家庭社会与法制教案.docx
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家庭社会与法制教案
八年级下册
家庭社会与法制教案
XX中学XX
第一章吃出品味
设计说明：
包括烹饪的基础知识、家常川菜的制作、面粉食品的制作、设计与修订食谱四节。
了解烹饪的基本知识，掌握基本的烹饪技巧，获得生活的基本技能，感受四川饮食文化的丰富多彩，体会父母操持一日三餐的不易，培养热爱家庭、热爱生活的良好品质。
教学要求：
使学生掌握川菜（川点）烹饪的基础知识、基本技能以及相关的营养常识。
体验家务劳动的艰辛和乐趣。
注意调动学生参与烹饪活动。
特别注意安全。
课时建议：
第一章吃出品味
8课时
第一节烹饪的基础知识
2课时
第二节家常川菜的制作
2课时
第三节面粉食品的制作
1课时
第四节设计与修订食谱
2课时
探究与实践
1课时
第一节烹饪的基础知识
教学目标
知识与技能：
（1）知道鉴别食材原料的相关知识，了解刀工、调味、火候、原料初加工的技术。
（2）了解常见的烹饪方法。
过程与方法：
（1）通过收集阅读烹饪方面的图文资料，或到市场了解烹饪原料来了解有关知识。
（2）在父母指导下或者通过网络了解刀工、火候及烹调技法。
情感、态度与价值观：
激发学习烹饪的兴趣，认识到烹饪的文化性、艺术性、科学性。
教学建议
1、内容分析
（1）第一目：
原料。
（植物性原料、动物性原料、矿物性原料、人工合成原料）
（2）第二目：
刀工。
（直刀法、基本要求）
（3）第三目：
火候。
（火力分类、影响因素）
（4）第四目：
调味。
（基本方法、基本原则、复合味）
（5）第五目：
烹调。
（基本技法：
炒、炸、爆、煎、蒸、烧、炖、卤、酱）
2、重难点分析
刀工知识和烹调技法是重点，也是难点。
教学中，可以通过观察和实践的方法突破重难点。
3、教学设计思路
本节是整章的基础，也是学生应该掌握的最基本的烹饪知识和技能。
教学中可以采用图片展示、实物展示、实践操作等形式。
充分运用“教学资源”，增强趣味性。
4、课时建议：
共2课时
第一、二、三目：
1课时
第四、五目：
1课时
第二节家常川菜的制作
教学目标
知识与技能：
（1）了解川菜制作的基本理论知识。
（2）初步学会川菜制作中一些常见凉菜和热菜的制作。
过程与方法：
通过观摩或参与实际烹饪活动，掌握相关知识。
情感、态度与价值观：
通过学习制作常见川菜，感知川菜文化的博大精深，培养爱劳动、爱家庭的情感。
教学建议
1、内容分析
（1）第一目：
家常凉菜。
（姜汁肚丝、麻酱生菜、蒜泥白肉卷、糖醋排骨、怪味鸡丝、泡凤爪）
（2）第二目：
家常热菜。
（回锅肉、水煮牛肉、鱼香肉丝、鲜蔬丸子汤、豆瓣鲜鱼、麻婆豆腐）
2、重难点分析
凉菜味型的调制和热菜烹饪激发的运用，是重点又是难点。
3、教学设计思路
关于知识性的内容，可以让学生阅读了解。
关于操作性的内容，有条件的可以组织学生自带食材调料或者从食堂借用材料，在课堂上进行演示；也可以用视频辅助教学；无条件的可以回家让父母演示。
教学资源中，关于卤菜、火锅、味碟的内容，可以根据实际拓展使用。
4、课时建议：
共2课时
第一目：
1课时
第二目：
1课时
第三节面粉食品的制作
教学目标
知识与技能：
（1）了解川式面点的基本知识、技能和主要面点的代表品种。
（2）学习“三鲜包子、红油水饺、清汤水饺、担担面、川式汤圆”等代表品种的操作技能。
过程与方法：
通过听讲，观看投影录像等方式，学习面点基本知识。
通过动手操作训练，在实践中学习制作技能。
情感、态度与价值观：
通过展示劳动成果，体会成功的喜悦，增强劳动意识。
教学建议
1、内容分析
（1）第一目：
三鲜包子。
