对海南水果进出口贸易的发展研究.docx

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对海南水果进出口贸易的发展研究

毕业论文

题目对海南水果进出口贸易的发展研究

英文题目Hainan'sfruitimportandexporttradeoftheDevelopmentResearch

毕业论文（设计）《选题报告》

院（系）：

商学院

学生姓名

指导教师

论文（设计）题目

对海南水果进出口贸易的发展研究

题目

来源

及

意义

题目来源：

学生兴趣，老师指导。

海南地处中国最南端，属热带海洋季风气候，光温充足，光合潜力大，物种资源十分丰富，是发展热带特色高效农业的黄金宝地，素有“天然大温室”之美誉。

这样得天独厚的条件是其他地区所不能相比的，但是近几年的水果问题让人觉得海南水果的前景很不乐观。

本文阐述了海南省水果的现状，并从几个方面分析了造成这种现状的原因，同时也针对性的提出了一些解决的办法。

论文

题目

研究

领域

状况

对海南水果进出口产业发展的研究主要有孟艳玲,汪景彦《我国水果产量和进出口贸易状况》（2006）.周琦，王政，石久达《进口水果市场现状和对策研究》（2006）。

两者对水果产业具体问题和对策分析虽有不同，但在水果产业产业化组织化程度较低，缺乏品牌意识上则达成了共识。

但总体而言，以海南水果产业发展的问题及对策为进出口的研究还很缺乏。

本文以从关注海南水果产业近几年出现的主要问题入手，对海南水果产业发展进行更为细致深入的探讨，作一个综合性的研究。

内容

提要

或

实施

方案

首先，结合海南水果进出口产业近几年出现的问题案例具体分析各种原因。

其次对处于得天独厚的气候优势的海南水果产业现状进行一下分析。

技术相对落后，加工偏弱，生产跟风，水果产业缺少品牌精英。

最后对本岛的水果进出口产业发展提出自己的建议。

海南水果产业发展前景广阔，这是业内人事的普遍看法。

为提高海南水果产业的竞争力，海南应继续努力引进先进的技术和管理，推行标准化生产，强化绿化生产规程，提高初级产品品质和保鲜储藏水平，精选水果品种，优化产业结构，创造一系列水果品牌，延伸水果产业链。

主要观点

或

主要

技术

指标

海南省的水果产业技术相对落后，且为粗放型管理，针对这一点，要认真作好我省水果分布、品种、产量、收获期的市场调研，因地制宜地搞好规划，淘汰或嫁接换冠改良那些低劣的果树品种，引进新、优、特品种，做到“你劣我优”，“你优我特”。

