红对勾学高二化学选修五有机化学基础第四章生命中的基础有机化学物质单元综合测试四.docx
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红对勾学高二化学选修五有机化学基础第四章生命中的基础有机化学物质单元综合测试四
单元综合测试（四）
时间：
90分钟 分值：
100分
一、选择题（每题有一或二个正确选项，每题3分，共计54分）
1．下列关于营养物质的说法正确的是（ ）
A．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物
B．1mol蔗糖的水解产物是1mol葡萄糖和1mol果糖
C．淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后出现光亮的银镜
D．鸡蛋白溶液中滴加饱和的（NH4）2SO4溶液，出现白色沉淀，该过程叫做蛋白质的变性
解析：
B项中蔗糖属于二糖，能水解生成等物质的量的葡萄糖和果糖。
C项中未用NaOH溶液中和稀H2SO4，加入银氨溶液后不能得到光亮的银镜。
D项中鸡蛋白溶液中加入饱和硫酸铵溶液发生盐析而出现白色沉淀。
答案：
B
2．下列反应属于油脂硬化的是（ ）
A．油酸甘油酯与氢气的加成反应
B．油酸甘油酯在碱性条件下水解
C．油酸甘油酯在酸性条件下水解
D．油酸甘油酯与溴水反应
解析：
不饱和油脂的加氢反应属于油脂的硬化。
答案：
A
3．糖类、油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于它们的说法中不正确的是（ ）
A．淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应
B．糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物
C．氨基酸既可以与盐酸反应，也能与NaOH溶液反应
D．利用盐析、过滤可将蛋白质和NaCl溶液分离
解析：
单糖、二糖和油脂不属于高分子化合物，蛋白质和多糖属于高分子化合物，B项不正确。
答案：
B
4．下列实验能达到预期目的的是（ ）
A．取加热至亮棕色的纤维素水解液少许，先滴加过量的NaOH溶液，再滴入新制的氢氧化铜悬浊液，加热，有红色沉淀生成，证明其水解产物具有还原性
B．利用银镜反应鉴别麦芽糖和果糖溶液
C．向经唾液充分作用后的苹果中滴入碘水会显蓝色
D．利用FeCl3溶液鉴别乙醇溶液和葡萄糖溶液
答案：
A
5．下列关于有机物的叙述中正确的是（ ）
A．油脂在稀硫酸或氢氧化钠溶液中均可发生水解反应，但是水解产物有所不同
B．取淀粉与稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液共热，没有银镜产生，说明淀粉尚未水解生成葡萄糖
C．结构式为
的有机物，可以在稀硫酸催化下发生水解反应，但水解产物只有一种
D．纤维素、蔗糖、葡萄糖、蛋白质在一定条件下均可发生水解
解析：
A项，油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，而在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，正确；B项，银镜反应必须在碱性条件下进行，B项中淀粉和硫酸共热后的溶液没有加碱中和，不能发生银镜反应，故不能证明淀粉未水解，错误；C项，所给物质含有酯基，可以水解，水解后的产物只有一种
，正确；D项，纤维素可以水解生成葡萄糖，蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，蛋白质水解生成氨基酸，葡萄糖为单糖，不可水解。
故选AC。
答案：
AC
6．有关天然产物水解的叙述不正确的是（ ）
A．油脂水解可得到丙三醇
B．可用碘检验淀粉水解是否完全
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
解析：
