工程部运营手册.docx
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工程部运营手册
XX假日酒店工程部
编制日期：
二00九年十
月
编制部门：
工程部
第一部分：
工程部职能（3）
第二部分：
工程部组织结构（4）
第三部分：
工程部岗位职责（5-20）
第一节：
经理岗位说明（5-6）
第二节：
主管岗位说明（7-8）
第三节：
综合维修工岗位说明（9-10）
第四节：
空调工岗位说明（11-12）
第五节：
锅炉工岗位说明（13-14）
第六节：
弱电工岗位说明（15-16）
第七节：
水工岗位说明（17-18）
第八节：
音响师岗位说明（19）
第七节：
电工岗位说明（20）
第四部分：
工程部工作流程（21-26）
第一节：
物品领用、报废流程（21）
第二节：
重大活动及贵宾接待流程（22）
第三节：
电工维修操作流程（23）
第四节：
电梯安全操作流程（24）
第五节：
电梯应急流程（25）
第六节：
停电与电力故障处理流程（26）
第五部分：
规章制度（27-37）
第一节：
交接班管理制度（27）
第二节：
配电房值班人员巡视管理规定（28）
第三节：
考勤管理制度（29）
第四节：
培训管理制度（30）
第五节：
水电维修管理制度（31）
第六节：
重大事故处理制度（32）
第七节：
员工管理制度（33-34）
第八节：
能源管理制度（35）
第九节：
技术档案管理制度（36）
第十节：
安全运行制度（37）
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工程部运作手册
文件编号：
EG0101版号：
D
工程部职能说明书
拟制：
刘明伟拟制日期：
年月日
审核：
审核日期：
年月日
批准：
批准日期：
年月日
金汇假日酒店工程部（以下简称工程部），是酒店负责设备设施运行、维护保养、安装和管理的职能部门。
工程部是酒店经营管理中的一个重要环节。
不断加强其管理，保证酒店经营活动的正常进行，是提高酒店服务质量、完善硬件设施的必要手段；是提高酒店经营管理标准、降低成本费用、提高经济效益的重要途径。
因此，做好工程部的管理工作是酒店经营能否取得成功的关键之一。
工程部的具体职责是负责酒店强电、弱电、电梯、空调、给排水管道及蒸汽等各设备系统、水暖设备、厨房机械设备、洗烫设备以及电冰箱、清洁机械设备、人力小推车和五金构件的运行管理、维护保养和故障检修，并且负责酒店土建结构、装修设施方面的维护整修以及各设备系统、装璜设施的完善改造、设备更新以及小项增改工程施工等工作。
工程部的工作目标是保证酒店各种设备设施的完备齐全，使其良好运转；处理修缮各类设备设施的故障，并努力提高维修技术水平；做好各类设备设施的更新改造工作，力求使其完好如初，为酒店达到国内同星级酒店的管理水平作出贡献。
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工程部运作手册
文件编号：
EG0201版号：
D
工程部组织结构
拟制：
刘明伟拟制日期：
年月日
审核：
审核日期：
年月日
批准：
批准日期：
年月日
经理1人
1
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主管
1人
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工程部运作手册
文件编号：
EG03_01_版号：
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工程部经理岗位职责
拟制：
刘明伟拟制日期：
年月日
审核：
审核日期：
年月日
批准：
批准日期：
年月日
一、岗位名称：
工程部经理
二、直接上级：
总经理
三、直接下级：
主管、网络管理员、音响师
四、岗位职责：
1、接受总经理的领导，管理整个工程部的员工。
2、制定本部门的组织机构和管理运行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店设备、设施安全经济地运行和建筑、装潢的完好。
3、总结和归纳运行和维修实践、制定和审定设备、设施及建筑装潢的预防性维修计划、更新改造计划且督促执行，保证酒店设施不断完善，始终处于正常、完好状态。
4、制定和审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训。
5、全面负责工程部的节支运行、跟踪、控制所有水、电、天然气等的消耗并严格控制维修费用，保证酒店最大限度的节能、节支。
