闽台茶文化旅游产业资源分析与合作途径探索.docx

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闽台茶文化旅游产业资源分析与合作途径探索

闽台茶文化旅游产业资源分析与合作途径探索

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闽台茶文化旅游产业资源分析与合作途径探索-旅游管理

闽台茶文化旅游产业资源分析与合作途径探索

张娴静叶江水

本文通过分析福建与台湾各自的茶文化旅游资源，总结两地的茶文化旅游规划，结合《福建省“十二五”旅游业发展专项规划》，提出建设“海峡茶文化旅游”品牌与环海峡茶文化旅游圈的构想，同时对闽台茶文化旅游资源合作开发途径展开探索。

一、茶文化旅游概述

茶文化旅游是以茶及茶文化为主题，以达到积极的休息和娱乐，获取知识和体验人生价值等为目的，而开展的形式多样、内容丰富的系列旅游活动。

它是近几年旅游业中新崛起的新兴文化旅游项目，是旅游业中的一个旅游产品，同时也应该是茶产业中的一个重要产品。

茶文化旅游以其自然、清幽、淡泊、恬静的生活方式，顺应人们愉悦身心、体验特色民俗风情和文化探源，进而获取人生感悟的需要。

二、闽台茶文化交流源远流长

福建与台湾，一衣带水，两地茶文化一脉相承，交流源远流长。

台湾地区茶叶源于福建，台湾地区植茶、制茶的技术与闽地相同，著名的茶树品种都源自闽南、闽北。

长期以来，闽台在茶树良种、种茶制茶技术、茶文化上不断交流、合作，取得累累硕果。

由福建茶叶专家张天福等人研制的乌龙茶“做青”工艺被台湾地区吸收后，改良的工艺又被安溪等福建乌龙茶区接受；台湾地区著名茶学家吴振铎教授精心培育的台乌龙茶良种“金萱”、“翠玉”于20世纪90年代被引进福建栽培成功；台湾地区创制出的“清香型铁观音”被引入福建后，在福建乃至整个大陆掀起“清香型”乌龙茶热。

闽台茶文化在世界茶文化上具有重要的地位，成为两岸茶业交流合作的重要基础。

近年来，闽台茶业交流非常频繁。

福建农林大学、武夷学院、省农科院茶叶研究所等机构与台湾高校、研究机构合作开展了茶产业经济发展模式、海峡两岸乌龙茶新产品创新及国际化品牌建设等多个课题的研究，并在安溪、漳平、武夷山等地举办了形式多样的两岸茶业交流活动，如漳平市永福镇与南投县鹿谷乡开展了闽台乡镇结对交流活动，安溪县举办了闽台茶乡交流会等。