要以特色品牌效应来进一步开拓果品市场。

一是全力打造和提升果品品牌。

二是全力拓展果品销售市场。

要以加强农业设施建设来延长果业的产业链。

一是发展仓储加工企业。

二是提高果园管理设施水平。

三是加大信息化建设力度。

主要

参考

文献

1、《我国水果产量和进出口贸易状况》孟艳玲,汪景彦主编[J]《中国果树》2006年第11期

2、《对我国水果进出口贸易的思考》尤建强[D]《中国贸易问题》2006年第6期

3、《进出口水果市场现状和对策研究》周琦王政石久达[M]《中国热带农业》2007年03期

4、《海南热带果业发展现状与展望》陈业光、何凡[D]《福建果树》2006年03期

5、《海南香蕉深加工项目动工》王红卫、孙小帆、陈海清《世界热带农业信息2006年07期

6、《海南香蕉产业的现状与前景》杨志斌、朱湘林[J]《热带农业科学》2002年06期

7、《标准化——海南热带农业产业化的必由之路》韩剑准[D]《今日海南》2006年12期

8、《解决国产水果出口难的途径》毛松[M]《市场导航》

对海南水果进出口贸易的发展研究

摘要

海南地处中国最南端，属热带海洋季风气候，光温充足，光合潜力大，物种资源十分丰富，是发展热带特色高效农业的黄金宝地，素有“天然大温室”之美誉。

这样得天独厚的条件是其他地区所不能相比的，但是近几年的水果问题让人觉得海南水果的前景很不乐观。

本文中我分析了海南水果（以香蕉，菠萝和荔枝为主）产业的现状，造成海南水果现状的原因。

然后就海南水果产业今后发展提出了我自己的一些建议。

[关键词]：

海南，水果，进出口贸易

Abstract

LocatedinChina'ssouthernmostHaiNan,atropicalmarinemonsoonclimate,adequatelightandtemperature,photosynthesisgreatpotential,thespeciesisveryrichinresources,isthedevelopmentoftropicalhigh-efficiencyagriculturewiththeWongKam-po,knownas"thenaturalgreenhouse"reputation.Thisuniqueconditionthatcannotbecomparedtootherregions,butinrecentyearsthefruitimpressionthattheproblemofHaiNanveryoptimisticabouttheprospectsoffruit.Inthispaper,inmyanalysisoftheHaiNanfruit（bananas,pineappleandlitchi-based）industryinthestatusquo,resultinginHaiNanfruitsofthereasonsforthestatusquo.ThenonthefuturedevelopmentofHaiNan'sfruitindustryhasmadesomesuggestionsofmyown.

[Keywords]：

HaiNan，Fruit，Importandexporttrade

目录

第一章.海南水果产业现状6

1．1香蕉缺少深加工企业6

1．2荔枝价格至谷底7

1．3菠萝乱市现象8

第二章．造成海南水果现状的原因9

2．1技术落后管理粗放9

2．2生产跟风、加工偏弱10

2．3缺少品牌经营10

第三章．对海南水果产业发展的建议和策略12

3.1精选水果品种，优化产业结构12

3.2打造一系列水果品牌…………………………………………………………………...12

3.3延伸水果产业链13

3.4发展龙头企业，健全行业协会、农民合作社等中介组织13

3.5建立多重水果产业安全保障体系14

结束语16

参考文献17

致谢18

第一章．海南水果产业现状

2007年，海南水果面积260万亩，产量160万吨。

其中香蕉种植面积56万亩，产量85万吨，分别增长96.5%和3.47倍，形成以香蕉、芒果、菠萝、荔枝、龙眼、柑桔、杨桃和番石榴为主的热带水果生产基地。

海南香蕉外观质量、内在品质两者兼优，外观好于其他省份，口感好于菲律宾等世界香蕉主产区，深受国内及日本、韩国、俄罗斯等地区消费者的青睐。

海南香蕉的岛外销售率达到98%。

在国内市场的占有1/6的份额，并出口日本、韩国、俄罗斯等国家和地区。

全国70%的荔枝在海南消费，海南鲜荔枝、荔枝干、荔枝罐头等国内市场占有率几乎达100%，同时鲜荔枝与荔枝罐头国际市场占有率高，分别为12.5%与38%，荔枝干国际市场占有率较低，仅为1%。

另外从净出口指数（NTB）来看，海南荔枝罐头有很强国际竞争力，NTB为1，鲜荔枝具有一定的国际竞争力，NTB为0.1，荔枝干不具有国际竞争力，NTB为-0.9。

据介绍，世界菠萝贸易以菠萝为主，年贸易量超过50万吨，仅次于桃子。

菠萝生产大国泰国、菲律宾每年出口菠萝分别达到20多万吨，印度尼西亚出口量也接近5万吨。

通过上述资料，可以看出香蕉、菠萝、荔枝在海南水果产业中具有先天的发展优势，发挥着重要的作用。

发展海南水果产业应着眼于开发这三种水果的潜力。

1．1香蕉缺少深加工企业

香蕉是我省“十一五”期间重点发展的产业，规划到“十一五”末，香蕉

积达到100万亩，总产量达到250万吨。

2007年6月12日，琼海市、文昌市等地的香蕉收购价跌至平均每公斤0.2元，低迷的价格让蕉农一筹莫展。

目前，香蕉是海南最大宗的热带水果，2007年全省种植面积达75万亩，产量占全国市场的六分之一。

香蕉产业之所以一次次遭遇危机，我认为，一是由于农民、投资商一窝蜂种蕉，被市场套牢；二是谣言风波扰乱市场；三是香蕉产业规划缺失，广东、海南产地的香蕉集中上市，市场供大于求导致价格大跌。

