加工基本理论和应用技术的交叉学科。
我国的传统食品加工技术方面在国际上具有较高地位，随着社会文明程度的不断提高，国民对于生活品质改善的愿望日益强烈，国际竞争空前激烈，对于食品开发与生产中应用现代加工技术的要求也不断提高。
同时，通过现代加工理论与技术的融入，传统的食品加工技术概念已大为扩展，因而本专业毕业生的知识结构可广泛适应以各种生物材料为原料的加工企业及相关行政、事业、科研、流通等部门。
培养目标：
本专业培养具有化学、生物学、食品化学、食品工程原理和食品加工与贮藏技术方面的知识，能在现代食品加工及相关领域内从事科学研究、产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计、设备管理等工作的食品科学与工程方面的高级工程技术人才。
主要课程：
肉品工艺学、乳品工艺学、果蔬加工工艺学、软饮料工艺学、焙烤食品工艺学、现代食品加工技术原理、食品感观评价、食品包装学、食品机械学、食品工厂设计等。
开设院校：
中国农业大学、北京林业大学、天津大学、山西农业大学、吉林农业大学、浙江大学、合肥工业大学、安徽农业大学、南京农业大学、沈阳农业大学、西南大学、四川农业大学等。
职业规划：
1.一是可从事营养师职业。
2.一些自己想创业的学生，可开厂做食品企业老板。
这话听起来有些不可思议，但是，假如条件成熟，或有资金做背景，加之你在学校学习的这些专业知识作为基础，开一个小小食品厂还是可以的，如专业课程就有肉类工艺学、现代食品加工艺术、食品工厂设计等。
食品加工技术
当我们在反季节里吃到新鲜的瓜果蔬菜、口味像新鲜水果的果酱、果汁，喝到具有“即榨”新鲜风味的橘子汁、葡萄柚时……毫无疑问，这些都是食品加工技术的“功劳”。
食品加工技术是一门运用化学、物理、生物和高新工程技术等各方面基础知识，研究食品营养、功能开发和生产加工理论与技术的学科。
其任务是探索实现食品资源生产合理化、科学化和现代化的途径，并对食品结构与成分进行科学地调整与组合，为人类提供营养丰富、品质优良、种类繁多、食用方便、安全的食品。
它像是手握金箍棒的孙悟空，轻轻一点，就是一个大变身。
随着我国经济的发展和人民的生活水平的不断提高，国内各类食品的需求旺盛。
我国加入WTO也为食品工业的蓬勃发展提供了良好的契机，许多城市都将食品工业作为本地的支柱企业。
同时，食品的个性化、营养化、方便化、绿色化改造已成为食品工业的发展趋势和重要的经济增长点，而各类科技含量高的食品企业的迅速发展，也迫切需要一大批具有化学、食品化学、食品工程原理和农产品加工与贮藏等方面的基础知识、基本理论和基本技能；能在现代食品加工及相关领域内从事教学、科研、产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计；具有食品贮藏，加工和资源综合利用方面能力的实用性人才。
就业方向：
毕业生主要就业领域为食品生产企业的生产、技术和检测部门；食品冷藏、保鲜企业及产品营销企业；各食品超市、连锁店及大卖场；卫生监督所、疾病控制中心（防疫站）的理化、微生物检验部门；质量技术监督局的食品质量监督部门；外贸、海关的商品检验部门等。
开设院校：
吉林粮食高专、河北北方学院、信阳农专、江苏农林职业技术学院等。
粮食工程专业
我国作为一个农业大国，粮食资源生产丰富，但现在的人们生活不仅仅满足于靠粮食吃饱肚皮，而是想方设法怎样才能把曾一度陷入低潮的粮食资源变为经济收入。
有关调查表明，目前我国的高级技术应用型人才缺乏严重，尤其是粮油加工工艺方面的人才。
随着我国对粮食生产与加工的进一步重视，长期低谜的粮油加工高级人才将有较好的市场与就业前景。
粮食工程本科专业曾一度被取消，今年，东北农业大学将正式恢复该专业。