天然油脂水解产物在酸性条件下可以得到丙三醇和对应的高级脂肪酸，在碱性条件下可以得到丙三醇和高级脂肪酸盐，A项正确；碘遇淀粉显蓝色，淀粉完全水解后生成的葡萄糖遇碘不变色，B项正确；氨基酸是组成蛋白质的最小结构单元，故蛋白质水解的最终产物均为氨基酸，C项正确；纤维素水解和淀粉水解得到的最终产物都是葡萄糖，D项错误。
答案：
D
7．下列关于有机物说法正确的是（ ）
①制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中
②用灼烧的方法可以区别丝和棉花
③油脂水解可得到氨基酸和甘油
④纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体
⑤溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解
⑥乙醇中是否含水，可用金属钠来检验
⑦乙烯和乙烷都能发生加聚反应
⑧蛋白质水解的最终产物是多肽
A．①②③⑧ B．④⑤⑥⑦
C．②⑤D．①⑤
解析：
制乙酸乙酯时，应先向乙醇中加入浓硫酸，冷却后再加入乙酸，①错；丝和棉花的成分分别为蛋白质和纤维素，灼烧时丝产生烧焦羽毛的气味，②正确；油脂水解产物为高级脂肪酸或高级脂肪酸盐和甘油，③错；纤维素和淀粉都是多糖，二者通式相同，但不是同分异构体，④错；溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都可水解，且蛋白质水解的最终产物为氨基酸，⑤正确，⑧错误；乙醇、水都能与金属钠反应生成氢气，⑥错；乙烯含碳碳双键，能发生加聚反应，乙烷不能，⑦错误。
答案：
C
8．下列说法中正确的是（ ）
A．同分异构体的相对分子质量相同，结构不同，化学性质一定相似
B．可以用新制的Cu（OH）2悬浊液检验尿液中是否含糖
C．向鸡蛋清溶液中加入（NH4）2SO4饱和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解
D．油脂、糖类和蛋白质是食物含有的主要营养物质，它们都是高分子化合物
解析：
向鸡蛋清中加入（NH4）2SO4饱和溶液，有沉淀析出，这是盐析现象，是可逆的，加水沉淀溶解，所以C项错误。
同分异构体不一定是同一类物质，化学性质不一定相似，所以A错；油脂、糖类和蛋白质是食物含有的主要营养物质，但油脂和一些糖类不属于高分子化合物。
答案：
B
9．某学生做淀粉水解和银镜反应的实验，最后试管壁上没有镀上光亮的银，列出一些原因：
①淀粉中含有少量纤维素杂质；
②试管壁上沾有油污，没有进行清洗；
③银氨溶液pH大于7；
④淀粉未水解致二糖或单糖；
⑤淀粉水解后未加碱液将溶液调至碱性；
造成银镜反应失败的可能原因有（ ）
A．①②③④⑤B．②④⑤
C．①③⑤D．②③④
答案：
B
10．下列有关单糖和多糖的异同的叙述，不正确的是（ ）
A．单糖可溶于水，多糖不易溶于水
B．单糖有甜味，多糖没有甜味
C．多糖可水解，单糖则不能
D．多糖与单糖所含C、O、H原子个数最简整数比相同
解析：
B不正确，单糖也不是全有甜味，多糖也不是全没有甜味；D不正确，单糖与多糖所含的C、H、O原子个数比不相同，因为单糖缩水之后生成多糖，所以分子式中差H、O原子数，而不是相同的最简整数比。
答案：
BD
11．下列各组物质中，互为同系物的是（ ）
A．
B．乙醇、乙二醇、2－丙醇
C．2,2－二氯丁烷、1,2－二氯丙烷、二氯甲烷
D．淀粉、蔗糖、葡萄糖
解析：
A选项是三种不同类物质，分别是酚、醚和醇，不可能是同系物；B选项乙醇和2－丙醇是同系物，乙二醇是二元醇，跟一元醇不能是同系物；D选项都是糖类，但不是同系物。
答案：
C
12．核糖[结构简式为CH2OH（CHOH）3CHO]和脱氧核糖[结构简式为CH2OH（CHOH）2CH2CHO]是人类生命活动中不可缺少的物质，在一定条件下它们都能发生的反应是（ ）
①氧化 ②还原 ③酯化 ④水解 ⑤加成 ⑥中和
A．①②③⑤B．①③④
C．③④⑤D．④⑤⑥
解析：