近年来，海南大力推行新的种植技术，引进采用世界上先进的索道采收、真空包装等技术，建立清洗、分级、冷藏保鲜、冷链运输等产后处理体系，大力推广无公害标准化生产技术，90%以上的香蕉基地已通过认证。

2007年全省香蕉种植面积达69万亩，总产量108万吨，产值达26亿元。

香蕉已成为海南高效农业的支柱产业，成为农民收入的重要来源。

每年香蕉收获上市时间主要集中在上一年的11月底至次年5月底，占总产量的70%左右。

　　但是问题依然存在。

琼海市、文昌市等地的香蕉收购价跌至平均每公斤0.2元，不少种植户只好让香蕉烂在地里，拿香蕉喂猪。

椰子可以榨汁，芒果能够切片，荔枝也有了罐头，龙眼干保存时间很长，菠萝蜜也有了干货。

但在拥有近10万亩香蕉的澄迈县，香蕉只能卖到内地市场，没有一家成规模的香蕉深加工企业。

1．2荔枝价格至谷底

　2007年海南的荔枝种植面积共45万亩。

由于受到低温多雨天气的影响，使2007年荔枝减产30%，总产量约为7万吨左右。

按照物以稀为贵的常理，2007年的荔枝应该能卖出好价钱，但实际价格却比2006年每斤低许多。

5月下旬，荔枝价格跌到谷底，每斤收购价只有1元左右，接近种植成本，广大果农损失惨重。

　　海南荔枝越早上市，价格越好。

每年4月底5月初，全球只有海南与泰国有荔枝上市，数量有限，价格也好，每斤批发价能卖到5元至10元。

2007年5月初，一些种植户为赶高价，把只有6成熟的荔枝摘下来卖。

这些高价荔枝又酸又涩，受到消费者抵触，随之大量积压卖不出去，海南荔枝的声誉也被破坏。

一位北京陈姓客商5月13日在海南拉回第一车3万斤荔枝，每斤5.2元，但货还没到北京，海南的批发价就跌到3.5元1斤，这一车就损失5万多元。

流通北京市场的次荔枝虽然量不多，但扰乱了市场秩序，严重影响了海南荔枝的整体销售价格。

荔枝产业要走出目前的困境，其中最关键的要素是提高荔枝产业的效益，就是如何提高单位面积荔枝产品的附加值。

荔枝产品的附加值由4个要素构成，一是产品的稀缺性，二是产品的使用价值，三是产品的产业链条的延伸，四是产品的文化内涵。

近年荔枝价格的下滑，体现了荔枝总产量的提高降低了荔枝的稀缺性，而最早熟的三月红虽然品质较差，但由于稀缺，每年的价格都明显高于黑叶或者怀枝；优良的荔枝品种，如糯米糍、桂味、白糖罂、妃子笑、鸡嘴荔、南岛无核荔等，价格明显高于普通品种黑叶或者怀枝，这是产品的使用价值差异所致；荔枝产品的精深加工，如发酵制酒、功能成分的提取等，是产品的产业链条的延伸，可以提高荔枝产品的附加值；文化内涵对荔枝产品附加值的影响，是最有趣的话题，也是最深奥的课题，文化内涵对提高荔枝产品附加值的空间在4个要素中是最大的。

1．3菠萝乱市现象

当前我国菠萝产区主要在海南地区和南粤一带，而海南的气候条件更适宜菠萝生长，同品种比较在海南种植的菠萝品质会更优，因此，海南菠萝在市场上享有较好的口啤。

2007年春节至2月上旬，海南菠萝收购价一直在低位上徘徊，最低时甚至是0.2元/公斤，这让菠萝种植户们叫苦不迭。

时至今日，海南菠萝的价格已经回升到0.8-1.2元/公斤。

但此次海南菠萝“乱市”中所存在的一些问题，并非仅是菠萝一种水果独有，从中可以看出海南水果产业中存在的一些共性问题。

第二章．造成海南水果现状的原因

2．1技术落后管理粗放

　　由于处在的地理位置具有天然优势，海南省拥有28个科、54个属的水果品种，而且有很多的水果都可以常年的生产，独特的优越条件使海南省成为全国水果产业的“百果园”。

但是一直以来，海南省水果虽然产量大，但高档的优质水果产量不高，导致水果品种结构不合理。

　　据了解，海南省由于一些体制和传统的习惯，导致水果产业无法提升，所以经营情况一直停留在低靡的状态下，一家一户的分散种植，形成了管理水平低、产业含量低、收益低的“三低”经营状况。

