闽台茶文化旅游产业资源分析与合作途径探索.docx

1、闽台茶文化旅游产业资源分析与合作途径探索闽台茶文化旅游产业资源分析与合作途径探索 作者： 日期： 闽台茶文化旅游产业资源分析与合作途径探索-旅游管理闽台茶文化旅游产业资源分析与合作途径探索 张娴静 叶江水 本文通过分析福建与台湾各自的茶文化旅游资源，总结两地的茶文化旅游规划，结合福建省“十二五”旅游业发展专项规划，提出建设“海峡茶文化旅游”品牌与环海峡茶文化旅游圈的构想，同时对闽台茶文化旅游资源合作开发途径展开探索。 一、茶文化旅游概述 茶文化旅游是以茶及茶文化为主题，以达到积极的休息和娱乐，获取知识和体验人生价值等为目的，而开展的形式多样、内容丰富的系列旅游活动。它是近几年旅游业中新崛起的新

2、兴文化旅游项目，是旅游业中的一个旅游产品，同时也应该是茶产业中的一个重要产品。茶文化旅游以其自然、清幽、淡泊、恬静的生活方式，顺应人们愉悦身心、体验特色民俗风情和文化探源，进而获取人生感悟的需要。 二、闽台茶文化交流源远流长 福建与台湾，一衣带水，两地茶文化一脉相承，交流源远流长。台湾地区茶叶源于福建，台湾地区植茶、制茶的技术与闽地相同，著名的茶树品种都源自闽南、闽北。长期以来，闽台在茶树良种、种茶制茶技术、茶文化上不断交流、合作，取得累累硕果。由福建茶叶专家张天福等人研制的乌龙茶“做青”工艺被台湾地区吸收后，改良的工艺又被安溪等福建乌龙茶区接受；台湾地区著名茶学家吴振铎教授精心培育的台乌龙茶

3、良种“金萱”、“翠玉”于20世纪90年代被引进福建栽培成功；台湾地区创制出的“清香型铁观音”被引入福建后，在福建乃至整个大陆掀起“清香型”乌龙茶热。闽台茶文化在世界茶文化上具有重要的地位，成为两岸茶业交流合作的重要基础。 近年来，闽台茶业交流非常频繁。福建农林大学、武夷学院、省农科院茶叶研究所等机构与台湾高校、研究机构合作开展了茶产业经济发展模式、海峡两岸乌龙茶新产品创新及国际化品牌建设等多个课题的研究，并在安溪、漳平、武夷山等地举办了形式多样的两岸茶业交流活动，如漳平市永福镇与南投县鹿谷乡开展了闽台乡镇结对交流活动，安溪县举办了闽台茶乡交流会等。很多台湾茶商参与历届在福建举办的“茶博会”等展

4、会，福建也组团参加了两届台湾南投县举办的茶博会。 三、闽台茶文化旅游产业资源分析与未来规划 （一）福建茶文化旅游产业资源分析与未来规划 1、福建茶文化旅游产业资源分析 闽南地区铁观音文化游：闽南铁观音茶文化旅游区以安溪为中心，包括泉州市、漳州市、厦门市的全部，以茶园茶山、遗迹遗址、民俗风情为主要景观，以铁观音文化为主体的茶文化旅游区。此茶文化旅游区是福建省茶文化旅游起步较早，发展较快，茶文化旅游较发达地区。区内有中国茶都、茶叶大观园、茶业公园、生态观光茶园、铁观音发源地遗址、茶王赛、天福茶博物院、宋代瓷窑遗址、宿燕寺等优良旅游资源。 闽北地区岩茶文化游：以武夷山为中心，包括南平市全部地区，该地

