小学综合食物与消化.docx
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小学综合食物与消化
第4单元食物与消化
课程标准:
科学探究
1.尊重事实,对收集到的数据能做好原始记录。
2.能用比较、分类的方法整理收集到的证据。
3.能用文字、图表等方式呈现证据,并作出合理的解释。
4.根据需要多渠道查阅资料。
科学知识
1.了解人类需要哪些营养及其来源,懂得营养全面合理的重要性。
2.了解营养是影响健康的主要因素之一,注重个人保健。
3.知道消化系统的主要器官及保健,养成良好的饮食卫生习惯。
4.意识到个人对自身健康负有责任。
情感、态度与价值观
1.喜欢用学到的科学知识解决生活中的问题改善生活。
2.关心与科学有关的社会问题。
3.意识到科学技术给人类与社会发展带来的好处,也可能产生负面的影响。
科学内容
实验内容
材料
备注
1
我们吃什么?
1.对食物进行分类
2.统计全班同学爱吃的食物
1.食物卡片
2.统计图表
2
怎样搭配食物
1.“食物结构金字塔”方案
2.模拟配餐活动
1.投影片咸食、甜食、肉类、油炸类食物为主的四份食物
2.纸餐盘或塑料盘,白卡纸、直尺、彩笔
3
食物的消化
1.用画图和文字记录的方式进行交流
2.指认人体的主要消化器官
1.人体轮廓图、笔
2.消化器官挂图
4
我们吃的食物安全吗
1.区分天然食品和加工食品
2.调查加工食品中添加剂
1.常见食品的挂图
2.1-2种食品包装袋、果汁瓶上成分说明
1、我们吃什么
课程标准:
科学探究
1.尊重事实,对收集到的数据能做好原始记录。
2.能用比较、分类的方法整理收集到的证据。
3.能用文字、图表等方式呈现证据,并作出合理的解释。
4.根据需要多渠道查阅资料。
科学知识
1.了解人类需要哪些营养及其来源,懂得营养全面合理的重要性。
2.了解营养是影响健康的主要因素之一,注重个人保健。
情感、态度与价值观
1.喜欢用学到的科学知识解决生活中的问题改善生活。
教学目的:
过程与方法
1.按照自定标准为食物分类。
2.用图表统计全班同学最爱吃的三种食物。
知识与技能
1.了解人类需要的主要营养及其来源,懂得营养全面、合理的重要性。
情感、态度与价值观
1.关心饮食,乐于用学到的知识提高自己的饮食质量,养成良好的饮食习惯。
学习成果:
1.能够对食物进行分类,并用分类的方法认识食物。
2.了解营养成分的作用,知道可以按食物含有的主要成份给食物分类。
3.利用资料获取知识。
4.按指定标准给食物进行分类。
5.学会用分类统计。
学习成果评价:
概念发展
层次1:
不清楚人类需要哪些营养及其来源,不懂得营养全面合理的重要性
层次2:
基本了解人类需要哪些营养及其来源,基本懂得营养全面合理的重要性
层次3:
能了解人类需要哪些营养及其来源,懂得营养全面合理的重要性
探究能力
层次1:
不能按照自定标准为食物分类
层次2:
只能能按照一两种标准为食物分类
层次3:
能按照自定的多种标准为食物进行分类
教学材料:
食物卡片、统计图表、食物营养标签的挂图
教学步骤:
教学步骤
互动性质
师生互动目的
二次备课
集中话题
1.我们每天都离不开的有哪些呢?
生:
食物、空气……
2.对,食物是我们每天都要吃的,可有的人就是因为吃而得了疾病。
实际上,每天吃什么是很有讲究的,这里面也有一定的科学道理。
3.现在我来问一下,你们常吃的食物有哪些呢?
生:
米饭、蔬菜、肉类、水果……
3.那这些食物里究竟含有哪些营养成分呢?
引出关于食物营养的话题
探索和调查
1.生:
阅读资料
粮食类:
丰富的淀粉,供给我们热量和力量,支持我们的活动。
鱼、肉、蛋、奶、豆类:
含有丰富的蛋白质,是我们生长发育必需的食物。
油脂类:
丰富的脂肪,供给我们能量和保持体温,但不能多吃。
蔬菜、水果类:
丰富的维生素、矿物质和食物纤维,是我们保持健康所不可缺少的食物。
2.你能把我们刚才所说的食物分类吗?