（2）第二目：
红油水饺。
（3）第三目：
清汤抄手。
（4）第四目：
川式汤圆。
（5）第五目：
担担面。
2、重难点分析
本节内容有一定难度，尤其是包子皮的发酵、水饺和抄手皮的擀制、吊浆粉子的制作、担担面臊的调制。
老师应结合生活实际讲解，力求深入浅出，学生可以和父母交流探讨。
3、教学设计思路
教材选择的几款面食都是常见品种，但由于面食制作本身有一定难度，所以要做好不容易。
条件许可的情况下，教学中要注意理论和实践结合，抓住重难点。
如果条件不足，老师要讲解清楚关键环节。
可以让学生在家里尝试做某种面食，把制作过程、观察心得以及成果带到课堂来交流展示。
4、课时建议：
1课时
第四节设计与修订食谱
教学目标
知识与技能：
（1）了解营养、卫生、烹饪与人体健康的关系。
（2）知道科学烹饪、平衡膳食及营养的合理搭配等基本知识。
过程与方法：
通过设计食谱，理解合理烹饪、科学配膳的基本原则。
情感、态度与价值观：
增强营养卫生意识，形成科学膳食的观念。
教学建议
1、内容分析
（1）第一目：
食谱的种类。
（2）第二目：
中学生食谱的设计原则。
（3）第三目：
食谱修订。
2、重难点分析
重点：
食谱设计原则。
难点：
食谱修订。
本节内容专业性较强，主要应让学生掌握合理营养膳食的基本原则，树立健康饮食观念。
3、教学设计思路
本节内容专业性强，有较大难度。
知识掌握不是根本目的，关键是要形成健康饮食的观念，掌握平衡营养的基本原则。
教学中，可多使用图文资料，通过观察、讨论，形成正确认识。
4、课时建议：
共2课时
第一目、第二目：
1课时
第三目：
1课时
探究与实践母亲节感恩宴
活动目的：
通过筹办感恩宴，实际运用学习到的烹饪知识，
体验母亲的辛苦与不易，懂得珍惜，学会感恩。
活动建议：
和父亲或其他家人一起完成，加强大人的指导，
注意安全。
活动延伸：
将自己烹饪的菜肴拍照，有条件的可拍摄录像，
既可以留作纪念，也可以到班级和同学交流。
第二章自行车的使用与维修
设计说明：
包括常见的自行车、自行车的选购使用及保养、自行车常见故障的检修、电动自行车简介四节。
教学要求：
通过本章学习，了解自行车的发展概况，认识常见自行车的种类型号和维修工具，掌握最基本的故障判断和维修技能，增强安全意识，培养学生热爱生活、热爱运动。
课时建议：
第二章自行车的使用与维修
8课时
第一节常见的自行车
1课时
第二节自行车的选购、使用与保养
2课时
第三节自行车常见故障的检修
2课时
第四节电动自行车简介
2课时
探究与实践
1课时
第一节常见的自行车
教学目标
知识与技能：
（1）了解自行车的演变历程和自行车的功能。
（2）了解现代自行车的种类和型号。
过程与方法：
（1）通过收集整理资料，体验识别自行车型号的方法。
（2）通过观察，认识自行车的基本构造。
情感、态度与价值观：
（1）了解自行车的演变历程，感受科技发展及其给人类生活带来的变化。
（2）了解自行车的功能，开阔视野，感受自行车的魅力。
教学建议
1、内容分析
（1）第一目：
自行车的演变。
（2）第二目：
自行车的种类和型号。
（3）第三目：
自行车的功能。
2、重难点分析
重点：
自行车的种类和型号。
难点：
自行车演变过程出现的技术革新。
3、教学设计思路
本节是基础知识。
对史识性的内容如自行车的演变，可以自主阅读归纳。
自行车的种类和型号可以通过观察来加以掌握。
自行车的功能可以通过学生讨论加以掌握。
注意利用图片资料，增强直观性，深化对内容的理解。
教参中有比较丰富的教学资源，可以补充选用。
4、课时建议：
1课时
第二节自行车的选购、使用及保养
教学目标
知识与技能：
（1）了解选购自行车的原则和注意事项。