另外，吉林粮食高专曾一直设有粮食工程（专科）专业。
培养目标：
培养从事粮食加工、饲料加工、粮食制品及粮食储藏与运输的设计、科研、生产及管理的高级工程技术人才。
就业方向：
毕业生适宜在粮食加工、饲料加工、粮食制品的工业企业从事生产技术和工艺设计工作，也可在研究、设计、管理部门和学校从事科研、工艺设计、技术管理和教学工作，还可以到农牧林业、交通等部门从事相近专业的生产技术、企业管理、科研和教学工作。
“住”人为乐
建筑学专业
“建筑是凝固的音乐，建筑是一种有别于自然的风景，建筑是一个时代的象征，建筑是历史的印迹。
它见证了人类的发展，它也代表着一种精神，或刚强，或柔美，在我眼中，建筑才是永恒的。
”
——一位清华大学建筑学专业优秀生在自己深爱的画册中写到。
建筑是建立在设计师具备建筑设计、城市设计、室内设计等方面的知识基础上，充分拓展其思维和想象空间而完成的一项的艺术品。
想当年的女建筑师林徽因若不具备诗人的美感和想象力，也就无法成为这个学术领域的开拓者（当代国内最著名的建筑系之一——清华大学建筑系就是由梁思成、林徽因等创办）。
建筑学不同于一般的理工类专业，它集理工的严密，艺术的想象于一体，该专业的学生需要具备一定的美学知识和良好的审美情趣。
因此，它的招生门槛也比较高，除了对考生的数学、物理成绩要求较高外，还要求考生具备一定的绘画基础和良好的形象思维。
建筑专业都会对新生加试徒手画，不合格者将转到土木工程或其他专业学习。
在设计的学习内容中主要包含了美术、建筑设计初步、建筑设计、建筑设计理论、建筑史、建筑力学、建筑技术及材料、建筑构造等课程。
建筑在人类的四大生活要素衣食住行中稳占一席，且建筑师的声望也很高。
在90年代房地产业兴起之后，建筑学专业人才更是迎来了红火时代。
除了传统的建筑设计院外，许多房地产公司、监理公司也对建筑人才有较大的需求。
随着城市建设力度的加大和科技含量的增强，城建系统对人才的需求也显得十分迫切。
目前，受过专业培养的技术干部所占比例很小，尤其高级技术人才十分缺乏，急需补充。
近年来毕业生就业市场上建筑类、土建类人才就业看好，社会需求量在各学科类别中一直名列前几位，尤其是建筑学、工业与民用建筑工程方面的专业人才较受欢迎。
目前开设建筑学的院校较多，全国有100余所，主要有：
清华大学、北京交通大学、北京工业大学、天津大学、天津城市建筑学院、燕山大学、太原理工大学、辽宁工程技术大学、哈尔滨工业大学、上海交通大学、同济大学、东南大学、浙江大学、厦门大学、武汉大学、华南理工大学、深圳大学、西南交通大学、四川大学、长安大学等。
城市规划专业
21世纪是城市的世纪。
目前，我国已进入城市化快速发展时期，城乡结构急剧转变，城市建设正以前所未有的规模展开。
随着社会的发展，城市规划得当与否，将直接影响到一个城市的发展速度和前景。
在人们日渐认识到生存环境的重要性之后，城市规划者的人生价值将得到更大的体现。
城市规划者不但将有机会成为规划大师，还可以成为艺术大师。
因为，美丽的城市即是一件珍贵的大艺术品。
目前，很多城市在规划中出现了不少问题，比如，劳民伤财的“形象工程”，急功近利的规划调整，寅吃卯粮的占地运动，屡禁不止的违法建筑等等。
要改变这些现象，这就需要大批专业的城市规划师对城市进行合理规划。
这些专业的城市规划师除了需要有过硬的绘图基础，还要具备园林绿化、城市生态知识，同时具备审美情趣与和谐的构造思维。
就业方向：
主要到城市规划设计、城市规划管理、决策咨询、房地产开发等企业从事规划设计与管理、开展城市道路交通规则、城市市政工程规划、园林休憩系统规划、区域规划、城市开发、房地产筹划以及相关政策法规研究等方面的工作。
