琳哥的蟹黄虾仁大馄饨精品海鲜吃法教学.docx

琳哥的蟹黄虾仁大馄饨精品海鲜吃法教学.docx

《琳哥的蟹黄虾仁大馄饨精品海鲜吃法教学.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《琳哥的蟹黄虾仁大馄饨精品海鲜吃法教学.docx（11页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

琳哥的蟹黄虾仁大馄饨精品海鲜吃法教学

琳哥的蟹黄虾仁大馄饨

大概12年时候，在杭州吃到过一次让我印象超级深刻的鲜虾云吞，那鲜美的滋味到现在还让人念念不忘。

吃惯了我们这边的红油抄手，偶尔换换口味也不错。

碰巧前段时间斥巨资get了一瓶“秃黄油”，这么贵重的食材，保质期也短，所以这段时间做了好多跟蟹黄有关的菜，想要抓紧时间好好利用一下。

那凭想象再来做一个鲜掉眉毛的蟹黄馄饨吧～

用料

馄饨皮

500克

猪肉糜

500克

虾仁

200克

蟹黄酱（秃黄油）

100克

荸荠

6个

大葱

2根

姜

1小块

紫菜

适量

虾皮

适量

蟹肉棒

2根

鸡粉

适量

蚝油

适量

蒸鱼豉油

适量

白胡椒粉

适量

香油

适量

小葱

少许

淀粉

少量

琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法

1

准备食材猪肉不要太瘦，口感会老，尽量选择带一点肥肉的才香喔

2

都洗干净备用

3

猪肉糜➕蟹黄酱➕大葱末➕姜末➕荸荠碎（为了增添爽脆口感，还略带天然微甜，点睛之笔）➕虾仁颗粒（故意没有把虾仁切太小，就是为了想吃到它的Q弹口感）

4

加入调料，香油➕蚝油➕蒸鱼豉油➕白胡椒粉➕鸡粉（替代鸡精味精）➕淀粉

5

用筷子多搅打一会儿，拌匀

6

可以尝尝看咸味够不够，不够可以再加一点点盐，这个时候馅儿就调好啦～

7

开始包馄饨啦～平时我们这边的抄手都是包成的船形，今天刻意包了个元宝形的馄饨，可以包进更多的馅儿，超大超满足！

ꉂ೭（˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵）౨”哇哈哈～

8

来个集体照

9

个个都好诱人呀～先包这么多吧，迫不及待想要煮来尝尝了！

😍

10

要想吃鲜掉眉毛的海鲜馄饨，我们来吊个汤打底，准备食材：

紫菜➕虾皮➕虾仁➕蟹肉棒➕小葱花（本来还想准备点鸡蛋丝的，赶时间就省略了）

11

拍个定妆照，准备下锅啦

12

边煮饭边拍照真是太费时间了😂

13

烧一小锅水，水开以后把食材依次放进去煮，都是易熟的，煮个三五分钟就差不多了。

再滴几滴香油➕适量调味盐调味，汤底就完成了。

馄饨就跟平时一样煮，没什么技术含量的，煮好以后再放进汤里，撒上葱花，完成！

٩（❛ัᴗ❛ั⁎）吃吃吃!

!

14

多角度全方位展示

15

这么丰富又鲜美的一碗

16

赶紧来上一口

17

大馄饨大满足～

18

每一个里面都有大颗的虾仁和蟹黄，虽然我并不清楚跟眉毛有什么关系，但是不管，真的是鲜掉眉毛！

赶紧回去试试看吧！

哈哈哈

小贴士

1、猪肉记得一定要有肥肉，不要太瘦

2、荸荠不要切太过于碎，不然就吃不到嘎嘣儿脆的口感了