悠吧奶茶店公关策划案.docx

悠吧奶茶店公关策划案.docx

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悠吧奶茶店公关策划案

目录：

·项目背景

·项目调研

·SHOWT分析

·项目策划

·项目执行

·项目评估

·经费预算

·附件：

问卷调查

实训卡

·小组人员

项目背景：

企业背景：

“悠吧奶茶店”作为AIB学院-东校区的唯一奶茶经营店，成立于2011年，由本学校大三的一位师兄创立

位于篮球场旁边。

进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。

被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的一只分流，“悠吧奶茶店”经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。

随着市场经济的发展，人们的收入也稳步提高；收入的增加使人们对饮食提出了新的要求。

人们的饮食观念也正在发生着越来越大的变化：

由原来的“吃饱喝足”到21世纪初期的“吃好喝好”再到现在的“时尚饮食”。

鉴于“悠吧奶茶店”，在学校属于新开业，在学生中的知名度低因此需要通过公关活动提供知名度，赢得AIB学院-东校区的市场

产业背景：

奶茶产业作为饮食行业中一个新的发展亮点正吸引着越来越多的投资者和参与者，而它本身也是在这一背景下产生，发展壮大的；它正扮演着一次饮食行业的异军突起。

到目前为止奶茶的市场饱和率远未达到，为数不多的几家名牌奶茶经营店正主导着广阔的奶茶市场，如：

大卡司奶茶、菠萝蜜奶茶、58度C奶茶都很有名。

奶茶店继续在以其投资少，见效快，收入稳定，风险小，还有很多市场缝隙没有被发掘，因而市场前景看好。

社会背景：

　奶茶作为一个产业能够发展起来，其中还蕴含有深刻的社会因素：

生活节奏的加快，高度繁忙的工作压力和快餐文化等；这些都使奶茶产业以一种新式的“肯德基”模式发展着自己的市场。

同时，奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用；对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用的奇特功效也恰好与这个时代的社会追求不谋而合。

项目调研

1、市场分析：

“悠吧奶茶店”拥有优越的市场环境——AIB学院-东校区附近唯一一间奶茶店，顾客群庞大，市场的占有率高，我们小组进行了问卷调查，附录问卷调查表

２、进行了实地调查，对悠吧奶茶进行了ＳWOT分析；

SWOT分析：

优势：

1鉴于原来奶茶店地理优势，建议在店铺里做相应的促销打折活动，推出相应的套餐或附加值消费

2做好外卖的奶茶服务业务，积极发动店员进行奶茶送货到寝室的服务，做到又快，服务态度又好

3提供多样化品种的奶茶，以期望符合各种口味的消费者

劣势：

1物价上涨，茶店的自我调节能力较弱，相应的价格上涨导致消费降低

2茶店的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度

3消费场所局限，很多地方没有地放可以让消费者就坐

4新开业，在学生中影响小，没有打开学生市场

经过以上的分析后总结出目前存在的3个问题：

1、门店周围环境不好，店内装饰不够

2、奶茶店的奶茶口味不好3、奶茶店的知名度不高

项目策划:

针对“悠吧奶茶店”作为AIB学院-东校区的唯一奶茶经营店，而且成立时间短，在学生群体中没有很好的知名度和美誉度，本公关公司就这问题策划了以下的公关活动：

　１、改变悠吧奶茶店门店环境问题，将门店前面的乱草地改换成两边种花中间放上６张桌子的格式。

２、奶茶店内部进行重新装饰，以浪漫色调为主，设立一个便利纸贴墙，目的是让东校区的同学在墙上留言交友，表白等，从而起到吸引顾客的作用。

　　　3、搞出一些情侣套餐，二人优惠餐等，设定一个每月优惠日进行买一送一，对奶茶的口味进行研究，调试适合同学的口味。

4、针对悠吧奶茶店的知名度问题，在圣诞节进行一个节日派对，在两个星期前进行派对宣传，主要以海报为主。

项目执行A、解决问题一1、在十月20号到十月25号之间，进行店面的设计并挑选出合适的装修公司，26号签订装修合同，26号到十一月5号是整体的装修时间。

（在装修的期间要和学校协调好，注意不能影响学生们的正常休息学习生活）B、解决问题二2、十月20号到十一月5号之间去奶茶店的总部进行学习，或者自己进行味道调试，邀请学校的好友来免费试味品尝，调试出合适学生消费的口味，制作样品表。