在种植水果的过程中，果农因为没有最新的种植水果方法，对果园的管理模式随意，导致种植出来的水果外型不美观、色泽差异。

特别是近几年来，不少果农为了追求高产和争取水果早日上市。

在种植过程中大量施用农业化肥和促长药水，还有些果园甚至超量的使用化学激素药剂，导致水果口味不纯、营养成分减少、品质普遍下降。

　　经试验统计得出，在海南省同样是6-7年树龄的荔枝园，高产园亩产可达550-700公斤，低产园仅150公斤，低产园的产品成本竟是高产园的6倍；同样是一样种植“利农一号”菠萝，高效益管理水平下生产出来的芒果果实大、外形美观，基地收购价可达10元/公斤，而管理不足下所生产出来的芒果却达不到商品果的要求。

　由于缺少统一组织的生产管理，海南省的水果产业不但没有自己操作的生产标准，对于上市出售的商品果也没有标准的衡量来规范其外观。

除了是天气，气候带来的上市早优势外，许多品种水果还比不上内地省市的水果。

由于不知道怎么把品质优势充分发挥出来，大多数水果品种在市场中失去竞争力，只有一直以不高的价格来死守着水果市场中的多数份额。

2．2生产跟风、加工偏弱

在国外上市的水果果品从色泽、口感、营养成份、形状到包装都有严格的规定，没有经过严格检验，处理的水果果品是不允许上市的。

而海南大约只有7%的果品经过加工处理，其余剩下的都是未经分级、清理、包装等一系列程序便直接投放到市场中去。

”

　　水果果品采用的商业化处理加工是为了提高果品上市的质量，增强市场竞争能力的一个重要环节。

海南一直以来的水果生产流程均是重视摘采前栽培、防治病虫危害，却忽视摘采后的商品化处理，导致在采收、分类、包装、贮藏、批发、零售水果的过程中的损失相当严重。

而且由于缺少冷藏和保温运输条件，大多数果品在常温下运输，导致香蕉、荔枝、石榴等许多海南特色水果就因为产后贮藏运输体系尚未完善，损耗严重。

这导致海南水果的附加值提升不了，市场竞争力处于下风，进出口创汇能力低下，高产与高效无法进行同步。

　“面对如此多变的市场，一些单一的果农难以及时掌握到市场的有效信息，生产经营存在很大的盲目性。

”去年有其中一种水果价格低靡，今年果农就减少这种水果的生产；什么水果去年价格高，销量好。

今年就生产什么。

生产上的盲目跟风造成的直接后果是不可估量的，导致水果货滥价格低贱如泥。

果农因此错失增加收入的良机；果农增产但是收入却大打折扣。

2．3缺少品牌经营

　　海南农产品因为缺少自己的品牌而吃亏的事件已经不止一例。

前几年，海南的香蕉、菠萝这两种水果就曾因为缺少自己水果的品牌，被省外的水果销售商以低价从果农手中买去，接着换上好听的名字以更高的价格卖出，而海南的果农只能眼巴巴地看着种植的水果多数以原始状态和初级加工状态进入市场。

　　2007年11月，海南省农业厅和海南琼中黎族苗族自治县政府在北京人民大会堂举行海南绿橙（北京）推介会，当场就与北京新发地农副产品批发市场中心签署了海南柑橘购销合同，成交数量350万公斤，价值1950万元。