6、根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。
7、负责协调和酒店相关的市政工程、供电公司、水务等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。
8参加酒店例会，汇报部门工作。
9、主持部门工作例会，协调班组工作。
10、分析工程项目报价单，重大项目应组织人员讨论并现场检查施工质量与进度，对完工的项目组织人员进行评估和验收。
11、配合保安部搞好消防、安全工作。
12、考核部门主管及员工并对其工作做出指导和评估。
13、建立完整的设备设施技术档案和维修档案。
14、配合营销部、前厅部、客房部、餐饮部、采购部，洗浴部完成酒店经营指标。
15、配合质量检查人员的质检工作。
16、处理外部门对工程部提出的其它工作要求。
17、随时接受并组织完成上级交办的其它工作事项。
五、任职条件：
1、有强烈的事业心与责任感，有较强的自学能力和适应性，秉公办事，不谋私利。
2、必须掌握机电工程设计基础知识、熟悉电子通讯设备、计算机、暖通、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护管理，熟悉基建、环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策与法规。
3、能充分领会总经理的经营意图，正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织和指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。
4、身体健康，精力充沛。
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工程部运作手册
文件编号：
EG0302版号：
D
工程部主管岗位职责
拟制：
刘明伟
拟制日期：
年
月
日
审核：
审核日期：
年
月
日
批准：
批准日期：
年
月
日
一、岗位名称：
主管
二、直接上级：
工程部经理
三、直接下级：
网络管理员、音响师、锅炉工、综合维修工
四、岗位职责：
1、接受工程部经理领导，协助工程部经理管理整个工程部的员工。
2、协助工程部经理制定本部门的月度、年度预防性维修保养计划有效保障酒店设备、设施安全经济运行完好。
3、协助制定员工培训计划，对员工进行业务技能酒店意识，基本素质的培训。
4、掌握当日能源消耗及维修费用，确保酒店最大限度的节能、节支。
5、推行节能运行计划的实施和运行维修费用预算的控制。
6、协助工程部经理做好外部关系的协调，以获得良好的外部环境。
7、协助主持部门工作例会，协调班组工作。
8、协助分析工程项目报价单，亲临现场检查施工与工程进度。
9、协助工程部经理做好酒店各部门配合协调工作。
10、考核下级的工作，并对其工作做出指导和评论。
11、协助建立完整的设备技术档案和维修档案。
12、掌握酒店设备的正常运行和日常维修，接受并组织实施工程部经理的运行调度令和日常维修工作令，检查维修质量，保证满足对客服务要求
13、执行工程部经理下达的其它工作指令
14、配合营销部、前厅部、客房部、餐饮部、采购部，洗浴部完成酒店经营指标。
15、配合质量检查人员的质检工作。
16、处理外部门对工程部提出的其它工作要求。
五、任职条件：
1、有强烈的事业心与责任心和配合精神，秉公办事，不谋私利。
2、必须掌握机电工程设备的基础知识。
3、能充分领会工程部经理的经营意识，能组织和指挥工程部各项工作计划的实施，确
保工程部的正常运转。
5、身体健康，精力充沛
工程部运作手册
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文件编号：
EG0303版号：
D
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工程部综合维修工岗位职责
拟制：
刘明伟
拟制日期：
年
月
日
审核：
审核日期：
年
月
日
批准：
批准日期：
年
月
日
一、岗位名称：
综合维修工
二、直接上级：
主管
三、直接下级：
无
四、岗位职责：
1、负责酒店的水、电、汽、空调、电梯、装饰、装潢、厨房、PA设备等机电设备的日常维修保养和计划性维修保养工作。
2、服从主管的领导，服从调度，保证酒店所有机电设备的完好和及时维修、正常运行。
3、保证客房和厨房、公共区域、水、电、空调的正常供应。
4、保证厨房设备的正常运行，发现故障及时维修。
5、客房卫生洁具及设备需要维修时，应及时维修的同时做好对客服务准则。