（2）知道自行车的使用和保养方法。
过程与方法：
通过选购自行车的过程，学习自行车的使用和保养方法。
。
情感、态度与价值观：
通过学习，感受自行车为人类出行带来的方便与快捷。
教学建议
1、内容分析
（1）第一目：
自行车的选购。
（原则、注意事项）
（2）第二目：
自行车的使用。
（注意事项）
（3）第三目：
自行车的保养。
（一般要求、保养方法、注意事项）
2、重难点分析
重点：
自行车的安全行驶。
难点：
自行车的使用及保养。
3、教学设计思路
本节内容学生大多比较熟悉，有些学生有过亲身体验，具有初步认识。
教学中，应该利用这些体验和认识，结合观察和实践活动，掌握选购、使用、保养的知识。
4、课时建议：
共2课时
第一目、第三目：
1课时
第二目：
1课时
第二目是本节重难点，因此可以设计一、三目一节课，第二目一节课。
第三节自行车常见故障的检修
教学目标
知识与技能：
（1）了解自行车的常用修理工具及其用途。
（2）了解自行车车胎的修理步骤。
过程与方法：
通过自行车常见故障的检查和排除过程，学习自行车故障判断和修理。
情感、态度与价值观：
在修理自行车的过程中，获得成功的体验，感受探究的乐趣。
教学建议
1、内容分析
（1）第一目：
常见的修理工具。
（2）第二目：
车胎漏气的检修。
（3）第三目：
自行车其他常见故障的检修。
2、重难点分析
重点：
自行车常见故障的检查与修理。
难点：
自行车车胎的修补。
这部分可以参考教参，讲解便携式补胎方法。
3、教学设计思路
本部分内容操作性强，具有一定难度，教师可根据实际情况灵活处理。
在了解工具和检修的基本知识的基础上，适当掌握检修技能。
根据兴趣和实际条件，可以安排学生观察修车师傅的修理过程，在家里尝试修理自行车，掌握维修技能。
4、课时建议：
共2课时
第一、二目：
1课时
第三目：
1课时
第四节电动自行车简介
教学目标
知识与技能：
（1）了解电动自行车的种类与型号。
（2）知道电动自行车的使用与保养方法。
（3）了解电动自行车常见故障的检查与排除。
过程与方法：
通过检查排除电动自行车常见故障，学习判断简单故障的方法。
情感、态度与价值观：
感受科技为生活带来的方便与快捷，体会科技创新的重要作用。
教学建议
1、内容分析
（1）第一目：
电动自行车的种类与型号。
（2）第二目：
电动自行车的选购和使用。
（3）第三目：
电动自行车常见故障的检查与排除。
2、重难点分析
重点：
电动自行车的使用与保养。
难点：
电动自行车常见故障的检查与排除。
3、教学设计思路
可以根据学生的情况，灵活处理教学内容。
着重讲解电动自行车的选购和使用。
故障检查与排除比较难，可以根据学生兴趣调整教学深度。
对于不熟悉这部分内容的学生，教师要多准备些图片，给学生直观的印象。
4、课时建议：
共2课时
第一目：
1课时
第二、三目：
1课时
探究与实践组织一场趣味自行车比赛
活动目的：
锻炼骑车技能，巩固常见故障排除的知识，熟悉自行车行驶的交通规则。
活动建议：
（1）赛前要对自行车的安全性进行判断，查找可能存在的故障。
（2）比赛前进行练习，加强指导和交流。
（3）根据学生水平和场地实际等，合理设计比赛内容。
第三章家庭手工
设计说明：
包括家庭养花、家庭插花、家庭盆景、家庭茶艺四节。
以提高家庭生活质量、提高人的审美、创造美的素质为目的，设计这四节内容，培养家庭生活技能，增加生活情趣。
教学要求：
本章内容贴近生活，有利于提高审美修养，增添生活情趣。
教学中，不仅要了解相关知识，还应该尽量掌握基本技巧，为今后生活所用。
有条件的学校可以创设一些实践活动，帮助学生掌握相关内容。
课时建议：
第三章家庭手工
8课时
第一节家庭养花
2课时