5、区是以岩茶为主体的茶文化旅游区，有独特的丹霞地貌、遗迹遗址、茶俗文化等。区内有武夷山景区、下梅村古民居、摩崖石刻、宋代建州北苑贡茶园遗址、建盏遗物遗址等。可谓自然景观与人文景观兼得，具有不可替代性、独特性。 闽西地区客家茶文化、红色游：闽西客家茶文化旅游区以龙岩为中心，包括龙岩市全部和三明市的西南部，以茶园茶山、名茶、客家文化和茶文化为主要景观，以客家茶文化为主体的茶文化旅游区。区内有客家土楼、红色旅游文化、云顶茶园、采茶灯、客家茶俗茶艺等优良旅游资源。 闽东地区多茶类文化游：白茶文化旅游区以太姥山为中心，坦洋工夫红茶旅游区以福安为中心，辐射宁德市的全部，以山地茶园、名茶、少数民族畲族茶俗风情

6、为主要景观，以农业和渔业为主，区内山、海、川、瀑景观融为一体，畲族风情与滨海风光为特色，生态环境极佳。 闽中地区茉莉花茶文化游：闽中茉莉花茶文化旅游区以福州为中心，包括福州市和莆田市的全部，以茶园、名茶、茶贸易、名人文化为主要景观，以茉莉花茶文化为主体的茶文化旅游区。此茶文化旅游区是福建省政治、经济和文化中心，将历史文化景观和现代都市风貌、山海风光融为一体。区内有三坊七巷、鼓山、海峡茶都、蔡襄陵园等优良旅游资源。 2、福建茶文化旅游产业发展规划 福建省人民政府下发的福建省“十二五”旅游业发展专项规划提出将“闽茶文化”、“安溪海峡茶博园”作为全省文化旅游精品来打造；将武夷山茶博园、安溪中国茶都作

7、为旅游商品市场打造，通过文化旅游产业带动地区消费；将具有台湾农民创业园、高山茶园的漳平永福镇打造成为“特色旅游名镇”。下表为福建省“十二五”重点旅游项目中的茶旅项目。 （二）台湾茶文化旅游产业资源分析与未来规划 1、台湾茶文化旅游产业资源分析 冻顶山：冻顶产茶历史悠久，据传说，清咸丰五年（1855年），南投鹿谷乡村民林凤池，往福建考试读书，还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地，逐渐发展成当今的冻顶茶园。冻顶乌龙茶汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，喉韵回甘浓郁且持久，被誉为“茶中圣品”。 阿里山：位于嘉义市以东，群峰参峙，溪壑纵横，既有悬崖峭壁之奇险，又有幽谷飞瀑之秀丽。区内除了丰富珍贵的自然

8、资源之外，亦保留了邹族200多年原住民的人文资源，同时与玉山国家公园串连起来，是一段兼具知性与感性的森林之旅。阿里山高山茶原产区嘉义县是当前台湾生产高山茶的重要产区，其所产茶质地香醇，入口甘甜润醇且耐泡，可谓茶中上品。 大禹岭茶园：位处于台湾合欢山，刚好是在南投、台中、花莲三县交会点，是目前全世界生长海拔高度最高的乌龙茶产地，所生产的高山乌龙茶口感醇厚，香气芬芳，一般认为是台湾高山茶中最好的产地。 日月谭：台湾的“天池”，300年来，日月潭就凭着这“万山丛中，突现明潭”的奇景而成为宝岛诸胜之冠，驰名于五洲四海。台湾于日据时代开始生产红茶， 1920年代引进印度阿萨姆红茶，分别在埔里、水里、鱼池

9、等地区试种，结果发现日月潭地区气候环境非常适合阿萨姆种生长。试种的成效非常优秀，所制成的红茶在各地茶会皆得到相当高的评价。 台北-（猫空） 木栅观光茶园：原本木栅茶区只是一片单纯种茶、卖茶的山坡地，后来由于观光休闲农业风潮的兴起，使得茶区铺上柏油道路，休闲茶坊林立，才变成一个精致化休闲品茗的热门去处。遍布在环山公路上的休闲茶坊，从庭园景观到露天茶座，造型别致，每家茶坊各有其独特之处。 台湾茶叶博物馆（坪林）：座落在台北县坪林乡北势溪畔的坪林茶业博物馆，是一座闽南安溪风格的四合院建筑，以婉约深邃的江南庭院之美，架构这座茶文化的殿堂。茶业博物馆在其古朴典雅的外表下，典藏着全台湾最丰富茶的专业知识与