6、负责酒店所有门锁、窗锁、门地弹簧抽屈锁的更换修理。
7、负责酒店所有装饰、装潢的维修工作。
8、对设备进行技术改造，使之符合酒店要求，并进行小型零件的加工。
9、根据设备的使用，协助主管制定出相应的年度、月度维护保养计划，并严格实施。
10、按期巡检消防设备，协助保安部进行消防检查，消防试验，在发生火灾时给消防人员提供帮助。
11、完成上级交办的其它工作事项。
12、设备发生故障后服从经理及主管的调动，上级不在时服从值班经理的调动，积极进行抢修，紧急故障未处理完毕，人手紧缺时不得下班。
五、任职条件：
1、有强烈的责任感和事业心，工作认真负责，且对业务精益求精，具有较强的分析能力和动手能力。
在工作中能吃苦耐劳，不怕脏，不怕累。
2、具有机电、装修、装潢等方面知识，具备一专多能的技术技巧，能够承担起综合维修任务。
3、具有高中文化或中技毕业学历，从事维修工作3年以上。
4、身体健康，精力充沛
工程部运作手册
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JbHUIHOLIDAYHortL
文件编号：
EG—03—04
版号:
D
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工程部空调工岗位职责
拟制：
刘明伟
拟制日期：
年
月
日
审核：
审核日期：
年
月
日
批准：
批准日期：
年
月
日
、岗位名称：
空调工
、直接上级：
主管
三、直接下级：
无
四、岗位职责:
1、负责水暖空调的工作，生活热水的供应。
2、严格按工作程序，保证维修单指定的工作及时、准确地完成
3、负责酒店水暖空调系统、给排水系统管道、阀门及其辅件的维修保养
4、保管好工程各设备机房钥匙，代用钥匙做好登记。
5、每日检查楼宇自控系统运行情况，按要求及时调整灯光的开关时间。
6、中控室晚班值班人员负责对紧急维修进行处理，个人能力无法排队故障时，根据情况及时通知主管。
7、每日对酒店的水、电、天然气等能耗情况做好统计，第二天八点以前将报表交工程办公室。
&负责酒店水箱及辅件等的维修保养。
9、按维修保养计划对空调系统、生活热水系统、楼宇自控系统进行维护、保养。
10、完成上级交办的其它工作事项
五、任职条件:
1、有强烈的事业心和责任感，行为举止文明礼貌。
2、熟悉掌握酒店对客服务的要求，以及水暖空调系统、给排水系统和辅件的基础知识。
3、掌握水暖空调系统及设备、一般水力机械、各种阀门等的结构和功用，并具有较强的
际操作能力
3年以
4、具有高中文化或中技毕业学历，从事水暖空调给排水系统设备安装、维修工作上。
5、身体健康，精力充沛
工程部运作手册
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文件编号：
EG—03—05
版号：
D
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工程部锅炉工岗位职责
拟制：
刘明伟
拟制日期：
年
月
日
审核：
审核日期：
年
月
日
批准：
批准日期：
年
月
日
一、岗位名称：
锅炉工
二、直接上级：
运行领班
三、直接下级：
无
四、岗位职责：
1、负责燃料节约、水电节约，水质的质量验收和评估。
2、严格按照操作规程，做好水质管理确保锅炉的安全运行。
3、做好锅炉及其附属设备（包括分汽缸的阀门、供水泵水处理设备）的维护保养和年度
检修工作。
4、坚守工作岗位，任何时候都不得擅自离开工作岗位，按照规定做好巡视，并做好各种运行参数的记录。
5、做好锅炉房日常维护保养工作，杜绝跑”冒”滴”漏”的现象，做到文明生产
6、不断学习新技术，提高司炉水平，做到勤检查，勤调节，保持锅炉压力稳定，做好节能工作。
7、在运行中锅炉或附属设备出现严重故障，应立即向主管汇报，并一起参与故障的排除。
8、每班必须排污1次，但不得在用汽高峰时排污，排污量根据炉水分析决定。
9、水位表每班至少冲洗1次。
10、禁止闲杂人员进入锅炉房。
11、负责锅炉房的清洁卫生工作。
12、完成上级交办的其他工作事项
五、任职条件：
1、有强烈的工作责任心，热爱本职工作。
2、了解锅炉安全操作规程、劳动保护、消防安全、环境保护等有关知识。
3、能够熟练地进行司炉操作，熟悉锅炉构造、原理、操作规程，能对锅炉及附属设备进行维护、保养，对一般故障有分析判断和排除能力。
4、具有高中或中技学历，必须持有安全生产监督部门颁发的蒸汽锅炉操作证”即上岗证。
5、身体健康，精力充沛。