第二节家庭插花
2课时
第三节家庭盆景
2课时
第四节家庭茶艺
1课时
探究与实践
1课时
第一节家庭养花
教学目标
知识与技能：
（1）认识几类常见的花卉。
（2）知道花卉的常见繁殖方法。
（3）会管理家庭栽种的常见花卉。
过程与方法：
通过培育几种花卉的实践，学会养花的方法。
情感、态度与价值观：
通过家庭养花的学习，培育学生耐心细致的品质和爱美的情趣。
教学建议
1、内容分析
（1）第一目：
家庭栽种的常见花卉。
（2）第二目：
花卉的常见繁殖方法。
（3）第三目：
家庭花卉的一般管理方法。
2、重难点分析
重点：
花卉的常见繁殖方法、家庭花卉的一般管理方法。
难点：
花卉的常见繁殖方法。
学生普遍缺乏相关经验，可以结合生物学知识来加以理解消化。
3、教学设计思路
对常见花卉，可以引导学生阅读，结合图片观察不同花卉特征，达到认识的目的。
对繁殖方法，可采用讲授和演示相结合的方法，并注意结合生物学知识讲解，但不需要过多引申。
4、课时建议：
共2课时
第一目、第二目：
1课时
第三目：
1课时
第二节家庭插花
教学目标
知识与技能：
（1）认识插花艺术。
（2）了解插花艺术的基本知识和切花的保鲜方法。
（3）会处理插花材料，学会瓶插方法。
过程与方法：
通过月季花的插瓶实践活动，学习插花材料准备和瓶插方法，经历创造美的过程。
情感、态度与价值观：
通过插花艺术的学习，培养爱美情趣和美化环境的意识。
教学建议
1、内容分析
（1）第一目：
形形色色的插花。
（瓶插、盆插、篮插）
（2）第二目：
插花的基本要素。
（材质、形态、色彩、尺寸比例）
（3）第三目：
插花的基本方法。
（固定方法、基本造型、操作步骤）
（4）第四目：
插花的一般养护方法。
（鲜花的保鲜、水养插花的养护、花泥插花的养护）
2、重难点分析
重点：
插花的基本方法。
难点：
插花的一般养护方法。
由于缺乏化学知识，理解盐、醋、洗洁液等物质的保鲜作用有困难。
3、教学设计思路
本节内容操作性较强且多数学生缺乏实际经验，具有一定难度。
课前教师应收集典型插花图片，增强直观性。
对各种插花的介绍、插花的基本要素，可以引导学生阅读自学，结合图片加以理解。
插花的基本方法是重点，可以一边演示一边讲解，调动学生参与。
养护方法比较难，不宜多做延伸。
4、课时建议：
2课时。
第一、二、三目：
1课时。
第四目：
1课时。
还可以交流插花成果和技巧。
第三节家庭盆景
教学目标
知识与技能：
（1）认识常见的盆景。
（2）知道盆景的常见造型。
（3）会养护常见的盆景。
过程与方法：
通过制作简单的山上盆景和木桩盆景，学会其制作方法。
情感、态度与价值观：
（1）通过观察优秀的盆景作品，培养良好的审美情趣。
（2）通过参与盆景的制作过程，获得创造美的体验。
教学建议
1、内容分析
（1）第一目：
如诗如画的盆景。
（树桩盆景、山水盆景、树石盆景）
（2）第二目：
山水盆景的制作。
（3）第三目：
树桩盆景的制作。
2、重难点分析
重点：
山水盆景石材的选择、树桩盆景的造型方法。
难点：
树桩盆景的造型方法。
3、教学设计思路
本节内容具有较强专业性，操作难度较大。
教师在课前需要查阅相关资料，充分利用教参资源，准备图片或实物资料。
教学中可以采用阅读、观察、讲授相结合的方法。
4、课时建议：
共2课时
第一、二目：
1课时
第三目：
1课时。
第四节家庭茶艺
教学目标
知识与技能：
（1）了解茶叶的分类，并能识别不同品质的茶叶。
（2）知道茶叶的贮存保鲜方法。
过程与方法：
通过茶叶冲泡实践活动，学习茶具选择、水温调控、投茶方式和冲泡技巧。
情感、态度与价值观：
（1）通过茶艺的学习，体会茶文化的博大精深。