很多台湾茶商参与历届在福建举办的“茶博会”等展会，福建也组团参加了两届台湾南投县举办的茶博会。

三、闽台茶文化旅游产业资源分析与未来规划

（一）福建茶文化旅游产业资源分析与未来规划

1、福建茶文化旅游产业资源分析

闽南地区—铁观音文化游：

闽南铁观音茶文化旅游区以安溪为中心，包括泉州市、漳州市、厦门市的全部，以茶园茶山、遗迹遗址、民俗风情为主要景观，以铁观音文化为主体的茶文化旅游区。

此茶文化旅游区是福建省茶文化旅游起步较早，发展较快，茶文化旅游较发达地区。

区内有中国茶都、茶叶大观园、茶业公园、生态观光茶园、铁观音发源地遗址、茶王赛、天福茶博物院、宋代瓷窑遗址、宿燕寺等优良旅游资源。

闽北地区—岩茶文化游：

以武夷山为中心，包括南平市全部地区，该地区是以岩茶为主体的茶文化旅游区，有独特的丹霞地貌、遗迹遗址、茶俗文化等。

区内有武夷山景区、下梅村古民居、摩崖石刻、宋代建州北苑贡茶园遗址、建盏遗物遗址等。

可谓自然景观与人文景观兼得，具有不可替代性、独特性。

闽西地区—客家茶文化、红色游：

闽西客家茶文化旅游区以龙岩为中心，包括龙岩市全部和三明市的西南部，以茶园茶山、名茶、客家文化和茶文化为主要景观，以客家茶文化为主体的茶文化旅游区。

区内有客家土楼、红色旅游文化、云顶茶园、采茶灯、客家茶俗茶艺等优良旅游资源。

闽东地区—多茶类文化游：

白茶文化旅游区以太姥山为中心，坦洋工夫红茶旅游区以福安为中心，辐射宁德市的全部，以山地茶园、名茶、少数民族畲族茶俗风情为主要景观，以农业和渔业为主，区内山、海、川、瀑景观融为一体，畲族风情与滨海风光为特色，生态环境极佳。

闽中地区—茉莉花茶文化游：

闽中茉莉花茶文化旅游区以福州为中心，包括福州市和莆田市的全部，以茶园、名茶、茶贸易、名人文化为主要景观，以茉莉花茶文化为主体的茶文化旅游区。

此茶文化旅游区是福建省政治、经济和文化中心，将历史文化景观和现代都市风貌、山海风光融为一体。

区内有三坊七巷、鼓山、海峡茶都、蔡襄陵园等优良旅游资源。

2、福建茶文化旅游产业发展规划

福建省人民政府下发的《福建省“十二五”旅游业发展专项规划》提出将“闽茶文化”、“安溪海峡茶博园”作为全省文化旅游精品来打造；将武夷山茶博园、安溪中国茶都作为旅游商品市场打造，通过文化旅游产业带动地区消费；将具有台湾农民创业园、高山茶园的漳平永福镇打造成为“特色旅游名镇”。

下表为福建省“十二五”重点旅游项目中的茶旅项目。

（二）台湾茶文化旅游产业资源分析与未来规划

1、台湾茶文化旅游产业资源分析

冻顶山：

冻顶产茶历史悠久，据传说，清咸丰五年（1855年），南投鹿谷乡村民林凤池，往福建考试读书，还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地，逐渐发展成当今的冻顶茶园。

冻顶乌龙茶汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，喉韵回甘浓郁且持久，被誉为“茶中圣品”。

阿里山：

位于嘉义市以东，群峰参峙，溪壑纵横，既有悬崖峭壁之奇险，又有幽谷飞瀑之秀丽。

区内除了丰富珍贵的自然资源之外，亦保留了邹族200多年原住民的人文资源，同时与玉山国家公园串连起来，是一段兼具知性与感性的森林之旅。

阿里山高山茶原产区嘉义县是当前台湾生产高山茶的重要产区，其所产茶质地香醇，入口甘甜润醇且耐泡，可谓茶中上品。

大禹岭茶园：

位处于台湾合欢山，刚好是在南投、台中、花莲三县交会点，是目前全世界生长海拔高度最高的乌龙茶产地，所生产的高山乌龙茶口感醇厚，香气芬芳，一般认为是台湾高山茶中最好的产地。

