水吧工作计划.docx

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水吧工作计划

水吧工作计划

　　篇一：

水吧计划书

　　MERELY水吧

　　——创业策划书

　　策划组：

第六组

　　组长：

王雅菲小组成员：

陈瑶、刘继宣、徐慧颖、姜玥、谢良

　　瑶、方秋香、彭江鑫、邓湘萍、卢亦唯、

　　刘婷、曾燕、曹茂婷、杨冰艺、周蕊

　　时间：

XX年10月25日

　　一企业介绍及长远目标

（1）企业介绍本企业名为”merely’’,意为“独一无二”.是由重庆工商大学15个在校生筹资策划建立。

投资规模小，但服务特色化，个性化色彩较浓，专项从事为在校师生量身定做各类聚会。

在本店中，有丰富而新鲜的食材，时尚的调制秘方。

来到本店，可自由选择食材，DIY制作奶茶，双皮奶，巧克力，蛋糕，水果沙拉，新鲜果汁等深受广大青年喜爱的吃食。

店内文化氛围清新独特，保证给你独一无二的感觉！

此外，生日party,表白party,庆功party,纪念日party等大小party都可承接，为你量身订做，保证不一般，希望你可以到店内体会。

（2）企业目标：

服务广大师生，打响企业品牌特色，赚取利润，然后在全国各大高校开连锁店，让小店成为在校师生多年后回忆中不可忘却的记忆闪光点。

　　二服务简介：

　　提供免费无线WiFi，承办各类聚会（生日聚会，庆功宴等），免费书橱，特色明信片（代售邮票，免费代寄），墙面出租（选择粘贴对学生有用的广告）为在校大学生提供一个休闲、娱乐、聚会的好去处三市场分析

　　大学生在校内进行创业，首先要迎合大学生的心理，针对大学生的需求进行市场分析。

DIY水吧是我国新兴产业，但在国外已经非常

　　火爆，学校的咖啡厅有很多家，主题咖啡厅也有很多家，我们的水吧不只是限于咖啡一种饮品，集咖啡，果汁，奶茶，茶水等很多饮品于一体，并提供免费饮用水，价格低，薄利多销，并且以DIY自己动手为一种推广手段，更加健康的来推广饮品，使同学们了解自己经常饮用的饮品都含些什么，自己控制配料，既做到了推广又节约了人力。

学校里面没有此类型的水吧，我们在学校具有一定的垄断性，销售额会有一定的保证，学生为我们相对稳定的消费群体。

市场分析

　　1对目标市场进行分析。

对消费者喜欢的饮料品牌进行调查和分析，查看官方的统计资料分析消费倾向，在上查阅二手资料进行同期比较分析。

　　2．选择市场。

对潜力比较客观的市场进行切入，比如竞争力比较小的，辐射面大的市场。

　　3.制定方案。

针对目标、定位制定可行的方案。

包括产品开发、渠道建立、活动方案的策划。

　　4.协同各个部门和人员的职能。

做到各司其职，才能保证一切策划能够有序的进行。

　　5.效果预期与分析。

对于市场的占有率、品牌知名度、广告受众率等等做些统计，为下一步计划提供真实的资料

　　四市场推广及营销策略：

　　1市场推广

　　一制作海报、宣传单等

　　二举办为期两天的免费试吃活动

　　三做市场调查

　　四借助个个宣传的软媒体，自己拍摄DVD介绍产品2营销策略1.开业初期打折扣。

新店开张，顾客都不了解我们是做什么生意的，而且对我们的东西不了解不熟悉，因此我们推出打折扣，可以让顾客进一步了解我们的店，如果顾客觉得好吃而且很有意思，以后也会常来光顾我们。

2．优惠券发放。

因为我们所针对的消费主体是学生，趁我们新店刚开张，我们去周围学校附近进行发放优惠券来吸引学生们的光临。

　　3．发放广告单。

我们可以派人道学校周围进行发放广告单，让顾客知道新开了一家“水吧”，在广告单中宣传水吧的特色。

4．节日促销活动。

我们针对以下节日进行促销活动——元旦、情

　　人节、劳动节、七夕情人节、教师节，中秋节、国庆节、圣诞节。

　　5．特价时段。

在顾客流量少的时段实行部分商品特价，吸引新老顾客的光临。

　　6．对消费满一定数额的消费者，会有一些地方特色的饰品赠送。

　　7.以美团外卖和工商贴吧为宣传渠道，购买一定杯数，即可送货上门。

　　8开业当天，免费品尝店内食品（包括蛋糕，奶茶等）

　　9推出情侣卡，两人各持一半，拼在一起生效，凭此卡可打折，从办卡日算起，满100天，即送情侣杯一对

　　10推出心愿瓶，可分为情侣和闺蜜系列，在本店一次性购买一定数目商品即送心愿瓶，若产品数目不足，可加钱购买心愿瓶，会定期整理护理心愿瓶。

　　11本店会定期举行抽奖活动，凡在本店购买商品累计超过100元，即可参加抽奖活动，中奖率达50%

　　五管理策略及管理团队介绍：

　　内部管理

　　1.每天开晨会（分析昨天的工作和今天的新任务安排）每月开一

　　次大会（每人总结这个月个人看法与建议，自己在

　　这里工作的想法，以后的发展方式）

　　2.对员工实行人性化管理，

（1）注意团队精神的培养，

（2）关心

　　员工生活，（3）公开，公正，公平，（4）站在角度

　　篇二：

XX休闲水吧经营策划书（计划书）

　　南京审计学院商业文化中心美食一条街

　　休闲水吧经营策划书

　　目录

　　1休闲水吧经营项目概述........................................................................3

　　2休闲水吧经营管理...............................................................................4

　　休闲水吧岗位机构设置与从业人员素质......................................4

　　岗位机构设置.......................................................................4

　　岗位招聘标准.......................................................................4

　　本店要求工作人员具备的素质.............................................5

　　3休闲水吧服务宗旨与经营理念及具体措施..........................................9

　　休闲水吧店经营服务中的具体岗位职责....................................10

　　4休闲水吧服务规章制度（含应急管理预案）.....................................15

　　休闲水吧经营管理规章制度.......................................................15

　　休闲水吧面点制作管理制度...............................................15

　　休闲水吧小吃加工管理制度...............................................15

　　饮品工具设备清洗、消毒制度...........................................15

　　餐具、休闲水吧加工用具清洗消毒制度............................16

　　加工间卫生制度.................................................................16

　　食品与饮品原料库房管理制度...........................................17

　　饮品与食品添加剂使用与卫生管理制度............................17

　　终产品检验制度.................................................................18

　　原料采购索证制度..............................................................18

　　从业人员健康检查制度....................................................19

　　从业人员卫生知识培训制度.............................................19

　　卫生检查制度...................................................................19

　　配餐管理制度...................................................................20

　　休闲水吧卫生管理制度....................................................20

　　休闲水吧的安全管理..................................................................20

　　安全管理的目的.................................................................21

　　常见事故的预防.................................................................21

　　休闲水吧防盗.....................................................................24

　　消防安全.............................................................................25

　　食物中毒事件应急预案：

...........................................................26

　　财务管理计划.............................................................................26

　　水吧成本控制.............................................................................27

　　5经营项目文化建设方案：

..................................................................31

　　文化建设的载体—校园饮食文化节............................................32

　　创新店面文化经营.....................................................................34

　　6创新管理.......................................................................................35

　　让利与回报措施...................................................................35

　　勤工助学岗管理办法............................................................36

　　内部员工奖惩制度........