就目前来说，该专业在大中城市就业形势都相当不错，尤其是西部地区。
该专业就业分布最广的有湖北、广东、江苏、四川等省。
开设院校：
北京大学、北京林业大学、天津大学、哈尔滨工业大学、东北大学、重庆大学、同济大学、南京大学、东南大学、武汉大学、中南大学、华南理工大学、中山大学、西南交通大学等。
土木工程专业
在我的生活圈里，许多理工类拔萃的男生都填报了土木工程专业，当时挺纳闷的，整天跟土啊木的打交道，混在工地上，能有多大的前景啊。
而毕业几年后的今天，老同学再相聚时，他们中大部分成了建筑工程师、技术经理、项目经理、预算师等，下面我们且来看看土木工程专业的情况。
土木工程是建造各类工程设施的科学技术的统称。
它既指所应用的材料、设备和所进行的勘测、设计、施工、保养维修等技术活动；也指工程建设的对象，即建造在地上或地下、陆上或水中、直接或间接为人类生活、生产、军事、科学研究服务的各种工程设施，例如房屋、道路、铁路、运输管道、隧道、桥梁、运河、堤坝、港口、电站、飞机场、海洋平台、给水和排水以及防护工程等。
该专业培养具有土木工程学科基本理论和基本知识，能在公路与城市道路、房屋建筑、隧道与地下建筑、铁道工程、桥梁、矿山建筑等项目中从事设计、施工或管理等工作的高级技术人才。
该行业发展前景好，是一个能力提升快，发展机遇多的行业。
土木行业很重视经验，不管是从事设计还是施工。
能吃苦的同学、喜欢大自然的可以去施工单位，在施工单位你将和多方人士打交道，是动态的管理，随时有新事件、突发事件出现，对我们是个极好的锻炼。
另外，在土木行业有许多证可考：
注册结构师、注册造价师、注册监理工程师、房地产评估师、注册建筑师、注册建造师、注册岩土工程师等。
考证对那些愿意学习的人是非常有帮助的，通过自己的努力，会获得相当高的报酬和社会地位。
目前，开设该专业的院校较多，全国达200余所。
清华大学、北京交通大学、北京工业大学、北京建筑工程学院、东北大学、上海交通大学、西安交通大学、西南交通大学、同济大学、东南大学、重庆大学等都开设有此专业。
建筑设施智能技术专业
建筑设施智能技术专业向学生传授智能化建筑设备与设施的安装、调试、运行、维护、经济技术分析和管理等一系列知识。
要求学生掌握制定建筑设备长期和年度规划的能力、智能化楼宇系统新建和改建工程的方案、设计、系统集成、系统调试和项目管理能力、智能化建筑的室内环境品质保障、建筑和区域的能源供应及建筑节能、项目技术经济评价和分析能力。
由于智能建筑出现时间较短，人才难觅，特别是专业人才稀缺已经成为社会相关领域最棘手的问题。
从事智能建筑的人才要懂得电子、通讯和建筑三方面专业知识，但从目前情况看，从业人员能掌握其中两项就相当不错了，三者都具备的简直是“凤毛麟角”。
随着智能化住宅建设在全国形成高潮，许多在建的住宅小区都打出了智能化的旗帜，许多制造商纷纷上马开发智能住宅小区的相关产品，可以说，这股智能浪潮来势汹涌。
另据介绍，智能楼宇管理是伴随着我国楼宇智能化而出现的朝阳职业，目前主要集中在上海、北京、广州、深圳、天津、重庆、杭州、宁波、大连等大中型城市。
课程设置：
工程制图与CAD、工程力学、电工学与测试技术、电子/数字技术、工程热力学、建筑学、建筑物理与建筑声学、产品开发与设计、制造工艺、传感器与执行器、配管工程、环境技术、建筑法与经济法、建筑施工、燃气技术、燃烧技术与供暖技术、制冷技术、通风与空调技术、能源管理与节能、建筑信息系统、维护管理、能源经济学与能源技术、经济分析、建筑通信、质量管理与企业管理、项目管理等。
开设院校：
浙江大学、北京邮电大学、南京大学、长安大学等。
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