日月谭：

台湾的“天池”，300年来，日月潭就凭着这“万山丛中，突现明潭”的奇景而成为宝岛诸胜之冠，驰名于五洲四海。

台湾于日据时代开始生产红茶，1920年代引进印度阿萨姆红茶，分别在埔里、水里、鱼池等地区试种，结果发现日月潭地区气候环境非常适合阿萨姆种生长。

试种的成效非常优秀，所制成的红茶在各地茶会皆得到相当高的评价。

台北-（猫空）木栅观光茶园：

原本木栅茶区只是一片单纯种茶、卖茶的山坡地，后来由于观光休闲农业风潮的兴起，使得茶区铺上柏油道路，休闲茶坊林立，才变成一个精致化休闲品茗的热门去处。

遍布在环山公路上的休闲茶坊，从庭园景观到露天茶座，造型别致，每家茶坊各有其独特之处。

台湾茶叶博物馆（坪林）：

座落在台北县坪林乡北势溪畔的坪林茶业博物馆，是一座闽南安溪风格的四合院建筑，以婉约深邃的江南庭院之美，架构这座茶文化的殿堂。

茶业博物馆在其古朴典雅的外表下，典藏着全台湾最丰富茶的专业知识与文化，茶业博物馆的展示区与主题馆，层次分明的将茶的物质与精神面，淋漓尽致的展现出来。

莺歌老街及陶瓷博物馆：

陶瓷艺术是古老中华文明重要的组成部分，有着悠久的历史。

正如中国各地的陶瓷都有不同特色，陶瓷艺术在台湾也呈现出其独特的艺术魅力。

新北市莺歌区是台湾著名的陶瓷重镇，被称为台湾的“景德区”。

两年前在此建立的新北市莺歌陶瓷博物馆记录了台湾陶瓷的历史、现状及其艺术特色。

台湾茶业改良场：

省级茶叶专业研究机构，位于台湾桃园杨梅镇。

前身为台湾平镇茶业试验场，1903年成立，1968年改为现名。

台湾茶业改良场在台湾近百年发展茶史中具有非常重要的地位，为近代台湾茶业的发展作出重要贡献。

我国著名茶学专家吴振铎教授曾任该场场长。

2、台湾茶文化旅游产业发展规划

据台湾“观光局”公布材料显示：

台湾将整合推出文山包种茶、东方美人茶、鱼池阿萨姆红茶、阿里山高山茶与瑞穗蜜香红茶等5条茶旅游线路，通过丰富旅游商品与提高旅游质量，能够吸引更多自由行的旅游客层，增加旅台人数。

随着近年文化与健康美食蓬勃发展，为向国际市场推广台湾好山好水好人情外的观光优势，台湾现规划的茶旅游线路，未来也将结合旅游路线、茶具创作、茶食的整体设计，作进一步完善，以塑造台湾茶旅的优质形象。

四、闽台茶文化旅游资源合作开发途径探索

闽台茶文化资源丰富、历史积沉深厚，更有诸多名茶响誉世界。

随着闽台旅游交流不断深化，应充分发挥闽台“五缘”优势，加强两岸旅游线路互联、客源互送、信息互享，积极探索两岸茶文化旅游资源合作开发途径，最终通过实施“海峡茶文化旅游”品牌建设与构建环海峡茶文化旅游圈，从而推动两岸的茶文化、旅游事业的交流与发展。

现结合《福建省“十二五”旅游业发展专项规划》的相关内容，对“闽台茶文化旅游资源合作开发途径”进行阐述。

（一）构建“海峡茶文化旅游”品牌产品体系，加大宣传推广力度

明确“海峡茶文化旅游”品牌的内涵、支撑产品和主体市场，构建层次分明的旅游产品体系，加大在主流媒体和客源市场主要媒体的宣传投放力度，不断扩大“海峡茶文化旅游”品牌影响力。

（二）策划推介旅游精品线路，增强整体吸引力

针对不同的市场需求，分类整合旅游产品，精心设计策划如闽台名茶游、经典茶区游、访两岸著名茶人游、各茶类制作体验游、茶乡寻根游、茶文化探索访古游等一批适销对路、主题鲜明的精品旅游线路，提升两岸茶文化旅游产品的整体吸引力。

（三）创新旅游营销方式，形成合力提升效益

实施新技术营销，运用物联网、现代网络信息、移动信息等新技术，开辟新型营销渠道；实施联合营销机制，形成营销合力；实施差别化营销，针对不同消费群体的消费差异，采取不同的营销方式，提升营销效益。

（四）开通四地邮轮航线，打造环海峡茶文化旅游圈

推动香港（澳门）—台湾—厦门邮轮航线开通，实现两岸四地“一程多站”旅游，推动环海峡茶文化旅游圈发展。

鼓励闽台两地旅行社组织港澳游客和外国游客经“小三通”到闽台两地旅游，携手开拓国际客源市场。

（作者单位：

厦门海洋职业技术学院，中国人民解放军73890部队）