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工程部运作手册
文件编号：
EG0306版号：
D
工程部弱电工岗位职责
拟制：
刘明伟拟制日期：
年月日
审核：
审核日期：
年月日
批准：
批准日期：
年月日
一、岗位名称：
弱电工
二、直接上级：
主管
三、直接下级：
无
四、岗位职责：
1、负责管理酒店内所有电视、音响、监控、通讯、消防安全设施及其它弱电设备设施的
维修保养并保证其正常运行。
2、管理酒店范围内所有弱电设备设施的安会操作程序和维修保养范围并按要求进行。
3、配合经理制定弱电设备设施的年度、月度的予防性维修保养计划，提出自己的建议并保证计划按规定的要求和规范按时完成。
4、掌握弱电设备设施运行情况，制定巡视巡检制度，保证酒店背景音乐、电视节目的正常播放以及电话的畅通。
5、接受和完成值班室的运行调度和日常维修工作指令。
6、按经营需要提出更新改造设备的合理化建议并配合经理、主管负责弱电设备设施的选型选购协助安装调试验收使用。
7、配合保安部做好每月一次的例行消防设备的检测演习，发现问题及时解决并认真做好记录。
8、完成上级交办的其它工作事项。
五、任职条件：
1、热爱本职工作、勤恳好学，组织纪律性强，文明礼貌。
2、有无线电设备装配、修理实际工作3年以上经历，熟悉无线电基本原理，熟悉电子线路。
对弱电设备、电子器材、通讯广播器材、计算机技术等有广泛的了解。
3、熟悉酒店的弱电设备设施和维修服务工作要求，能熟练地对弱电有关设备设施进行维修、保养。
4、具有高中以上文化程度，经过有关部门培训并具有丰富的实践经验。
5、身体健康，精力充沛。
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工程部运作手册
文件编号：
EG0307版号：
D
工程部水工岗位职责
拟制：
刘明伟
拟制日期：
年
月
日
审核：
审核日期：
年
月
日
批准：
批准日期：
年
月
日
一、岗位名称：
水工
二、直接上级：
主管
三、直接下级：
四、岗位职责：
1、严格按工作程序，保证请修单指定的工作及时、准确地完成。
2、负责酒店给排水系统管道、阀门及其辅件的维修保养。
3、负责蒸汽系统的管道、阀门、消防水龙头、消防栓、泵及其辅件的维修保养。
4、负责客房卫生洁具如：
淋浴头、洗脸盆、水龙头、马桶、地漏等设备设施的维修保养。
5、负责各厨房、洗衣场的水龙头、进排水管道、地漏等设施的维修、保养。
6、酒店内建筑及所有场地的地下管道、地漏和阴井的清理、疏通。
7、负责制冷系统装置的冷冻水、冷却水、主管道、阀门及辅件维修保养。
8、负责天然气主管道、阀门及辅件的维修保养。
9、负责酒店生活水池、消防水池的清洗，楼层水箱、膨胀水箱及辅件等的维修保养。
10、按维修保养计划对上述系统进行维护、保养。
11、完成上级交办的其他工作事项。
12、负责各班次按设备巡检制度进行检检。
13、统计每天酒店的水量、气量的能耗日报表。
五、任职条件
1、有强烈的事业心和责任感，行为举止文明礼貌。
熟悉掌握酒店对客服务的要求，以及给排水系统和辅件的基础知识。
2、掌握水暖系统及设备、一般水力机械、各种阀门等的结构和功用，并具有较强的实际操作能力。
3、具有高中以上文化或中技毕业学历，从事给排水系统设备安装、维修工作3年以上
4、身体健康，精力充沛。
工程部运作手册
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JINHUIHOLIDAYMOTEL
文件编号：
EG—03—08
版号:
D
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工程部音响师岗位职责
拟制：
刘明伟
拟制日期：
年
月
日
审核：
审核日期：
年
月
日
批准：
批准日期：
年
月
日
、岗位名称:
、直接上级:
音响师工程部经理
二、直接下级:
四、岗位职责:
1、熟悉所有音响设备的技术状况，学习维修技术，掌握维修技能。
2、服从分配，严格按照各项操作规程及规章制度完成音响设备系统的大、中、小修和
常音响设备的检修和保养工作，并认真填写检修记录。
3、负责协助工程部经理制定音响系统设备的年、季、月度检查计划。
日常维护保养计划、预防性维修计划并实施。
负责提交音响设备备件的申购计划。
负责组织安排完成音响派工单的维修任务，并做好记录。
与其它班组或部门协调合作完成上级交办的其它工作事项。
五、任职条件:
1、高中以上文化程度。
2、经过音像播放专业培训，对电子设备有广泛的了解，能熟练地运用电声设备，熟悉一般电气的安全操作规程，有一定的电工基本知识。