C、解决问题三3、十一月6号到7号进行优惠活动买一送一，在十二月10开始进行圣诞派对的海报宣传，在20号开始布置圣诞派对的场地，充分利用学生口碑进行宣传，还需要对圣诞当天的一切食用物品进行检查，一定要保证当天的食品质量。

项目评估♦经过一系列的宣传和改编后悠吧奶茶店的知名度和美誉度大大的提高，同学群中给予正面的响应，赞美声不断，学校平面报刊进行报道宣传，报道篇幅占半个版面。

♦悠吧奶茶店的销售额大大升高，悠吧奶茶店成为AIB学校东校区学生悠闲娱乐的最佳场所。

附件：

悠吧奶茶店市场调查问卷您好！

为了能了解我们学校的学生对“悠吧奶茶店”的接受以及了解你们的消费习惯，请允许耽误您几分钟的时间，填写此问卷反映您的看法、心声，更期待您畅所欲言，提出宝贵建议，谢谢您的配合支持！

（请在您的答案面前打：

“√”）

1、您的性别A.男B.女

2、您平时喝奶茶的频率？

A.每天一杯或一周五杯以上B.每周三或五杯C.每周一两杯D.一个月一两杯

3、您一次星期光顾过几次悠吧奶茶店？

A.一次B.两次以上C.从未去过

4、您比较青睐该店哪种饮品系列？

A.港式奶茶类B.时尚特饮系列C.柠饮类D.沙冰类

5、那你可接受哪种价位的奶茶？

A.三元以下B.三至五元C.五元以上

6、您认为下列饮品规格哪种比较合适？

A.360ccB.500ccC.700cc

7、您通常在什么情况下购买选择奶茶（可多选）

A.口渴时B.炎热时C.寒冷时D.运动后E.朋友请客时或朋友聚会F.情侣约会

8、您觉得该店价格如何？

A.便宜B.一般C.较贵

9、您不太想去该店消费的原因是？

A.奶茶不好喝B.太远懒得跑C.不喜欢喝奶茶D.服务质量不好E.价格贵

10、您觉得该店必须提高的是？

A.品种B.口感C.卫生D.服务E.价格F.包装谢谢您的参与，最后衷心希望您留下对悠吧奶茶店的宝贵意见

实训卡：

模拟公司名称

华信公关公司

班别

11级别连锁经营管理（4）班

实训目的

通过本次公关策划活动增加悠吧奶茶店铺的知名度和美誉度，打造产品和服务的优质形象。

实训内容

1.现场观察及提问2问卷的设计和实地市场调查。

3资料和市场信息的分析。

4策划书的设计和制作。

5培养团队精神。

实训人员分工

姓名

职务

内容

进度要求

刘付增武

CEO

将公司裁员进行合理分工

组织协调

参观悠吧奶茶店进行访问

10.20-10.21

温佩纯

市场部经理

规矩访问，制作调查问卷

进行问卷调查

10.23—10.26

朱露娟

公关部经理

根据调查结果，全体成员开会

分析调查结果，针对问题讨论。

11.1—11.2

梁淑茵

客户经理

组织全体成员表达各种意见

总结各种意见

11.5—11.10

陈映莉

策划部经理

策划书和PPT的制作

提出具体方案

11.8—11.10。

刘树榕

执行经理

组织成员商讨与策划

草拟公关策划并制作完成PPT及策划书

11.12—11.14

实训步骤

1．参观现场并对员工进行访问。

2．设计调查问卷，确定问卷内容并实施市场调查。

3．根据调查结果分析所得的信息，确定消费者的消费动态。

4．将前面所得的信息和资料融合，开会讨论个人的消费动态。

5．修改并确定策划方案，将方案制做成策划书和PPT的形式。

6．10．20—10．25之间进行店面的设计并挑选出合适的装修公司，26号签合同。

7．10.20—11.5之间装修和到奶茶店的总店学习，或者自己进行味道调试，邀请学生进行试吃，收纳意见，调试出适合大众的新口味。

8．11．6—11．7进行买一送一的优惠活动。

9．12.10—12.25进行圣诞派对的宣传，场地布置，检查圣诞派对的食物，确保食物的安全。

实训时间

10月下旬—12月下旬

实训效果

1提升了该企业的形象，增强其美誉度

2提高了该企业的服务质量与产品质量，大大增加了销量

3增加了苯公司成员的工作经验

经费预算：

快餐桌：

300/套,2套

装修总额：

600（雇佣，装修材料）圣诞节派对:

500（食品，宣传）

共1600

公关策划小组人员

组长：

刘付增武

组员：

温佩纯朱露娟梁淑茵陈映莉刘树榕