（2）通过茶叶冲泡实践活动，养成礼貌待人的传统美德。
教学建议
1、内容分析
（1）第一目：
茶叶与茶具。
（茶叶的分类、鉴别、贮存、茶具）
（2）第二目：
绿茶的冲泡。
（茶具选择、控制水温、投茶方式、冲泡技巧）
（3）第三目：
青茶的冲泡。
（择器讲究、控温讲究、用水讲究、品饮讲究）
（4）第四目：
红茶的冲泡。
（调饮法、清饮法）
2、重难点分析
重点：
绿茶的冲泡。
难点：
绿茶冲泡技巧。
本部分内容可以采用一边讲解、一边演示的教学方法，让学生随堂反复练习加以突破。
3、教学设计思路
本节介绍茶艺基本知识，以及绿茶、青茶、红茶等三种主要茶品的冲泡方法。
茶艺的基本知识，学生可以阅读自学。
操作性的内容注意教师演示和学生操作。
4、课时建议：
1课时
探究与实践期末师生茶话会
活动目的：
练习展示本章所学的家庭养花、插花、盆景和茶艺等家庭手工技艺。
在活动中获得创造美的体验，增进师生情感。
活动建议：
建议在学习相关内容后即布置此项工作，做好前期准备；学期末时和班团会活动一起开展。
在前期准备的基础上，将学生分为盆花、插花、盆景、茶艺四个小组，利用前期成果，负责会场布置美化和茶水服务工作。
有条件的班级，可以请科任老师和校领导来参观指导。
活动延伸：
（1）交流大家学习本章内容后的收获；
（2）运用所学技艺美化自己的家。
第四章法治校园共建共享
设计说明：
包括和谐的校园、安全的家园、学习的乐园、美丽的憩园四节。
以学生熟悉的校园生活为主线，以共建共享交往和谐、生活平安、学习快乐、环境美丽的现代校园的一些法律和道德要求，帮助学生初步树立权利义务意识、和谐交往意识、主动创造意识，增强主人翁责任感，在学校快乐健康成长。
教学要求：
本章以“家庭、道德、法制”为核心，围绕学生的家庭生活并适当拓展，通过案例教学、情境体验和实践活动，传授相关知识技能，培养良好的行为习惯，增强民主法治意识，形成适应现代家庭生活的情感、态度、法制素养及正确的价值观。
课时建议：
第四章法治校园共建共享
8课时
第一节和谐的校园
2课时
第二节安全的校园
2课时
第三节学习的乐园
2课时
第四节美丽的憩园
2课时
探究与实践
课外进行
第一节和谐的校园
教学目标
知识与技能：
（1）知道相互尊重、平等相待是正确处理师生关系的基本要求。
（2）学会恰当地与异性交往，处理好与异性同学的关系。
（3）知道班级事务与自己有关，能主动参与班级管理。
过程与方法：
（1）通过情境体验，认识到相互尊重、平等相待是处理好师生关系的基本要求。
（2）通过感悟、分析，体会异性交往的基本要领。
（3）通过实践锻炼，体会班级民族管理的意义。
情感、态度与价值观：
（1）认识教师工作的辛劳，形成尊师、感恩的情感。
（2）正确对待同学关系，珍惜和发展同学之间的健康情谊。
（3）通过班级活动，增强民主意识和自主精神。
教学建议
1、内容分析
（1）第一目：
难忘师恩
（2）第二目：
纯真情谊。
（3）第三目：
班级小主人。
2、重难点分析
重点：
玩出来的违法。
这个案例将师生关系上升到法律层面讨论，可以从这个典型案例切入师生关系话题，整合其他案例全面讨论师生关系。
难点：
正确处理与异性同学的关系。
3、教学设计思路
本节内容围绕和谐校园关系的目标，按照既规范教师又教育学生的脉络设计，促进学生增强感恩尊师意识，提高教师师德修养。
要处理好事例和分析、情景与延伸、说理和践行的关系，切忌空谈。
4、课时建议：
共2课时
第一目：
1课时
第三、四目：
1课时
第二节安全的家园
教学目标
知识与技能：
（1）知道安全校园的基本表现。
（2）了解校园安全的相关法律知识。
（3）懂得维护校园安全的基本表现。
过程与方法：
通过情境感悟，体会校园安全的主要作用。