而事实上，海南柑橘的品牌早在博鳌亚洲论坛2006年年会上就已被叫响。

近几年，海南陵水县均组织香蕉企业奔赴北京、广州，选择繁华地段举办以香蕉为主的大型热带水果促销活动，“陵水香蕉”的品牌逐步得到市场的认可。

目前海南在市场上已经开创了一些属于自己的水果品牌，而香蕉则作为海南的主要出口水果，并且闻名国外。

因为有好的品牌，海南的水果能以好的价格出售，品牌的价值潜力由此可见一般。

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第三章．对海南水果产业发展的建议和策略

3.1精选水果品种，优化产业结构

加大水果产业的构造和调整水果产业的力度，发展成为有市场竞争能力的优质品种。

虽然海南省水果产业发展得很快，但盲目性也较大。

因此我们要作好海南省水果品种、产量、分布、收获的市场研究，因地制宜地做好规划，淘汰或嫁接那些不合格的果树品种，引进新、优、特品种，做到“你差我优”，“你优我棒”。

要将早、中、晚品种搭配好，避免淡季过长，旺季过旺。

海南有着得天独厚的自然资源优势，是个天然大温室，更要在果品供应期上多做决策。

　　1、搞好品种布局。

要根据海南省各地的气温、土壤、降雨等情况来具体确定种植水果品种，避免盲目性，根据各地不同的特点，因地制宜地进行合理规划，搞好品种的大基地建设，并引导一些有实力的包装、加工、运销大公司参与，做到产、供、销加工一体化。

　　2、加强管理，增加科技投入。

目前，发达国家果品优质率达70%以上，而海南省离达到这个目标还有很大的一段差距，海南省多数的果农只一味追求产量，不讲究使用科学方法施肥，导致果品口味变得差。

海南省要创立海南自己的热带水果品牌，必须加强管理，做到科学化、规范化、标准化。

多施农家肥，不使用剧毒农药，主打生产绿色果品。

3.2打造一系列水果品牌

以有特色的水果品牌对果品市场的开拓。

现代农业要求以标准创品牌，靠品牌开拓市场，向品牌索要效益，提高农产品的扩张力。

一是全力打造和提升果品品牌。

加大名牌产品、保护产品，地理标志等品牌宣传力度，经营好水果文化品牌，加强力度发展农家乐、果园观光带；通过宣传水果品牌，扩大水果品牌使用面；采取水果品牌使用授权制度，通过执法检查确保水果品牌效应。

二是大力开拓水果销售市场。

采取“走出省去、请进省来”的办法，既要把客商、媒体请进来，又要走向水果主销地区，到省内外大中城市举办推介活动，充分发挥水果经纪人协会的作用，致使加工水果的企业与销售水果的队伍联动，实现加工厂与水果经销商“两位一体”，构建完善的水果销售网络。

3.3延伸水果产业链

以加强水果产业建设设施来延伸果业的产业链。

发展现代农业的一个重要内容，就是要通过建设来影响农业，回避自然、技术以及市场风险。

一是发展仓储加工企业。

建设果品分级处理生产线，在大力推广简易贮藏的基础上，着重引进果品加工生产线。

例如香蕉，可以在处理后做成香蕉干，即可以延长保质期，又有方便于运输。

二是在提高水果产业的附加值方面下功夫。

例如香蕉，一般是0.5至1元每斤，做成香蕉干后，一般在超市中购买，10至12元每斤。

但如果做成香蕉粉，价格就番了几番，包装好的袋装香蕉粉零售可以达到300元/斤。

诚然，要做成香蕉粉，对工艺和设备的要求都很高，但从中可以看出在提高水果产业附加值这方面是很有发展潜力的。

3.4发展龙头企业，健全行业协会、农民合作社等中介组织

将发展农民专业合作经济组织作为重点。

通过建立各种形式的农民专业经济组织，为果农提供技术、信息、资金和产品销售等服务，实行利润返还，入股分红，逐步形成“利益同享，风险同担”的利益共同体，代表了我国农业经营体制创新的起点。

从经济组织形成的方向看，可以是经济组织吸收国农入股，兴办专业合作社；可以是农民自发组建专业合作社；可以是一些协会、自发团体吸收果农入股发展成合作社；也可以是龙头企业吸收农户入股，组建股份合作制企业等。