(强调分类要有一个标准)
生:
学生按自己的标准给食物分类。
了解人类需要哪些营养及其来源,懂得营养全面合理的重要性
按照自定标准为食物分类
反思和解释
1.你是按照什么标准给这些食物进行分类的?
集中话题
1.在这些食物中,你最爱吃什么呢?
生:
小组交流、记录,汇报给全班。
探索和调查
1.现在我要做一个统计,我想统计一下你们最爱吃的三种食物(用图表统计,强调三种)
生:
先设想统计的方法,进行比较,作出自己的统计图。
用图表统计全班同学最爱吃的三种食物
反思和解释
1.通过统计,我们发现什么?
生:
喜欢吃的食物比较集中。
2.这样只爱吃一种食物有什么危害?
生:
就会营养不全,由于缺少这样或那样的营养而得各种疾病。
3.我们应该吃什么?
生:
没有一种食物含有人体需要得全部营养,为了健康成长,食物要多样,不能偏食。
关心饮食,乐于用学到的知识提高自己的饮食质量,养成良好的饮食习惯。
2、怎样搭配食物
课程标准:
科学探究
1.根据需要多渠道查阅资料。
2.能用文字、图表等方式呈现证据,并作出合理的解释。
科学知识
1.了解营养是影响健康的主要因素之一,注重个人保健。
2.意识到个人对自身健康负有责任。
情感、态度与价值观
1.喜欢用学到的科学知识解决生活中的问题改善生活。
2.关心与科学有关的社会问题。
教学目的:
过程与方法
1.作出自己一天饮食的“食物金字塔”。
2.设计一天的食谱,并用食物卡片,模拟配制午餐。
知识与技能
1.知道如何科学搭配食物。
情感、态度与价值观
1.增进对自己健康负责任的意识,注意合理饮食,养成良好的饮食习惯。
学习成果:
1.认识食物金字塔,能合理搭配食物
2.关心自己的饮食,能评价自己的饮食结构是否存在问题
3.能运用金字塔食物原则进行实践活动
学习成果评价:
概念发展
层次1:
不清楚食物金字塔
层次2:
基本了解食物金字塔的原理
层次3:
清楚认识食物金字塔的原理
探究能力
层次1:
不能运用金字塔食物原则进行实践活动
层次2:
基本能运用金字塔食物原则进行实践活动
层次3:
能运用金字塔食物原则进行实践活动
教学材料:
投影片咸食、甜食、肉类、油炸类食物为主的四份食物、纸餐盘或塑料盘,白卡纸、直尺、彩笔
教学步骤:
教学步骤
互动性质
师生互动目的
二次备课
集中话题
1.我们知道不同的食物含有不同的营养物质,你能说一说吗?
生:
粮食类:
鱼、肉、蛋、奶、豆类:
油脂类:
蔬菜、水果类:
2.那你们看看这几份食物的搭配合理吗?
生:
讨论。
①都是甜的,糖类太多;
②脂肪、淀粉类太多;
③全是腌制类食品;
④全是油炸类食品。
都不合理。
引起学生对合理营养的关注,引出合理营养的话题
探索和调查
1.那怎么搭配才合理呢?
生:
先看金字塔图,介绍。
2.你能根据这个图告诉我每天的食物应该怎样搭配,才能保证营养全面、均衡?
生:
小组内讨论、交流。
3.你们每天的食物搭配合理吗?
根据你的食物日记,作出你的食物金字塔。
生:
根据食物日记,画出自己的食物金字塔。
4.你的食物金字塔有什么优点?
有没有不合理的地方?
应该怎样改进?