核糖中有醛基，可以发生氧化反应，生成羧基；可以被还原成醇羟基；核糖中有醇羟基，可以发生酯化反应；醛基可以与氢气加成。
但是不能发生水解反应和中和反应。
答案：
A
13．一种解热镇痛药的结构简式为：
，当它完全水解时，不可能得到的产物有（ ）
A．CH3CH2COOHB．CH3COOH
C．CH3OH
答案：
B
14．下列有机物水解时，键断裂处标示不正确的是（ ）
解析：
分子中含“
”结构单元时，发生水解断裂其中的C—N键。
答案：
D
15．三聚氰胺（结构式为：
）是一种重要的化工原料，可用于阻燃剂、水泥减水剂和高分子合成等领域。
一些不法分子却往牛奶中加入三聚氰胺，以提高奶制品的含氮量。
下列说法正确的是（ ）
A．三聚氰胺是一种蛋白质
B．三聚氰胺是高分子化合物
C．三聚氰胺分子中含有碳碳双键
D．三聚氰胺的分子式为C3H6N6
答案：
D
16．拟除虫菊酯是一类高效、低毒、对昆虫具有强烈触杀作用的杀虫剂。
其中，对光稳定的溴氰菊醋的结构简式为：
下列对该化合物叙述正确的是（ ）
A．属于芳香烃
B．属于卤代烃
C．在酸性条件下不水解
D．在一定条件下可以发生加成反应
解析：
该有机物分子中含有Br、N、O原子，不属于烃类，也不属于卤代烃。
在酸性条件下，酯基“
”及氰基（—CN）均可发生水解。
答案：
D
17．下列说法中错误的是（ ）
A．在豆浆中加入少量石膏，能使豆浆结为豆腐
B．误服可溶性重金属盐，立即服用大量牛奶或蛋清或豆浆可解毒
C．用灼烧的方法可鉴别毛织物和棉织物
D．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高
解析：
酶在30℃～50℃之间活性最强，温度高便失去了活性。
答案：
D
18．在油脂化工中，把与100g油脂加成时消耗的单质碘的克数称为碘值，用以表示油脂的不饱和程度。
碘值与油脂不饱和程度成正比，碘值越大，油脂中所含的双键数越多，不饱和度也越大。
下列是部分天然油脂的碘值。
已知某种天然油脂的碘值为116，则对这种油脂的说法正确的是（ ）
油脂
牛油
猪油
花生油
大豆油
棉子油
碘值
30～48
46～70
83～105
127～138
103～115
A.该油脂与溴水混合，溴水褪色，仅仅是由于该油脂萃取了溴水中的溴
B．该油脂是液体，所以一定都是由不饱和高级脂肪酸甘油酯形成的
C．这种油是由混甘油酯组成的，混甘油酯是混合物
D．可以把该油脂通过油脂的硬化而得到人造奶油
解析：
根据题目所给信息可以看出该油脂的不饱和度较高，那么与溴水混合后，会与溴加成，而使溴水褪色，A错误；形成高级脂肪酸甘油酯的酸也可以含有饱和高级脂肪酸，只是比脂肪里面的饱和高级脂肪酸少，所以B错误；天然油脂都是由混甘油酯组成的，但是混甘油酯不是混合物，而是纯净物，所以C错误；人造奶油就是通过液态油经过氢化得到的，D正确。
答案：
D
二、简答题（共计46分）
19．（5分）A、B、C、D都是只含有碳、氢、氧的有机化合物，在常温下，A为气态，B、C为液态，D是白色晶体。
A、B均具有强烈刺激性气味，C具有芳香气味，D有甜味，它们具有相同的最简式。
将它们分别在足量氧气中充分燃烧，当恢复到室温时，其燃烧所消耗氧气的物质的量与燃烧后所产生的气体物质的量相等。
回答下列问题：
（1）上述有机物的最简式是。
（2）A的结构简式是；B的结构简式是______________________；C的结构简式是____________________；D的分子式是________。
解析：
A是C、H、O有机物，且为气态，则A一定是甲醛（HCHO），由燃烧耗氧气量和燃烧后所产生CO2的量相等，说明它们的组成的最简式均为CH2O，B为乙酸CH3COOH，C具有芳香气味是甲酸甲酯HCOOCH3，D有甜味且为白色晶体为葡萄糖（C6H12O6）。
答案：
（1）CH2O
（2）A：
HCHO B：
CH3COOH
C：
HCOOCH3 D：
C6H12O6
20．（8分）A、B、C是大家熟悉的与生命活动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有下列转化关系：