探索和支持以龙头企业为主体，在广大果农自愿互助的基础上建立各种农业协会和社会性中介组织。

行业协会对所属会员实行自律，政府也可以授予协会一些管理权，如市场信息发布、政策法规咨询服务、行业准入管理、市场价格协调与管理、行业损害调查和纠纷处理等。

有一定条件的行业协会可以改变为农民的合作经济组织，而有许多供销社及其所属的企业，在进行产权关系界定之后，将其自身设定为自主经营的企业组织也许会更为恰当。

农村信用社的改革也面临着跟农村供销社同样存在的问题。

在农村中信用社改革过程当中，不应该再有过多提到其合作制度的性质，而应该从各个地放农村的实际情况出发，选择因地制宜的办法的选择组织形式。

3.5建立多重水果产业安全保障体系

采取各种措施尽量减少市场开放所带来的冲击。

主要是包括产品检验检疫、质检、评级工作，产业损害预警系统和快速反应机制的建立健全；建立风险基金，规避产业风险。

农业保险包括涉及范围广、受到多重风险的制约、经营投入太大、赔付率高以及展业难度大特点。

建立具有政策性的农业保险制度，需要政府、监管部门、保险公司和农户（企）多方参与，相互配合，并通过不断的实践，才能摸索出一条较为符合我省情况的政策性农业保险路子。

就现阶段，要改变现有的农业保险建议从以下两方面开展工作：

1、明确海南省发展政策性农业保险的目标。

海南省发展农业保险，必须要坚持从省情出发，近期目标应以补偿自然灾害损失，提高农民灾后生活自救和恢复生产的能力为主。

重点是保障的符合海南省农业产业发展方向的种植业、养殖业生产，以及农民（渔民）的人身意外伤害、健康医疗保障等，防止农民因灾致贫或因病致贫、因病返贫。

2、在政府主导下经营农业保险，并由政府出面组织管理协调。

保险公司为政府代办保险业务，或与政府联办，主要发挥技术、业务作用。

各级政府把农业保险作为“三农”工作的一个组成部分。

保险的政府或机构，将农业保险作为解决“三农”问题的一个手段和措施，通过农业保险直接或间接地少取、多予农民。

选择参与农业保险项目的保险公司。

为保证农业保险稳定发展，在大规模推广农业保险初期，应对经营农业保险的公司提出一些必要的条件要求，保证有经验、有技术、有队伍、有网络的保险公司参与经营活动，防止农业保险市场出现过度竞争，保证农业保险市场环境和秩序。

落实政府补贴资金，争取中央财政和各级政府设立专项经费，用来作为启动资金。

从长远发展考虑，最好是能够将农业保险资金列入到中央和地方政府的经常性支出项目中，保证有稳定来源

结束语

这篇文章我首先对以香蕉，荔枝，菠萝这三个典型的、有代表性海南水果现状进行了描述，然后在此基础上分析了造成海南水果不景气的原因，如技术落后管理粗放等三点，然后对改善现状提出了我自己的观点：

创造水果品牌，延伸水果产业链，完善产业链发展龙头企业，健全行业协会、农民合作社等中介组织，建立多重水果产业安全保障体系等等。

随着时间推移、社会发展，我想在实际行动中我们还有必要进行更多、更深层次的研究。

也只有这样，海南水果才能更多的走出国门，抢占更广阔的国际市场。

参考文献

1、《我国水果产量和进出口贸易状况》孟艳玲,汪景彦主编[J]《中国果树》2006年第11期

2、《对我国水果进出口贸易的思考》尤建强《中国贸易问题》[D]2006年第6期

3、《进出口水果市场现状和对策研究》周琦王政石久达[M]《中国热带农业》2006年03期

4、《海南热带果业发展现状与展望》陈业光、何凡[D]《福建果树》2006年03期

5.《我国水果进出口状况》《市场信息报》6、《海南香蕉产业的现状与前景》杨志斌、朱湘林[J]《热带农业科学》2002年06期

7、《标准化——海南热带农业产业化的必由之路》韩剑准[D]《今日海南》2006年12期

8、《解决国产水果出口难的途径》毛松[M]《市场导航》

9、《努力提高我国香蕉产业的综合竞争力》杨培生[J]《中国热带农业2005年01期

10、《海南香蕉深加工项目动工》王红卫、孙小帆、陈海清[D]《世界热带农业信息2006年07期

11、《从香蕉事件谈农业产业化中间的商业风险