3、工作认真负责，吃苦耐劳，有较好的协作精神，纪律性强。
4、从事实际工作5年以上。
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工程部运作手册
D
文件编号：
EG—03—09
版号：
_
工程部电工岗位职责
拟制：
刘明伟
拟制日期：
年
月
日
审核：
审核日期：
年
月
日
批准：
批准日期：
年
月
日
、岗位名称：
电维工
、直接上级：
主管
、直接下级：
无
四、岗位职责：
1、负责酒店内所有用电设备、设施、灯具的维护、维修和保养工作（包括各处开关柜、各处开关箱等）。
2、负责小型改造工程的定期安装、改装。
3、负责节日喜庆活动室内外彩灯的安装、维护和检修。
4、配合弱电组完成大型会议、演出等活动舞台照明及灯光的布置工作。
5、负责各部门及客人使用的小型电器的维修。
6、配合其它班组对有关电器设备实施计划保养和维修。
7、完成上级交办的其它工作事项。
五、任职条件：
1、热爱本职工作，勤恳好学，组织纪律性强，文明礼貌。
2、掌握电工基础知识，懂得电气安装、维修的安全操作规程。
3、熟悉酒店的电气线路布局、维修服务工作要求，能熟练地对常用电气照明设备、设施进行维修、保养。
4、具有高中以上文化程度，经过有关部门培训取得电工操作合格证，从事电气设备安装、维修工作5年以上。
5、身体健康，精力充沛。
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工程部运作手册
文件编号：
EG0401版号：
D
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♦♦**
工程部物品领用、报废流程
拟制：
刘明伟拟制日期：
年月日
审核：
审核日期：
年月日
批准：
批准日期：
年月日
一、工程部所有物品的领用均由指定的人经手直接从仓库领取。
其他人不得随意领用。
领取人对物品的去向负责。
二、主管将需要领用物品的计划和报告交经理签字后由领用人到仓库领取。
三、对有一定的经济价值的物品，应以旧更新。
四、物品由于正常损耗或遭受非常事故等原因丧失其利用价值，不得继续使用时，应进行审查鉴定，经批准后方可作报废处理。
五、报废物资需进库，统一进行残值处理，收入应归财务入账，不得自行处理。
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JIMHULHOLIDAYHoTtL
工程部运作手册
文件编号：
EG0402版号：
D
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工程部重大活动及贵宾接待流程
拟制：
刘明伟拟制日期：
年月日
审核：
审核日期：
年月日
批准：
批准日期：
年月日
酒店重大活动及贵宾接待的工程保障工作流程
一、酒店重大活动及贵宾接待任务由总经理办公室将具体安排通知单告工程部
二、工程部接到重大活动或贵宾接待任务安排通知后，详细了解各项细节，及时与其它部门联系协调，制定工程保障计划。
二、提前对涉及重大活动或贵兵接待的场所内所有电气设施、水暖洁具、装饰装潢等进行全面的检查维护，必要时进行检修、添置或改造。
四、活动或接待期间各岗位人员加强戒备，主管领班应随时在场督促检查，将各项工作具体落实。
五、每次任务完成后，都应作总结，不断积累经验。
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JIMHULHOLIDAYHoTtL
工程部运作手册
文件编号：
EG0403版号：
D
科w.iijiu.Hrhh
♦♦**
工程部电工维修操作流程
拟制：
刘明伟拟制日期：
年月日
审核：
审核日期：
年月日
批准：
批准日期：
年月日
维修过程中，必须严格按照国豕和本地的技术与安全方面的规疋,并遵守以下补充规疋：
一、在地下室、厨房等潮湿场地或上、下夹层工作时，都要先切断电源；不能停电检修时，至少应有两人在场一起工作。
一、停电检修时应悬挂标志牌，以免发生误操作带来危险。
三、上梯工作时，应放稳靠妥；高空作业应系好安全带。
四、清扫配电箱时，应注意所使用的工具的绝缘。
五、需要电氧焊配合工作的，应认真做好防火工作，办好动火证，事后认真检查。
六、到仓库工作时，应停电并与库管人员密切配合，切实做好安全措施。
七、线路拆除时，应包好线头。
八、打墙孔必须戴好防护眼镜。
九、开关开合时，尽量把配电箱门锁好，利用箱外手柄操作；手柄在箱内时，应注意人体不要正对开关操作。
十、维修和保养工作中应注意做好或恢复设备的接地保护或等电位连接，以确保
升级会员 