—
其中化合物D也是日常生活中常见的化合物，在一定条件下可与单质甲进一步发生如下变化：
＋3
―→3
＋2
回答下列有关问题：
（1）在A、B、C、D四种化合物中，所含元素相同的是（写物质名称）：
______________________________。
（2）常温下，A和B是通过什么途径转化为C的？
__________________________________________________。
（3）目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良影响，发生这种变化的主要原因是__________________。
（4）化合物D另有一种同分异构体，这种异构体的结构简式是__________________________________。
解析：
此题要抓住几个关键点，一个是A、B、C是大家熟悉的与生命活动相关的化合物，另一个是B在自然界中的含量呈上升趋势，且对环境产生不良影响，容易想到CO2的温室效应，即B是CO2。
A的推测较难，要敢想，常温下与CO2生成与生命活动有关的物质，联想CO2和H2O光合作用生成葡萄糖，至此便可以解此题。
答案：
（1）C：
葡萄糖和D：
乙醇
（2）水和CO2是通过光合作用转化为葡萄糖的
（3）大量燃烧含碳燃料，人口膨胀，森林大面积减少等
（4）CH3—O—CH3
21．（8分）氢氧化铜是一种常用试剂，例如利用新制的氢氧化铜悬浊液验证葡萄糖的还原性。
Ⅰ.新制氢氧化铜悬浊液的配制和应用：
（1）实验室制取氢氧化铜悬浊液的操作方法：
在试管中加入10%的溶液2mL，滴入2%的溶液4～5滴（填“硫酸铜”或“氢氧化钠”），振荡即可，这样操作的目的是____________________。
（2）下列各组物质的溶液仅用新制的氢氧化铜悬浊液（可以加热）不能鉴别开来的是。
A．HCOOH、C6H5COOH、C6H5CH2OH
B．NaHSO4、BaCl2、Na2CO3、酚酞
C．HCOOH、HCOONa、HCOOCH3
D．葡萄糖、C6H14O6
下面是三个研究性学习小组分别从不同层面开展研究性学习活动：
Ⅱ.研究性学习小组甲，为了探究新制氢氧化铜悬浊液与久置氢氧化铜氧化性的差异，利用乙醛作还原剂，他们设计的方案是：
取编号为X、Y的两支试管，分别装入一定量的新制氢氧化铜悬浊液和氢氧化铜沉淀，再分别加入3mL乙醛溶液，同时用水浴加热几分钟，结果X试管里出现砖红色沉淀，而Y试管出现黑色物质。
你认为可能的原因是________________________________。
Ⅲ.研究性学习小组乙对教材中实验结论“乙醛与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成的红色沉淀是Cu2O”提出质疑，他们认为红色沉淀不一定是氧化亚铜。
为了确定红色沉淀的成分，小组进行如下研究：
提出猜想：
________________________________。
查阅资料：
①氧化亚铜属于碱性氧化物；②＋1价的铜离子在酸性条件下易发生自身氧化还原反应；③在空气中灼烧氧化亚铜生成氧化铜。
设计方案：
方案1：
取该红色沉淀溶于足量的稀硝酸中，观察溶液颜色变化
方案2：
取该红色沉淀溶于足量的稀硫酸中，观察是否有残渣
方案3：
称取红色沉淀ag，在空气中充分灼烧至完全变黑，并在干燥器中冷却，再称量，反复多次直至固体恒重，称得质量为bg，比较a、b关系
方案4：
取红色沉淀装入试管里，加入酸化的硝酸银溶液，观察是否有银白色的银析出
你认为合理的方案是。
Ⅳ.研究性学习小组丙设计新方案，装置如下图所示。
你认为要测定红色沉淀的成分必须测定下列哪些物理量。
①通入氢气的体积；②反应前，红色沉淀＋硬质试管的总质量；③完全反应后，固体＋硬质试管的总质量；④反应前，干燥管质量；⑤硬质试管质量；⑥锌粒质量；⑦稀硫酸中含溶质质量；⑧反应后，干燥管质量。
答案：
Ⅰ.