通过实践调查，积极参与安全校园的建设。
情感、态度与价值观：
（1）懂得安全重于泰山，自己接受各种安全教育。
（2）反对校园暴力，学会与同学和谐相处。
（3）树立正确的安全观，尊重和维护自己和他人的人身安全。
教学建议
1、内容分析
（1）第一目：
校舍安全。
（2）第二目：
消防安全。
（3）第三目：
食品安全。
（4）第四目：
学习中的安全。
（5）第五目：
远离校园暴力。
2、重难点分析
重点：
食品安全、学习中的安全。
难点：
消防安全、学习中的安全。
3、教学设计思路
校园安全是当前学校中的重要问题，社会关注度高。
教学中，要注意从学校、教师、学生等多个角度来选择分析案例，从而全面认识问题。
可以组织学生开展校园安全调查，安全知识竞赛等活动，以丰富教学形式，增强教学实效。
4、课时建议：
2课时
第三节学习的乐园
教学目标
知识与技能：
（1）知道接受义务教育是权利也是义务，应该尊重学习纪律，努力学习，全面发展。
（2）尊重老师、尊重同学，营造快乐学习的氛围。
（3）懂得正确运用网络，促进学习。
过程与方法：
（1）通过案例剖析，懂得并维护自己学习的权利。
（2）通过情境分析，感受竞争与合作的重要性。
（3）通过正反对比，懂得只有正确利用网络，才能促进学习和成长。
情感、态度与价值观：
（1）懂得学习是自己的权利和义务，做到珍惜机会，主动学习，全面发展。
（2）辩证认识竞争合作的关系，树立正确的竞争观念。
（3）客观全面认识网络，学会文明上网。
教学建议
1、内容分析
（1）第一目：
学习的权利与义务。
（2）第二目：
学习的品质。
（3）第三目：
学习新天地。
2、重难点分析
重点：
学习的权利与义务。
难点：
学习的权利与义务；学习的品质。
3、教学设计思路
本节以构建和谐的课堂师生关系为主旨，以维护师生合法权益为主线，以法律和道德要求为准则，以真实、可感知的现实问题为载体来设计教学内容。
因此，在教学中案例分析要坚持客观辩证的分析视角，合理合法的解决问题，增强说服力，避免简单把问题归咎于学校、老师或者学生的做法。
4、课时建议：
共2课时
第一目：
1课时
第二、三目：
1课时
第四节美丽的憩园
教学目标
知识与技能：
（1）知道美包括内在美和外在美，要特别重视心灵美。
（2）懂得细节也是一种美。
（3）认识到运动的美丽。
（4）明白美好环境的重要性，积极营造美丽的校园环境。
过程与方法：
通过情境感悟、师生互动等，懂得爱心、细节关乎心灵之美，运动体现美，懂得美丽校园要共同营造。
情感、态度与价值观：
认同心灵美的重要性，注重细节，知错能改，树立运动健康观念，积极创造欣赏环境之美。
教学建议
1、内容分析
（1）第一目：
心灵之美。
（2）第二目：
运动之美。
（3）第三目：
环境之美。
2、重难点分析
心灵之美是重难点。
内在心灵美是人的宝贵品质，是人的素质的重要组成部分，也是最难做到的。
心灵美的人，是懂得运动的，也一定是爱护环境的。
教学中要讲清楚心灵之美是美的核心和关键，它体现在各种美的形式中。
要选择富有情感和说服力的教学资源，触动学生心灵，突破重难点。
3、教学设计思路
本节内容重在道德教育，法制内容较少，现实性的案例不多。
课前应收集一些具有感染力的故事、图片、视频等资料，在教学过程中打动学生、触动心灵，引导学生认同心灵美、运动美、环境美的观念。
4、课时建议：
2课时
第一目：
1课时
第二、三目：
1课时
探究与实践丰富你的校园生活
活动目的：
锻炼调查分析能力，尝试合理安排时间，丰富校园生活。
活动建议：
教师在活动前进行布置，在活动中加以指导；充分发挥学生的主动性；举行班会交流调查结果。
活动延伸：
尽力落实自己设计的时间表和课外活动方案
升级会员 