10、文化，茶业博物馆的展示区与主题馆，层次分明的将茶的物质与精神面，淋漓尽致的展现出来。 莺歌老街及陶瓷博物馆：陶瓷艺术是古老中华文明重要的组成部分，有着悠久的历史。正如中国各地的陶瓷都有不同特色，陶瓷艺术在台湾也呈现出其独特的艺术魅力。新北市莺歌区是台湾著名的陶瓷重镇，被称为台湾的“景德区”。两年前在此建立的新北市莺歌陶瓷博物馆记录了台湾陶瓷的历史、现状及其艺术特色。 台湾茶业改良场：省级茶叶专业研究机构，位于台湾桃园杨梅镇。前身为台湾平镇茶业试验场，1903年成立，1968年改为现名。台湾茶业改良场在台湾近百年发展茶史中具有非常重要的地位，为近代台湾茶业的发展作出重要贡献。我国著名茶学专家吴振

11、铎教授曾任该场场长。 2、台湾茶文化旅游产业发展规划 据台湾“观光局”公布材料显示：台湾将整合推出文山包种茶、东方美人茶、鱼池阿萨姆红茶、阿里山高山茶与瑞穗蜜香红茶等5条茶旅游线路，通过丰富旅游商品与提高旅游质量，能够吸引更多自由行的旅游客层，增加旅台人数。随着近年文化与健康美食蓬勃发展，为向国际市场推广台湾好山好水好人情外的观光优势，台湾现规划的茶旅游线路，未来也将结合旅游路线、茶具创作、茶食的整体设计，作进一步完善，以塑造台湾茶旅的优质形象。 四、闽台茶文化旅游资源合作开发途径探索 闽台茶文化资源丰富、历史积沉深厚，更有诸多名茶响誉世界。随着闽台旅游交流不断深化，应充分发挥闽台“五缘”优势

12、，加强两岸旅游线路互联、客源互送、信息互享，积极探索两岸茶文化旅游资源合作开发途径，最终通过实施“海峡茶文化旅游”品牌建设与构建环海峡茶文化旅游圈，从而推动两岸的茶文化、旅游事业的交流与发展。现结合福建省“十二五”旅游业发展专项规划的相关内容，对“闽台茶文化旅游资源合作开发途径”进行阐述。 （一）构建“海峡茶文化旅游”品牌产品体系，加大宣传推广力度 明确“海峡茶文化旅游”品牌的内涵、支撑产品和主体市场，构建层次分明的旅游产品体系，加大在主流媒体和客源市场主要媒体的宣传投放力度，不断扩大“海峡茶文化旅游”品牌影响力。 （二）策划推介旅游精品线路，增强整体吸引力 针对不同的市场需求，分类整合旅游产

13、品，精心设计策划如闽台名茶游、经典茶区游、访两岸著名茶人游、各茶类制作体验游、茶乡寻根游、茶文化探索访古游等一批适销对路、主题鲜明的精品旅游线路，提升两岸茶文化旅游产品的整体吸引力。 （三）创新旅游营销方式，形成合力提升效益 实施新技术营销，运用物联网、现代网络信息、移动信息等新技术，开辟新型营销渠道；实施联合营销机制，形成营销合力；实施差别化营销，针对不同消费群体的消费差异，采取不同的营销方式，提升营销效益。 （四）开通四地邮轮航线，打造环海峡茶文化旅游圈 推动香港（澳门）台湾厦门邮轮航线开通，实现两岸四地“一程多站”旅游，推动环海峡茶文化旅游圈发展。鼓励闽台两地旅行社组织港澳游客和外国游客经“小三通”到闽台两地旅游，携手开拓国际客源市场。 （作者单位：厦门海洋职业技术学院，中国人民解放军73890部队）