（1）氢氧化钠 硫酸铜 确保氢氧化钠过量，氢氧化铜呈悬浊状
（2）C
Ⅱ.氢氧化铜沉淀与乙醛接触面小，受热时主要发生分解反应；悬浊状氢氧化铜与乙醛充分接触，受热时主要发生氧化反应
Ⅲ.红色沉淀可能是铜或铜与氧化亚铜的混合物（或红色沉淀中可能含有铜） 方案3
Ⅳ.②③⑤
22．（6分）如下图所示为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。
（1）图中标有字母的物质中，________代表酶，其化学本质是________，基本组成单位是________。
（2）如果B代表蔗糖，则C和D各代表________。
（3）下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中，错误的是________。
A．它们的分子式不同，但化学组成元素相同
B．蔗糖能水解，葡萄糖却不能
C．它们是同分异构体
D．葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖
解析：
（1）可以看出A在反应前后分子结构并未改变，而在反应过程中起到了促进B转化成C和D的作用，故A代表酶，酶的化学本质是蛋白质，基本组成单位是氨基酸。
（2）蔗糖属于二糖，它是由1分子葡萄糖和1分子果糖结合形成的，故C和D代表葡萄糖和果糖。
（3）根据所学的生物、化学知识，可判断错误的是C项。
答案：
（1）A 蛋白质 氨基酸
（2）葡萄糖和果糖 （3）C
23．
（1）（8分）糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。
①油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和________（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量。
②氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（—NH2）和________（写结构简式或名称）。
人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身________（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。
③淀粉在人体内酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水。
写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：
_________________________________________。
（2）《茉莉花》是一首脍炙人口的江苏民歌。
茉莉花香气的成分有多种，乙酸苯甲酯（CH3COOCH2）是其中的一种，它可以从茉莉花中提取，也可以用甲苯和乙醇为原料进行人工合成。
一种合成路线如下：
①C的结构简式为________________________________。
②写出反应①的化学方程式：
______________________。
③反应③的反应类型为____________________________。
④反应________（填序号）原子的理论利用率为100%，符合绿色化学的要求。
解析：
（1）油脂是高级脂肪酸的甘油酯，水解生成高级酯肪酸和甘油。
氨基酸有两种官能团（氨基和羧基），有的氨基酸在人体内不能重新合成，只能通过饮食获得，这类氨基酸就是人体必需的氨基酸。
（2）甲苯光照氯代是烃基上的取代反应。
根据转化关系和反应条件可知：
A为乙醛，B为乙酸，C为苯甲醇，从而得出答案。
答案：
（1）①甘油 ②—COOH或羧基 不能
③C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O
（2）①
②2CH3CH2OH＋O2
2CH3CHO＋2H2O
③酯化（或取代）反应 ④②
24．（11分）燃料乙醇的生产过程可由下图表示：
玉米→
→
→
→
→
→乙醇
↓ ↓
CO2 废渣
（1）粉碎玉米的目的是______________________________。
（2）生产过程中为了检验淀粉水解是否完全，可使用的试剂是________。
（3）步骤a的操作是________。
A．蒸发B．萃取
C．蒸馏D．分液
（4）发酵产生的CO2纯度可达到99%，能回收利用，请举出它的两项用途：
_______________________________________。
（5）以玉米等淀粉原料生产乙醇的化学反应可用下式表示：
（C6H10O5）n＋nH2O
nC6H12O6
C6H12O6
2C2H5OH＋2CO2↑
根据上述反应式，可以算出100kg淀粉理论上可生产无水乙醇______kg。
（相对原子质量：
C：
12 H：
1 O：
16）
解析：
（5）由（C6H10O5）n＋nH2O―→C6H12O6
C6H12O6―→2C2H5OH＋2CO2↑可得到关系式：
（C6H10O5）n～2nC2H5OH设理论上可生产无水乙醇的质量为x。
（C6H10O5）n～2nC2H5OH
162n 2×46n
100kg x
x＝
＝56.8kg。
答案：
（1）增大反应物的接触面积，加快反应速率或使反应充分进行
（2）碘水或碘酒
（3）C
（4）制饮料、制干冰、制纯碱、制碳酸钙（或其他碳酸盐、碳酸氢盐）等中任选两个
（5）56.8
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