餐馆信息管理系统实验报告可行性报告分析.docx

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餐馆信息管理系统实验报告可行性报告分析

餐馆信息管理系统实验报告_可行性报告分析

武夷学院实验报告

课程名称:

_管理信息系统______项目名称:

__可行性研究________

_

一、实验准备:

1.1编写目的

计算机技术的飞速发展，使我们的生活变得越来越“智能化”，“简单化”。

计算

机几乎已经遍布了我们生活的每一个角落，帮助我们更加高效，快速的解决工作与问题。

随着我国市场经济的快速发展，餐饮业的发展日新月异，近两年来已呈现出高速发展的

态势。

但在快速发展的同时，餐饮业在日常经营管理中仍普遍采用手工管理方式，整体

科技含量低。

随着餐饮企业规模和数量的不断增长，手工管理模式无论是在工作效率、

人员成本还是提供决策信息方面都已难以适应现代化经营管理的要求，因此制约了整个

餐饮业的规模化发展和整体服务水平的提升。

有效的管理成为了一个难题，为能有效的

解决这些问题提高企业的经济效益，在这些中小型饭店中采用工作流技术，结合饭店绿

色管理内容，实施计算机管理信息系统视为一条有效的解决途径。

1.2背景

名称:

餐饮管理系统

开发人员:

用户:

餐饮楼、饭店

数据库设计采用软件:

MicrosoftOffice2010

开发单位:

开发环境:

Windows7

1.3定义

RMS:

RestaurantManagementSystem，餐饮管理系统。

1.4参考资料

1.《软件产品开发文件编制指南》

2.《使用软件文档写作》

1二、实验过程记录:

2（可行性研究的前提

2.1要求

功能分析:

1.会员信息管理:

查询、增、删、改

2.菜单信息的管理:

查询、增、删、改

5.餐桌信息的管理:

查询、增、删、改

6.前台定桌:

顾客可以根据自己的需求，选择不同餐桌7.点菜:

按照用户需求为其点菜并提交菜单给厨房8.会员消费记录信息的管理:

查询、增、删、改

9.会员积分信息的管理:

查询、增、删、改

10.上菜管理:

服务员对已上菜和待上菜进行管理

11.做账服务:

审核菜单，协助顾客结账

性能:

该系统所占硬盘容量大约为100M，开启运行时间约2,3秒输入:

系统需要员工输入账号和密码才能操作，另外系统的输入包括顾客点菜输入和管

理员增添菜品信息。

输出:

该系统的输出包括打印菜单给后厨，打印账单给顾客。

用户进入系统需要密码，且数据的存储是经过保密设置的，一般用户是无法接触涉及商

业机密的数据的，因此安全保密性比较高。

与该系统配套使用的数据库是SQLserver2010

系统流程:

顾客预定，开台，点菜，付款;

处理流程:

接受预订，开台，款

完成期限2014年3月。

2.2目标

所建议系统的开发目标包括:

减少人力与管理费用;

提高信息准确度;

改进管理和服务;

建立高效的信息传输和服务平台，提高信息处理速度和利用率。

2.3条件，假定和限定

1注:

实验过程记录要包含实验目的、实验原理、实验步骤，页码不够可自行添加。

建议软件寿命:

5年。

进行系统方案选择比较的时间:

为10天。

经济来源:

××酒店。

硬件条件:

PC机3台，服务器1台。

软件条件:

WINDOWS2010Server和Win7操作系统，OFFICE软件，SQLSERVER2010

数据库，浏览器等。

2.4决定可行性的主要因素

本次可行性分析是按照软件工程的规范步骤进行的，即按复查项目目标和规模，研究目前正使用的系统，导出新系统的高层逻辑模型，重新定义问题这一循环反复的过程进行。

然后提出系统的实现方案，推荐最佳方案，对所推荐的方案进行经济、技术、用户操作和法律的可行性分析，最后给出系统是否值得开发的结论。

以上分析结果写成本文档。

成本/效益分析结果:

效益>成本;

技术可行:

现有技术可完成开发任务;

操作可行:

系统能被现有的工作人员快速掌握并使用;

法律可行:

所使用工具和技术及数据信息不违反法律。

3.对现有系统的分析

3.1系统流程图及基本业务流程图

（1）系统流程图

开始

客人就餐点菜信息菜单客人点菜

就餐信息客人买单

账单

结束

（2）基本业务流程图

（3）顶层数据流图

3.2工作负荷

鉴于本系统适用于中小酒店，本着盈利的目的，酒店工作人员早晨9:

00夜晚9:

00，中途有就餐时间和休息时间。

3.3费用支出

费用支出包括设备维护费，员工工资，以及菜品材料费用等

3.4人员

人员包括:

后厨（厨师，打和，配料），前厅（传菜员，服务员等），经理。

3.5设备

3台PC机，2台打印机，多数输入终端等。

3.6局限性

使用设备局限性:

设备一般为PDA或特制的专用设备，如果使用PDA，则成本较高，

设备性能不能完全发挥，有大材小用之嫌;如用专用设备，虽制作成本较低，但设

备利用率低。

使用范围的局限性:

使用WLAN。

订餐系统只能在餐饮店使用，通用性差，复用率

低，造成过多的资源浪费。

同时，不能最大限度的方便顾客

4.所建议的系统

4.1处理流程和数据流程。

经过调查研究，得到拟开发的餐饮管理系统的系统流程图。

流程图如图所示:

用户登录

业管务客理操户员作

员

收

订员款

单工金管管额前台点餐理理查看

生成账单

客户买单

4.2影响

在建立所建议系统时，预期会带来的影响包括以下几个方面。

4.2.1对设备的影响

由于所建议系统是基于WINDOWS操作系统，所以需要配备足够符合以上列出的各种软

硬件条件的计算机和通信线路。

系统失效后，服务器端需要利用备份的数据库恢复数据信息，

要求要有足够的数据备份空间。

4.2.2对软件的影响

需要落实是否有符合本报告所列出的正版的软件环境，如果没有则需要购买。

4.2.3对用户单位机构的影响

投入使用前还需改进现有的管理模式。

4.2.4对开发的影响

开发过程需要用户进行密切的配合，准确阐明需求。

4.2.5对经费开支的影响:

除了需要支付开发单位的有关费用外，每年还需要一定的运行维护费用（见经济可行性分析）。

4.3技术条件方面的可行性

该系统是一个小型的信息管理系统。

目前，国内许多大专院校均已成功实现，开发技术成熟，并有成功的借鉴经验。

虽然购买商用的商业化软件系统也能满足需要，但价格昂贵而且将来维护升级不便。

鉴于学院教师和学生同样拥有此开发经验，请批准开发此系统即把握十足又节省费用。

总之，利用现在的技术，本系统的功能能够完全实现。

并且开发人员的数量和能力满足开发要求。

所以在规定期限内，本系统的开发能够完成。

5.投资及效益分析

5.1投资成本

一次性支出

（1）系统开发、建立费用共24万元。

其中:

本系统开发期为4个月，需开发人员4人（不一定都是参加满4个月）。

根据软件

系统的规模估算，开发工作量约为16人月，每人月的人工费按5000元计算，开发

费用为8万元。

菜品、单价等基础信息建立需要8人2个月即16人月，每人月的人工费用按2500

元计算，需4万元。

（2）硬件设备费共7万元，其中:

微机3台约1.5万元;1台服务器和输入端等设备费5.5万元。

（3）外购开发工具、软件环境费用共1万元。

（4）其他费用共4万元。

一次性支出总费用:

24万元。

经常性费用

主要是系统运行费用，假设本系统运行期5年，每年的运行费用（包括系统维护、设备维护等）5万元，按年利率3%计算如下表。

系统投资成本总额为:

24+22.8885=46.8885万元。

将来费用（万（1+0.03）^累计费用（万年份现在费用（万元）元）N元）

151.034.85444.8544

251.06094.71309.5574

351.09274.575714.1331

451.12554.442418.5755

551.15934.313022.8885

5.2收益

假设投入本系统，效率可以提高50%，以现有的工作人员20人计算，可减少10人，每人每月平均工资按2000元计算，每年节约人员工资10×12×0.2=24万元/年。

按年利率3%计算，效益计算如下表。

系统收益总额为:

109.913万元。

将来收益（万现在收益（万累计现在收益（万年份（1+0.03）^N元）元）元）

1241.0323.30123.301

2241.060922.622345.9233

3241.092721.963467.8867

4241.125521.323789.2104

5241.159320.7026109.913

5.3成本/收益分析:

在5年期内，系统总成本46.8885万元，系统总收益109.913万元。

投资回收期:

2+（46.8885,45.9233）/21.9634=2.04年;

投资回报率:

43,

25（即为46.8885=24/（1+j）+24/（1+j）+…+24/（1+j）的方程解）

纯收益:

109.913,46.8885,63.0245万元

从经济上考虑，开发本系统完全可行的。

6.社会因素方面的可能性

6.1.法律方面的可行性

本系统的开发与应用不涉及侵犯专利权、侵犯版权等方面的问题。

6.2.使用方面的可行性

餐饮管理系统是人工系统的优化，操作步骤更为简单。

餐厅工作人员只需短期培训即可掌握软件的使用。

本系统的开发与应用与用户单位的行政管理、工作制度没有冲突，员工素质能够满足软件系统的要求。

7.结论

由于本项目具有经济可行性、技术可行性及操作可行性，因此，本院餐饮管理系统的项目是可行的。

2三、实验小结:

这次我们做的是可行性分析,我们首先进行实验的分析，目的、背景等。

然后进

行了实验报告的设计。

最终形成了报告。

通过对可行性的研究，感觉其具有简单易学，功能强大的特点。

本次的实验，在

经济可行性中我们进行了大量的计算。

通过此次课程设计，我们掌握了可行性研究的

报告内容，也掌握了一些计算方法。

在完成这次实训实验后，我们还对这次实验进行了心得交流。

我们都一致认为，

实训报告是一种很好的能让书本上的理论知识和实际操作结合在一起的方法，让我们

巩固知识的同时，又通过动手操作加深了印象，有了自己的理解，更加方便以后的学

习，我也相信，通过多次的实训，我们能更好的锻炼自己的规划能力和组织能力，提

高了思维的敏捷性，还能增强团队的合作交流，可谓一举多得。

实验报告成绩（百分制）__________实验指导教师签字:

__________

2注:

1、实验小结应包含实验所需知识点和实验方法的总结，实验心得体会等。

2、分组实验需包含同组讨论内容。