生:
讨论、修改自己的食物金字塔。
5.好,现在就让我们自己当一天家,来设计一天的食谱,在设计时要注意,比一比谁的设计最合理,又好吃,又省钱。
生:
设计食谱。
认识食物金字塔,学习科学合理的搭配食物的方法
反思和解释
1.现在请大家利用食物卡片,配一顿有营养的午餐或晚餐。
生:
配餐并作出解释。
2.我们今天已经知道了怎样的饮食才是合理的,请你们回去以后,为你的家人设计出一份一周的食谱,写在活动记录上。
能运用金字塔食物原则进行实践活动
设计一天的食谱,并用食物卡片,模拟配制午餐
关心自己的饮食,能评价自己的饮食结构是否存在问题
3、食物的消化
课程标准:
科学探究
1.根据需要多渠道查阅资料。
2.能用文字、图表等方式呈现证据,并作出合理的解释。
科学知识
1.了解营养是影响健康的主要因素之一,注重个人保健。
2.知道消化系统的主要器官及保健,养成良好的饮食卫生习惯。
3.意识到个人对自身健康负有责任。
情感、态度与价值观
1.喜欢用学到的科学知识解决生活中的问题改善生活。
2.关心与科学有关的社会问题。
教学目的:
过程与方法
1.能用画图和文字记录的方式进行交流。
知识与技能
1.知道并能指认人体的主要消化器官。
2.知道保护消化器官的常识。
情感、态度与价值观
1.关注饮食消化卫生,养成良好的饮食卫生习惯。
学习成果:
1.运用画图方式进行交流
2.认识人体主要消化器官,了解消化的大致过程
3.学习消化的保健常识,养成良好的饮食习惯
学习成果评价:
概念发展
层次1:
不清楚人体主要消化器官和消化的大致过程
层次2:
基本能说出人体主要消化器官,了解消化的部分过程
层次3:
能说出人体主要消化器官,了解消化的大致过程
探究能力
层次1:
不能用画图和文字记录的方式进行交流
层次2:
基本用画图和文字记录的方式进行交流
层次3:
能用画图和文字记录的方式进行交流
教学材料:
人体轮廓图、笔、消化器官挂图或模型、消化过程的多媒体影片
教学步骤:
教学步骤
互动性质
师生互动目的
二次备课
集中话题
1.咬一口小馒头,慢慢地咀嚼,仔细地体会它在嘴里发生的变化。
2.小馒头最终会被我们的身体消化和吸收,那么小馒头在我们的身体里是怎样“旅行”的呢?
探索和调查
1.请学生在书本上画出食物在人体中的旅行图,并写出器官的名称。
2.把消化器官的挂图放在自己的身上让同学们指认。
能用画图和文字记录的方式进行交流
知道并能指认人体的主要消化器官
反思和解释
1.怎样保护我们的消化器官,养成良好的饮食习惯?
关注饮食消化卫生,养成良好的饮食卫生习惯
知道保护消化器官的常识
4、我们吃的食物安全吗
课程标准:
科学探究
1.根据需要多渠道查阅资料。
科学知识
1.意识到个人对自身健康负有责任。
情感、态度与价值观
1.意识到科学技术会给人类带来好处,也可能产生负面影响。
2.关心与科学有关的社会问题。
教学目的:
过程与方法
1.调查加工食品中添加剂的种类及对人体健康的影响。
知识与技能
1.了解食品添加剂的利弊,知道安全饮食常识。
情感、态度与价值观
1.增强安全饮食的意识,关心食品安全问题。
2.意识到科学技术会给人类带来好处,也可能产生负面影响。
学习成果:
1.能区分天然食品和加工食品
2.能了解食品添加剂的作用及危害
3.认识到天然食品业存在安全问题
4.学会安全饮食的常识
学习成果评价:
概念发展
层次1:
不清楚食品添加剂是什么
层次2:
大致能了解食品添加剂的利弊
层次3:
了解食品添加剂的利弊,知道安全饮食常识
探究能力
层次1:
不会并没有调查加工食品中添加剂的种类及对人体健康的影响
层次2:
不会调查加工食品中添加剂的种类及对人体健康的影响
层次3:
调查加工食品中添加剂的种类及对人体健康的影响
教学材料:
常见食品的挂图、色彩鲜艳的小食品和饮料、1-2种食品包装袋、果汁瓶上成分说明
教学步骤:
教学步骤
互动性质
师生互动目的
二次备课
集中话题
1.我们常吃的食物通常分为两大类,一类是天然食品,一类是加工食品,你知道这些食品中哪些是天然食品哪些是加工食品吗?
2.你是怎么来区分的?
区分天然食品和加工食品,引出食品安全的话题
探索和调查
1.现在我们来看一看,我们通常吃的这些加工食品安全吗?
2.你知道这些食品和饮料中漂亮的颜色是什么吗?
3.下面请同学们来调查一下,这些食品中含有哪些食品添加剂,然后在表格中记录下来。
4.出示一些天然食品的图片,然后请同学说说这些天然食品安全吗?
为什么?
了解食品添加剂的作用及危害
反思和解释
1.分析调查结果,你有什么发现?
我们应该怎样对待加工食品?
2.什么样的天然食物才安全?
3.怎样吃才安全?